Plumcake Senza Glutine 😋 Cottura Friggitrice ad aria

Plumcake Senza Glutine
con Yogurt e Limone 🍋
Buonissimo!!!
In più decorato sopra con una spennellata di miele e granella di zucchero 😋😋
Ingredienti semplici e ricetta facile e veloce.
Cottura nella Friggitrice ad aria.
Ingredienti Plumcake:
- 2 uova medie
- 110 g di zucchero semolato
- 125 g Yogurt bianco
- buccia di 1 Limone
- 25 g Succo di limone
- 50 g olio di girasole
- 200 g Mix Dolci Conad
- 10 g lievito per dolci
- mezzo cucchiaino di gomma di xantano
Per decorare:
- 1 cucchiaino di miele
- Granella di zucchero
Nota: il mix Conad è composto da farina di riso , fecola di patate e amido di mais. Senza addensanti.
Il corrispondente sul mercato è il mix dolci Felicia.
Nota: lo xantano è facoltativo ma inserendolo l'impasto si addensa, quindi se provate la ricetta senza xantano compensate con un 10 g di farina in più.
Procedimento: in una ciotola mescolare uova e zucchero.
Poi unire yogurt, buccia e succo di limone e l'olio.
Mescolare e infine unire la farina addizzionata dello xantano setacciata.
Mescolare con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare nello stampo plumcake
(quello usato nel video è 22×10 altezza 6 cm) e livellare.
Cottura Friggitrice ad aria:
programma Dolci
160° per 30 min
Cottura forno tradizionale:
Statico Preriscaldato
170/180 gradi per 40/45 min.
Fate la prova stecchino.
La mia Friggitrice ha la resistenza solo sopra per cui sotto non mi colora bene.
Rimesso capovolto nella Friggitrice per 5 min.
Decorazione: riscaldare il miele nel microonde max 5 secondi e spennellare sul dolce.
Granella di zucchero sopra.

[@Lucia-ii9fq]

👏👏👏🥰

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

🥰

[@charmed1470]

Che bella ricetta, non vedo l'ora di provarla! 😋 Volevo giusto chiedere se lo xantano è essenziale, ce l'ho ma è scaduto. Ho letto nelle note che si può non mettere: omettendolo, cambia molto la consistenza del dolce? Immagino che sia meno compatto e più "sbricioloso"? Grazie!

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

In verità nelle torte non metto mai xantano..ma ho voluto provare nel plumcake perché devono avere una consistenza diversa..ma va benissimo solo naturali. Molto probabile che lo rifaccio per mettere solo naturali senza il mix conad, senza xantano e con burro. Da richieste che mi hanno fatto

[@charmed1470]

​@@SenzaGlutineeSenzaEssereChefgrazie! 🌺

[@Daysuccia]

Ciao io la uso da anni questa farina,per vari dolci,la ricetta è quella dietro la busta?? Posso farlo al forno è piccola la mia friggitrice ❤❤❤❤

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Ieri sera mi sono accorta della ricetta sul pacco ma non mi piace..troppo olio. Quasi pari alla farina. Si puoi farlo al forno ma sicuramente più minuti.fai prova stecchino..più o meno 40 min 170/180 gradi

[@sabrinamason5372]

Ciao se non uso il mix conad che quantitativo delle varie farine farina di riso,fecola e amido dovrei mettere?grazie mille

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Gli amidi devono essere massimo 40%. Io metterei 120 g farina di riso, 50 fecola,30 amido mais

[@sabrinamason5372]

Grazie mille