PODCAST ITINERANTE: DOMENICO PEDRINI

Domenico nasce in una famiglia contadina a Lasino in valle dei laghi, si diploma enologo nel 1974 all' istituto agrario di San Michele a/A .
Nello stesso anno fonda con 3 soci l'azienda vitivinicola PRAVIS.
Per diversi anni fa l'enologo e consulente presso aziende soprattutto venete.
Più tardi sarà distillatore e spumantista.
Il suo legame con il mondo tedesco lo porta spesso a contatto con la produzione di vino in Germania, ma soprattutto con la ricerca in viticoltura, Freiburg in particolare, dove si stanno sperimentando le varietà PIWI, viti resistenti alle malattie fungine.
Rimane affascinato e diventa uno dei primi ambasciatori in Italia di questo progetto affascinante.
Meno chimica in vigna, sostenibilità, riduzione dei carburanti fossili e del rischio ribaltamento mezzi, sfruttamento di vigneti a pendenze estreme.
In sintesi il futuro della viticultura.
Azienda agricola PRAVIS www.pravis.it/it
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