Receta de mole de caderas o huaxmole de chivo

[@antrofull9]

hey la verdad excelente video lo disfrute bastante espero el proximo material me voy les envio cariños muchas gracias

[@dann9047]

Original de Tehuacán ,Puebla saludos ..

[@edmundomartinez7780]

Acabo de comerlo el sábado y hoy lunes en el recalentado, este que comí tenia muchas hojas de aguacate y yerbas de olor.

[@yolandacristinaalonso5168]

El mole de caderas se prepara como dices, con las caderas y espinazo de chivo, que los alimentan y preparan para que sea sólo cada año y, le faltan los ejotes serranos, que esos no deben faltarle al mole, algunas personas le ponen también hojas de aguacate. Platillo originario de la Ciudad de Tehuacán, Puebla.

[@cileny572]

Te felicito explicaste bien, gracias.

[@isabelsanchez4556]

Lo voy a intentar

[@PolaCocina]

Nos cuentas si te sale!

[@alfredohurtado7471]

Lo acabo de hacer y quedó riquísimo nada más que yo no le puse riñón.

[@eugeniazurita1829]

Mi abuela le ponía además calabaza italiana.😊

[@josebello1018]

Me parece que fueron muchos cominos, yo le pondría sólo lo que agarren la punta de los dedos. ❤❤❤❤

[@ofeliagalindohuerta6927]

Hola gracias por ests rica receta. Pregunta al hervir la carne se le agrega alguna hierva aromática. ? Aparte de la cebolla

[@rlangevoort]

Dónde se compra la carne de chivo?

[@PolaCocina]

Hola, yo la compro en el mercado, no es difícil de conseguir.

[@silviagonzalez7157]

Lo venden en Walmart

[@rusbelinaandrade5686]

Alguien sabe si al poner las caderas a hervir se le ponen los ejotes de matanza o un poco después 🙏

[@patyleon7921]

Falto los ejotes

[@maestrinmaestrin2189]

Te hicieron falta los ejotes cerranos, con eso pasa de excelente a espectacular

[@angelicarodriguez5783]

Muy cierto los ejotes serranos son el toque y queda mucho mejor

[@alejandroavalos9502]

Perdon asi tambien es rico, pero no se ocupa carne fresca, se ocupa carne seca pegada al hueso , esta despues de la matanza se deja secar al sol.

[@PolaCocina]

Hola, Alejandro, muchas gracias por tu aportación. La haré así como dices para probar. Saludos!

[@hermicorreo2217]

Mmm también se hace con carne fresca y es mejor, también hacen chicharrón de chivo es una delicia

[@rodrigofernandez3425]

que tal? que es el cilantro recio?

[@PolaCocina]

hola, se llama así al cilantro que está echando flores

[@rodrigofernandez3425]

@@PolaCocina Gracias por la respuesta y si no encuentro ese cilantro podria usar el cilantro regular?

[@PolaCocina]

@@rodrigofernandez3425 el sabor sí cambia mucho, pero el cilantro recio es muy fácil de conseguir en el mercado.

[@yeseniabautista5261]

Y no se puede con carne de res