Hochgenuss - Zwetschgenknödel

[@karinkrenn7306]

Das beste Knödel Rezept.... Sie gelingen immer und schmecken wunderbar..... Danke Deine Rezepte sind immer genial und für jeden zu machen.... Koche hauptsächlich mit deinen Rezepten.... Mach weiter so.... Bin ein großer Fan von dir..... LG. Karin 😊

[@annabernhofer2046]

👍Herr Polsen, Ihnen beim Kochen zuzusehen, ist ein Gedicht ☺️immerwieder ein wunderbares Erlebnis 👍👍DANKE IHNEN 👍👍

[@polsenkocht]

Liebe Ann, ich danke Ihnen vielmals!!! Freu mich!!! 😊😊😊

[@ankevogel9685]

Bei uns in Deutschland heißen diese auch Zwetschgen. Pflaumen sind die runden Sorten. Danke für das tolle Rezept, werde ich ausprobieren.👍

[@polsenkocht]

Freu mich! Danke für die Info!!! LG Polsen

[@ArtusZeller]

Naja, bei uns in der Kurpfalz sind es Quedsche.

[@Daniela-it5mq]

Der Kanal is oanfach a Geschenk, volle suppa 😊 Danke!

[@polsenkocht]

Oh! Das freut mich! Vielen Dank Daniela!!! LG Polsen 😊😊😊

[@m.a.b8284]

Die Knödel sehen wunderbar aus!! Werden definitiv die Woche mal gemacht. Anstelle dem Zucker werde ich ein Stück Marzipan in die Zwetschge geben, das mache ich auch immer bei den Marillen, ein Träumchen wie das weiche Marzipan mit dem Obst harmoniert. Vielen Dank für die tollen Rezepte! Schönes Wochenende!

[@thomasfleischer83]

Ich liebe Marzipan über alles!😋 Werde auf Ihren Tipp zurückgreifen.

[@polsenkocht]

Marzipan is ja eine tolle Idee - das wird gleich beim nächsten mal so gemacht!!! Danke!!!n LG Polsen😁

[@sylviaweber4144]

Sie haben meinen Wuensch erfuellt! HERZLICHEN DANK! In Cincinnati gibt's heute Zwetschgenknoedel!

[@polsenkocht]

😊😊😊 LG Polsen

[@thomaspache]

Danke für diese geniale Präsentation eines der urtypischen und so heiß geliebten von der Omama gemachten Freitagsessen …… und Danke für‘s Aufschneiden ….. 😉👏🏼👍🏼

[@polsenkocht]

Gerne!!! Freu mich!!! 😊😊

[@gerhardkoller445]

Hallo Herr Polsen, Ihre Videos machen uns viel Freude. Alles gelingt, weil die Angaben stimmen. Auch der Krautsalat, Palatschinken, Knoblauchsuppe, Gulasch, alles prima gelungen. Kochen macht wirklich Spaß. Dankeschön. LG von Familie Koller aus München. Wir freuen uns über weitere neue Videos.

[@gustavrein255]

bei Ihrer Qualität, bin ich verwundert, dass Sie noch nicht die 100000 Abonnenten erreicht haben. Ich wünsche Ihnen, dass es Ihnen gelingen wird, so wie Ihre Videos immer sehr gelungen sind.

[@polsenkocht]

Danke Gustav - 100000 Werdens sicher auch irgendwann 😃

[@hansgunterbreuer7069]

Großartig, die österreichische Küche ist unbeschreiblich guuuuuuut 😊👍❤

[@polsenkocht]

Finde ich auch 😊 Dankeschön!!!

[@lilly.brandlbrandl2815]

Tolle Teigidee, i kenns nur mit Erdepflteig, Mutti hat immer 1 Zuckerwürfel rein getan👍👍👍

[@polsenkocht]

Hallo Lilly, geht natürlich auch mit Würfelzucker 😁

[@sigip.9731]

Hab heute zum erstenmal Zwetschgenknödel gemacht. 😃Die sind super geworden, 👍freu mich so. Früher gabs die immer daheim. Dankeschön und viele Grüße 🙋‍♀️🙂😃

[@andystangl1877]

Bravoooooo, das ist jetzt das 4. Rezept dass ich von Ihnen ausprobiere und alles hat bisher großartig geschmeckt, wunderbar einfach und super symphatisch am bildschirm, weltklasse :)

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!😀

[@hildat3455]

Herr Polsen sie sind ein wunderbarer Koch sehe ihnen sehr gerne beim Kochen zu und habe mir schon etliches abgeschaut was man besser machen kann hoffe sie machen noch viele Videos

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank - freu mich!!!

[@priskalafogler7036]

Super! Du hast eine sehr angenehme Stimme. Passt super zu den süssen, herrlichen Zwetschgenknödeln. Fein mit Dir zu kochen 😊 danke

[@polsenkocht]

Vielen Dank! Freu mich!!!

[@priskalafogler7036]

@@polsenkocht gerne! Hab schon den Teig gemacht..Heute gibt es Zwetschgenknödel von Herrn Polsen :)

Gschackig schauts aus 😋. Wie immer ein tolles und sehr gut erklärtes Video von dir. 👍👍👍. Patrick

[@polsenkocht]

Hallo Patrick, vielen Dank!!! LG Polsen😊

[@sassandsavvy007]

Ohhh de hob I scho lang nimmer g'ess'n. Soooo guad 👏👏👏 Servus aus Bayern

[@polsenkocht]

Liebe Lisa, jetzt gibt's die Anleitung dazu und da wünsch ich dir gutes Gelingen! Liebe Grüße Polsen

[@sassandsavvy007]

@@polsenkocht dank Dir schön. Ich weiß, wie man's macht, hab mein Leben lang gekocht und gebacken und vermisse es sehr. Ich schau Deine Videos so gerne, weil Du so kochst wie meine Oma, meine Mama und auch ich gekocht habe. Jetzt bin ich in einer Pflegeeinrichtung und vermisse vieles, was mal mein Leben ausgemacht hat... Deine Videos bringen Erinnerungen zurück, ich schau mit einem Lächeln und das Wasser läuft mir im Mund zusammen. Es ist schön, daß Du die bodenständige Küche populärer machst. So viele junge Menschen haben keine Oma oder Mama, wo sie durch zuschaun und helfen lernen können. Du erklärst gut, gibst viele nützliche Zusatzinformationen und alles geht so "unaufgeregt". Ich wümsche Dir und Deinen Lieben eine gute Zeit, ganz liebe Grüße, Lisa

[@christaheil6546]

Herr Polsen Habe Ihre Zwetschgenknödel gemacht. Sehr, sehr lecker. Werde den Teig auch mit Aprikosen probieren. Bin begeistert von Ihrer Küche und werde noch mehr nachkommen. Grosse Klasse

[@polsenkocht]

Hallo Christa, freu mich - mit Aprikosen (Marillen) schmecken´s natürlich auch super!!! LG Polsen

[@roswithalarcher7469]

Oh wie herrlich ,da freue ich mich diese Zwetschgenknödel zu machen,genau so wie ich sie mag

[@polsenkocht]

Freu mich!!! LG Polsen 😁

[@fitzek2000]

Hervorragend. Austria at it’s best

[@polsenkocht]

😊😊😊 Danke!!!

[@maritaschmitt4933]

Hallo Polsen , Du hast mir grad den Mund wässrig gemacht so ein tolles Rezept.Die mache ich auf jeden Fall nach.Wollte immer schon wissen wie Zwetschgenknoedel gemacht werden.Ich freue mich immer auf deine tolle Videos und dein gutes erklären.Man sieht das Du das mit Freude machst Vielen Dank dafür.Liebe Grüße und ein schönes Wochenende Marita aus dem Saarland.

[@polsenkocht]

Liebe Marita, vielen lieben Dank für die lieben Worte!! LG Polsen 😊

[@JP-kg3ko]

My great grandmother used to make these when I was a kid. That was 60 years ago. She was from Neustift Bei Gussing.

[@polsenkocht]

👍😃

[@elkewerner7657]

Ich sehe und koche so vieles von Ihnen, daher mal Danke, aber zu den Zwetschgen ist zu sagen, dass wir in Deutschland auch Zwetschgen sagen, denn Pflaumen sind wirklich anders, auch größer und nicht so herzhaft wie Zwetschgen. Da ich auch Wiener Wurzeln habe, macht mir das Zuschauen besondere Freude.

[@rasterewz8649]

Sehr gut, aber ich bevorzuge Brandteig und statt der Brösel in gequetschten Mohn gewälzt mit etwas zergangener Butter obenauf. Ansonst genieße ich Ihre Kochsendungen sehr - informativ, entspannend und lehrreich. Vielen Dank, Christian

[@polsenkocht]

Danke

[@mireladamacus7072]

Heute habe ich probiert und sind sehr gut gelungen 😋.Danke für Ihr gute Rezept hat der ganze Familie geschmeckt 🫶

[@mikemalcomX233]

Sehr gut und unaufgeregt erklärt da macht das nachkochen richtig Spaß 🙏👍😊

[@wusa4110]

Das sieht ja wieder so super und lecker 😋 aus dein Rezept und ebenso das Video wieder super und verständlich erklärt. Werde das mal die Tage einmal Testen aber ich bin mir jetzt schon das sie gut Schmecken. Danke für das tolle Video 🙏

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@connywonnie7971]

Habe die gerade für meine Familie aus den USA gemacht (mit Marillen) und versprechen müssen, die nochmals mindestens noch drei mal bis sie abfanfiegen zu machen...sie fliegen in 4 Tagen! Haha! Danke für das tolle Rezept!!

[@polsenkocht]

Na da hast ja noch viel Arbeit vor dir 🤣 - danke Conny freu m ich sehr!!!

[@MarioRadecki-pz2sp]

Bin neu hier, aber Daumen ganz klar noch oben , sehr guter Kanal Top!

[@polsenkocht]

Vielen dank Mario!!!

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, du hast so recht - was für ein Hochgenuss! 👍 Die werde ich auf jeden Fall nachmachen. Vielen Dank für das wiedermal leckere Rezept. Liebe Grüße aus Franken 🌞 🍀

[@polsenkocht]

Vielen Dank! Alles Gute dafür!! 😊😊😊 LG Polsen

[@SilkesWelt]

Sieht wunderbar aus. Da muss ich echt mal ran. VG Silke

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank 😊

[@susannehahn6778]

Mmmh, so köstlich! Ganz herzlichen Dank! Bei uns kommt (von der Oma aus der Bukowina mit Wurzeln in Oberösterreich und Oberschlesien) eine Soße aus Sauerrahm, den man mit einer Vanille-Zucker-Mischung schön glatt zu einer Soße rührt, dazu. Das ist so ein Genuß!

[@polsenkocht]

Hört sich ja sehr gut an!

[@0lovedreaming0]

Dankeschön fürs tolle Rezept! Gleich mit den Kindern gekocht und schmeckten super lecker. Besser als bei der Oma 🤫

[@polsenkocht]

Freu mich!

[@christagaras5744]

Tolles Rezept lieber Polsen werde ich nachkommen....Liebe Grüße aus Pinkafeld....CHRISTA

[@polsenkocht]

Danke - gutes Gelingen!!! LG Polsen

[@christophrau8725]

Lieber Hr. Polsen -- Vielen Dank für Ihre zahlreichen Videos -- Ich liebe Ihre Anleitungen, Ihre Präsentationen und Ihre Art. Heute sind auch Ihre Zwetschenknödel an der Reihe. Schöne Grüße aus Niederbayern. Anmerkung: "KEIN PIEFKE" -- Ein Piefke ist für uns "Altbayern" ein Preiß nördlich des sogenannten „Weißwurstäquators“ (also nördlich des Flusses Main) 😊 Wie ich zu wissen glaube sind auch bei Österreichern die Ober-/Niederbayern aus dem Piefkes ausgeschlossen. 😁

[@thomasfleischer83]

Hallo Roland! Einmal mehr ein tolles Video!

[@polsenkocht]

Danke für das Lob!😁

[@TheRadioSSC]

Oh ja, selbst meine Mama und meine Großtante haben sie bereits gemacht. Ich liebe sie seit meiner Kindheit... dann mit Zimt-Puderzucker und Butter drüber... sooo lecker. ❤😊

[@polsenkocht]

😃👍

[@angelikagutzelnig8347]

Mir lafts Wossa im Mund zomm. Bei deinen Gerichten kriege ich richtig Hunger. Ich habe deine Videos erst vor wenigen Tagen entdeckt und freue mich richtig auf deine nächsten Videos, denn ich liebe die Altösterreichische Küche. Mit glg deine Angelika aus Kärnten

[@polsenkocht]

Super Angelika - freu mich, dass du dabei bist! Danke und liebe Grüße Polsen!

[@Halicos]

Die mache ich morgen, freue mich schon darauf. Zwetschgen habe ich schon gekauft ,aber ich muss die doppelte Masse machen laut meiner Jungs🌻

[@polsenkocht]

Viel Erfolg!😊😊😊

[@ulrikeschafer8084]

Bei uns in Süddeutschland heißt es auch Zwetschgen

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@helgakraft2380]

Heute gekocht, wunderbar. Danke für dieses herrliche Rezept.

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr Helga!😃

[@manuelapuringer9701]

Sehr geehrter Herr Polsen, sie legen in Ihren Kochpräsentationen viel Wert auf, österreichische Küche und österreichische österreichische Ausdrücke: z. B. Fetzen, Laberl etc. Gefällt mir auch gut, dieser Austausch. Aber dann ZWETSCH G EN!....... 😮:)

[@polsenkocht]

Asche auf meinen Haupt

[@stefanschroder8473]

Super das passt ja gut habe gerade Zwetschgen zuhause. Übrigens hier wo ich zuhause bin sagen wir auch Zwetschgen und es gibt einen Unterschied zwischen Zwetschgen und Pflaumen! Will aber jetzt nicht so ein Klugscheißer sein. Danke für das schöne Rezept. LG Stefan 😉👍

[@polsenkocht]

Hallo Stefan, super! Gutes Gelingen wünsch ich dir! Den Unterschied kenn ich nicht - dachte das die unterschiedliche Bezeichnung regional abhängig ist - du kannst aber gerne im Kommentar reinschreiben warum das so ist - ist für alle eine Bereicherung - dazu ist ja dieses Forum da 😊😊😊 Danke und liebe Grüße Polsen

[@stefanschroder8473]

Also Pflaumen sind kugelförmiger sie gibt es in verschiedenen Farben der Kern löst sich schlechter vom Fruchtfleisch und sind weicher vom Fruchtfleisch. Bei Zwetschgen ist das alles anders sie gibt es nur in Blau das Fruchtfleisch ist fest und der Kern löst sich sehr leicht vom Fruchtfleisch außerdem haben sie eine längliche Form. Du hast es so gewollt ist jetzt etwas länger geworden. 😂

[@polsenkocht]

@@stefanschroder8473 Super! Vielen Dank für die Erklärung! LG Polsen

[@stefanschroder8473]

@@polsenkocht Zwetschgenknödel werden gleich fertig sein sie sehen jetzt schon super aus!😋👍👌

[@gabrielehackl1232]

Das geht auch so mit den Marillen dann hat man so Marillen Knôdel 🙋‍♀️🥰😀 Zwetschlenrôster Zwetschken Auflauf Zwetschken Kompott Zwetschken Kuchen 🙋‍♀️❤️❤️❤️👍👍👍🥰Liebe Grüße aus der Sûdoststeiermark von Gabriele 🙋‍♀️❤️🥰👍

[@johannaschmelzer2227]

Herzlichen Dank für Ihre Antwort, ich werde mit Sicherheit Ihr Teig machen ,da ich von dem Geschmack her mir vorstelle das er viel,viel besser schmeckt als nur kartoffel ,Danke für das Rezept alles gute ,Gesundheit LG Johanna

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Johanna! LG Polsen😃😃😃

[@reinhardthiel8671]

Ich gebe noch geriebene Nüsse in die Brösel. Liebe Grüße aus dem Nordburgenland .

[@polsenkocht]

Hallo Reinhard, Nüsse passen super dazu- danke für den Tip!!!

[@joerg9625]

Grossartiges Dessert super präsentiert!

[@polsenkocht]

Vielen Dank Jörg!

[@monikademmel8729]

Guten Abend ! Ich mag den Topfenteig bei allen Obstsorten am liebsten! In Österreich sind es Zwetschken !!!! Lg Monika

[@polsenkocht]

😋 So weit ich jetzt informiert bin gelten beide Schreibarten - vor allem im Burgenland wo alles etwas weicher ausgesprochen wird 😊😊😊

[@bediver64]

Klasse wie immer sau lecker schaut es aus … … Zwetschgenknödel, wenn es die gibt, da wird es Herbst Bei uns in Thüringen,Deutschland sagt man auch Zwetschgen zu diesen kleinen etwas eirigen blauen Pflaumen. Pflaumen sind die großen Runden So wie du die Zwetschgenknödel machst, gibt es die seit Generationen in meiner Familie. Aber … … meine Tante und Oma aus Schlesien haben die mit Brandtteig gemacht Meine Großtante also die Tante meines Vaters die aus Siebenbürgen stammte, hat die Zwetschgenknödel mit Kartoffelteig gemacht - meine Mutter hat auch immer nur Kartoffelteig gemacht, da mein Vater dies so wollte … Meine Oma, die aus Österreich war, die hat je nach Gusto … mal mit Topfenteig und mal mit Kartoffelteig gemacht. In die Zwetschgen haben sie aber immer ein Würfelzucker gegeben, lässt sich besser machen als mit dem Streuzucker Ich selber mache die nur mit Kartoffelteig, aber werd mal mit Topfenteig probieren… … Am besten schmecken die Zwetschgen, wenn sie schon den ersten Nachtfrost am Baum abbekommen haben, dann werden die so Richtig süß … … Aus diesen Zwetschgen mache ich immer Zwetschgenmus und Zwetschgenrösti / Kompott für Kaiserschmarn Leider muss man schauen, dass man ein Zwetschgenbaum hat, der solange die Zwetschgen am Ast hält denn Herbstsurm ( auch wenn man da Drachen steigen lassen kann) mögen diese Zwetschgen da so gar nicht … …

[@polsenkocht]

Vielen Dank für deine Ausführungen - sehr interessant!!! Liebe Grüße Polsen 😊

[@BibiBluemchen77]

Hallo Ich mache meine Zwetschgenknödel mit Kartoffelteig so wie es meine Oma es immer gemacht hat. Ich liebe diese Knödel ❤

[@polsenkocht]

Kartoffelteig is super!!! Wird bei uns eben so oft wie Topfenteig gemacht! Lg Polsen

[@omazizzi1302]

Eine tolle Teigidee ,sehen sehr lecker aus,, Danke ,,👍

[@polsenkocht]

Danke - freu mich!!!😃

[@ernib687]

Tolles Rezept,toll erklärt. Wie immer supa. I moch ma an Zwetsckenrösta dazua.👍👍👍

[@polsenkocht]

Liebe Erni, dankeschön 😋 hört sich ja super an!!! LG Polsen

[@stoellbergermanfred]

Hab sie heute nachgekocht echt top, danke fürs video 😉

[@polsenkocht]

Das freut mich 😊 Danke!

[@nicoletaerli4245]

Sehr lecker..megaaa😋

[@homerchannel8432]

Habe die Knödel heute zum ersten Mal gemacht. Super lecker geworden. Danke für das Rezept. Vielleicht hast du mal Lust ein Video zu Käsepressknödel zu machen. Grüße aus Süddeutschland

[@polsenkocht]

Gute Idee 👍

[@christinetaschner3400]

Das Wasser kann man noch aromatisieren mit Zucker und Rum, fast genau mein Rezept, nehme nur 70 g Grieß und 70 g Mehl-griffig, einfach ein Traum ein Märchen, aber auch im Brandteig sind diese Knöderln spitze lg

[@polsenkocht]

danke für den Tip!

[@schwarzetaste6721]

Einmal im Jahr Pflaumenklöße - ist ein Muss! Aber mit Kartoffelteig. In die Pflaumen gebe ich ein Stück Würfelzucker, das ist einfach.

[@polsenkocht]

Kartoffelteig is super!!!😊

[@Tita-xt1sz]

Die österreichische Küche ist schon sehr lecker und sobald ich die Rezepte nachkoche, werden Urlaubserinnerungen wach.

[@polsenkocht]

Schön - freut mich! LG Polsen😊

[@mr.d4317]

Welch Genuss 😍

[@polsenkocht]

😊😊😊 Danke!!!

[@peterjansons8339]

Polsen, ich lach mich schief :-) seit 2 tagen überlege ich Zwetschkenknödel zu machen, finde kein Rezept das mich anspricht, und bin enttäuscht, dass es bei Polsen keines gibt. 2x schlafen, und Polsen hat ein Video für mich. Auf Polsen ist Verlaß :-) Vielen Dank!!! Servas ins Burgenland, viele liebe Grüße Peter

[@polsenkocht]

😊😊😊 das is lustiger Zufall!!! Freu mich!! LG Polsen

[@Julia-wf4ey]

Sehr gutes Rezept, bei mir sind aber leider 4 von 6 Knödel aufgeplatzt. Ich habe sehr große Pflaumen (6 Pflaumen, allerdings hab ich mich bei den Mengenangaben sonst an dein Rezept gehalten) verwendet, könnte das der Grund sein?

[@polsenkocht]

Ich geh davon aus, einfach mehr Teig bei großen Zwetschgen (Pflaumen) verwenden - dann müsst's gehen. Alles Gute!

[@sugartime8450]

Mir läuft das Wasser im Mund zsam nur beim zusehen. Meine Mama hat in das Obst immer einen Würfelzucker reintan. Dafür zu den Bröseln keinen mehr verwendet. War immer richtig lecker, auch wenn wir uns davor immer durch die einbrennte Gemüsesuppn quälen mussten g* richtige Unterlage musste bei ihr sein vor Süssspeisen.

[@polsenkocht]

Das kenn ich -war bei uns auch so!!

[@dorisundboris4630]

Danke für das Rezept 😘

[@polsenkocht]

Sehr gerne 🤗

[@gabrielehackl1232]

Gibt es auch einmal so einen Zwetschgen Auflauf meine Oma 👵🏼 hatte so das sehr oft gemacht so aber da war ich auch so noch ein kleines Kind habe leider auch kein Rezept so dazu ⁉️🙄 Danke im Voraus 😀❤️👍

[@sylviarietveld7384]

wie immer köstlich polsi

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!

[@ankiprihvascahapac8694]

Danke fiir das tolle Rezept👌

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@helgalang9942]

Sehr lecker -macht man Marillenknödel auch so ?Danke -a wäre ich dabei -beim kosten🌹

[@polsenkocht]

Ja - natürlich kann man mit dem Teig Marillenknödel machen! - freu mich!

[@gottfriedstarzer1915]

Bitte einfach ein Stück Würfelzucker nehmen, weitaus einfacher in der Handhabung.

[@polsenkocht]

Jawohl!!!

[@sabineg.2389]

Knödel gemacht auch mit Ihrer selbst gemachten Vanillesoße, ein Gedicht! 😋👍 Leider schaffen wir nun nicht alle zu essen. Kann man die fertigen Knödel auch einfrieren?

[@polsenkocht]

Das freut mich!!! Natürlich kann man sie einfrieren- LG Polsen

[@sabineg.2389]

@@polsenkocht Danke für die schnelle Antwort, habe sie eingefroren. Weiter so, ich bleibe weiter interessiert und freu mich auf Neues was . Danke

[@domerbuz3813]

Just had some this week.

[@polsenkocht]

😋😋😋 Great!!!

[@mctaguewerbegrafik165]

Kann ich die Knödel einfrieren? Wenn ja, ungekocht oder muss ich sie vorher kochen und dann einfrieren? Freue mich auf Ihre Antwort. Danke

[@johannaschmelzer2227]

Servus, ich hätte eine Frage, macht mann nicht den Teig mit kartoffel ,so kenne ich die zwetschkenknödel von meiner ungarischen Oma, aber ich probiere jedenfalls auch ihr Rezept aus mit Sicherheit, Dankeschön für das Rezept, alles gute Gesundheit LG Johanna

[@polsenkocht]

Hallo Johanna, kann man natürlich mit Kartoffelteig auch machen - ebenso mit Brandteig - es gibt ja zum Glück verschieden Möglichkeiten Fruchtknödel zu machen. Gutes Gelingen und liebe Grüße Polsen

[@Hrldr]

Kindheitserinnerungen

[@helgalang9942]

Da freu ich mich jetzt schon auf die -Weinschöberl -weil es ja jetzt weder Zwetschgen noch Marillen gibt ,alles Gute für dich

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@heikekershaw8990]

Sieht ja lecker aus!!! Ist Topfen Quark? Liebe Grüße aus Kanada 😊

[@polsenkocht]

Vielen Dank Heike! Ja, Topfen ist das Gleich wie Quark!

[@sabineg.2389]

was für ein Gries wurde genommen? Weichweizen oder Hartweizengries? Danke für die Antwort

[@polsenkocht]

Hallo Sabine, ich verwende Hartweizengrieß. Man kann aber auch Weichweizengrieß nehmen - wirkt sich nur leicht auf die Konsistenz des Knödels aus - einfach beide Varianten ausprobieren 😁 LG Polsen

[@sabineg.2389]

@@polsenkocht vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Werden definitiv ausprobiert👍

[@sagnetohnename2001]

Du bist jetzt schuld daran, dass ich mich total volgesabbert hab ... ;-) Hab zuerst gedacht: nur 8 Knödel???? Aber die sind ja riesig geworden. Schauen ungemein gut aus. Meine Mutter hat sie "böhmisch" gemacht - nicht mit Butterbrösel außen, sondern mit Zucker-Mohn Gemisch. Schmeckt auch genial. Und dass man die auch mit Brandteig machen kann, wusste ich nicht. Muss ich mal ausprobieren. Danke wie immer fürs Zeigen. Und wenn ich diesmal ein klein wenig Korinthen-Kacken darf? Auf der Tafel im Hintergrund hast Du es meiner Meinung nach richtig geschrieben: mit K und nicht mit G wie in der Beschreibung und im Titel .... **duw**

[@ulrikep.]

Mit "k" ist es typisch österreichisch, mit "g" ist es aber auch nicht falsch ;)

[@sagnetohnename2001]

@@ulrikep. Klar - und schmecken tun sie auch gleich ... ;-) Aber irgendwann muss ich doch was finden, wo ich meckern kann .... :-D

[@nepaldidi]

in (Ost-) Österreich wird doch vieles "weich" ausgesprochen.. Gaugau z.B. - in Tirol ist es der KauKau ;-)

[@ulrikep.]

@@sagnetohnename2001 meckern = öst. motschgern oder motschkern 😂

[@ulrikep.]

@@nepaldidi geht jo net um die Aussprache sondern um die Schreibweise. Man kann übrigens auch Zwetsche sagen 😁

[@PetraRobinson-gm8nh]

Mein Papa war ein Wiener und er hat immer so gerne Marillenknödel gegessen. Wir haben uns immer gefreut, wenn Mama diese gemacht hat.

[@polsenkocht]

Herrlich!!!

[@mikele135]

Bei mir kommen in die Zwetschgen ein Würfelzucker getränkt in Zwetschgenwasser^^

[@polsenkocht]

Herrlich! Gute Idee!!! LG Polsen

[@ИлиянаСтойкова-н4к]

Ist das Mehl glatt oder griffig?

[@eltoffel9927]

Wie ist das mit Einfrieren? Soll man die fertig gekochten Knödel dazu nehmen oder die rohen?

[@polsenkocht]

Also ich würd die rohen einfrieren

[@ragnarlodrbrok2561]

Kann man die auch mit backpflaumen machen, wenn keine zwetschgensaison ist?

[@polsenkocht]

Noch nicht probiert - aber ich denk schon. Gutes Gelingen! 😊

[@13dbosch]

HERLICH MIT VANILLESAUS

[@polsenkocht]

Herrlich - das passt super dazu!!!😊

[@LunataLupino]

Welch hervorragende Lehrlingsunterweisung! Kein unnützes Gesülze wie bei diesen Selbstdarstellern, wo man Däumchen drehend und Augen rollend auf des Pudels Kern zu warten hat. Der Kanal ist abonniert, da er mir kurz und bündig längst verschollene Kindheitserinnerungen "serviert". Danke für die Mühe, die Sie sich gemacht haben. Ich gehe davon aus, daß ein paar konstruktive Ergänzungen nicht am Lack kratzen? 1) Damit mir die Knödel nicht am Topfboden beppen, sollte zu Beginn (gleich beim Reingleiten lassen) mehrmals seitlich am Topf gerüttelt werden. Mit dosierter Kraft. Sodaß nichts raus schwappt. Jedoch die Trägheit der Masse nutzend. Es ist gut zu erkennen, ob sich die Klöße dabei frei kullern. So steigen sie nachher viel leichter hoch und bleiben nicht weiter am Boden kleben, obwohl sie bereits gar sind. 2) Küchen-Voodoo oder peng: Meine lasse ich beim Einsetzen ins Wasser durch einen feinen Ölfilm gleiten, der auf dem Siedewasser schwimmt. Lt. meiner Lehrerinnen kleben sie dann nicht aneinander. 3)"Gepudert" und gerollt werden sie unter Zuhilfenahme von Kartoffelmehl. Damit batzt der Teig nicht so an den Händen. Obendrein wird die Stärke ans Siedewasser abgegeben und dickt es etwas ein. Somit "blutet" der Knödelteig nicht aus. Das ist (m)eine Weiterentwicklung der Küchenkniffe, die mir meine Alt-Österreichische=böhmische Großmutter und sudetendeutsche Mutter beigebracht haben. Beide hatten stets etwas Mehl in kaltem Wasser verkleppert und gemeinsam mit einem Stich Hartfett im Siedewasser verteilt, das für mehrere Durchgänge benutzt wurde. 4) Mittlerweile nehme ich keinen runden Topf mehr, sondern den großen Bräter. Der hat wesentlich mehr Bodenfläche, sodaß deutlich mehr Klöße auf einen Ritt - nebeneinander liegend - ziehen können. 5.2) Damit meine schönen, knusprigen Brösel nicht durch nass-triefende Klöße vermatschen, werden sie über - zuvor gut abgetropfte, auf dem Teller aufgerissene - Klöße gestreut. 5.1) Zum Abtropfen wird eine Untertasse umgedreht in eine Schüssel gelegt. Dann sammelt sich das Tropfwasser darunter. (Bei Verwendung von Sieben drücken sich weiche Klöße womöglich ein.) 6) Btw, meine Streu besteht zu 1/3 bis zur Hälfte aus fein gemahlenen Nüssen und einer großzügigen Prise Salz. Vorsätzlich hergestelltes "Zuviel" kommt abgekühlt - zur weiteren Verwendung - in ein dicht schließendes Glas. Sofern Butterschmalz zum Rösten genommen wurde, halten sich die Brösel (hier) monatelang. Großmutterns Anrichte: Zu den - mit zwei Gabeln aufgerissenen (!) - Klößen kommen die Brösel, dann etwas Zimt & Zucker. Zum Schluß wird knisternde, braune Butter über das Ganze geträufelt. Das soll sich jeder selbst nehmen und einteilen.

[@polsenkocht]

Danke für die Tipps!

[@helgaloth1166]

Hallo, ist es eigentlich egal welchen Gries (hart oder weichen) man nimmt? Danke

[@polsenkocht]

Hallo Helga! Grundsätzlich sollte man Weichweizengriess eher für Breie und alles was weich bleiben soll verwenden - Hartweizengriess sollte man eher für so einen Kuchen oder für Knödel/Klöße usw. verwenden. Hoff die Antwort hilft. LG Polsen

[@ellenhiller3710]

Was ist Topfen??

[@polsenkocht]

Hallo Ellen, Topfen ist in Österreich die Bezeichnung für Quark - hoff die Antwort hilft! Liebe Grüße Polsen 😊

[@ellenhiller3710]

@@polsenkocht ja danke schön die Knödel sehen total lecker aus danke fürs zeigen👍👍👍

[@satyyrius]

@@polsenkocht ich nehme immer Schichtkäse dazu‼️Das ist besser als Quark. 🌈🌈🌈

[@polsenkocht]

ok- werd ich probieren - danke für den Tip!

[@nepaldidi]

de.wikipedia.org/wiki/Topfen

[@karinliebschner2595]

Mit 12 Jahren war der Rekord von meinem Sohn im Zwetschgenknödel essen 20 Stück. Auch heute mit 50 sind es so 12-14 Stück.

[@polsenkocht]

😂😂😂

[@violabalazs3436]

In Deutschland ist eine Zwetschge eine, Zwetschge. Eine Pflaume ist eine eigene größere Frucht.

[@Buglbiker]

Bitte Video unbedingt mit dem automatisch generierten deutschen Untertitel anschauen 😁😁😁😁

[@polsenkocht]

😊😊😊

[@vladibudha]

Ohne ZIMT????

[@polsenkocht]

Wenn du Zimt gerne dazu isst - na dann nur rein damit - am Ende muss es schmecken - das ist klar! LG Polsen 😊

[@rev6848]

3:46 stimmt leider nicht. Zwetschge ist eine sogenannte Unterart der Pflaume. Pflaume ist größer und runder. Ich möchte nicht Klugscheißen^^Wollt nur richtig stellen.

[@polsenkocht]

Danke

[@theresiaoperenyi2582]

❤

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!!

[@marionlorenz-schieder6285]

Leeeecker

[@polsenkocht]

Danke!!!😋😋😋

[@ganzbeitrost]

Pflaume in Deutschland? Nicht ganz. In Bayern sagen wir selbstredend auch Zwetschge. Soviel kulturelle Nähe muss sein. ☺

[@blumenwieseclick4660]

In Deutschland gibt es sowohl Zwetschgen als auch Pflaumen. Sind zwei verschiedene Sorten!

[@kerstinrupprecht8604]

Hallo, halten Sie mich bitte nicht für doof🤣, aber ist Topfen Ouark???

[@angelblue7524]

In Deutschland heißt es Quark und in Österreich sagen wir Topfen dazu.

[@polsenkocht]

Danke Angel Blue! 😃 - Liebe Kerstin, wie schon gesagt - ja Topfen ist Quark - und bitte immer fragen - es gibt keine dummen Fragen - nur dumme Antworten 👍 LG Polsen

[@martinlow9982]

besser einen Würfelzucker nehmen... Bleibt besser drin

[@sylviaayed7921]

In die Zwetschgen gibt man ein Stück Würfelzucker und keinen Kristallzucker! L.G. Sylvia Ayed

[@polsenkocht]

Sagt wer? Wie du siehst geht's ja auch mit einem Löfferl, weil geworden sind's ja allemal was, meine Zwetschgenknödel - ich halte nicht viel von so strikten gebotsartigen Vorgaben beim Kochen. - aber wenn's aus deiner Sicht nicht anders geht - dann unbedingt nur den Würfelzucker nehmen! Oder einfach mal ausbrechen und was Neues probieren - 😄😄😄

[@steffigla9603]

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