ポイント満載！コク旨！基本のトマトソースパスタ（ポモドーロ）の作り方

提供：三井製糖株式会社（www.mitsui-sug... ）
三井製糖株式会社主催
「コウさんの料理に合うスイーツをつくろう！キャンペーン」実施中！
今回の動画のポモドーロに合うスイーツのレシピを大募集！
“誰でも簡単に作れて美味しい“をテーマに、皆さんのご応募お待ちしております！
キャンペーン期間：10月19日（月）～11月30日（月）
詳しいキャンペーン概要、応募方法はコチラ↓↓
www.mitsui-sug...
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
【材料（2人分）】
・スパゲティー：160g
・てんさい糖（または上白糖、三温糖など）：大さじ1/2
・玉ねぎ：1/4個
・セロリ：1/4本
・にんにくみじん切り：1かけ
・トマト缶：1缶
・塩：大さじ1
・オリーブオイル、粉チーズ：各適宜
・バジルの葉：適宜
【ポイント】
ズバリお砂糖！
◆コウケンテツ初エッセイ◆
「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
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[@shoikapi859]

この人が昔、料理番組やってる時に料理にちなんだ思い出話で「大変な時いつもおばあちゃんが支えてくれた」とボロボロ泣き出したことが忘れられない。活躍していて本当に嬉しいです。

[@zuacn]

海外旅メシ番組でもよく別れ際に泣いてましたね。繊細な人なんだと思う。

[@ks-ce1mb]

お肉を入れなくてもトマトソースってこんなに美味しく作れるんだって感動しました！いつも自分で作った料理がいまいち楽しめないんですが、こちらのKZbinを見ながらだとレシピ本よりコツがつかめて心から美味しい〜！と思う味になります。コウケンテツさんありがとう😢

[@hangun1]

包丁を握ったことがない私が、コウさんの映像を見て以来、料理が大好きになりました。いつも何度も繰り返し拝見しながらチャレンジしてます。コウさんの人柄も好きです。ゆで豚やチヂミも最高です！自分で作った料理を人が美味しいと喜んでくれることが一番嬉しいですね。

[@user-rk1kt5yg3e]

このレシピ何度リピートしたことか… 抜群に美味しいのはもちろんですが、妻がつわりのときにこのポモドーロなら食べてくれて、本当に助かりました！！ 今では親子揃ってコウケンテツさんのファンです( ＾＾ )

[@Amy-dz2gd]

今日作りました。トマト缶で作ったと思えない出来上がりに、本当にびっくりしました！ ちょっとしたコツで、こんなにも変わるんですね。料理って面白い！！

[@user-bw2rn8hm9m]

韓国料理の研究をされている方だと思っていたのですが、洋食や日本の家庭料理のレシピを幅広く紹介されているので、この動画面白いし、ためになります。粉物とお漬物のレシピが特に好きです。

[@user-op8ub3lf2j]

みんな大好きトマトパスタ❤️娘もトマトパスタが大好きでよく作ります。酸味を抑えるのに味を整える時にお砂糖を入れていましたが、次回は玉ねぎセロリにお砂糖をまぶすやり方茹で汁で味を整えるやり方でやってみたいと思います‼️

[@user-ee3fw1ne8j]

料理、素人なんですが、たまたま こちらの動画を見て参考にしようと 作ったらとても美味しいと褒められました。 これからも動画、真似させて頂きます🙏🏻✨

[@user-rp6il7vy9s]

いつも美味しい料理が食べられるコウケンテツさんの家族が羨ましいです☺️

[@pinogreen4136]

昨日まさに同じ材料でポモドーロソース作って、今日のランチ用に冷蔵したばかりでした。なのに目からウロコの如く、材料の投入順の違いにビックリ‼️(私のはニンニク→玉ねぎ→トマトソース→砂糖→茹で汁&塩の順) まさにスターティングメンバーが一緒でも打順をどう組むかで勝負が決まる野球の試合みたいなモノですね！ 早速コウケンテツ監督の仰る通りに打順を組み直してまた今日もポモドーロに挑戦してみます！そうすれば勝ち試合になること間違いなし🌟🎊🍝🎉

[@user-gr8wt6tn6q]

むっちゃ美味しかったです！！ 子供達も美味しい！と言って食べてくれるので、リピートしてます♪ コウケンテツさんの料理は、料理が苦手なわたしにも本当優しいです✨ コウケンテツさんのKZbinで色々救われています♪ありがとうございます！！

[@strawberry7883]

本場イタリアのようにシンプルな味付けのパスタ大好きです！！てんさい糖も家に常備してあるので何度もリピートしています♪

[@user-pi4nn5st7n]

いいっ💓💞雨が降り出して買い物に行くのを躊躇してました😂😂これなら家にあるもので出来ます！！いい時間に、素敵なレシピありがとうございます😄

[@harukun-mama]

コウ先生、やっほ👋😃 今日はいつもよりアップの時間がはやーい😳 いつも見ながら寝落ちしてしまう私のため？！なんて、素敵な勘違いしてまーす(笑) ポモドーロって、私、初めて聞きました😅 今、うちの冷蔵庫にあるもので、すぐできます。 そして、美味しそう！ 明日の夜ご飯はポモドーロに決定です✨

[@oturu7177]

玉ねぎとセロリのみじん切りにお砂糖混ぜてしばらくおく、野菜を炒めた後にニンニク投入。 目からウロコポイント！コウさんから毎回学びを得ています。ワンランク上のポモドーロが出来ましたよ🤩🌈🌈🌈💓

[@atonna1977]

今まで作ったトマトソースの中で、一番美味しくできました！

[@nishifuri0905]

コウさんの清潔感が良いです！美味しそう！

[@user-jm5ko3gc5f]

ほんとに、清潔感が、すごいね。あやかりたいものだ。

[@inoue9617]

コンソメ入れなくても、塩と砂糖で美味しかった。イカ６、エビ300g入れてペスカトーレのようにしたら本当に美味しかった。パスタの煮汁お玉２杯半で煮詰めるのが秘訣かも。 ただ、パスタは２分前に取り出したけれど、トマトソースの中で煮過ぎてのびてしまったので要注意。 2024/2 牡蠣200、ゆでエビ150で美味しかった。ただ、お砂糖の甘みが強く、塩が弱かった。お砂糖はほんの少しでいい感じ。ゆでエビはやっぱり茹でていないものの方がいい。

[@user-xx8bk4kv5g]

砂糖を入れる…パスタをソースにinして煮込む、、、ポイントおさえて作ってみます🍝　一口が大きいコウケンテツ様の食べっぷりが好きです

[@karin2062]

今まで作っていたトマトソースは煮詰めても酸味が立っていて、今回作ったトマトソースの甘さと美味しさに感動しました😋

[@yaa7172]

自分用 茹で汁１リットルの塩小さじ１でも上手くできた😊

[@bodyworks3442]

コウケンテツ先生のお料理、だいすきです！どれも美味し！

[@gd9927]

このところ毎週末、こちら作っています❣️美味しい‼️

[@user-cg4qq1ei4z]

いつもながら美味しそうです😋 ニンニクを途中から入れれば良かったんですね！最初に焦がしてしまうパターンでした…最初に香り出すとか思い込みですね。作りま～す🤗

[@kata7961]

作ってみたら美味しかったです。ありがとうございます😊

[@xiaopongdianchiao3118]

トマト缶入れた瞬間いつもと違うと感じました。今日動画見れたことに感謝です。

[@user-eh3em7sq3j]

コウさんのレシピはいつも、シンプルな材料で、特別な美味しさです😊 今日作って、旦那と山盛り一杯ずつ食べました！笑

[@user-ud7tn8yf1w]

手料理は家庭科でしかしたことがなかったけれど この人の親子丼の動画がよかったから 今日はこれを試します

[@Ishikura3]

17時の公開、とてもありがたやーーー！ さっそく作ってみますー！

[@user-ox5vc1zu6n]

いつもお世話になっております。 私は、てんさい糖の優しい甘さが好きで、ほとんどの料理に使っています。 それにしても、本当に美味しそうなトマトソース、早速つくてみます。 ありがとうございました。 いつか、キンパ、お願いします。

[@user-pc9jj2nz3n]

塩味が薄いかな？と思っていましたが、そんなことなかったです！トマトのジューシーさとコクがたまらなく、無言で食べちゃいました。美味しい❤

[@user-ff4gc7nm6i]

コウケンテツさん、ありがとう。ファンです。あなたのレシピで作った料理は美味しいです。試してみます。

[@ajg6139]

ベジタリアンではないけれど、環境のことを考えてなるべくお肉を食べないようにしている私にとって嬉しいレシピ😆さっそく作ってみます！🍅

[@NYlife2378]

セロリなしで作りました。簡単なのにトマトの旨味があってとーーっても美味しいレシピでした✨

[@suu-kanda]

もう〜美味しいに決まってますね♪コクを出す為にてんさい糖 流石〜ヤッホーなレシピでした

[@kokushi-muso]

なるほどー　とても分かりやすかったです、ありがとございます。

[@user-lr5vi6if6l]

バジルも栽培してるので飾ってさっそく作りました☺️美味しく食べて仕事に行きます☺️今日1日ガンバれる✨

[@tsukasayoshida6475]

今日作ってみました🍴 いつもはコンソメ入れないと味が薄い感じしてましたが、お砂糖と茹で汁だけで味が決まりました👍お店の味でした😆✨

[@dory-dn4ul]

ちょっと残った芯に旨味を吸ってもらうっていうあんばいなんですね✨まさに煮物💡 こんな時間に🤤🍝

[@rie6647]

早速作りました😆 本当に美味しいです♥ こんなに美味しいパスタが自分で作れるなんて❗ ありがとうございます🙇

[@yousukeangel]

ゆで汁でのばして さらに煮詰める。今日　このポイントを頭にメモリました。（パスタ初心者なもので　基本のことなのかもしれませんが　お許しくださいませ）　盛り付け方も参考になります。　コウさん大好きです！　ちなみに今日はお姉さんとお母さんが共演されていたのをテレビで拝見しました。

[@myuuryaa]

先日、母が病院の先生に「少し塩分を控えてください」と言われてしまい　私はどうにか塩分を抑えた食事を作らないと･･･と、悩んでました ポイントの「お砂糖」を見て試してみたら　塩の量が少なくてもおいしく出来上がってちょっと感動しましたｗ 糖分はおやつの量を減らせばいいだけなので　どうにかなる！ｗ 塩分量って本当に難しかったのに助かりました！ｗ

[@user-pt5qb1vn6x]

作りました❗頂きました‼️ 簡単で本当に美味しかったです。トマトのパスタが大好きになりました。定番メニューにします💕

[@user-ex8wi1gt7c]

おいしそう！今日の夕食にしまーす😊 トマト缶のレシピまた紹介して下さると嬉しいです！！！✨

[@WENDY20DEC]

トマトソースはよく作リますが、このレシピホンマめっちゃ美味しかったです！確かに砂糖入れると焦げやすいので茶色の玉ねぎまであっという間ですよね。目から鱗落ちました。

[@GO-fr9ec]

少ない材料でできるレシピの時はヨッシャァァ!!と興奮してしまうナマケモノ人間です（笑）今日のレシピもヨッシャァァァー٩( ᐖ )۶

[@user-lh5nk2ue5w]

ポモドーロ作りました～simpleな材料で、深い味わい、大変美味しかったです。老若男女にも大人気でw♥️作って嬉しい気分になりました～ パスタレシピも、まだまだお待ちしていますね🙋✨

[@snillekyoko]

お腹空くわ。もう寝る時間なのにー！！コウさん！

[@tamie-rb1pn]

お砂糖をまぶす、これからやります！てん菜糖、普段から使ってます、優しい甘みが好きです。

[@tomomint3153]

今日は寒いので買い物に行きたくなく、、、常備品でできて美味しいこのパスタ作ります！！ いつも楽しみに拝見しています、最高です、レシピとともに、いつも元気までいただきありがとうございます😊

[@user-fe6jy3tq3y]

自分で作るトマトソースが好きじゃないのですが これなら簡単だしぜひ作ってみます❗ いつも美味しい動画ありがとうございます😋✨

[@hidemihasegawa3127]

セロリ以外、私の家にも常備してる物ばかり👍。 簡単そうなんで、早速作ってみよーっと🍝。 今夜何にしよっかなーと考えてたときのアップだったのでタイムリーでした😍。

[@ngannguyen5966]

私が作ってみました。本当に美味しかったです。ありがとう😊

[@user-ie5vw5mg2o]

ありがとうございます。ローストポーク料理中も香りで、癒されます。いいにおい‼️ありがとうございます。

[@kurumiponpon]

先日のペンネのミートソースもすごく美味しくてもう３回も作りましたが、このポモドーロも最高です👍 トマト缶とは思えぬようなまろやかなソースに仕上がりました😊 このソース、バケットにのせても美味しそうですね🥖 サンフランシスコから毎回楽しく拝見させていただいております🙏

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊

[@user-pr5oo3qo6e]

トマトソースを白い服で作ってるのすごい！！ 私、跳ねて汚しちゃう笑笑

[@user-di9gz8bp4y]

セロリ最高ですね！

[@maikolucky]

ご自身で作られた料理を前にした時のニヤニヤしたお顔🤣 はい！作ります！

[@ProAppro]

セロリの代わりにハラペーニョのみじん切りで激辛に仕上げました。ハバネロを入れて飛び上がるトマトソースパスタに仕上がりましたが、身が引き締まる感じで美味でした。参考になりました。

[@user-fd3lk5mf4r]

今日のご飯の参考になる時間でありがたいです！ツナとかベーコンとかちょい足ししても美味しそう！

[@user-ws7oh6ov4c]

動画を見て、え！コレこの味付け?で美味いのか？と思いつつ作ってみました。結果…美味かった〜。玉ねぎに砂糖して、パスタの茹で汁入れただけなのに〜！

[@pinkrose333]

今までポモドーロの味がなかなか決まらなくて、ついつい楽な味つけされてる瓶を買ってました…🥫😅でも今度こそ‼️香味野菜にてんさい糖で作ってみます🍝✨🙌🏻

[@mariay7563]

「昨日作ったん？」、いいなぁコウ先生。

[@user-rj5ih5uw4o]

トマト缶ならある🥫🧄🧅セロリある〜大人揃いの我が家はそこに鷹の爪入れてみます🌶 美味しそうで簡単なレシピありがとうございます😊

[@user-ti5hz9io8q]

まさに優勝間違いなしなメニューですね✨ お砂糖によって時短もコク出しも叶う…素晴らしいです！ 晩御飯も来年の年賀状もこちらで決まりです🥰

[@oshirimaster]

肉類がないけどこれはこれでアリ

[@hiroshiba9793]

簡単で美味しくて料理が上手くなったと錯覚しそうです。ヘルシーでお腹も満足しそうなきのこ汁リクエストします！

[@flowerrose2632]

いつもコレ作りたいって、いう気持ちにさせてくれる先生はゴイスーです⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@rubyjenny2314]

眼から鱗だ〜❗️お砂糖の力に驚きです⁉️いつも軽快で、わかりやすいレクチャーありがとうございます😊

[@k-pink5421]

セロリ入れるの良いですね💕野菜をてんさい糖で絡める❗ めっちゃ美味しそう🎵 お肉無しでも優勝まちがいなし‼️

[@user-oy9bw8jr5d]

美味しそう💕💕 お砂糖を香味野菜にいれてから炒める❗️参考になりました😉 トマトパスタ食べたくなりました💞チャレンジ‼️

[@user-yd4li4hb5v]

今日、作りました‼️お店の味👍最高のトマトパスタでした🌟この味を我が家の食卓に出せて、嬉しいです😌💓

[@eternity3173]

コウさん、素晴らしい レシピをありがとうございます✨ 明日の夕食に決定です❣️ シンプルだけど、本当に美味しそうです🤤

[@mocaa9692]

今までトマトの酸味が強くてなんで？と思っていましたが、こちらのやり方でやっと美味しいトマトパスタが作れました🍝ありがとうございます♪

[@must_i_go3210]

三温糖をまぶした玉ねぎとセロリを炒めたら今までに体験したことのない香りがしました😍 ホールトマトの酸味が強いからと後から砂糖を入れるのとは違うマイルドな甘みが良いですね。 パルミジャーノレッジヤーノはジェイミー・オリバーの教えを守ってブロック買いです😎 バジルは売り切れで残念😅

[@user-we1gk9pv7f]

ポモドーロ美味しそうです☺️ お砂糖を入れるんですね 勉強になります。 お休みのランチに作ってみますね♪

[@user-kb1ov1oj4u]

またまたパスタ有り難いです😂基本だからこそしっかり覚えたいですね👍

[@kaorimiyamoto3299]

ここ数日体調不良で外出できず冷蔵庫に肉魚、生野菜が枯渇状態だったので明日のランチはこれに決まりです。コウ先生のお陰でメニュー考えるのが苦痛でなくなりました。野菜を使った美味しいスープもあれば教えてください。

[@flaceomotesando582]

映画「食べて、祈って、恋をして」でジュリア・ロバーツがポモドーロを食べるシーンを見るたびに作ったのですが「絶対こうじゃない気がする。。」って思ってました。このレシピで「絶対これだ！！」と思えました！神です。もしかしたら映画のより美味しいかも。

[@user-fu7gs1qo4w]

ポモドーロ作りました！そんなに具が入っていないし調味料もあまり入れない感じなのに美味しかったです😋私は違反してシメジを使いましたが💦秘密は煮詰めたトマトに茹で汁でしょうか。簡単で美味しく出来て満足です。有り難うございます😚

[@user-ns8qk1nc7n]

菜園でトマトたくさんとれたのでソース使い作ります。てんさい糖活躍効果はじめて知りました。材料少なくても、美味しく作れるんですね。驚き😲‼️

[@user-jd8us5hs8j]

玉ねぎ、セロリのみじん切りに砂糖なんですね！😳やってみます✊

[@user-ct2dh2cj4b]

本当にケンテツさんが作るパスタは勉強になります！！ 次回も楽しみにしております！！

[@st3599]

ポモドーロ大好きでよく市販のパスタソース買うんですけど頑張って自分で作ってみようと思いました☺️

[@user-re2tn2jq6b]

もうこれは見ただけで優勝がわかる！ポイントは、三温糖を最初に玉ねきとセロリのみじん切りに混ぜることですね。すばらしー！最高ぅぅぅ〜。明日、作ります。

[@gelsominam3088]

作りました！ 今までのトマトパスタは何だったの？？てくらいの本格的な代物が出来ました！！ ありがとうございます。

[@user-qq6sf5fh6x]

my children really like pasta this recipe is perfect easy and time saving great help chef . thank you for this recipe once again

[@MAY-bl3gu]

ケンテツさんの　“ポイント” にいつも助けられています。　美味しさが倍増ですよね〜このポイントのおかげで。　主婦の味方！　これからもいつも冷蔵庫にある食材、近所の○○（ウケる！）で美味しい、簡単レシピ、教えてください。　ありがとうございます。

[@kitanaihakui]

コクというか旨みがある感じでソースがとてもおいしい！次はパスタをゆで始めるタイミングを早すぎないようにして(動画のとおりにして)、玉ねぎをさらにじっくり炒めます！

[@jongmin8863]

美味しそうです❣️ 是非、作ってみたいと思います😉 パスタ大好きなので色んなパスタ料理を紹介してほしいです😋 コウケンテツさん大好きです❤️

[@Miki8068]

わぉ！見逃していたぁー！なるほど🧡煮詰めるのかぁ。 パスタ大好きなので🍝本当に楽しみにしています😃

[@user-lc6mt5oq9x]

凄いシンプルです。実はセロリがなくて、嫁さんが作ってくれた挽き肉と千切りしたピーマンの炒め物に代用してニンニクと塩コショウでシンプルなボロネーゼ風にアレンジしました。これに、以前、コウさんが紹介してくれた茹で鶏とそのスープを添えました😅。

[@hiro-kv9qs]

パスタが大好きなので、今回のポイントに気を付けて、是非作ってみたいと思います❗️ 簡単に作れて、彩りも良いですね😊

[@mom.m6523]

子供もトマトパスタ大好きです🍝早速明日作ります

[@Mr-HAL]

美味しそう🤤作ります。セロリとバジルは有ったほうがいいですね！買いに行きます！

[@user-sj5hp5ge1q]

今日は早い❣️ 晩ごはんに食べたくなりました。 近所のバジルと近所のチーズ🧀 買いに行ってきまーす😊 ローリン🎶ローリン🎶

[@ayakohirota]

作りましたー。 肉がなくて物足りないかと思いましたが、トマト美味しかったー😋

[@styp6478]

同感です😅ひき肉冷凍庫に少し・オロオロ迷ってましたア😇

[@tetta7577]

ミートソースも何回も作ったのでこのレシピも作るの楽しみです！

[@user-di9gz8bp4y]

ポモロードって久しぶりに聞く気がします👂

[@user-tw3vg4nw5z]

いつも、簡単なのに豪華に見えるお料理でびっくりしてます☺️ 職場の後輩が遊びに来るので、ランチに出します‼️ 簡単だから嬉しいです😆