Подготовка бочки для самогона

[@69v80]

Водой снаружи было бы легче облить пустую бочку ))) Я делал так: тоже заливал холодной водой и держал пока течь не перестала. Потом залил виноградный сок на месяц (рекоменендовали хорошее домашнее вино и на год!!!). Потом залил пшеничный дисстилят. Держал пол года. 10 литров выпили на ура ))))

[@wproot]

Виноградный сок не скис за месяц?

[@Vagiz13]

А может перед заливом бочки, купить бурбона или коньяка и залить на пару месяцев, перед заливом своей самогонки или СС ?

[@RusskayaDymka]

обычно так делают, используя вино, крепленое до 20 градусов примерно

[@АртёмДмитриев-з4о]

Красавец! Всё четко и ясно. Я вот пару часов назад, поставил вымачиваться точно такую же, один в один, в той же фирме. Так что будем считать, вместе вымочали 2 бочки одновременно)))

[@СлаваКульман]

Первое что я сделал бы если захотел купить бочку Не смотрел бы в сторону бочек меньше 10 л Второе - первую бочку купил бы на 15 л Это я сейчас так думаю :-) На самом деле первая бочка у меня 10 л вторая на 15 следующая будет минимум на 30 л Вообще как готовить бочки и выдрживать дисцилят многие держут в секрете Не по тому что это какая то тайна нет Просто многие это делают впервые информация противоречивая порой неверная А когда люди покупая первый раз бочку насмотревшись роликов и повторяют за блогерами потом удивляются почему у них так не получается Не получаться может по разным причинам и первая это та что блогер которого вы смотрели сам не правильно делал Но он ведь вам не скажет что у него не получилось. :-) По этому я понял одно. ! Есть основы а остальное уже придется эксперементировать Пока до чего я дошел в своих экспериментах это Бочку надо покупать у проверенного производителя и не скупиться Дуб минимум кавказкий Черешчатый в крайнем случае ( большая доля ангелов очень большая ) Чем больше бочка тем качественнее получим продукт Вымачивание чистой водой чем дольше тем лучше (10 л месяц минимум) Если есть портвейн или крепленые хорошие вина то после воды подержать их в вашей бочке В крайнем случае использовать хороший зерновой дисцилят спиртуозностью 20 - 25 % Месяца на два Вощить только уторы ! (я после вымачивания водой потом пропариваю промываю содой и только тогда вощу и только уторы бочки) Доля ангелов зависит только от качества бочки и плотности древесины и по этому бочку из чересчатого дуба как не вощи а ангелы от туда кружками черпать будут Если нет подходящего помещения ( влажность и температура ) то и ангелы и все процессы по другому будут проходить Ну и самое главное это терпение ! Ведь процесс выдерживания в бочке дисцилята это в первую очередь время И лучше первый раз передержите дисцилят чем не додержите А лучше сразу взять 2 бочки одной эксперементируйте длительным временем делая долив ( например на года два оставьте и не пробуйте ) а другой отслеживайте дегустацией ежемесячно и если понравился напиток сливайте и заливайте следующий Не забывайте так же что вкусы у всех разные .....

[@СлаваКульман]

Чем боьше бочка тем меленнее и равномернее идут процессы .. В маленьких бочках (от 10 л )только после третьей заливки начинает получаться что то похожее на желаемое По этому настраивайте себя сразу И эксперементируйте не бойтесь Ведь мы хотим сделать идеальный напиток раз задумались о бочках...а на это может уйти и вся жизнь ....но оно этого стоит. :-)

[@RusskayaDymka]

Слава, как всегда - бурные и продолжительные )

[@СлаваКульман]

Русская Дымка :-).

[@НатальяПархоменко-е8ш]

Слава Кульман Дуб скальных пород Колотый Только радиальный распил

[@НатальяПархоменко-е8ш]

Слава Кульман Я живу в Апшеронмком районе Среди них

[@ЛебедеваЕлена-и3ш]

Дочь подарила дубовую бочку на 5 литров. Сказали надо вымочить, налила в неё воды, опустила в таз с водой. Через неделю вода была как нефть чёрная. Скажите пожалуйста, о чём это говорит, может это подделка и бочка вообще не дубовая? И сейчас стоит она уже 2 года на шкафу, пересохла вся и чёрная

[@RusskayaDymka]

посмотрите ролик внимательно. воду надо менять, а не держать неделю. после 2 лет на шкафу есть довольно значительные шансы, что бочка будет течь, но попробовать реанимировать стоит

[@tenigin1987]

Красавчик !!! Хоть кто то правильно рассказывает!!!

[@мле-я5ъ]

Я пил кальвадос из бочки и решил сделать свой. Так как бочки у меня нет, я приобрёл кубики из американского дуба, не щепа там ни какая, а именно кубики.... Получилось даже лучше))))

[@sergeyplotnikov5049]

Василий Шкурат ох уж эти сказки. Хотя если попробовать плинтусовочки, которую кто-то посмел назвать кальвадосом...

[@RusskayaDymka]

для небольших объемов, наверное, лучше щепа, не кубики... и готовить нещадно - иначе таки да, получится плинтусовка

[@мле-я5ъ]

Русская Дымка вот щепа действительно плинтус даёт... Кубики поблагородней))) Мне недели через две из Франции привезут кальвадос, вот тогда и действительно сравню)))

[@sergeyplotnikov5049]

Бонпосовские бочки очень сильно критикуют. Ну и первое действие при подготовке любой бочки для выдержки напитков ("выдержки" -- ключевое слово) -- выкинуть кран и забить в отверстие пробку.

[@RusskayaDymka]

насчет крана - согласен ) лучше, если этого отверстия нет в принципе.

[@СергейШило-ь3щ]

А нельзя её замочить в воде на месяц? И герметичной станет и в питает в себя столько сколько ей нужно.Или здесь проблема именно в вымывание ? Просто ищу все варианты😅

[@albertmingazov3533]

Можно заливать например в 15 литровую бочку литров 3-5 дистиллята для выдержки ?

[@RusskayaDymka]

никто конечно не запретит ) но у вас будет большое зеркало жидкости, с которого будет испаряться спирт, а верхняя часть бочки будет сохнуть без контакта с жидкостью и терять герметичность. и в итоге доля ангелов будет просто огромной

[@uncleserge2598]

Вычитал на днях, что воском бочки заделывать тоже не желательно - может запах воска в напиток перейти. И вычитал, что шарящие французские винокуры бочки тестом промазывают. Разобрал бочку, промазал все соединения (самое главное - промазать соединения боковых крышек с клепками), собрал бочку, на сутки оставил, чтобы тесто высохло. Залил вчера утром воду. Сегодня смотрю - тазик под бочкой сухой, уровень жидкости в бочке не изменился, на бочке только в одном месте небольшой подтек. Думаю, дальнейшим вымачиванием этот подтек выровняется.

[@RusskayaDymka]

с тестом - интересная история ) я встречал рекомендацию вощить только торцы и уторы бочки. сам так и сделал со своими

[@МаксимЕремкин-х1ч]

Приветствую. Как вы думаете можно ли чередовать напитки в бочке. Например кальвадос с бурбоном купажировать бочку? Или уж фруктовые с фруктовыми а зерно с зерном...

[@RusskayaDymka]

насчет купажа - это уже ваше творчество и ответственность. а вообще рекомендация по последовательности заливок в бочку такая: бурбон, виски, виски, виски, кальвадос, кальвадос, кальвадос ))

[@МаксимЕремкин-х1ч]

@@RusskayaDymka благодарю за ответ)))

[@lvanovlvan]

Если новая бочка протекает, то для начала надо пройтись по обручам молотком с зубилом, сколотить её. Имхо.

[@ДимонБарон-й4ч]

Ну вот, до боченка добрались...+

[@сергейкудряшов-х7я]

производитель кто?

[@RusskayaDymka]

бонпос

[@doctorsam6003]

Бочки нет, но я держусь!

[@RusskayaDymka]

зачем держаться? не отказывайте себе в удовольствии )

[@ДмитрийПанкратов-у5д]

Сколько раз можно использовать бочку

[@ХамЕлеон-р5я]

Взял две бочки этой фирмы, краны мягко говоря плохие )

[@СергейСвидницкий]

Подскажите пожалуйста можно ли бочку вымачивать водой 3 месяца?

[@RusskayaDymka]

можно, но смысла в этом не вижу. месяца достаточно, потом можно переходить на спирт

[@СергейСвидницкий]

Да просто физически нет возможности в бочку что-нибудь залить.На работе просто оставили из за короновируса еще на 2 месяца а бочку жена периодически раз в 3 дня пнрезаливает.просто если она перестанет ее перезванивать она же за 2 месяца россохнется и опять придётся подготавливать?

[@СергейСвидницкий]

?

[@ПавелКарманов-ь3х]

У Ставропольского бондаря обручи нерж. не какая-то оцинковка. Да и качество отличное. При замачивании вообще не текла.

[@RusskayaDymka]

коллега из Бондарной лавки на своем канале интересно рассказывал о плюсах и минусах обручей из нержи и оцинковки

[@ВладимирКущев-ч3н]

У Ставбондаря обручи оцинкованная сталь бочки класс сам использую и всем рекомендую вот только обжиг у них слобее ( заказал сильный а он по факту средний не кожа крокодила)

[@uncleserge2598]

Бонпос? У меня 5 литровая бочка ихнего же производства. Покупал в далеком 2009 году, чтобы настаивать самодельный бурбон. Чтобы подготовить бочку, залил в нее 5 литров вина (вычитал тогда, что винный камень забьет все щели и поры и жидкость из бочки меньше сочиться будет). Да, протекала эта бочка добротно. Залил вина, поставил на шкаф и забыл на два года. В 2011 вспомнил, поменял вино, поставил на шкаф и опять забыл. Две недели назад вспомнил. Бочка основательно высохла. Разбирать стал. Гвозди в бочке - это изюминка бочек Бонпос. Хорошо, хоть не сквозные гвозди... а, еще моя бочка с небольшой, но очень замечательной модификацией. Логотип Бонпоса выгравирован на латунной бляхе. Ну а бляха (муха) прибита к передней крышке еще на 4 гвоздя. Три гвоздя я выковырял (добротно они так проржавели), а четвертый выковыривать начал - а он настолько проржавел, что шляпка слетела. Замахался я его из крышки выколупывать. Гвозди - полбеды. У бочек Бонпос есть один такой существенный минус. Они их НЕ ОБЖИГАЮТ. Пришлось обжигать собственноручно. Весь балкон закоптил. После обжига, аромат из бочки - обалдеть.

[@АлексейКолчин-ю2и]

Здравствуйте, какого обжига бочка?

[@RusskayaDymka]

производитель не указывает степень.

[@Dzirt1980]

доброго времени суток,из какого материала должны быть обручи на бочке?

[@stillmanhome6874]

Не важно, они не контактируют с напитком. Из нержи дороже.

[@Dzirt1980]

не на много дороже.почему тогда не из меди?

[@stillmanhome6874]

Из меди будут ещё не на много дороже. И немного разваливаться со временем, ибо медь пластичная.

[@Grostip]

Здраствуйте, Вы не обрабатываете бочку кипятком ?

[@RusskayaDymka]

это еще впереди - после вымачивания

[@vladimirtolstov3114]

Обручи закреплены гвоздиками? Или мне показалось?

[@RusskayaDymka]

как ни странно - не показалось ) очень странное решение на мой вкус у этого производителя

[@sashakriloff770]

Зачем Вы поощряете производителей говнобочек? )) Ведь если не покупать у них это фуфло, то они либо начнут делать качественную продукцию либо свалят с рынка! Удачи.

[@Данко-д7ю]

здравствуйте скажите пожалуста купил у вас бочку седня 5 литровую ху.......ит изо всех щелей сама бочка нравится очен что можно сделать как подготовить такую поскажите и хомуты слетают жалко отдавать обратно последняя была замочил щас в ванной всю опустил в воду и вот решил у вас спросить совета подскажите что???

[@RusskayaDymka]

сначала бы хомуты осадить, потом - правильно, замачивать целиком. если после 1-2 суток в ванне продолжит течь - делать нечего, придется менять

[@Данко-д7ю]

@@RusskayaDymka все спасибо сделал всё сам уже больше не течёт просто отмалчивается щас жду брагу на кукурузе когда созреет и заливать буду после перегона!

[@сергеймалюков-з5э]

Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%

[@ИгорьБастрыгин-ь3ь]

Бочка как вы продаете Martel ?

[@RusskayaDymka]

Мартел продаем, добро пожаловать на русскаядымка.рф

[@matushkin1975]

Месяца наверное маловато? Помнится на заставе у нас были 2 бочки, но литров по 100, так вот, чтобы их можно было использовать под соления (самогона в армии не было)), выпаривали сначала эту бочку парогенератором 2-3 суток, потом пару месяцев заливали кипяток, сливали и заливали снова. Но и после такой обработки, огурцы слегка отдавали дубовой ноткой, но она их, кстати, не портила)

[@sergeystolbov6468]

Андрей Матушкин чем больше ёмкость, тем больше-дольше вымачивать

[@matushkin1975]

Отнюдь, чем больше ёмкость, тем больше воды в нее входит, то есть пропорции в принципе одинаковы.

[@matushkin1975]

Наверное так, но я давеча беседовал с другом из Донецка, он винокурит больше четверти века, он сказал, что вымачивает бочки под виски и коньяк почти три месяца. Предвещая спор, добавлю от себя, что наверное у всех свои технологии и предпочтения)

[@RusskayaDymka]

Более того - я полагаю, ваш друг скорее прав, чем нет )

[@matushkin1975]

Дело вкуса тоже роль большую играет, один мой друг гонит самогон довольно давно, головы и хвосты не отсекает, пробовал я настойки его, вроде бы ничего так, вкусно. Другой друг настаивает самогон хорошего качества на хорошей щепе, но настаивает так, что после выпивки во рту запах, словно скушал лыжу))) Мне не понравилось, а он в восторге -"Ты ничего не понимаешь!", ну и всё такое))) Так что дело вкуса. Мне Ваша рецептура и подход к делу весьма по нраву, продолжайте нас радовать новыми роликами) Да пребудет с нами правильное веселье без гнетущего похмелья)))

[@ДобрыйДядя-ч5з]

Силиконом можно мазать?

[@RusskayaDymka]

не надо. максимум воск, и то только уторы

[@stillmanhome6874]

Открою небольшой секрет: если в новую обожжённую бочку залить кукурузный дистиллят, то получится бурбон. Более того, бурбон получается, если заливать кукурузный самогон только в новую обожжённую бочку.

[@nashe_hobbi]

После вымачивания?

[@ОлегНиколаевич-ы9я]

По времени сколько выдерживал, объем?

[@stillmanhome6874]

+Наше хобби, вместо.

[@stillmanhome6874]

+Олег Николаевич, моя первая 15ка держала напиток 4,5 месяца, после чего товарищ жаловался: пьёшь себе мелкими глоточками после ужина, не закусывая перед телевизором, глядь, а 0,5 и не заметил, как скушал, вкуууусно.

[@ВладимирФедоров-к4й]

Что будет если соды добавил слишком много в воду для промывания бочки, после вымачивания. На одном сайте пишут 20 гр на 1 литр, на другом 2 грамма на 1 литр?

[@RusskayaDymka]

страшного - ничего, вы же промываете содой просто, а не держите ее там до остывания, а потом промываете чистой водой

[@АндрейЛабаев-з5д]

ну вот качество изображение отличное,

[@RusskayaDymka]

съемки роликов и прямая трансляция делаются с совершенно разных устройств )

[@АндрейЛабаев-з5д]

да просто было некоторые видео расплывчатое.

[@АндрейЛабаев-з5д]

да хотел поинтересоваться по поводу как выглядит открытие магазина от вас.

[@RusskayaDymka]

насчет открытия магазина - вот здесь: rdshop.ru/

[@ЕвгенийКайков]

Вымачивал точь в точь такую же бочку 7месяцев. Она так и неотмачилась. Как вода шла с оттенком так и шла

[@Leoroold]

Это брак

[@ВадимГапоненко-ю4б]

Обязательно нужно перед заливкой самогона обработать ее сверху, полностью пчелиным воском! Потому как самогон в ней испаряется, около литра в 3 месяца!

[@nashe_hobbi]

После вымачивания?

[@ВадимГапоненко-ю4б]

теперь уже да!

[@НатальяПархоменко-е8ш]

Вадим Гапоненко

[@НатальяПархоменко-е8ш]

Только уторы

[@RusskayaDymka]

согласен с Натальей. полностью заливать воском бочку я считаю не стоит

[@павелпетров-ч8з]

Люди кто хочет эффект бочки не тратьте на это время. Бочки до 20 литров это не бочки, это сувенир , нормального напитка не получится. Кто хочет действительно качественный вариант берите американский или французский дуб от 30 литров. Это небо и земля. Не ждите ничего достойного от этих "баночек" . всем добра.

[@RusskayaDymka]

люди, кто хочет ездить - не тратьте время, берите порш, все остальное - сувенир )))