POLLO con PIÑA Peruano | Receta Estilo CHINO, ¡Mejor que en los CHIFAS!

✅ Hoy preparamos una de las recetas más populares de los Chifas, el famoso Pollo con Piña Peruano servido con su Arroz Chaufa.
¡Este delicioso Pollo con Piña Chino es un gran ejemplo de la fusion entre las técnicas chinas con insumos peruanos, incluye pollo frito y crujiente glaseado en una salsa de piña dulce para un sabor agridulce!
Si eres un gran fanático de los platos dulces de los Chifas, ¡entonces te encantará este Pollo con Piña!
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Ingredientes:
Para el Pollo:
◼️ 1/2 Pechuga de Pollo
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1 cucharada de jugo de jengibre o kion
◼️ 1 cucharada de sillao
◼️ 1/2 cucharita de azúcar blanca
◼️ Pimienta y Sal al gusto
Para el crujiente:
◼️ 50 gr de harina
◼️ 50 gr de maicena
◼️ 2 huevos
Para la Salsa Agridulce
◼️ 1 1/2 taza de agua de piña a o de lata
◼️ 1 cucharada de pasta de tomate
◼️ 2 cucharadas de ketchup
◼️ 1 cucharada de jengibre o kion picado
◼️ 1 cucharada de sillao
◼️ 4 cucharadas de azúcar ( o al gusto)
◼️ 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco
◼️ 1 cucharada de esencia de jengibre o kion
◼️ 2 gotas de aceite de ajonjolí
◼️ 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua
◼️ Pizca de sal
Para el Salteado
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada (ver la receta de abajo)
◼️ 1 pimentón
◼️ 6 tallos de cebolla china parte blanca
Agua de Piña
◼️ 1/2 piña cortada en cuadrados
◼️ 2 taza de agua
◼️ 2 cucharadas de azúcar blanca
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[@CeciliaTupac]

⭐ Mis cursos de Comida Chifa: www.ceciliatupac.com/curso-de-chifa-peruano ❤ La receta del Arroz Chaufa aqui: kzbin.info/www/bejne/qXfFpZychbWEebs

[@oscarbarragan5597]

Yo me imagino como a de oler delicioso que rico 😋😋. Saludos Huajuapan Oaxaca México

[@mariaelenarobles1921]

Todo lo que es chifa me gusta ,gracias por la explicación. DELICIOSO.❤

[@ivonnevasquez5198]

Siii, uno de mis favs. Gracias.

[@aliciaquintana9277]

Como siempre querida CECI mi chef preferida ❤❤❤❤❤ Saludos a toda la familia.

[@ysabelchavez7258]

Buenisimo,gracias por compartir estas delicias. Saludos guapa.

[@janet4436]

Gracias Ceci,lo maximo!!!¡

[@athenas5119]

Qué ricoooo...Cecilia, tengo que hacerlo y te comento . Gracias por compartir tan buena receta 🍒🥰

[@naranjaymaicena]

Siempre tus platillos se ven deliciosos 😊

[@patriciacardenas2102]

Una vez lo probé en la calle y no se me quitó el saborcito, lo bueno que ahora pueda prepararlo en casa. Genial 👌

[@lilianadelgado3659]

Buenísimo!!

[@mariadeysibravocuellar9508]

Saludos Cecilia y gracias por las recetas lo are aver que tal me sale abrazos a la distancia 😘🙅‍♀️🙅‍♀️💜💜💜💜💜

[@CeciliaTupac]

Gracias amiga saludos ❤️❤️

[@moway2841]

Nunca habia visto una receta tuya, te seguia en el otro canal. Se ve muy rico😊

[@Mabellas9]

Que delicia, el menu del Domingo sera tu receta de hoy. gracias por compartir tu receta😊😊

[@CeciliaTupac]

Gracias ❤️❤️

[@elizabethbazalarbrito9850]

Excelente.

[@julioespinozagayoso-maestr9495]

Se ve buenazo 😊

[@rosseliaronejimenez6068]

❤ que delicia gracias por tus recetas😊

[@myrnagarza4952]

Cecilia muchas gracias por tu receta. Hace varios años que no veia un video tuyo tus videos y tu nanera de redactar tus recetas estan mucho pero mucho mejor me encanta que no.pierdes tiempo en explicar y los haces rapido y solo dedicada a la receta. Muchas gracias

[@bridgetce2486]

❤ muy delicioso 😋 lo que me encanta es que explicas muy bien y se te entiende , gracias Ceci por la receta ! A prepararlo !

[@CeciliaTupac]

Muchas gracias

[@nancyoviedo1048]

Gracias x está delicia❤

[@veronicagil7507]

Estaba extrañando el sabor del chifa y me animé a hacer esta receta. Me salió riquísimo y a mi esposo británico le encantó!! Muchas gracias Cecilia! 😀 Saludos desde Londres 🇬🇧

[@CeciliaTupac]

De nada! Saludos buen día!🫶🏻🧑‍🍳❤️

[@davidflorespoma5148]

Que rrico . Hay diosito 😊

[@aidaretoboyer9734]

👍💅💅💅🇵🇪 gracias Ceci

[@gracielaconde1007]

Este plato completísimo me fascinó!!! El arroz!!!!! Por favor qué delicia!!! !!! Voy a sustituir el pollo por berenjenas u otra cosa( dirás que estoy medio loquita) pero estoy segura que va a quedar para " chuparse los dedos"!!!!!🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

[@EscobarAwo-ri3bb]

Soy alergiico a la Piña! Muchas Gracias por Nada! Un beso sigue asi Ceci I Love you 😘

[@CeciliaTupac]

No entiendo tu comentario, si eres alergico xq me agradeces? 😀 o es sarcasmo?

[@oliverpenagarcia8646]

Sarcasmo

[@marviecurioso1588]

❤❤❤

[@ManuelRequena]

Hola Cecilia! Gracias por esta nueva receta! Se parece bastante a la tipakay verdad? Hiciste esta versión como algo más rápido de hacer? O te parece un nuevo plato en general? Sería chevere saber que opinas!

[@CeciliaTupac]

Si una versión mas facil y con piña saludos

[@danielafernandez8082]

Hola! puedo agregar cáscaras de la misma piña para darle más sabor al agua al momento que hierve con los trozos de piña?

[@CeciliaTupac]

Hola si pero luego los retiras.

[@arijal8288]

Hola , tengo como un mes que descubrí tu canal, y prepare dos recetas 😊 , pero no sé si soy yo o me equivoco ustedes tienen influencia asiática , sin ofender 😅 es que estoy mirando tus videos y yo vivo en usa 🇺🇸 y se me a figura algo a la comida China algunas recetas, por cierto , este sábado me preparo el ají gallina , te comento que encontré pasta de ají amarillo y rocoto en una tienda y me encantaron

[@CeciliaTupac]

Hi! Si claro tenemos influencia en la gastronomia Peruana, por eso hay platos donde se usa el wok como Tallarin Saltado o Lomo Saltado, luego tbm influencia Japonesa de ahí la comida Nikkei saludos.

[@arijal8288]

@@CeciliaTupac que bien , pues ya me preparo mi ceviche de camarón al estilo Peruano y me encanta haha ya es mi preferido, me consiento , se prepara diferente que en Mex , pero me encantó como lo preparan ustedes, saludos !

[@alejandroflorian2130]

Hola, en Perú llamamos chifa a los restaurantes donde se prepara cocina china y en verdad son mu populares. No hay familia que no disponga un plan de salir a comer por lo menos una vez al mes a un chifa. Es tan popular que en las cocinas de las casas también se prepararn los platos para cualquier día de la semana, así cono lo muestra aquí Cecilia. Pero está popularidad tiene una razón. El priner pais6de América latina en recibir oleada de inmigrantes chinos fue el Perú, de hecho fue a la par que los chinos empezaron a salir al Reino unido y Estados Unidos en masa, alrededor de hace casi dos siglos. Al Perú llegaron para cubriri la demanda de mano de obra en las haciendas de la costa que se habían quedado sin mano de obra de negros que fueron liberados dr la esclavitud. Llegaron a sufrir el abuso de la semiesclavitud y nunca más pudieron regresar a su tierra. Eso originó un mestizaje forzado en las grabdes ciudades tanto así que el barrio chino de Lima se forjó a la vez que los barrios chinos de ciudades importantes del mundo como Nueva York, San Francisco o Londres a mediados del 1800. Así que sí, la influencia china en la cocina popular peruana es muy marcada y tiene que ver ademas con que casi el 15% de la población peruana actual tiene antepasados chinos. La migración japonesa llegó un siglo más tarde y la fusión de su cocina con la criolla peruana se le cocina como Nikkei. Saludos

[@arijal8288]

@@alejandroflorian2130 no sabía , gracias por la información y a si aprender sobre otras culturas, yo no conocía mucho del Peru , solo que tiene una de las maravillas del mundo, pero por este sitio llamado internet podemos aprender mucho , como yo ahora estoy aprendiendo de su gastronomía