"Полтора квадратных метра": Холодец/Cтудень - он ТОЧНО застынет.

[@pozorpolka]

Путовый сустав 1.5 кг. Подбедёрок 1.5 кг. Ноги свиные 1 кг. Вода 3.5 литра в скороварку. - варить 3 часа. Вода 2 литра в кастрюлю. - варить 3 часа. Перец чёрный 8 горошин. в обе ёмкости. Перец душистый 5 горошин. в обе ёмкости. Соль 2 ст. ложки. в скороварку. Соль 1 ст. ложка в кастрюлю. Чеснок, хрен - по желанию.

[@usecount4898]

​@@_Angel_Dust для блогеров переобуваться норма. Так что все по фен-шую.

[@VladSherSW]

Я правильно понимаю что путовый сустав и подбедерок в данном случае это говядина?

[@dmitriy9332]

Это всё свинина??

[@АлексейАхметзянов-ю1щ]

Лучше использовать многоразовую пластиковую посуду) А холодец бульона из мяса быстрее растает.

[@zobor1]

@@VladSherSW а вы представляете какого размера свинья если у неё такой сустав?

[@АлексейКотов-у1з]

Даёшь холодцы из всех магазинов!!!

[@dmitriLive]

Я ожидал, что в комментариях будут шутки вида "всего то 3 месяца после нового года прошло", но их нет. Я ем холодец круглый год и мне это нравится. Спасибо Денис Дмитриевич 👍🤝

[@mong8657]

Наконец-то объявился второй фигурант трилогии "Самых ожидаемых рецептов от Дениса" (после первого - 🍄грибного супа). Ждём ещё рецепт паштета🙀

[@bazzil2010]

Про паштет согласен

[@ragnarwroclaw1875]

​@@bazzil2010 паштет Зураб выложил, кухня с акцентом

[@bazzil2010]

@@ragnarwroclaw1875 уже посмотрел у него)

[@bor_son1966]

Давно ждал этот выпуск. Уж очень он был заспойлерен на соседнем канале :). Спасибо Алексею за то, что сподвиг таки Дениса показать этот божественный холодец.

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Вот эти желатиновые части у меня в основном не доживают до холодца, они как то исчезают незаметно во рту😂. Денис, спасибо за видео!👍👍👍

[@o..n..e]

Первый раз варил холодец на этот НГ. Получилось немного расхождений с этим рецептом. Я брал части говядины, без свиных ног, а именно подбедерок, путовый сустав и чисто мясо, бедро. Варил не по отдельности а всё вместе, так же слив первую воду. Варил в мультиварке-скороварке, тоже примерно 4-5 часов. Добавил ещё кроме специй лук морковь и сельдерей. В разобранное мясо добавил свежего чеснока и залил остывшим бульоном (не знал что нужно горячим, учту в след раз). Бульон получился как у Дениса, не идеально прозрачный, но и не совсем мутный. По вкусу бомба! Прям ща вспоминаю и хочется не ждать след НГ а сврить ещё раз в ближайшее время)

[@КристинаКомбарова-й2у]

Да, так варила ещё моя мама, без сельдерея правда, обалденно вкусно. Но ещё лаврушку добавляла.

[@senyarazin6999]

Тема с покупными холодцами очень интересно! Денис, жги!

[@dansderec2106]

Наконец то я дождался выпуска Полтора квадратных метра !))))😀👍👍😊

[@ВладиславИванов-з6х]

Полностью с вами солидарен

[@hemulold8008]

Вы не поверите, но есть другой вариант. Студень из говяжьих хвостов. Попробуйте...

[@ASmitth]

Астрологи объявили неделю путового сустава. Количество запросов его в мясных отделах увеличилось втрое!

[@КристинаКомбарова-й2у]

Тем более что никто не знает что это такое, в магазинах не бывает.

[@TheGera68]

Слишком заморочено. Пропущен главный для меня момент. Обгладывание костей. Если разбирать в горячем виде. Двумя вилками.

[@Dastingo]

Заморочено, но попробовать стоит. Спасибо за рецепт, а сразу про купажирование холодца, я пожалуй запомню 😁

[@lobzanoff]

А еще в детстве я любил есть маленькие косточки из ноги, после скороварки они мягкие-мягкие... А мама рассказывала, что в детстве, в деревне, эти косточки из ног как-то в играх использовали, правда, вроде бы говяжьи, они покрупнее

[@siprominc]

Спасибо за рецепт, восторг и просто праздник у Шелдона! 👍 По семейной традиции помимо перцев добавляю вариться в бульон подпаленые распополамленные морковушку с луковицей.

[@jazz.company]

Отличный рецепт! Родители делают точно также огромное количество лет, получается шикарно, всем рекомендую)

[@BabyTigerOnTheSunflower]

Ждем-с сравнения холодцов. А за рецепт столь долгожданный, спасибо! утащила к себе в копилочку и мучительно раздумываю где брать путовый сустав...

[@АлександрЧайкин-к8о]

От души душевно в душу за рецепт холода, Денис! Всё подробно расписал. Лайк,комментарий поставлен для продвижения канала,а подписка давно имеется! 👍✌️🔥

[@DenScreep]

не вижу смысла так заморачиваться, 2 большие рульки на ночь ставлю отмочится потом 4 часа на медленном огне и вуаля, дать остыть и можно разливать

[@DenissTamani]

Холодец 😋. да с горчицей 🤤. Вкуснятина, спасибо за рецепт! 💪🤝

[@ВадимКорнилов-ш1ь]

Денис, спасибо! Как в детство попал! Холодец готовили всей семьёй, двое суток. Обзор на холодцы было-бы очень интересно увидеть.

[@Хлебушексмайонезом]

Нет слов!!!! Одни эпитеты...Как же это оху....!!! На 50-й секунде видео смотрю на мясо, и захлебываюсь слюной в предвкушении результата. И не много не в тему. В выходные был с друзьями в "Чабреце"-отличное место. Благодарю за обзор и рекомендацию.

[@НикПетр-ий]

Всё равно так делать не буду, но интересно черт возьми.

[@lobzanoff]

Ска, я сейчас готов даже покупной съесть.... впрочем, наши местные производители полуфабрикатов ~пельменей и проч., холодцы делаю тож ничего. Ок, завтра пятница, заодно и "Деревеньки" возьму! Очень удачное время выхода ролика, под пятницу!

[@dimoc858]

Спасибо! Даже визуально - очень вкусно) Единственно,чего не понял, так это зачем так усложнять, если из одной голяшки получается вкуснее, быстрее и проще...

[@КристинаКомбарова-й2у]

Потому что Денис не ищет лёгких путей, очевидно же. Тем более разваренные жилки это оч. вкусно.

[@ВикторияКоломийчук-о6м]

У меня бабушка когда разливает холодец, всегда делает это через сито в котором чеснок тертый на терке, бульон очень вкусный тогда получается, он прям насыщается ароматом чесночка, так что приготовлю и попробую через сито процедить с чесноком

[@whitecallofwrath]

спасибо за рецепт) не то , что бы я это все готовил, но рецепты на канале приятно смотреть)

[@sergei_procto_ovcem]

Кто бы что бы не говорил и как не готовил,а я как ГОТОВИЛ по своему так и буду готовить!!!!!!

[@ШлыкНаталья]

И я😅😅😅

[@sergei_procto_ovcem]

@@ШлыкНаталья 👍😁

[@ШлыкНаталья]

@@sergei_procto_ovcem 🤗🤗🤗

[@ИгорьПоздеев-ы1д]

Спасибо за рецепт, отлично!

[@maks.nait13]

Вот магазинные готовые,прям надо.сегодня в магазине купил такой, всего 130 рублей пол кило,но он стоит всех своих денег.

[@ДашаБурдина-е6в]

В афганском казане час двадцать и холодец готов

[@elizavetazhuk7151]

Денис, вопрос? Вы считаете не вредным для здоровья, то, что заливаете горячий бульон в пластик? Спасибо.

[@zhennik263]

Ну обьективно мяса маловато. Получилось заливное, а не холодец. Мясо нужно заливать бульоном не выше чем само мясо Короче вывод: можно никакие кости вообще не вываривать отдельно. Просто сварить бедро с косятми и, разделать мясо и поставить в холодильник а про тутовые суставы и лапы можно забыть

[@TROKSSS]

Денис как всегда всем всё объяснил. Чтобы всем всё было понятно. ПРОСТО ВВВЕЛИКОЛЕОЕПНООО!

[@sergnicolaev3726]

А моя мама ставит на ночь все это в 50ке на плиту и у неё есть секретный индигриент - старого, домашнего петуха туда же. Холодец - сказка. Если добавлять чеснок, то только сразу съедать, при хранении задохнутый становится. Что не съели - в морозилку. Потом просто достаёшь, перекепятил и у тебя опять холодец! Да,и ни какой мясорубки в приготовлении холода. Только двумя вилками! Песня 😊

[@ЕкатеринаЕршова7777]

Денис,огромное спасибо за рецепт. Давно ждала этого ролика.😊

[@siberiannoob2849]

Дождались наконец то 🎉🎉🎉🎉 Спасибо за рецепт! Будем пробовать!

[@АндрейЛома]

При фразе "ох! а у меня был ещё один контейнер..." подумал что Шелдон спёр контейнер с холодцом.

[@sergeikulikov5739]

Дядя Денис, в моменте пробы я утонул в слюнях, пришлось вызывать мчс для откачки. Прекрасный рецепт и видос! Жду обзора покупных холодцов.....

[@ФантазерПетрович-л2э]

Денису большой респект, что слушает подписчиков))))))))

[@S.P.1922]

Офигенная идея с проверкой холодов!

[@XPAMOBHuK]

Я вот единственное не понял, как спустя почти сутки +- у тебя в скороварке не желе было все, а бульон. Я когда отварю ноги с рулькой, так часа через 2 после остывания там все желе, а у тебя почти все бульоном было.

[@КристинаКомбарова-й2у]

Тоже самое.

[@aleksandrmanuzov8163]

Ну я готогвил ленивый холодец :) 2 Голенки (Рулька) в чугунный эмалерованный горшок с крышкой или в скороварку залить 2-3 литра воды , столовая ложка соли, при желании добавить специй по вкусу, для ленивых например, сухой набор для засолки огурцов. Все это оставить на ночь в духовку часов на 6-8 в горшке или 3-4 часа в скороварке.Потом кости голёнки ( Рулька )вынуть, выложить в емкость для холодца, прижать вилкой залить бульеном. Дать остыть, поставить в холодилник. Приходилось готовить холодец для бедных, когда денег немного , а холодца хочетса. Варитса на куринных хребтах или свинной шкуре, можно и все вместе. Мясо с куриных костей отделить для начинки, варенную свиную шкуру перемолоть в мясорубке. Варитса все это в течении 2 часов. Из минусов , холодец очень плотный, если тока из свинной шкуры. Да и вкус не пять звезд, но с варенной картошкой, горчицей или хреном , достаточно вкусно. Специи и соль по вкусу.

[@ВалерийСтороженко-ю7д]

Спасибо Денис. Просто бомба🤩 Обязательно поеду за город и попробую!!

[@CleanerSh]

Как долго я этого ждал💪🔥

[@_well-fed_]

#Фиестафиеста и как всегда - Для нас очень приятное время сопровождения а для тебя - Как всегда осмысленный комментарий состоящий более чем из шести слов ( который помогает ) Спасибо дядя Динис

[@deadsistersprime]

Неплохой покупной холодец Ремит и Снежана. Спасибо за рецепт, Денис

[@BorodityiBlondan]

Традиционный, феноменально великолепный, осмысленный комментарий, более чем из шести слов

[@o..n..e]

Наконец то УРА!!! Спасибо!!!

[@zobor1]

Магазиный нормальный у нас только местного производства. Все другие это желатин и ложка мяса.

[@Echodnb]

Сравнение холодцов из магазинов это то, что нужно!

[@Denvwer]

Оооо! Студень/холодец от Красной цены...Интересено на тест...Пересол, вонь, вкус в минус 5))))

[@ИванПомидоров-п5к]

"Я раньше почему злой был? Да потому, что у меня скороварки не было..!" ))

[@vsmisletlt]

Покупные холодцы - это интересно)

[@fedotovvladimir8942]

Живём в Татарстане, я Русский, друзья и Русские, и Татары, холодец делаю только говядины, холодец отменный, все довольны. Все братья😊

[@borisblag]

Мьсе Денис - холодцовый сомелье. Стаж в купажировании 30 годиков

[@tolstoi25]

Я запчасти от путового сустава на мясорубке перемалываю и делаю зельц. Холодец делаю чисто с мясом.

[@demdem4617]

Дядя Денис, ну это просто восторг!!! Отличный рецепт!

[@santashmyakus8516]

Холодец после 40 лет бывшим спортсменам обязателен. Для суставов, жил и костей. Чтоб не разваливаться на части.

[@АнтонБрослав]

Холодец это тема, польза, вкус и внешний вид!!! Очень аппетитно))))

[@АлександрНазаров-щ2ц]

Я конечно не кого учить не хочу, но это очень заморочено, я делаю холодец лет так 10, мама научила, я ворю все вместе и сразу, плюс морковь и головка лука, так бульен более прозрачный, и вот этот путовый или чего там никогда не добовляю, и делаю я его всего за день!! А так конечно лайк

[@АндрейКузнецов-е9б]

В первые в истории кулинарии слова Холодец и Купажирование встретились в одном предложении))) Теперь я слышал все))

[@v_pavel]

Блин, так холодца теперь захотелось...

[@Diavolik174]

Формат очень вкусный Диня;) на выходных исполню,наконец то узнал как его делать правильно спасибо Динь;)

[@криг-г6н]

кайф, спасибо за очередное крутое видео

[@Solnechnodolsk]

А у нас холодец, летом, ели с квасом с горцицей. Окрошка из холодца. А еще, бабушка с дедушкой ели из одной тарелки, но мои родители, переехали в город(начало 80х) Советский Союз, типовые ложки, кружки, жизнь в городе. Вспоминаю, то время с теплом, ушел в школу, пришел, в 5:30-6:00 родители , пришли, вместе поужинали. А еще я должен был , или почистить картошку, или отварить макогоны или рис ( именно отварить, так у нас говорили) Вернемся с чего начал, сейчас так делаю, но вместо кваса использую, камбучу(чайный гриб). Но передержанный, уксусный, кислый, так же на окрошку, очень подходит, чтобы с газиками было. Всем добра, любви

[@Bacchuslev]

Да здравствует афганский казан подаренный мне на день рождения

[@henesi71]

ОООООООООО, домашний холодец это конечно топ. Но вот найти топ магазинных, еще и по приемлемой цене, было бы круто

[@ВолоВолодя]

Видеоряд отрясающий ! Его легко можно заменить на таймлапс звездного неба, горящего камина, прохождения Бр. Марио! Ничего бы не изменилось )))) Понимаю что про бульоны нечего снимать. Стебусь ) А так, я все "мясные" ( не овощные) бульоны что варю - делаю максимально калагенистыми. Зачем еще они нужны ? Денису лайк !

[@Nastradamuss007]

Для меня , к холодцу, обязательно должна быть горчица. Без горчицы я даже не буду его есть. Жена же вообще с майонезом есть.

[@MaenHyrr]

Денис, очень ждём каких-нибудь самогонных видео. Может, про джин тот же, было бы очень приятно и познавательно

[@boo_guy1184]

хотел возразить, мол ног будет достаточно и путовый сустав там не обязателен, но потом увидел его в готовом виде)) благодарю за рецепт!)

[@workshopoftheminotawr]

👍👍🔥🔥Да даёшь про холодцы

[@АлексейКовалев-ы8к]

Ой как холодца-то захотелось... Хотя только позавчера доел контейнер с этим божественным - презент от мамы, сам не умею (

[@InvaritableLoneliness]

ДИНЬ, НИКОГДА,ЗАПОМНИ,НИКОГДА НЕ ДАВАЙ СОБАКЕ ВЫВАРЕННУЮ КОСТЬ,ЕСЛИ КОНЕЧНО ТЫ ЕМУ ЗЛА НЕ ЖЕЛАЕШЬ,А ХОЛОДЕЦ ОГОНЁК!

[@5obrspn]

Два часа ночи , надо идти перекусить . Холодец обожаю ещё с детства , помню как мама ночью перебирала мясо .

[@ВалерийУдовкин]

10.35 "контейнера... С 3.14дил у Никиты стоят не дорого, но с 3.14дил много и оштрафовать за недостачу хватит, и приборохлится на продаже можно🤣

[@engineer666]

Супер выпуск! Ждем сравнение покупных.

[@ЕленаЖук-в2ч]

" на надо выть Шелдон..."+++++++

[@listikja9017]

Есть любители именно желе максимально, мяса поменьше. Ну добавить желейки из суставов- да. И жижки побольше-побольше. Мы все очень разные) Я, например, не могу есть супы на мясном бульоне. А холодец с минимумом мяса и всех этих жилок- да

[@moldovan1984]

Зачёт!

[@Кудри-р5в]

Дождались! Ура

[@doc6642]

Почему к холодцу никто и никогда не далаею домашний хрен(хрен натереть залить рассолом и будет вам счастье :__: ) а берут покупной

[@ragnarwroclaw1875]

Кто хаш не верил,тот в холодце не шарит. Студень из рыбы и на желатине.

[@heavy-metal.forever]

Кому там не холодец? Ешьте бульон с желатином тогда. Всё очень легко, просто и круто. Спасибо, Денис!

[@СанчесРадригес-ч3я]

Как всегда правильная подача😊

[@donlongeron265]

Денис спасибо.Красавчик!!!

[@listikja9017]

Ёмаё, ни разу не видела в продаже какой-то путовый сустав(возможно, не так написала). Визуально явно моё. Буду смотреть. Остальное знакомо

[@Gorizont4]

Феноменально великолепный холодец!) жаль что в рецепте прямая морковь не пригодилась

[@DiVO4271]

Интересно, знают ли "парадавци" на рынке все эти названия. В магазине как-то я половину ингредиентов не видел.

[@АнтонЕгоров-т1ж]

Приветствую! Вижу, после "слепой" дегустации на ТБП, Вы, уважаете водочку "Деревенка". ))) А к холдцу у всех разное отношение. Главное, что организм просит/усваивает.

[@РоманГолощапов-ш2ъ]

Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з

[@СергейСысоев-н5п]

Однозначно красавчегг 👍👍👍

[@clopo_hlopo]

Спасибо

[@prostobelka]

Вот это я понимаю. Недавно готовила вкусняшку

[@Cterx812]

После покупки скороварки студень готовлю только в ней. А если хочется побольше желе в студне, то надо добавить куриных лап, в них очень много желирующего агента. Главное когти у лап отрубить.

[@VladSherSW]

А я куриные лапы просто так люблю. Вообще люблю все коллагенистые жилочки даже больше мяса.

[@Cterx812]

@@VladSherSW как по мне лучшие хрящики- это свиные уши) по корейски)) тоже периодически готовлю))

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Умами вкус. Вася Емельяненко тебе сейчас зааплодировал😊😅

[@pacifisttt]

А весь прикол в том, что никак ты не сократишь вдвое путовый сустав и ноги. Тогда у тебя не застынет ни хера. Холодца можно сделать только много, иначе никак.

[@ZverFomorow]

представляю удивление мясников по всей россии. когда каждый второй начнёт спрашивать подбедёрок и путовый сустав. я лично на желе варил всегда копытца с коленом и рульку мог добавить на желейный бульон . и отдельно отваривал, домашнюю (фермерскую курочку) бульон с неё для других целей, а мясо с курицы пополам со свининой заливал свиным бульоном. ну мне нравится чтобы куриное мясо попадалось

[@НахаловкаХалтуринский]

И пару судочков с птичьими потрошками.

[@ГлебОзеров-о3й]

Без горчицы никуда, а потом и с хреном и горчицей, чё тут думать: наливай да пей