POLENTA DI PATATE, RICETTA ORIGINALE

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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
/ @gerardocapaldo5213

[@francescabiolcati4615]

Spettacolare Chef! Lei, non mi stancherò mai di dirlo e di ripeterlo, è favoloso in tutti i sensi: per bravura e competenza e per simpatia. Tutte le volte che vedo un suo video, mi “strappa” un sorriso e le confesso, ultimamente, è davvero difficile che qualcuno riesca a farmi ridere! Quindi, grazie per entrambe le cose: le ricette ed il momento di soensieratezza! 😌

[@mauriziopannini2993]

Angie - Ricetta provata subito, Chef, con provolone piccante in sostituzione del bitto e come accompagnamento di costine di suino e verze in umido: semplicemente favolosa!!!! Hanno fatto tutti il bis!!!! Grazie per il tuo gusto, abilità comunicativa e simpatia...che bell'inizio di giornata!

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieeee e complimenti

[@adrianafavaloro9341]

Che Spettacolo Chef. Sei Bravo e simpatico.

[@adrianafavaloro9341]

Chef! Piatto Gourmet, adesso si che Il prezzo Sale. Grazie.

[@gabriellabianchi214]

Sei impareggiabile!!! Come te nessuno sa spiegare le ricette. Ne ho fatte diverse e sempre riuscite benissimo, quella del Pan di Spagna poi è SUPER 🎉 Grazie, grazie e ancora grazie 💥💯💥

[@annamandatori1111]

Chef al top💯 spiga le ricette elaborate in modo semplice....sei il nostro eroe💪💪💪

[@danieleghezzi5401]

Buon giorno Maestro!!! Il termine "Maestro" per Lei è riduttivo.... Fantasia, manualità conoscenza dei prodotti ecc. ecc. fanno di Lei il vero Ambasciatore del mangiare bene e dello star bene a tavola. È sempre un piacere vederla cucinare. Le Auguro di raggiungere al più presto il traguardo che desidera.

[@mauriziorusso7217]

Complimenti per la spiegazione semplice

[@flavianaimpiumi9829]

Ho visto il gatto uguale al mio Tu sei tremendo tra simpatia e questo piatto non dimagrisco più 🥵😂

[@teresapeluso9862]

Buonissima..grazie Stefano.

[@anisoaravizitiu5064]

Sei pazzesco! Bravo!👍🙂

[@annabattello2982]

Grazie chef una ricetta fantastica da provare sicuramente 😍👏👏👏👏

[@maddalenavaglia5245]

Spettacolare.

[@dadaphoenix692]

Quanto sei bravissimo chef troppo buone le tue ricette sei un grande

[@lucianaolteanu8449]

Mai sentito di polenta di patate grazie chef 😇😝🍷

[@AlinasantosSantos]

MADRE MIA QUE ESPECTÁCULO!!

[@silvanasperanza6745]

👍buona giornata ciao...sei forte 🤗🤗🤗

[@thomascausin1461]

grande chef e' sempre un onore e un piacere seguirti continua cosi'.....

[@lorislaurencig7098]

Veramente molto interessante, complimenti! Aspetto il brasato, adesso!😋😋😋👍🤩😂

[@cipofly]

Chef Barbato , non hai bisogno di fare "l'antenna" per essere il n°🥇 , lo sei gia' per plebiscito popolare , grazie a te ho fatto un salto di qualità in cucina perché non tralasci nulla spieghi benissimo e gli errori da evitare a volta storia dei piatti insomma sei il n1 , il resto è solo noia 🤗.

[@MariaRodriguez-me6ki]

Buenisimooo mai o visto polenta di patate aguri

[@vanyazaccaria59]

Preparo sempte il sugo dei granchi seguendo la sua ricetta , VERAMENTE OTTIMA !!!!

[@robicrama7461]

Mmmmm Bona me la faccio!! Sei troppo forte 😸😸😸😽

[@rositagentile3970]

Siiiiiiiiiiiiiiiii la voglio provare Grazie mille

[@GANDALF-ml7ck]

Ragazzi fate iscrivere i vostri amici. Facciamo arrivare a 1.000.000 il nostro CHEF. E che cacchio, ci sono degli/delle incompetenti che hanno torte e poco altro, a volte secondo me pure scopiazzando, che hanno più iscritti. Non è possibile.

[@gredblue2745]

Lei ha ragione. Se potessi mi iscriverei due o più volte!

[@GANDALF-ml7ck]

@@gredblue2745 Ahahah Si può... E' quello che ho fatto io facendo 2 account su KZbin.

[@rossellazironi6240]

Ricettona strepitosa ! Appena fara un po piu freddo la faro di sicuro !

[@italoneri7537]

In attesa

[@edytagu4330]

Infatti, la vera polenta non ci sta con il brasato, per nulla al mondo! ( questa è solo la mia modesta opinione... non sono una chef io, ma sono di buona forchetta ☝🏻😉) P.S. il libro è fantastico, me lo ha regalato mia figlia per Natale scorso, complimenti e grazie per tante, fantastiche ricette ed i trucchi 👌🏻👌🏻👌🏻, sempre NUMERO UNO PER BRAVURA E SIMPATIA! 🥰💪🏻

[@moniasantini2848]

Il Bitto è lo stesso tipo di formaggio che si mette nel Frico?

[@etruscoviola6874]

Grande Stefano ,sia per bravura che per simpatia 👍😋

[@mariaantoniettastella8874]

Fantastico bravo Stefano mi piacerebbe sapere come fai la riduzione del brasato grazie e ancora complimenti 👏👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝

[@ChefStefanoBarbato]

Ho fatto il video lo hai già visto?

[@mariaantoniettastella8874]

@@ChefStefanoBarbato purtroppo no mi lasci il link?

[@ChefStefanoBarbato]

POLENTA DI PATATE, RICETTA ORIGINALE

[@ChefStefanoBarbato]

POLENTA DI PATATE, RICETTA ORIGINALE

[@ChefStefanoBarbato]

kzbin.info/www/bejne/gXbaYaSnibWbitE

[@ThePaname79]

Grande!!

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieee

[@pomper_the_green]

La versione gourmet è epica!!! Grande Cheffo!

[@robertocontini1967]

"Che bello quando si apre la patata" E niente Stefano , già li avevo l'acquolina in bocca 😁😎😁🤪😁😎😁

[@ChefStefanoBarbato]

Hahaahah

[@marcopiccoli4192]

Il Bitto sembra simile al nostro Monte Veronese. Sono appunto di Verona. Lo conosci questo formaggio Chef?

[@geraldbrogan696]

Bellissima ricetta!

[@riccardoroversi5856]

cheffo mi dici che i coltelli sono finalmente in produzione? GRANDEEEEEEE ma posso usare la pentola a pressione per cuocere le patate? Grazie mille cheffo, chiaro ed esaustivo come sempre

[@ChefStefanoBarbato]

Si per la cottira delle patate si

[@vanyazaccaria59]

Ottimaaaa !!!!

[@FrancaGandini-ef3yp]

Questa polenta va bene anche con il coniglio in umido grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Certo

[@patriziasantini240]

Una bontà 😍😋😋😋😋😋

[@ANC_.]

Chef, ma non si dovrebbe usare la farina di mais?

[@danield4517]

Che bello quando si apre la patata morto dal ridere 🤣🤣

[@ChefStefanoBarbato]

Hahahah

[@sandragalli6998]

Si può non mettere il porro ? Grazte

[@lunaotrantina]

Chef! Ma è fantastica. Pensi che il negramaro può andar bene per il brasato?

[@ChefStefanoBarbato]

Fantastico

[@cintiamansion6197]

🙌💫

[@toniacosentino8787]

Tu 🌹sei il mio originale 😘

[@valterlombella3822]

vivo in mezzo al Bitto....Bitto ribelle x l'esattezza.

[@micuzzu67]

mi dicono che Bitto e Casera sono, in fondo, lo stessa cosa: è vero?

[@gida6840]

No!

[@micuzzu67]

@@gida6840 per la precisione, due versanti della stessa valle. no?

[@brigittecrisante5099]

Hummmm 😋

[@filippo5625]

Ciao Stefano, complimenti per le tue ricette. Una domanda: la fecola di patate che cosè? Grazie e vai avanti cosi. Ciao

[@ChefStefanoBarbato]

Amido di patate

[@filippo5625]

Grazie.

[@fabriziofabrizi5524]

Di che regione è il Bitto? Ciao grande fabrizio

[@giuseppevinci7653]

Il vitto è originario della Valtellina (Lombardia) è uno dei due formaggi, assieme al "casera" che si usa per la ricetta originale per fare i pizzoccheri.

[@redwindpoint]

360p???????????????

[@ChefStefanoBarbato]

KZbin sta facendo i capricci

[@lumturiqosja5867]

Ti segùesempre auguroni !!!!!ì

[@angelaangy3271]

Sei espettacular! Grazie caro chef sempre il migliore e onesto.

[@silviafernanda2114]

Qué delicia Stefano!

[@mailamazzeranghi5942]

Ciao chef ti ho visto in tv nel canale 226

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee

[@patriziadinapoli1648]

❤️❤️❤️❤️❤️

[@loredana2282]

A te il piattino gourmet, a me la cofana, ok?

[@touta206]

Toujours dans la bonne humeur et super recette a realiser.merci chef stefano

[@patriziadepaoli2348]

Bravissimo ❤

[@marioantoniorubino2662]

POTA chef, è quasi una roba bergamasca !!!!!

[@ChefStefanoBarbato]

E gia…

[@Nighthawk799]

Spettacolare!!!!!! Guarda che tua moglie ti puo' divorziare per crudelta' mentale ....Io l'assaggio lo farei fare a lei!!!😁😁😁😁😁😁🥰🥰🥰🥰😍🤩😘😘😘

[@antoniettaferraro3900]

Grande Chef, la polenta sarà di accompagno al brasato che ho deciso di preparare per Natale. Scusa Chef, ma la polenta si deve servire subito oppure si può aspettare? Le spiego è’ una vita che preparo a casa mia e faccio catering verso casa di mia figlia 😅. Quindi la domanda sorge spontanea 😅grazie se vorrà’ rispondermi. Di nuovo buone feste 🎉

[@Runkization]

Non ho capito come si chiama il formaggio usato

[@gredblue2745]

Si chiama “ Bitto” ed è un formaggio d’alpeggio molto gustoso e particolare della zona dell’alta Val Brembana e zone limitrofe.

[@Runkization]

@@gredblue2745 grazie mille

[@techtrient]

Consiglio come variante anche dell'aggiunta di cipolle rosolate e aghi di rosmarino.

[@giorgiomazzoli2088]

Voglio provarla, deve essere buonissima .Mia mamma la faceva con una ricetta che usavano fare a Voltri Genova ,ma purtroppo non ho la ricetta .....puoi mica aiutarmi???

[@giuseppeconforto6888]

Chef Stefano, por favor pon la receta de papas rellenas de carne, las comia en Venezuela.

[@andreatine101]

sbrem zagadan.....mi devo imparare a dirlo anche io la prossima volta che userò lo schiaccia patate!

[@espressoman-gv5ui]

Bellissima questa! Da buon Bergamasco adoro il brasato con polenta, pero con la moglie Irlandese, in cucina qualche volta regna anche la patata. Domenica lo provo, Magari faccio anche presentazione gourmet... firuli firula ;-)

[@ChefStefanoBarbato]

Hhhah

[@sergiomarchiori5031]

grande stefano io seguo sempre le tue ricette ma volevo fare una domanda il bitto te llo sei dimenticato

[@simonacartomante8828]

Ciao a tutti, senza glutine ok, ma quanto in dosi di fecola la stessa della farina?

[@marcosalamanca8742]

Grandissimo Ste!! La preparo oggi per accompagnare dei guanciotti di vitello! Ps - La parte finale dell'assaggio gourmet mi ha fatto ribaltare 🤣🤣🤣

[@flavianaimpiumi9829]

Ciao Stefano domani sera arriva la donna di mio figlio le preparerò questo piatto fantastico Ti adoro 🥰

[@lilianazoroni6876]

Buonaaaaa

[@MG-rr9iv]

Sei un grande. hahahahha l' assaggio gurmet ... spettacolare

[@Steve00717]

Che marca di paiolo sta usando chef?

[@sandrainnocenti2377]

Grazie grazie grande chef!!!.❤❤

[@danielerusso4654]

Ciao Ste,posso usare il minipimer?

[@patriziam.3833]

Grandissimo Chef 👌🏻👏🏻 Un caro saluto a te ed i tuoi cari 👩🏻🐈‍⬛👋🏻🌻

[@maurotronca5236]

non mi piace la polenta di patate

[@saravittorinaomodei450]

Bravissimo Chef

[@mifrasc]

È un purè che ce l'ha fatta!

[@robertoferrari1302]

Top besos

[@antaresbiondi1459]

Che meraviglia 👍 😍 😋 proverò a farla grazie 👏

[@GigiuChamp]

Sono fuori sede ma di farà grazie chef!!

[@patastef9173]

Interessantissima!!! Grande Chef

[@pietroleone1595]

Una richiesta, sarebbe possibile avere nella descrizione la lista degli ingredienti con i pesi nella descrizione della ricetta, come una volta? Grazie.

[@ChefStefanoBarbato]

Si si li inserisco entro domani

[@robertoburroni6413]

Buonissima, bravo Stefano

[@marisabenini5048]

Buongiorno a tutti

[@Gx493]

👍👏👏🤗🤗

[@Nighthawk799]

Che spettacolo ragazzi!!! Che sinfonia di profumi!! Alla prova dell'assaggio mi sono ritrovata il cellulare in bocca!!! Mmmmmm. ......😏

[@ChefStefanoBarbato]

Ahhahah

[@thesyron7270]

Dev’essere spettacolare! 😍

[@annaanna363]

Caro Cheffano, se e dico se avanzasse della polenta di patate si può trattare come quella di mais? In buona sostanza, si può arrostire/friggere? E se uso il gruyere al posto del bitto quanti grammi? Molte grazie! 😋

[@federicoberton9050]

Quasi un purè

[@ChefStefanoBarbato]

No no

[@panuntukan]

Ha ha ha mi ha fatto morire dalle risate questo "omaggio" alla "haute cuisine" con i suoi piatti deprimenti (e lo dico da Francese!) in cui è il bianco del piatto il protagonista ! mancava solo il solito fiore di borraggine e un'emulsione allo zafferano per completare il quadro !

[@fiorellavalenti4878]

Perfetta! Con il brasato che ho già visto la tua ricetta è buonissima la proverò senz'altro! Bravissimo e molto simpatico!

[@vickviktor6819]

Ciao chef,dal'Australia

[@ChefStefanoBarbato]

Ciaoooo

[@gabriellaluciano2684]

Buongiorno chef si può fare eventualmente con le patate americane perché non posso assumere solanacee

[@ChefStefanoBarbato]

Il risultato l’ottieni, ma il sapore somigliera alle castagne…

[@gabriellaluciano2684]

@@ChefStefanoBarbato caro chef meglio che niente.Purtroppo con la fibro non posso mangiare nulla però vi sono alcune ricette che magari cambiando qualcosa risulta buono(o quasi).grazie mille

[@IRY-a-modo-mio]

In assenza di paiolo, è preferibile un pentolone di coccio o di acciaio? Oppure è proprio necessario il paiolo?

[@ChefStefanoBarbato]

Vanno bene entrambe

[@IRY-a-modo-mio]

@@ChefStefanoBarbato Grazie Chef 🥰🌷

[@pierantoniozanon315]

Ottimo suggerimento per accompagnare stufati e brasati. Mi ricorda un po' la Truffade che ho mangiato in Alvernia. Magari due giorni di cibo leggero prima di affogarsi ...

[@riccardorizzo6627]

Grande Chef! Quando la patata si apre…🤣 sei il numero unissimo!!! Da piemontese apprezzo moltissimo questa ricetta. Grazie Chef! A oresto

[@felicezedda3823]

🤣😂Non hai bisogno dell’antenna Stefano, anche se non sei l’unico Chef che seguo su YT, per me sei il Top👏🏻🤪Sbreeeem💖😘

[@calfort123]

Spettacolare come al solito chef, ma si può usare la farina di mais ?

[@rigeltrentotto3568]

Quasi simile alla polenta “oncia” ?