Кислые щи на максималках. "Полтора квадратных метра"

BOOSTY для поддержки канала:
boosty.to/pozo...
Моя почта для рекламы и предложений:
[e-mail]
Мой телеграмм PozorPolka:
t.me/joinchat/...
"Кислые Щи из Холодца" - Ингредиенты для приготовления.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА:
Капуста -1800 гр.
Морковь - 500 гр.
Рассол для капусты:
Вода - 500 гр.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст .л.
ХОЛОДЕЦ:
Путовый сустав - 1-1.5 кг.
Подбедёрок (голяшка) - 700-1000гр.
Свиная нога 2 шт.
Перец чёрный 8 горошин.
Перец душистый 8 горошин.
Соль 1.5 ст. ложки.
Лук, морковь по 1 шт.
Вода 3.5 - 4 литра в скороварку - варить 3,5 часа. Либо 7 часов в кастрюле с добавлением воды до нужного уровня.
ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ЩЕЙ:
Капуста - 700 гр.
Картошка - 400 гр.
Сушеные грибы - 20 гр.
Солёные помидоры - 120 гр.
Резаные томаты - 240 гр.

[@worldofwar7534]

Бабушка 43 года проработала в столовых и ресторанах поваром, готовили даже на полевых станах в колхозе. Так вот с ее слов лучший борщ и щи как раз на говяжьих голяшках и суставах.. А вареный костный мозг, да с черным хлебом и солью- просто песня)

[@олегваськин-х2ь]

​@@deochlaidir4042 веган, иди сено еш. Если не твоё, то нахрен сдесь? Поднасрать зашол?

[@ПавелАверьянов-щ8л]

ну ты дурак@@deochlaidir4042

[@Baloo-IP]

Спасибо за видео! Отличный, вкусный и нажористый суп! У нас буровики примерно такой варят. Однажды при переезде в кунге кастрюля выбила дверь холодильника,выпала и упала набок. Ни капли не пролилось) К сожалению , его ненадолго хватает независимо от объектов сваренного)

[@evgzelenin]

О! Рецепты пошли! Это хорошо... Так глядишь, и до рецепта картофельного салат доберёмся. Доберёмся же, да?!?!

[@Jane-qf7rx]

А что ж не до варёных спагетти?..

[@Gotfather2.1]

Денис: - Что нам не хватает?! Правильно, ложки и сметаны. ... И в тихую поставил рюмку)))))))

[@andreykazantsev9010]

Лайкос! Капуста отлично сочетается с хорошо вываренным мясом, часто делаю из рульки, капуста прям отлично вбирает в себя всю наваристость!

[@ДЖОНяРЭМБОвич]

да и в бигусе капуста с рулькой замечательная пара

[@ivanoff9696]

Я и одни ингредиенты такие слопаю и получу удовольствие.

[@pavelaleksandrovich2632]

про супы... у меня мать живет в Италии ... готовила своим друзьям Борщ... они такие все в восторге , но говорят туда бы макарон добавить ... 🤣 было бы супер! 😂

[@Ushkins]

Невыдуманные истории, о которых нельзя молчать. А русские, конечно же, только водку пьют с медведем и балалайкой.

[@moldovan1984]

Зачётный супец, хоть и есть с чем заморочится, но оно такого стоит!!! Денис 5+++!

[@sdsdsdsdsd6795]

Смотрим Вас давно. Ждём 100000 подписчиков очень. Надеемся хоть по старому стилю новому году. Удачи. Вы молодец.

[@olegsova6006]

Обожаю Щщщи !!! Особенно кислые . Спасибо и удачи ✌️

[@VladToss]

Приготовил по твоему рецепту борщ Едим всей ротой Теперь ты Гордость Полка Аве Денис

[@sergeyleopard8872]

Как же все это ждали! Душевно, по -русски.

[@AT-hl6pf]

16:25 за сметану двойной лайк)) поймут только местные))

[@danilinru]

Модель скороварки плиз в студию для молодого поколения!! (Что бы не ломать голову какую купить) Спасибо за чудо рецепт

[@AksolotlPanda]

Производитель Rainstahl, насколько помню, а литраж там разный есть.

[@karbofozz5259]

а вот лайкосик традиционно перед просмотром! а почему? а потому, что я щи ни когда не пробовал, но должен!) Дэн- красавчик! Уважаю!🤝

[@alexandera1810]

Я один на 19.12 заржал в голосину от "идеального тайминга" рюмки и стиралки?

[@artoriusi]

обожаю пить рассол с квашенной капусты. Вот прям бы стаканами пил бы.

[@АртемМинасянц]

Квашеная капуста просто шик в Азбуке вкуса от шеф-повара. Реально, как дома когда-то бабушка делала.

[@belomoroff]

Ура, рубрика вернулась. Спасибо Дядя Денис❤❤❤

[@АлександрЕршов-ф6ь]

Смотрел на тощак. Чуть не захлебнулся!

[@ЕкатеринаЕршова7777]

Денис,большое спасибо за долгожданный рецепт божественных щей😊

[@Schmidt81]

Денис ,я смотрю ты любишь все ферментированное!! Сюрстрёмминг помню не так уж и плох

[@verenev1]

Денис, граммовки всё же лучше писать в описании видео, так как по прошествии некоторого времени в телеге уже не найти твои записи.

[@tatapcka9i_mopda871]

Грибные щи на студне,ну это же читерство!

[@ЮрийЛуцак-я3ч]

У Булгакова эта тема про закуску и недобитых не только в собачьем сердце,в других произведениях тоже встречается.видимо был у него свой фетишь по данной теме :)

[@Alexandr_Vladimirovich]

Хаш, по сути, и есть горячий холодец.

[@ПавелСухин-щ8ч]

А мне очень зашёл гороховый суп, сваренный на бульоне из коленки говяжьей...) пока холодный можно порционно нарезать😅 но восхитительный после нагрева...

[@sergeyice5377]

Это так геморно, для меня, если делать специально. Но что-то мне подсказывает, что 2 января с небольшого (большого) пахмела будут щи у меня)))))

[@grom1k_2337]

За свои 25 лет никогда не пробовал кислые щи. В детстве они выглядели и пахли не очень аппетитно, а бабушка просто обожает их. После видео Дениса думаю что возможно я упускаю такую вкусняшку, в следующий раз попробую их😅

[@БертранДюгеклен-ъ1п]

Автор канала так вкусно рассказывает, что я решил вместо каши наварит борщечку со смятаной.

[@staz223]

А ловко это Денис придумал, я даже не сразу понял. В одном из прошлых видео упоминалось, что борщ воспримается как закуска к крепкому напитку и тут Денис поделился рецептом ещё одной такой "закуски".

[@МихаилАпциаури-ц2ц]

Блин блинский!!!! Я точно попробую сделать!!! Спасибо!))

[@13vfrc]

,😂 сразу вспомнилась короткометражка "холодец", господа блогеры не дайте засохнуть таланту. Сделайте ему маленькую рекламу😢

[@СаняЦнинский]

Это лучшая короткометражка за последнее время что я смотрел!😂 Продолжения бы хотелось!(

[@FrontirZero]

Про холодец вместо бульона согласен. Большинство супов так варю. В желешку встаёт даже куриный. Но предпочитаю темные бульоны с предварительным мощным зажариванием мясной основы, чтоб аж звенела корка.

[@zobor1]

У французов название есть для такого. Только не помню 😁. Шеф Вивьен готовил.

[@FrontirZero]

​@@zobor1ну я изначально это подбрил у Блюменталя

[@ТатьянаШишкина-к4г]

Я очень долго варю бульоны для супа, предпочитаю говядину или курицу, свинину не люблю, для меня она не имеет, а другая птица слишком жирная показалась...

[@CleanerSh]

Вот это контент от мастера супов!

[@Sviatoslav-59]

Я на кето диете примерно так же готовлю когда худею) без картофеля только) И кстати суп разлитый по разовым контейнерам, прекрасно морозится и по надобности берётся с собой на работу))

[@АндрейМитишев]

Надо Денису свой ресторан открывать.

[@АндрейБогданов-ш5п]

С бычьих хвостов суп отменный 👍

[@ПавелРокоссовский-ы2р]

Огромное спасибо! Очень ждал, а ты заранее знал , что все будут просить рецептище!

[@ЕвгенийБогданов-с6ч]

Денис !!! Так нельзя 😊я слюной захлебнулся.

[@ВладимирВорошилов-д3п]

Занятно, вчера варил свиные ноги, желе осталось, попробую сварить некое подобие, капусту надо искать, но можно и подкислить на край.

[@Antonio66977]

Постоять нужно сутки в тепле, чтобы бульки (брожение) появилось. А потом можно морозить. Прям на полк сварено) у меня кастрюля 5 литров)) Помидоры не кладу и кислые щи у меня со сметаной не ассоциируются)

[@дмитрийо-й7с]

обзор щи сделай с озона и харчо и гороховый супы

[@ianbond2699]

Спасибо за рецепт. Потрясающий. 🤝👍

[@started6898]

чистый кайф!🤤

[@Barbulyator27]

В гороховый мазик залетает на ура, советую👍

[@RaVeNBlacK.]

Приветствую!!!! Денис это для меня лично топчанский! Я боюсь за Веганов ...😂😂😂😂

[@alexfas9711]

нет время размочит грибы при общей сложности рецепта в несколько дней, а если с приготовлением квашеной капусты неделя😂

[@i7e]

Аж бесит от того как это вкусно выглядит 😮))) Денис, Алексей ща где то сидит и очень сильно завидует)))

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

А с грибами это вообще по королевски!

[@ГлебНикулин-в9з]

О да, возрадуйтесь мамонты, кухня вернулась

[@kostyakot7251]

в магазине она не квашеная, а маринованая. заливют продукт усусом и получаем соленые огурцы, квашеную капусту со вкусом как маринованную. квасить капусту самому это РОК ПАРЕНЬ!

[@QZet]

Отличный рецепт. Надо обязательно приготовить. *к концу ролика, кажется, что-то достиралось/доотжималось )))*

[@blackmoon7368]

Вот это да в первый минуты 😅

[@Evgeniy_Grek]

Денис Дмитриевич! Как всегда божественный рецепт от тебя! Тоже очень люблю супы и сам готовлю!!!

[@stendoffgtr]

Я один смотрю видео, ради того, чтобы увидеть как Денис пьёт и стонет как это вкусно?)

[@bulard82]

Нет, не один 😉

[@DaVaZ13]

Ура, Шелдону переподëт😎🦈

[@dontlaugh.677]

Вот готова поспорить,варить холодец в течении 8-9 ч ,это удовольствие (лично для меня ).Следить особо не слежу ,воду доливаю после 5 ч варки и норм .Мне надо чувствовать аромат ,поднять крышку посмотреть 😊это же наслаждение.Так же и с квашенной капустой,воды никогда не добовляю ,все в собственном соку.И стоит дней 7 .Потом под крышку на балкон под - температуру.Через три дня достаем и без масла,лука, просто у телика кушаем 😂супер .

[@dansderec2106]

Денис Спасибо за видос. Давай в следующий раз соляночку сварим ?))))

[@Doug_The_Head]

А я солянку делал на таком бульоне, что в холодец превращался :)

[@ivanbalticoff]

Денису пора свою консервную фабрику открывать.

[@Женёк-б7э]

Привет, новый контект интересно

[@АнтонКипятков-г3й]

Денис, моё почтение, есть рецепт зелёный(серых) щей. Было б интересно увидеть твое видение этого блюда

[@НиколайУшаков-ж3э]

Денис а почему перловку не добавляешь ?

[@МарияШабага-г6р]

Денис, спасибо большое за рецепт! Расскажи, пожалуйста, какие заготовки делаете на зиму.

[@ПавелСоколов-ж1р]

Денис, моё уважение 👍Удивлён, пожалуй, только несколькими моментами:холодец уходит за 3,максимум 4 дня(тёща, дочь и мы),зелëные помидоры. Квашеную капусту готовы есть и просто так(с хлебом), в салате(картофель, масло подсолнечное нерафинированное, лук репчатый) ну и суп, конечно. По сметане-борщ, рассольник и щи. Если нет, никакого майонеза, лучше без всего. Благодарю, за рецепты.

[@SHOMAS4416]

За идею с сушёными грибами и халапешками спасибо!

[@redfox2372]

Здравствуйте Денис. Как вы относитесь к Афганскому Казану ? Приготовление в нем холодца например .... заранее спасибо за ответ

[@andyosandyos9269]

Денис, доброго здоровья. Под это блюдо тебе не хватило вкусного, замороженного кусочка сала.))))

[@alexshmeter1549]

Денис, это не кислые щи. Кислые щи - это такой напиток древнерусский, вроде кваса. А так же суп, приготовленный на таком напитке. А это - щи из квашеной, или кислой, капусты. Хотя, конечно, вы можете называть это как угодно. (с) 😂

[@nadenka198137]

Денис , спасибо большое за рецепт, но после этого видео очень захотелось скороварку как у вас)) Можно фирму скороварки , или где ее приобрести?)

[@novosibirsk54-rus68]

Все пезда у меня кишка задрыгалась пошел покупать скороварку и делать тоже самое)))

[@xanmamaev8710]

Тарелочка с сиренью...... Борщ густой.... Взгрустнулось

[@danielbradu]

Здравствуйте, Денис. Шикарно всё объяснили 10 из 10. Вопрос у меня только один. Вы не добавляли чеснок. Вам он просто не нравится в этом супе или нет смысла его добавлять? Я щи не делал, не знаю какой он на вкус и аромат.

[@hemulold8008]

Про помидорки. Я вторую половину лета посвятил консервированным помидоркам в собственном соку. Могу не покупать 😅

[@АннаРафаенко]

очень похож рецепт на "президентские щи" от Борща. Спасибо за идею, на 1 января 👌

[@СтаниславМоргун-р2я]

А кто-то говорил, что картофель не поддается заморозке))

[@sivertrey]

Свежий если нарезать и заморозить и готовить не размораживания то не хуже обычного

[@Monochromatic666]

Спасибо за рецепт, завтра попробуем! А что за крепкое в кадре, настойка какая-нибудь?

[@АлександрМ-д3п]

10:15 ведьма из блэр

[@alexey_d-ov]

варю бульон без скороварки, на очень медленном огне, долго, даже куриные кости варю сутки, не вижу проблем добавлять воду хотя бы один раз в 12 часов, бульон чистый и прозрачный получается (и вкусный). скороварка - если времени нет, но сказано же, что время есть, хоть картошку в уксусе сварить есть время (свари, пожалуйста, Денис, картошку в уксусе, попробуй). в чем прикол рецепта - не понял, но очень интересно.

[@gumich52]

В дубовой квасят огурцы, помидор. Капуста почернеет. Осина и липа нужна.

[@nickk2311]

Холодец = мультиварка, режим тушение, вечером ставишь часов на 6 и забываешь. Выкипает всего 1 сантиметр воды. Утром можно разбирать на холодец.

[@uzipanda8186]

Изверг, я только гороховый поставил варить. Ну чтож, пока будем доедать гороховый есть время на закваску капусты.

[@АндрейПавлов-ч9т]

А скороварку, для приготовления холодца , студня, можно, заменить на афганский казан???!!

[@Raven1Dark]

Добрый день, сам квашу капусту и согласен, 2 дня крайне мало, так как она будет как будто вымоченная, но неделю как по мне уже перебор и она начинает горчить и становится слишком кислой. По моему рецепту хватает 3-3,5 дней в таре и потом еще 2 дня на холоде, чтоб перестала бродить.

[@maxi_mo]

Я человек простой - вижу ролик у Дениса ставлю лайк - потом смотрю :) А тут еще и рецепт от Дениса оО Он еще и как то упоковался на своей кухоньке ) P.S. Отправил Отцу - сказал приготовит )) UPD - По поводу сметаны - Привет брат по сметане в супе ) В любой суп бахуаю сметану ( и да кроме горохового) И на меня иногда смотрят странно - А я им в ответ - Вы вобще майонез в суп кладете - извращенцы !

[@Julia-od7dv]

Дочка? Я пропустила этот момент😮😮😮😮

[@АнтонСамарин-е5ы]

Мы всегда перед тем как запускать квашеную капусту в суп , обжариваем ее. Так намного вкуснее попробуйте.

[@VolkovBabyWolfSemjon]

Харчо со сметаной рулит!

[@mr.jurijs7326]

Раз там присутствует картоха, значит его нельзя замораживать?

[@ВладимирМитин-т5ъ]

Грибы вкус забьют.... Лучше отдельно чашечку маленькую.

[@dw24u00]

следующий рецепт: разливаем эти щи по контейнерам ставим в холодильник и получаем кккомбо!

[@NoFate2010]

Суточные щи, это не те, которые сутки настаивались, а это по сути паек на сутки, ямщикам давали Естественно щи хранили замороженными(зимой)

[@Dimon831990]

Денис, пожалуйстааа!! Покажи рецепт хреновухи и джина, я купил аппарат специально 🙂

[@kostyakot7251]

морозить - ДА, только без картошки

[@danilinru]

Леночка как мышь на запах студня промелькнула )))))))))))

[@Petrovich_84]

Дэн, дай рецепт зелёных помидор, а лучше запиши рецепт. Воспоминания из детства, в конце 80х, начале 90х, такие помидоры продавали в магазинах, я был мелкий и мне они очень нравились

[@sergeya880]

Мне они всю жизнь нравятся , но ... Сорт помидор очень важен . Даже в армии , тридцать с лишком лет назад , сорт и засол был правильный , а сейчас кто во что горазд . Внешний вид понятен , но пробовать дают только на рынке . И тут вылезает перец во вкусе ...

[@СергейСмирнов-ю9э1у]

Денис, во сколько встала кухня вам? Пожалуйста подскажите😊

[@ссыте-н]

рецепт рыжего: берём мясо, купила жена, стальное я выложу в телеге, пописайте мне на бусти

[@2svo]

Пойду делать