Mole de Caderas, La Ruta del Sabor, Tehuacan Puebla

Mole de Caderas, La Ruta del Sabor, Tehuacan Puebla

[@mercedesmunoz9227]

Una gran persona sencilla amable

[@mercedesmunoz9227]

Es un señor que sabe mucho de la gastronomía de Tehuacán

[@natalianieto1955]

mmmmmmmm es un verdadero manjar y son tradiciones dé muchísimos años y no sé diga los chiles gordos de Santiago miahuatlan Puebla viva Tehuacan Santiago miahuatlan y todos sus lindos alrededores viva Puebla Oaxaca Veracruz lindas costumbres 👏👏👏👏👍👍

[@mercedesmunoz9227]

El mole de caderas es delicioso y más hecho por sr Pulido

[@mariobaylon5878]

Guapo Miguel bendiciones en su vida.

[@giarodriguez22]

Riquísimo... Un sabor único y solo se puede comer en esta temporada de la matanza, en Tehuacan, Puebla, vale la pena lo que cuesta...

[@soldadodecristo2054]

Ya es temporada,, de mole de caderas ,, así que aprovecha a comer ,, muy rico

[@gabyamador746]

Por cierto el mole de caderas lleva huaje rojo asado , chile cuicateco ,tomatillo verde, chile huajillo, tomate rojo,cilantro , epazote ,hoja de aguacate ,cebolla ,ajos....

[@beatrizgomez7876]

Pásame la receta porfa, te lo agradecería infinitamente. Gracias

[@ulfatiazul]

Epazote? Eres la primera persona que veo que le pone epazote

[@alegomez3374]

Gaby Amador por favor podrías darme tu receta del mole de caderas ?

[@rosamariaoropeza8021]

Falta el Chile Cuicateco el guaje le da un sabor muy especial

[@patycueto2112]

No es CHILE CUUCATECO!!!! ES CHILE MIAHUATECO YA QUE ES COSECHADO EN TEHUACÁN, UN SABOR EXQUISITO ES EL MISMO QUE SE OCUPA PARA LOS CHILES EN NOGADA, SE DISTINGUEN POR QUE SON DERECHITOS Y PICOSITOS,. A Y NO LLEVA EPAZOTE!!!!!!

[@saraaleman1944]

estaré pronto degustando este. mole de caderas. se ve exquisito

[@carlotariveravillegas6729]

NUESTRO GRUPO RECIBIO ESTE RITUAL POR PARTE DE LA FAMILIA DEL PROFR, SAMUEL ORTIZ GUEVARA CREADOR DE ESTA DANZA Y FUE POR ACTA CONSTITUTIVA, PRESERVAMOS TRADICION COSTUMBRE Y LOS TRAJES MAS ANTIGUOS, Y TE DAMOS LA INFORMACION CORRECTA SOBRE EL MOLE DE CADERAS

[@tonydiaz787]

Yo acabo de ir a trabajar a tehuacan y es pura pinche tranza, un plato grande vale 490 varitos

[@joseangelgomezarriaga7816]

tony diaz por eso no bayas a los restaurantes vete a los mercados donde si está la VERDADERA comida tradicional.

[@rosamariaoropeza8021]

😲😲😲

[@metzygaspar568]

El hupil es parecido al de San José Miahutlan, mi terruño querido

[@djrumbanyc9315]

Deberías chequear la autenticidad de el mole de caderas con la señora cristina flores ella tiene mas de 30 años haciendo el mole de caderas autentico ella reside en san Nicolas tetizintla

[@MexicanaTravel]

Es delicioso.

[@tenochmochtesuma5948]

En verdad esto is lo mas bonito de Mexico sus tradiciones sus gente pura es lo mejor

[@mirianfranco8424]

Que mal está no es la receta original como para que se presta este señor hacer el vídeo si es un mentiroso y Miguel antes de hacer un vídeo tienes que asesorarte que sea la original faltó el guaje y el silantro recio para los que no lo conocen es el silantro que tiene semillas y la hoja muy pequeña ese es el secreto haa y no lleva tomateestá mal este señor egoísta que mal vodeo

[@soldadodecristo2054]

Hola muy buenos días,, disculpa me pudieras facilitar la reseta x favor

[@rosyvelmar8241]

Hola me podrías compartir tu receta por favor

[@josecabanzo3963]

riquisimo bellisimo

[@ma.reynarojas6941]

Me podría decir cuando hacen este evento . En qué mes del año ?

[@gabyamador746]

Ay Dios .....Como les gusta criticar,matan cerdos,reses,pollos para comer y no dicen nada ...

[@fernandaruiz6032]

T

[@tonydiaz787]

Hay me brinco el chile!!!!!

[@carlotariveravillegas6729]

TAMBIEN LA BEBIDA TRADICIONAL ES EL LAPO, CUANDO GUSTES TE INFORMAMOS

[@ma.dejesusromero7624]

Acabo de ver tu video y es riquisimo el mole de caderas pero cuando supe qu a los animalitos los dejan sin agua y les dan pura sal antes de la matanza. Renuncie a volver a comer el mole de caderas.

[@carlotariveravillegas6729]

ME GUSTARIA DARTE MAS INFORMACION SOBRE ESTA TRADICION Y EL MOLE DE CADERAS

[@soldadodecristo2054]

Hola hola Dios te bendiga, me pudieras facilitar más información sobre el mole de caderas ,, gracias

[@marhernandez9602]

Hola. Pues coloca la receta 🤷🏻‍♀️

[@hermionegal6196]

Jajaja este señor no sabe explicar y hace las cosas al ahí se va.. 😂😂 pero que hermoso es ver a un hombre cocinar ese si es hombre.. mis respetos se ve que si ama a su esposa. 😍😍 suertuda.

[@elisavelazquez1323]

Que rico mole se ve delicioso Dios les bendiga mi papá tenía muchos chivos

[@soldadodecristo2054]

@@elisavelazquez1323 hola buenos días,,, oye de casualidad es la misma reseta de preparación??

[@elisavelazquez1323]

@@soldadodecristo2054 si es la misma

[@soldadodecristo2054]

@@elisavelazquez1323 ok muchas gracias,, Dios te bendiga muchísimo

[@gustavoelizalde7722]

No me convenció del todo su receta, nosotros tenemos la tradición de hacerlo con el chile de la región y de temporada, el zacapaleño y costeño, que le da un mejor sabor, luego le pone agua para el mole, se debe de hervir la carne y ese caldo es con el se termina de cocer, y qué paso con los guajes de árbol, no le puso, ahí está esl secreto mis amigos. saludos.

[@alejandraramirez1715]

Si le faltó el huaje mi mamá lo hacía con chile costeño jitomate hervido luego le agregaba ajo y cebolla todo se fríe se le agrega la carne su sal para sazonar y el agua ya k empieza a hervir se le agrega el cilantro y por último el huaje porque si se pone desde el principio el mole se pone negro

[@veronicayoushimatz9919]

Y no se le pone jitomate?

[@gustavoelizalde7722]

@@veronicayoushimatz9919 siii por su puesto, saludos

[@rosyvelmar8241]

Hola,me podría compartir su receta por favor y el guaje es alguno en especial o es el que siempre se usa? Gracias

[@damianhernandezcastro693]

En la historia del hombre , este siempre a tenido la necedidad de subsistir y asi de sacrificar animales para ello, de tal modo que la matanza de chivo para este rico platillo es normal, por que seguramente traeras puestos unos zapatos de piel o una Chamarra etc, o almenos que seas vegetariano.

[@mariameza5467]

Hola!!! Loq tiene la hoja de aguacate! Es un parásitos

[@abscent8872]

Este video me arulla, no sabia q Eric del castillo era cocinero

[@Vortex6661000]

muy caro el plato de mole de caderas pero muy sabroso

[@ma.dejesusromero7624]

SE HA VUELTO CARISIMO PAGAR UN PLATO Y LA VERDAD YA NO DESEO COMERLO

[@erikcastelan2895]

Haci no se hace ...busca a doña chole

[@marioeder69]

exelente material INFORMATIVO..!! grasias por tu exelente trabajo miguel y por dar a conocer nuestra exquisita comida regional mexicana.. saludos desde TEXAS,USA

[@normacedeno2695]

hize este mole y me quedo delicioso 😋con carne seca de chivo,gracias por la receta y ala ruta del sabor por tomar de su tiempo para vicitar a personas que comparten sus recetas originales,otra vez gracias y saludos

[@maricortes6206]

P00

[@luisarenas9302]

Según me comentaron, este guiso data del tiempo de la colonia, en donde los ricos comían la carne y los huesos se les daba a los sirvientes, y estos con los huesos hacían el mole o caldo, y el sabor de este caldo se debía a lo que comían, los chivos, en los cerros por donde pasaban de donde se traían. Y se hizo comida tradicional pero por lo que me platicaron se hacía en Cholula puebla.

[@julioalbertosanchezurbina9329]

Eso es tesmole

[@hydmtze]

Hubo un concurso y por favoritismo ganó este Señor Polo Pulido, además ni sabe, le falto sus huajes y las hojas de aguacate tenían parásitos.

[@aztarotday8305]

Ritual arcaico y salvaje.

[@ramonhernandez2421]

Qué tímidas mordidas le dá Miguel al taco. En verdad probaría el interior?:

[@gerardozarate3253]

No mamen k exagerado 300.00 mil se pasan de veras !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@leticiarodrigueznieva2207]

Hay señor le boy señor a hacer mole de caderas una mujer de Tehuacán

[@hugorubio338]

Leticia Rodriguez Nieva pásame la receta

[@soldadodecristo2054]

Hola muy buenos días,,, x favor me pudieras facilitar la reseta

[@rosyvelmar8241]

Hola sería posible me des tu receta por favor

[@natalianieto1955]

💖💖👼👼👼

[@betyhernandez5065]

Aquí sí te equivocaste Miguel, éste señor no sabe dar la receta,, aunque cada quien tiene su sazón, el debe dar cantidades y explicar paso a paso

[@anamaka2624]

Que mal me cayo ese señor, luego luego se ve que no quiere dar bien la receta.

[@rosamariaoropeza8021]

Sí no quiso dar la receta Don Polo qué mal se vio

[@isabellacastillo3174]

Viejo mentiroso, yo soy de Tehuacán y así no es la receta ese sr. Siempre dice que su receta es la original pero no es verdad le faltan varios ingredientes pero en fin.

[@estherpulido4767]

Don Polo es Ud una persona egoísta calladito se ve mejor que estar hablando lo que no es

[@betyhernandez5065]

Por su ego no sabe dar la receta, Miguel le tiene que insistir mucho ,y es mas, no está bien su receta, de antemano sabemos que varían según las regiones ,envidioso y creido

[@lupegarcia9762]

Mis respetos para la gente pero divier tanse con otra cosa no matanfo los pobres animalitos😂😂😂😂

[@rayo613]

el sr. no sabe cocinar!!!

[@joseangelgomezarriaga7816]

rayo613 la neta no jaja, hubieran puesta a las verdaderas cocinera, a ellas si les queda el mole riquísimo

[@lincegranainowecanstopnwo7102]

soy de españa y esto acongojao, creo que si fuera y tuviera esa misma actitud que el chavo este de camisa roja, me matan alla en nada. tan blanco que soy, vale sin gafas, muy guapete, envidias raras, me matan. haha. Vamos yo que se yo estoy acojonao pro ahora par aviajar por que aun no encontre el amor y no me muevo, estoy guardando mucho el corazon sin sacarlo de la caja y esta empezando a dejar de latir, y miedos me dicen que ni me mueva hasta que lata algo. pero asi estoy bucle, rayao, amor... amores condicionados en este mundo, y si, hay much@s chic@s pal que sea, pero... en babilonia parece que unos mucho y otros nada y esta jodida la cosa para el que no quiera ir con cualqueira, y para conocer hoy en dia, los disloques son increibles. al menos yono tolero muchas cosas. tatuajes, ciertas modas. etc.. vamos si supiera de simbologia illuminazi masona sionista cabalsita saturnista luciferian que se quedo todo todo, entonces sabrán y verán que estan todos condicionados hasta tu. todos, y yo.

[@joselbazcom4221]

Que horror, pobres chivos, pollos, puercos, borregos, vacas, peces, grillos, gusanos, y cuanto mas animal termina en las cocinas. Por lo menos deberia ser menos consumo de carne y con mucho respeto a los pobres animales. Cuando descubramos quienes son los que nos consumen a nosotros, entonces si vamos a decir que es una horrorosa injusticia.

[@saraaleman1944]

estaré pronto degustando este. mole de caderas. se ve exquisito