Pollo Cremoso con Champiñones y Zanahorias - Receta Fácil

Aquí les comparto mi receta para Pollo Cremoso con Champiñones y Zanahorias, que lo disfruten!
Pollo Cremoso con Champiñones y Zanahorias
6 a 8 porciones
INGREDIENTES:
8 muslos de pollo, deshuesados y sin piel
3 tazas de champiñones en rodajas
1 taza de zanahorias en rodajas
¾ taza de cebollas cortadas en cubitos
1 ¼ taza de caldo de pollo
¾ taza de crema doble o leche
½ taza de jugo de naranja
2 ½ cucharadas de harina
2 cucharadas de manteca
Sal y pimienta para sazonar y a gusto
1 cucharada de azúcar rubia
1 cucharada de aceite de oliva
INSTRUCCIONES:
1. Cortar la cebolla en cubitos, y cortar en rodajas las zanahorias y los champiñones en la opción más fina de una mandolina.
2. Sazonar los muslos de pollo en ambos lados con sal y pimienta.
3. Colocar el aceite de oliva en una sartén con fuego medio.
4. Una vez que la sartén esté caliente, agregar el pollo sazonado y cocinar en cada lado durante aproximadamente 2 minutos.
5. Una vez que el pollo esté cocido en ambos lados, apagar el fuego y colocar el pollo en una fuente para hornear, todo en una capa.
6. Con los restos que quedan en la sartén, y a fuego medio, agregar las cebollas, las zanahorias y los champiñones. No es necesario agregar más aceite porque los champiñones van a largar líquido.
7. Revolver las verduras de vez en cuando mientras se cocinen, durante aproximadamente 4 a 5 minutos.
8. Una vez que las verduras estén cocidas, despejar el centro de la sartén y agregar la manteca en el centro para que se derrita más rápido.
9. Una vez que la manteca esté completamente derretida, mezclar la manteca suavemente con las verduras cocidas.
10. Agregar la harina y mezclar suavemente las verduras hasta que la harina se desaparece.
11. Agregar los líquidos: el caldo de pollo, la crema doble o la leche, y el jugo de naranja.
12. Agregar el azúcar rubia y revolver bien en la mezcla.
13. Revolver continuamente la mezcla a fuego medio hasta que la salsa se espese y burbujee.
14. Una vez que la salsa se espese y comience a burbujear, probar la salsa y agregar más sal y pimienta si es necesario.
15. Revolver una última vez, apagar el fuego y colocar la salsa de champiñones y zanahorias sobre el pollo en la fuente para hornear.
16. Mover las piezas de pollo suavemente para que la salsa quede debajo.
17. Cubrir la fuente de horno con papel de aluminio y hornear durante 40 minutos a 180 grados Centígrados.
18. Retirar la fuente del horno, dejar enfriar durante aproximadamente 5 a 10 minutos
19. ¡Servir con puré de papas o arroz o fideos y a disfrutar!

[@reneemarques5696]

Lo he hecho. ¡Delicioso! Enhorabuena por tus recetas. Un saludo desde España.

[@nnetta321]

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