Pommes dauphines

Voici la recette des pommes dauphines maison. Assez simple à réaliser les pommes dauphines accompagneront avec bonheur vos viandes qu'elles soient grillées ou en sauce.
Je vous présente ici un version avec un peu de muscade mais vous pouvez customiser vos pommes dauphines en ajoutant d'autres épices comme du curry par exemple. On peut même ajouter un peu de fromage pour encore plus de gourmandise.
Quel bonheur que de manger des pommes dauphines qui plus est "maison" ! Dès que vous aurez testé cette recette de pommes dauphines vous n'en achèterez plus de surgelées.
J'ai cuis les pommes dauphines dans un bain d'huile mais vous pouvez tout à fait utiliser une friteuse traditionnelle. La seul contrainte est de surveiller la cuisson car elles cuisent très vite et peuvent rapidement bruler.
Bref je ne trouve que des avantages à tenter l'aventure vous m'en direz des nouvelles.
Alors, convaincus ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
500gr de pommes de terre
80 gr de beurre
120 gr de farine
15 cl d'eau
3 œufs
quelques pincées de muscade
Sel/Poivre
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :
20 min pour les pommes de terre
4 min dans un bain d'huile pour les pommes dauphines
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#recette #pommedeterre #cuisine
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[@christinebisson4536]

Bonne Fête 🥳 Philippe… Ah 😌 Les pommes dauphines de mon enfance… Communion… Mariage 💒 Belles 🥰 FÊTES !

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Christine, c'est vrai qu'on faisait les pommes dauphines à l'occasion des fêtes de famille. Bon week-end 😘

[@elisabethkreber5501]

Coucou Philippe.. Nous fêtons les Philippe aujourd'hui ce vendredi, Bonne Fête à toi !!! Merci pour cette recette dont je ne vais pas tarder à la réaliser.. Bonne soirée suivie d un agréable week-end. Je t embrasse ❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Elisabeth, merci pour avoir pensé à ma fête !🧡 Ces pommes dauphines sont délicieuses tu verras ! Bon week-end Bises 😘

[@nellydesachy1982]

Cc Philippe bonne fête 🥂 merci pour cette super recette de pommes dauphine je vais en faire avec ma petite fille 👧 qui va être contente 😊 de les faire bon week-end et à bientôt 😍🎉

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Nelly, merci pour cette délicate attention. Tu vas te régaler tu verras c'est top bon. Bon week-end 😘

[@ChristianRobert-zg6fe]

👍👍👍 Toujours au TOP Philippe dans tes explications simples mais au combien efficace !... merci, j en ai jamais fait encore ( croyant que c était plus compliqué) je vais tester ta recette au plus vite sachant que je ne part plus dans l inconnu 😂a bientôt, prend soin de toi

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, merci pour tous ces compliments. Effectivement on croit souvent que c'est compliqué alors que ça se fait facilement et que c'est surtout meilleur. Belle semaine et à bientôt 😘😘

[@macrevette4920]

Hello Fifi, bonne fête à toi🥳!! Je n’ai jamais fait de pommes dauphines, c’est l’occasion de tester, merci pour le partage👍bon week-end 😉😘😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello ma crevette ! Merci beaucoup. Bon week-end, bisous 😘😘

[@Betty-m-cooper]

Bonjour Philippe, j'adore vos recettes délicieuses, en voila une autre que je vais tester merci ❤ bon week end a vous 😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Betty, merci beaucoup. Tu me tiendras au courant. Belle semaine et à bientôt 😘

[@brigittecrisante5099]

Bonsoir Philippe et bonne fête 🤗 Merci pour ta belle recette 👍 Bon week-end bisous 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Brigitte, merci c'est gentil 😘 Bon week-end Bisous 😘

[@jadelylou5423]

Un régal comme toujours merci Philippe pour cette délicieuse recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Jade, merci à toi pour ta fidélité à la chaine 😘😘

[@faridabaaziz3250]

Bonjour Philippe merci beaucoup pour votre partage vraiment top a essayé bonne soirée ❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Farida, merci à toi. Belle semaine 😘

[@olivdunord582]

Ah mon cher Phil, Patachou, sacrée chanteuse et actrice !! Mes dernières dauphines, ça remonte à 2020 je crois 😁 (du coup pas la voiture...), avec une bonne salade bien connue Bon weekend

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Oliv', ça remonte bien loin Patachou et les dauphines mais comme on peut le voir c'est toujours aussi bon et intemporel ! Bon week-end amicalement 👍😉

[@janynepolet746]

Tu as lu dans mes pensées dernièrement je me disais il faudrait que je cherche une recette de pommes de terre originales et je pensais trouver une recette éventuellement de pommes dauphines😊 Et bien voilà c'est fait !🥺🤗 Je vais préparer ça dimanche midi avec une côte de bœuf !🤗 Ça devrait aller !🤗😄 Et merci Philippe et bon weekend !🤗👍💕💕💕💕

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Janyne, la télépathie fonctionne entre nous deux ! Je suis un peu à la bourre mais alors ? tu as réussi cette recette ? Bonne semaine 😘😘

[@christophehenry2038]

❤ superbe !

[@lacuisinedephilippe-a]

merci beaucoup 😉

[@Michele-bu4rg]

Coucou Philippe. J’ai le même moulin a legume que le tiens et de là même couleur. Cette semaine j’ai fait ta glace à ta fraise 🍓 et il n’en reste plus .super tes pommes dauphine elles sont bien doré . miam .bisous et bon week-end. 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Michèle, et oui c'est les couleurs des années 70 ou 80. je ne suis pas sûr que les modèles d'aujourd'hui durent si longtemps ! La glace à la fraise...mon pêcher mignon ! Bonne semaine, bises 😘

[@richardfernandez6931]

Trop bien

[@lacuisinedephilippe-a]

merci beaucoup 😉

[@bernadettegatipon2927]

Bonjour Philippe...c'est trop appétissant 😋...je vous en pique une ! ;)

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Bernadette, avec plaisir sert toi ! A bientôt 😘

[@sylinux7910]

Salut Philou, Ha ouaip des boulettes de patate 😇 Nan sans dec je savait pas comment on les faisait, Merci !

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Syl, lol les boulettes de patate ! C'est simple et surtout bon ! Bon week-end 😉

[@LeRucherdesLavoets]

Coucou Philippe ,juste miam miam 😋 Amicalement. Arvi pa

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Christophe, merci pour tout. Je suis dans la Yaute cette semaine, quel beau temps ! A ne pas mettre une abeille dehors !!! Ari 😉

[@LeRucherdesLavoets]

@@lacuisinedephilippe-a cc Philippe, ne m'en parle pas, si tu es là toute la semaine il devrait faire beau à partir de mercredi. Profites-en pour ramener plein de bons produits d'ici pour tes, toujours, suberbes recettes. Amicalement

[@mimimerime2505]

Merci pour la recette et bravo j'adore la recette

[@lacuisinedephilippe-a]

De rien et merci beaucoup 😘

[@BettyLavie]

Ces pommes dauphines font envie. Avant de réaliser cet accompagnement pour la 1ère fois, je me demande quel est le ratio entre la purée et la pâte à choux. On doit approcher des 50/50. Certaines recettes préconisent 1/3 pâte choux et 2/3 purée. J'ignore si cela a une importance. Merci pour cette vidéo.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, c'est une recette de famille (de ma grand mère) donc je ne me suis jamais posé cette question. Je suis les quantités des ingrédients et la recette fonctionne. Tu devrais faire un test. Franchement je ne me vois pas peser au gramme près la purée et surtout la pâte à choux !

[@BettyLavie]

@lacuisinedephilippe-a merci pour votre réponse. Je vais tester. 😉🙏

[@corinegabet1548]

Merci belle recette et c trop bon ça 😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋 Bon week-end 😘

[@LePhil0u]

humm j'ai faim, merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, allez aux fourneaux 👍😉

[@cookingwithmimmo]

fantastique🥰

[@lacuisinedephilippe-a]

merci beaucoup 😘

[@Betty-m-cooper]

Bonjour Philippe 😊 miam j aimerai en faire aujourd'hui, est il possible de faire cuire au four? Si oui, quelle température et combien de temps s'il te plait? Merci pour tes recettes délicieuses ❤ passe de bonnes fêtes de fin d'années 😊❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, désolé pour ma réponse tardive mais je suis un peu harcelé en cette fin d'année. Je ne suis pas sûr que ça marche au four, il est préférable de les passer en friteuse. Bonnes fêtes 🎅😘

[@Betty-m-cooper]

@lacuisinedephilippe-a pas de soucis je m'en doute, merci de m'avoir répondue :)

[@anne-sophiechauviniat4151]

Bonjour, pour combien de personnes ?bonnes fêtes

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Anne Sophie, je dirai 5 à 6 personnes tout dépend si c'est juste un accompagnement et de l'appétit des convives. Bonnes fêtes 🎅😘

[@anne-sophiechauviniat4151]

@lacuisinedephilippe-a ok merci pour ta réponse

[@reginelacote1297]

Moi pour 7 personnes je fais le double 😅😅

[@isabelledurand3982]

bonjour philippe et bonne fête !! merci pour cette recette peut on les congeler une fois cuite ? bonne journée

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Isabelle, merci d'avoir pensé à ma fête ! 😘 Je ne suis pas adepte de la congélation mais ça doit fonctionner. Bon dimanche 😘

[@cindydegardin6581]

Bonjour vous rajoutez de l'eau de cuisson alors que mou je sèche mes pomme de terre au four , j'ai appris comme ça pour pas qu'elles éclatent dans l'huile

[@evahoaro1609]

❤❤❤

[@lacuisinedephilippe-a]

merci 😘

[@bebelleadam7798]

Coucou Philippe 🤗bonne fête en retard 🙏🏼 je savais pas que sa existait en vrai 🤔car je les achète toutes faite pendant les période de Noël 😩😩mais à voir 🤔 sa à l'air tous simple ? Je fais des choux toute l'année et cette recette ne met jamais venu à l'idée 😮 j'aurais voulu le faire pour Noël avec 10 personnes ?? Quelle quantité devrais je faire ??? Merci d'avance

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, merci pour ma fête c'est sympa. Et oui ce n'est pas si compliqué à faire ! Pour 10 personnes je multiplierai les proportion par 2 ou 3 selon la suite du repas. Bon pour Noël, il va surement y avoir plein d'autres choses à déguster donc inutile de se bourrer de pommes dauphine.

[@bebelleadam7798]

@@lacuisinedephilippe-a merci beaucoup 🙏🏼🙏🏼

[@mercedeslucas9614]

Bonjour moi quand la pâte est faite je dépose 1 c.à.c de pâte dans l'huile et je laisse cuire

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui on peut faire comme toi mais en les roulant elles sont plus jolies 😉

[@patricelesage6279]

😅une purée dans une pâte à choux !!! 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Et bien oui c'est faisable Patrice ! Bon week-end 👍😉

[@mimimerime2505]

Mettre de la recette 👋 Philippe

[@lacuisinedephilippe-a]

merci beaucoup 👍

[@mimimerime2505]

Mettre de la recette 👋

[@lacuisinedephilippe-a]

merci 😉👍