Полезности в Фикс прайсе. Очередная неудача с выпечкой. Готовлю "штучки" и шарлотку. Влог

Рет қаралды 695

Пробую Жизнь

Күн бұрын

Пікірлер

@Мария-ч2е 5 ай бұрын

Здравствуйте скажите пожалуйста нутрии не сырой

@ksushatestlife 5 ай бұрын

@@Мария-ч2е нет, внутри не сырой

@МарусяОтсчастья 5 ай бұрын

@@ksushatestlifeосссподи, нутрии какие-то. Автор,как Вы только поняли

@ksushatestlife 5 ай бұрын

@@МарусяОтсчастья не знаю😄 поняла, что т9 написал не правильно))

@larissalarissa-lx4zc 5 ай бұрын

Здравствуйте! По пирогу: ваши ягоды пустили сок и карамелизировались, поэтому все пригорело и прилипло. Ягоды, когда они были еще в пакете, нужно было перемешать с крахмалом, прям в пакет всыпать ложку-две и хорошо потрясти. Затем их нужно было вмешать в тесто. Ягоды на дно формы никогда не раскладывают, только в тесто или сверху. Пусть лучше уж дырочки получатся, чем так. Тесто: рецепт нормальный, только количество муки контролируйте сами, мука у всех разная. Ваше тесто на вид очень густое, должно быть как густая сметана, должно лениво стекать с ложки, а у вас комком вывалилось. Время пребывания в духовке тоже вы должны определить опытным путём, духовки у всех разные. Моя духовка, например за 20 минут выпечет то, что в рецепте написано «35-40 мин». За это время у меня просто сгорит все. Еще вариант- чтобы не подгорел низ, я поднимаю решетку в духовке повыше, а саму форму оборачиваю снизу фольгой блестящей стороной наружу. Тогда и низ не подгорает, и верх успевает пропечься. Форму смазываю только растительным маслом. Сливочное утяжеляет тесто. И даже в рецептах, где есть слив масло, заменяю на растит без запаха. Смазываю саму форму, потом прокладываю пекарскую бумагу, ее смазываю тоже. Можно промазать только бумагу, не смазывая форму, но если опыта нет, лучше перестраховаться. И, кстати в мусорку кусок масла не надо будет выкидывать 😂. Прям резанул по сердцу этот момент. Готовность проверяете деревянной шпажкой или зубочисткой, они должны выходить из теста сухими и не липкими наощупь. Готовый бисквит сразу из формы не вытаскивайте, дайте полностью остыть в форме, можно поставить форму на полотенце, смоченное в холодной воде.

@ksushatestlife 5 ай бұрын

@@larissalarissa-lx4zc благодарю за советы))) Я с выпечкой на «вы», не получается она у меня никогда почти 🤦‍♀️ А пирог я сразу не вытаскивала, он у меня стоял, остывал.

@larissalarissa-lx4zc 5 ай бұрын

@@ksushatestlife пожалуйста. Все равно пробуйте, не останавливайтесь. Я тоже такая же была, но все приходит с опытом. Сейчас часто рецепты в ютубе тоже беру, очень нравятся рецепты Алены Митрофановой, именно выпечка.

@ksushatestlife 5 ай бұрын

@@larissalarissa-lx4zc Благодарю за поддержку)))

@марьямвасильевна 5 ай бұрын

Ужас вы где такой рецепт взяли? Тесто густое!!! Конечно будут дырки от ягод. На одно яйцо - 30 гр сахара, столько же и муки . Разрыхлитель не нужен. Яйца нужно взбивать до бела,а затем маленькими порциями лопаткой вмешивать муку, чтобы не осела воздушная масса из яиц, но и не долго замешивать. ОБЯЗАТЕЛЬНО бумага для выпечки. Масло не пойдёт! Водянистые ягоды на дно не кладут! И вообще если с ягодой то желательно тесто для кексов или мафинов.

@ksushatestlife 5 ай бұрын

@@марьямвасильевна ну где где, в интернете нашла)))

@марьямвасильевна 5 ай бұрын

Да и по времени, если тесто много то 40 мин, нужно проверить деревянной палочкой. Если по высоте мало, то минут 30-35 хватает. Зависит от духовки.

@марьямвасильевна 5 ай бұрын

На будущее - ягоду желательно в крахмале обвалять.

@ksushatestlife 5 ай бұрын

@@марьямвасильевна спасибо)

@ksushatestlife 5 ай бұрын

@@марьямвасильевна по времени да, я бы тоже меньше бы лучше сделала. 35 минут мне бы хватило.