Polpo alla piastra su purè di patate viola - (VIDEO SHORT)

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INGREDIENTI:
1 polpo da un kg
5 patate viola
170 ml di latte
50 gr di burro
Sale q.b
Pepe nero q.b
Noce moscata q.b
PER IL CONDIMENTO:
Melograno
15 ml di colatura di alici
15 ml di glassa di aceto balsamico
5 gr di olio EVO
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