ПОМУТНЕЛИ ОГУРЦЫ, ЧТО ДЕЛАТЬ И КАК СПАСТИ ЗАГОТОВКИ

#заготовки #огурцы
Что же делать, если огурцы внезапно помутнели? их можно спасти несложным способом и потом обязательно убрать в холод.
Подписывайтесь на канал по обмену опытом цветоводов и огородников, дачниц и ландшафтных дизайнеров, любителей и профессионалов, которые живут в Сибири. Мы покажем и расскажем про сроки и подходящие сорта овощей и цветов, поделимся проблемами и похвастаемся результатами. Если мы можем вырастить в сибирских условиях шикарные растения - то вы тоже сможете! Подписывайтесь на канал и ждем активных комментариев и вопросов, у нас есть кому на них ответить ))
Инстаграмм: / klansib
Почта: [e-mail]

[@Sergio_Outdoors]

Два отличных и дельных совета, про огурцы и крышки! Удачи Вам и новых открытий!👍

[@klan]

Спасибо. Рада Вас видеть 👍

[@НадеждаШеховцова-и1с]

@@klan ээ 1-й 1ф1фэ

[@klan]

@@НадеждаШеховцова-и1с , ничего не понятно

[@olgadorsch6013]

Когда-то я забыла в 7 трёхлитровые банки залить уксус. Помутнение вовремя увидела, что с этим делать не знала. Но...придумала. Слила рассол, выняла, промыла огурцы, порезала огурцы на салат, добавила специи, репчатый лук, соль, масло, УКСУС ( ядрёна корнь, чуть снова не забыла) разложила по баночкам, простерилизовала. Салат был необычайно вкусным. Больше такого салата никогда не было, не получалось.

[@klan]

Olga Dorsch, спасибо! Отличный опыт!

[@ВераВладимировна-с3т]

выняла? что это означает?

[@olgadorsch6013]

@@ВераВладимировна-с3т то и оздначает что выну(я)ла, помыла огурцы и т.д из пустой уже банки. Рассол в помойку.

[@татьяна-ф9с8й]

@@olgadorsch6013 Солидарна с вами.Это же невозможно есть!Как можно такое советовать?!

[@Анна-ю9э2к]

Какие специи клали!

[@ИринаИсмаилова-ф7м]

Переделывала в том году огурцы помутневшие на следующий день и остались такими же хрустящими и вкусными

[@klan]

@ИринаИсмаилова-ф7м, спасибо Вам большое, что поделились!

[@РамильШабанов-р5ж]

Очень люблю маринованные огурчики ну и конечно капусту квашеную. Моя мама шинкует капусту и морковь и кладёт её в 3 л банку не плотно потом заливает рассолом из холодной сырой воды а в середину засовывает чистую палочку подлиннее банки и периодически ну раз или два в день этой палкой водит вверх вниз как бы мешая. День или два стоит в тепле а потом в холодное помещение или в холодильник дозревать, получается вкусно честное слово. Но не у всех получается.

[@klan]

Хороший рецепт, Рамиль! Спасибо, что поделились. Не у всех получается потому что у мамы большой опыт и она знает нюансы. Успехов Вашей семье!

[@Анна-ю9э2к]

Подскажите пожалуйста сколько соли кладёт ваша мама на 3л. банку и ещё приправы надо ли и какие?

[@ЮлияКостюкевич-ф5т]

А сколько соли?

[@УльянаКамчатская]

Если у меня вспучились крышки и помутнел рассол.я достаю огурцы.промываю.режу на кубики и в морозилку.на рассольник.2 вариант-открываю крышки.закрываю капроновыми крышками и в погреб.будут кислые.но на венегрет.оливье и рассольник пойдут

[@klan]

Ульяна, про морозилку вообще супер решение 👍👍👍👍👍 тоже буду так делать заготовку на рассольник и солянку!

[@nataliabuldakova5848]

Спасибо за вариант, второй раз переделала и тоже мутные. Нарежу и в морозильник

[@ЛязатМалшыбаева]

Невкусные делала так зря время потеряла,теперь просто пораньше закрутки делаю и побольше, несколько банок мутнеет докручиваю и всё хорошо

[@riviatasevay2382]

У меня та же проблема аж каждый год. Раньше все нормально стояло. Настроение мое портят уже эти огурцы. Из огорода посалила норм, а покупные мутнеют на следующий день.

[@klan]

Так покупные не солят! Они перекормлены азотными удобрениями, чтобы большое был урожай, поэтому не хранятся. Этим и бабушки торгующие тоже увлекаются, когда не для себя урожай растят, то им неважно, сколько в огурцах нитратов. Заготавливать можно или свое или из абсолютно надежного источника

[@riviatasevay2382]

@@klan Согласна

[@Елена.А-т5з]

Я решила что буду со стерелизацией катать,тоже устала мутные собирать банки.Сразу в банку насыпать соль сахар уксус специи зелень и ТД.Залить водой и в кастрюлю тряпочку положить и банки поставить с крышками.Первый раз так сделала пока стоят посмотрим.В интернете есть рецепты как со стерелизацией катать если выдержать правильно время и хрустеть будут.Огурцы главное в воде выдержать перед этим.четыре часа.

[@mariakosh1517]

Вот где моя жëлтая крышка🧐а я еë ищю весь вечер потеряла не могу найти😂(шутка) Спасибо за совет 🤗🤗🤗

[@klan]

@mariakosh1517, спасибо, подняли настроение!!!

[@mariakosh1517]

@@klan Но крышку то я серьëзно не могу найти😄

[@АйданаАйтбаева-ю3х]

Вы что это моы крцшка

[@лидияфедина-с1ж]

а меня когда-то сестра научила-сразу как начинают крышки пучить-проткнуть тонким гвоздем-спустить воздух и сразу залепить дырку пластелином-стоят как под полиэтил.крышками...поэтому выносим в погреб не сразу а несколько дней наблюдаем после консервиров.

[@klan]

Очень интересно. Спасибо Вам большое, буду пробовать

[@alenasaburowa9364]

Здравствуйте я тоже так делаю . Свечкой можно капнуть и можно заклеить изалентой ,они похоже будут на бочковые .

[@ТатьянаТанышка]

У меня тоже бывают проколы на пару банок . Я их просто промываю под проточной водой перекладываю в банку побольше ( 1 литровых если помутнели перекладываю в 2 или 2,5литра) томат с водой развожу подсаливаю немного и заливаю . Ставлю в холодильник под капроновую крышку и через неделю у вас все будет съедено, хруст стоит в соседнем подъезде слышно🤣

[@klan]

Отличный способ, Татьяна! Хорошо, что Вы поделились с нами👍👍👍

[@ОльгаЕмцова-ч2с]

Эхс

[@СултанСуултанбеков]

Спасибо огромное,я сейчас воспользовалась Вашим советом

[@klan]

@@СултанСуултанбеков , пусть все будет хорошо!

[@Анна-ю9э2к]

Подскажите, вы томатную пасту используете или же помидора перемалываете, как делаете,?

[@Сацита-в4ш]

Зачем так много болтать ? Сразу можно же о деле

[@klan]

Не смотрите то, что Вас не устраивает! Берегите себя!

[@HamzatHamzat-qf4fb]

Не говорите надоели уже нетбы сразу к теме

[@omber_girl3080]

Если маринад только немного помутнел(без осадка), то можно его с банки слить в кастрюльку, а огурцы в банке залить горячим кипятком. Маринад в кастрюльке прокипятить 5 минут, отключить и добавить пару ложек столовых уксуса 9% . Из банок с огурцами слить кипяток и залить маринадом из кастрюльки. Далее закатать стер.крышкой, перевернуть и дать остыть.

[@klan]

Вomber_girl, большое спасибо!

[@predmestinanataliivan]

У меня пошли пузыри и осадок появился, хранили неделю дома ,что с ними ? Очень жаль ,(до этого просто мариновала огурчики),а теперь решили законсервировать и вот такая истрия (( что же с ними делать ? Открыть и пусть маринуются ? Или выкинуть ? Конечно ,у нас нет подвала и я их эту неделю хранили то в кладовке ,то на балконе ,то в холодильнике ,носилась с ними как с детьми и такая неприятность ( и огурцы жаль и время и труд и деньги . Огурцы покупала с рук ,якобы домашние ,и да ,были очень вкусными ,не пустые .

[@klan]

@@predmestinanataliivan попробуйте спасти моим способом. Если оставить, как есть, они не маринуются, они пропадают.

[@АльфияТлеубаева-е2ж]

Я ложу одну чайную ложку уксуса,и они все взорвались

[@ГалинаГолубева-п3и]

​@@predmestinanataliivan0

[@НадеждаПрохорова-щ9з]

Первое надо начать кушать второе сделайте икру а остальные разведите томат пасту до состояния сока добавьте сахара по вкусу прокипятите и залейте огурцы будут очень и очень но если храните в квартире. Можно для вашей страховки добавить чуть уксуса 9 процентного

[@klan]

Отличные варианты!

[@ЖаннаУрусова-д9ъ]

Маленький совет,чтоб не ошибиться в ложках,наберите соль в спичечный коробок с горкой и закройте его.

[@klan]

Жанна Урусова, отличный совет, спасибо!

[@галинабажанова-ч6м]

спичечные коробки уже не те что были, такая же проблема как и с ложками... нужно иметь старую ложку и стограммовую стопку, а вообще грамм туда грамм сюда влияет только на вкус

[@klan]

@@галинабажанова-ч6м , ого!!! Про спичечный коробок даже предположить не могла, что размер уже тот😳

[@Анна-ю9э2к]

Спичечный коробок соли на сколько литровую банку, или на сколько литров рассола надо?

[@ЖаннаУрусова-д9ъ]

@@Анна-ю9э2к Коробок это столовая ложка.Дальше по рецепту.

[@Nata-y4t]

У меня такая же беда, три дня назад закатала банки, сегодня стоят мутные. Огурцы дачные купила, вкусные, хрустящие, без горечи ! К ним претензий нет. А вот соль каменная, грязная ! И думаю дело в уксусе ! Много подделок! Ну ничего ! Сегодня проведу реанимацию ! Будут ещё вкуснее !

[@klan]

Да, может быть дело в соли. Но если уже хорошо пропитались этой солью спасти будет трудно

[@Nata-y4t]

Сделаю как вы советуете! Потом напишу вам что получилось! Попробую с морской солью, и куплю новый уксус! Я закрывала помидоры с морской солью, рассол как слеза и вкусные были, очень !

[@klan]

@@Nata-y4t, спасибо за идею! Куплю морскую соль

[@goldaldan8422]

Круто Анжелика! Такой простецкий подход это клево! Ну помутнел так ничего страшного! Мы его ещё раз! Мне понравилось, по нашему, по домашнему! Так держать! С меня 1000000000 лайков

[@klan]

Не разделяю Ваш сарказм. Если можно попробовать спасти, почему бы и нет?

[@goldaldan8422]

@@klan Это не сарказм а удивление. Что то типа из области (а что так можно было что ли!). Если у меня что то мутнело я либо очень быстро ел или тупо в мусорку. Теперь у меня есть на вооружении ваш рецепт. Ещё раз спасибо и извините если что-то не так написал! Я уж точно ни кого не хотел обидеть!

[@klan]

Gold Aldan , нада пробовать сохранить , конечно, но только если сразу спохватиться получается. Спасибо за удивление 😊💕💕

[@vostokliting2363]

Хотела воспользоваться Вашим видео, но нет детального рецепта(( сколько уксуса, сколько воды??? Пойду спасать огурцы другим рецептом.

[@Мария-ъ4х6я]

Большое спасибо за рецепт!

[@klan]

Пусть все будет хорошо!

[@olga.P.]

Спасибо за совет, буду реанимировать свои две банки 😘

[@klan]

Пусть все получится, Ольга!

[@olga.P.]

@@klan Спасибо за ответ 😘

[@zhekadvoriankin4488]

Подскажите 1ст ложку соли и 2 сахара, это на литровую банку правильно? На пол литра воды ?

[@klan]

@zhekadvoriankin4488, примерно так

[@ЕленаШулепова-к7ш]

Не знала как спасти,огромное спосибо.

[@klan]

Пусть все будет хорошо!

[@taniawang5419]

Можно ли у соленых огурцов менять рассол и как?

[@ВераМакарова-е6з]

Спасибо вам большое! Столько лет закрываю по этому рецепту и вот помутнели… Попробую реанимировать по вашему совету!!! 🙏

[@ВалерияКави]

Давненько не мутнели огурцы...но на всякий случай буду знать.что делать

[@klan]

Да просто к сведению, для новичков 😊

[@gulazamunaeva5997]

А вы как готовите0?

[@ПетрИсполин]

Валерия..... Не поможет💯😆

[@tjk___official8779]

Здраствуйте мойе огурцы стала похож на вас огурцы спасибам большой за совет я узнала в чем причина

[@klan]

Хороших Вам заготовок!

[@ТёщаКорейскогоЗятя]

А я перестала засаливать огурчики))). Мы их очень мало едим. 🤗. Но мб придет время и опять начну такие заготовки)))

[@klan]

Ой, а у меня муж любит. Если огурцов нет, будет покупать в магазине консервы

[@ИринаИрина-ц9з1ы]

Добрый вечер. Тоже самое, но я поняла в чем у меня причина.. У меня был 6% , ну не было другого! А в консервации в основном пригоден 9% уксус!

[@klan]

Ой, да, Ирина, некоторые производители экономят на том, что мы все привыкли к 9% уксусу и не проверяем этикетки.

[@НаталяКолісник-ж9з]

Обидно и я так попалась на 6 уксус

[@klan]

@@НаталяКолісник-ж9з , зато это опыт 😳

[@katherinaseleworstowa9061]

Спасибо огромное сибирячке от сибирячки! За 34 года случилось впервые....не могу понять причину. Омск. Рецептура такая же...наверное забыла уксус. Ещё раз спасибо!

[@klan]

Ох, да, я могу забыть добавить уксус, все же быстрей-быстрей делается)) Рада знакомству, Катерина!

[@katherinaseleworstowa9061]

@@klan Спасибо!

[@ЛюдмилаПрокопова-ю9д]

@@katherinaseleworstowa9061 здравствуйте всем, у меня в этом году тоже такая беда с огурцами, всё делаю как всегда, но почему то мутнеет рассол, не пойму в чём причина, почти всё выкинула, настроение 0

[@katherinaseleworstowa9061]

@@ЛюдмилаПрокопова-ю9д Людмила,не расстраивайтесь!!!По всей видимости из за засушливого лета в огурцах пустоты и поэтому так случается. Выкидывать не надо, я свою банку ,которая замутнела слила, залила кипячёной водой, снова слила и залила рассолом, стояла не в холод., огурчики были вкусные...это по типу боковых, 5 дн.,. А может быть из- за соли. Бабушка моя говорила, что соль тоже должна вылежаться ...

[@ЛюдмилаДедова-я9г]

Я уже писала ранее,что уксус,соль и сахар вообще не положила и рассол был как слеза..Соль уксус и сахар и огурцы с одной грядки у снохи стоят чистые а у меня мутнеет.Раньше не мутнели.Крышки с резьбой , значит я их не правильно закрываю.От механической вообще отказалась.Всё дело машинке.

[@НадеждаПлешкова-т5ж]

Спасибо за видео. Скажите пожалуйста, это литровая банка? Соль и сахар кладётся в таком-же количестве, как и до помутнения?

[@klan]

@user-sk2fd7xe4h, да, все верно

[@ЛюдмилаДедова-я9г]

Здравствуйте.При засолки огурцов я пропустила 5 банок и не положила соль,сахар и уксус ,меня отвлекли и простояли мои огурчики как слеза.Все зависит от того как закрыта крышка.

[@klan]

Да, согласна, от крышки много зависит и от температуры

[@ПетрИсполин]

Людмила... Отвлекли Вас специально, насчет крышки Вы правильно подметили, при таком консервирования она может для Вас наступить💀

[@kunsayakojabaeva9207]

И эти банки на вкус как получились? Я тоже забыла добавить уксус, пока банки стоят прозрачные, стоит их открыть и заново закрыть?

[@ЛюдмилаДедова-я9г]

@@kunsayakojabaeva9207 Без соли, сахара,уксуса как трава.

[@GG-dh4zg]

а что это получились за огурцы? просто моченые в воде

[@patriotaze6196]

Дорогая моя, вот я закрыла зеленные помидоры, вдруг помутнели и взрыв вот сейчас мне что делат?, Благодарю если будете мне обьяснять я буду рада, здоровья и благополучия Аминь 🤲

[@klan]

Ой, помидоры Вы не спасете, они очень быстро киснут. Мне жаль, но им уже не помочь…

[@patriotaze6196]

@@klan благодарю за совет 🙏❤😘👍

[@ОльгаОленина-к3о]

Анжелика не понятно на какой литраж маринада нужно ложить соль и сахар.

[@klan]

Можете залить своим составом маринада, главное - его заменить и добавить уксус

[@ОксанаЛезнова]

А сколько уксуса на литр. банку?

[@ЕленаНиколаева-и3ш]

Спасибо. Буду реанимировать, походу тоже уксус забыла или ложка правда маловата

[@klan]

Правильно!

[@Севастополь-Алена]

Не сказали, сколько уксуса. А крышка моя мама всегда кипятила, только снимала резинку с них, потом надевала

[@klan]

Уксуса, как в основном Вашем маринаде, обычно 1-2 ст ложки. Резинку нужно прогревать для лучшего прилегания

[@НашдомИдача]

Спасибо за совет, может когда и пригодится.

[@klan]

А пусть именно Ваши не мутнеют!

[@НашдомИдача]

А спасибо)))

[@ИринаБыбочкина-в1д]

Всего один раз огурцы помутнели. По совету бабушки соседки,проколола крышку гвоздем.Самые вкусные огурцы были именно тз этой банки😂. Засол огурцов холодный.

[@klan]

@user-gr7sl6rd1c, очень необычно

[@Schastie-10]

Все верно сделали

[@АлександраИвановна-ц2р]

Здравствуйте. Можно прокипятить тот же росол и имже снова огурцы залить через марлечку. Только сначала хорошо промыть огурцы. Получаются как боковые.

[@klan]

Да, Вы правы, можно и так, спасибо!

[@ПетрИсполин]

Александра.... Правильно Вы пишите получаются как БОКОВЫЕ. Это точно, боком пойдешь от этих огурчиков🦽

[@klan]

@@ПетрИсполин , отходите уже, Вам пора

[@ЛенаЛена-к4х]

Здравствуйте, Александра Ивановна,и ,Анжелика, простите, подскажите пожалуйста, я правильно поняла, -прокипятить старый рассол, промыть огурцы и закрыть под крышку? Благодарю Вас 🌹🌿🌹 Всем Добра и мирного неба... 🙏 ( дачи нет,огурцы покупала жалко выкидывать)...

[@ЕвдокияДунина]

Я закатала одним составом рассола12 баночек огурцов. 7 банок помутнели, 5 стоят, как слёзки светлейшие. В чём причина?

[@klan]

@user-mg8hk9uz6c, скорее всего крышки

[@nagimamuktarbekkyzy9450]

Вы совершенно правы за чет крышки я тоже не варю

[@klan]

Правильно! В долгом кипячении никакого смысла нет))

[@djoni5070]

Спасибо, попробовала,посмотрим что будет дальше.

[@nataliasmagina2712]

Я тоже сейчас две банки перезакатала 😊посмотрим, что будет

[@АзизАташев]

Стоят?

[@nataliasmagina2712]

@@АзизАташев стоят

[@djoni5070]

@@АзизАташев да,спасибо за совет )

[@8Yarinkalita8]

​@@АзизАташевя сегодня перезакатывала пару банок.Вонища...Муж сказал,не говори,что это ещё и есть будем😂😂😂Думаю,это происходит из-за свежего укропа🤷

[@АсяЯсень-х8й]

У меня советская ложка, специально берегу, но все равно мутнеют банки. В этом году аврал случился, очень много банок, вот, "смакую" газированные огурчики. Пробовала переделывать, а они опять помутнели.

[@klan]

а в огурцах или соли может быть причина?

[@АсяЯсень-х8й]

@@klan без понятия. Обычно закрываю корнишоны и молочные огурчики, в этом году среднего размера были и соль славяночка. Открываешь, огурцы пустые внутри, хотя замачивали.

[@flowers-dream]

А я убираю такие огурчики в холодильник, и они немного прояснивают. Ну и конечно в ход идут в первых рядах, и в основном в рассольник. 😊

[@klan]

Да, конечно, их используют первыми 😊

[@МаріяТуровчук-л9я]

А уксуса сколько?

[@LudmilaSeregina]

Привет, Анжелика! Насчет уплотнителя вопрос интересный , как же в автоклавах по несколько часов банки находятся? Ведь ничего же не портится. Я думаю, это нереально, перекипятить резинку в банке настолько, чтобы она перестала герметизировать . Ну да ладно, это все повод для дискуссии))) А забродившие огурцы , было дело, приходилось спасать.

[@klan]

А смысл рисковать? Эти крышки и в холоде побывали, и в жаре, и во влажности , им не нужны ещё температурные перегрузки. Ну это я так считаю 😊 подискутировать 😊

[@КристинаХурсова-э3х]

Школа Домоводства Людмилы Серегиной, резина для автоклавов изготавливается по другим стандартам, нормативам, из другого сырья и по иной технологии с расчётом на очень длительное и высокотемпературное использование А резина для крышек - из отходов.

[@LudmilaSeregina]

@@КристинаХурсова-э3х я говорила о резинках, которые в крышках

[@alesya.ilyushenkova]

А если они замутнели после того как залили их кипятком, но не закрывали до конца?

[@klan]

@alesya.ilyushenkova, Вы квашеные огурцы делаете? Тогда это нормально

[@alesya.ilyushenkova]

Дело ни в сахаре и ни в соли вовсе .Это глупости. Дело в огурцах, в самих овощах. Они создают этот эффект брожения. Вот и все. Проводила эксперимент, заливала кипятком и оставляла на ночь. Запенились некоторые, а некоторые остались нормик. Так что ,не путайте. Пропорции соли и сахара это мелочи, это вкус. Вот и все.

[@alesya.ilyushenkova]

@@klan квашеная бывает капуста

[@citc]

Анжела привет, спасибо, хорошее видео,полезное 👍большой палец вверх

[@klan]

Спасибо, Ирина, дорогая 😊

[@АйманНурсеитова-ч5ь]

Я проверяю герметичность так: закручу, переверну и сухими пальцами прощупываю вдоль закрутки . Если пальцы повлажнеют, опять кручу, пока сухими не останутся. Сложнее, но надежно. Но, блин, три банки взорвались . Не уважают мой труд, жестокие. Пошла перезаливать🤭🤭🤭

[@klan]

Представляю, как Вам обидно! Пусть все будет хорошо 💕

[@АйманНурсеитова-ч5ь]

Спасибо, дорогая! Ведь мне и не ШИШнадцать, а целых 66 годиков. Теряю квалификацию 😀😀😀 Для детей и внуков стараюсь, они любят мои огурцы.

[@zhanaranurgozhina8429]

Здравствуйте! Анжелика, а после этого метода огурцы не становятся мягкими без хруста? Заранее благодарю за ответ 😍

[@klan]

Добрый день! Я их долго не храню, стараюсь быстрее использовать, они вкусные, хрустящие. Долго такими стоять, конечно, не будут.

[@zhanaranurgozhina8429]

Спасибо

[@ШоевШоев-щ2к]

Лучше Поласкай её огурцы два-три раза холодной воде просто соли холодной воды добавьте соль ты потом огурцы пластмассовые дебилка

[@katherinaseleworstowa9061]

@@ШоевШоев-щ2к что за оскорбления???

[@olgasorokina6188]

Становятся

[@Katia_7211]

Спасибо большое за информацию. Сколько уксуса надо во второй раз?

[@klan]

Столько-же, как и в рецепте, по которому в первый раз делали. И они не будут долго храниться, будут становиться мягче, поэтому используйте их быстрее!

[@klan]

@Евгения Олеговна , сколько уксуса Вы в первом рецепте использовали, столько же и для повторной заливки используйте. Если в первой заливке уксуса не было вообще, то ориентируйтесь на столовую ложку на литр

[@ТатьянаФедулаева-щ4ц]

Вопрос ,что делать с огурцами?и зачем так много не нужной болтавни?

[@klan]

Вам что-то непонятно?

[@tomatoma5865]

Спасибо ,а я думаю почему у меня банки мутнеют ? А я крышки наверно долго кипячу , порчу их.

[@klan]

Может быть, а еще не слишком хорошо закручивающиеся крышки повторно использовать, они уже в половине случаев хуже держать будут

[@tomatoma5865]

@@klan да, возможно , делала салат Невский не хватило рассола на пол лит баночку , скажите пожалуйста , можно ли рассол сделать самой ? Спасибо заранее !

[@klan]

Toma Toma , конечно можно, но я такой салат не делала, рецепт не подскажу

[@klan]

L ! Хамить тут не надо. Кипятите и кипятите, у каждого свои предрассудки

[@Elen555100]

А как быть, если огурцы (салатные, порезанные на куски, консервированные с кетчупом Чили + традиционный набор зелени) забродили на 4-й день и крышки вздулись? Я их открыла и теперь не знаю, как их спасать?

[@klan]

Салатные огурцы в принципе не для консервирования же, думаю, что их вот точно не спасти. Не используйте этот рецепт с кетчупом….

[@ТаяШагидова]

В

[@НадеждаМорозова-ц7я]

Выбросить🤮

[@WiCtorIna]

На какой объем банки ложили сахар и соль в видео, и также уксус?

[@klan]

У меня 1,5 литра

[@uditorylearner3902]

Причина может быть в соли У меня с цодированой все банки гикнулись

[@klan]

Да, согласна! соль только каменная должна быть, крупная, без добавок.

[@ХалисяАсапова]

Спасибо за зоветы

[@klan]

@user-qm9tn1ve7y, спасибо!

[@ДианаМирзоева-л7й]

Я закрыла три банки , из них две помутнели , одна чистая просто прозрачная ,хотя из одной кострюлю наливала расол

[@klan]

причина может быть в герметичности

[@ЛюбимаяЛюбимая-в9у]

@@klan а уксус какой ...9% ? И сколько? У меня банка помутнела и запах пошел. Видать, не герметично закатали. Банка пропала получается?

[@klan]

@@ЛюбимаяЛюбимая-в9у , если уже запах, то не получится спасти огурчики

[@ЛюбимаяЛюбимая-в9у]

@@klan жаль. Пошла выкидывать.

[@ЛюбимаяЛюбимая-в9у]

@@klan скорее всего

[@РамильШабанов-р5ж]

Мама закатала огурцы в 3 л банки, одна банка помутнела и вздулась немного крышка но со временем мутность пропала стала прозрачной и вздутось тоже пропала. Можно ли кушать такие огурцы или лучше выбросить. ?

[@klan]

Их нужно открыть и проверить запах и вкус. Есть такие рецепты соления, когда предполагается брожение, которое потом останавливается. Обычно такие банки закрывают полиэтиленовыми крышками,

[@ПетрИсполин]

Рамиль.... Если огурцы соленые можно, это нормальный процесс🍒

[@татьяна-ф9с8й]

Да конечно, выбросить, дорогой!Береги своё здоровье и, особенно, родителей!

[@alextyvin]

А потому что надо не в ложках измерять, а в ГРАММАХ!!!!!!!

[@klan]

@alextyvin, полностью с Вами согласна!

[@Жизньвдеревне-е2л]

Добрый вечер. Спасибо вам огромное за дельный совет. Может быть и пригодится Удачи вам и всех земных благ

[@klan]

Спасибо! Пусть вообще не пригодится, потому что пусть все хранится отлично)) В выходные еще покажу причину, которая два дня назад обнаружилась у меня

[@ФирдаусФирдаус-з1ы]

Доброго времени суток а не подскажите как поступить с салатами на зиму из помидоров,перца у которых крышки вздулись?

[@klan]

Эти заготовки уже не спасти, увы...Открывайте, если запах и вкус Вас устраивают, то можно разложить по пакетам и заморозить, потом использовать в приготовлении горячих блюд. Но скорее всего, это уже испорченные салаты.

[@ФирдаусФирдаус-з1ы]

@@klan благодарю Вас

[@ПетрИсполин]

Фирдаус.... Берегите себя, не жалейте отдайте соседям🐸

[@Євгеніч-г9ш]

Я постоянно когда стерелизирую банки,бросаю в кипяток крышки с резинками и они у меня там варятся пока я неперестерелизирую все банки и лежат в кипятке пока я неначинаю ети банки закатывать, после всех процедур и никогда,ни с одной крышкой и ни с одним уплотнителем(резинкой)ничего неслучилось.Банки стоят годами☝️. Такшо если незнаете нерасказывайте,то чего незнаете,а лучше сначала попробуйте а потом пишите результат☝️

[@klan]

То есть Вы считаете, что проблемы в стерилизации крышек и только в этом? Если варить крышки, то стопроцентная гарантия, что не помутнеет? Не давайте безапелляционных советов, не подумав. Суть прогрева (прогрева, а не варки!!) только в размягчении резинки. И далеко не во всех рецептах даже это необходимо делать.

[@nikitos1k-s3e]

Сколько уксуса надо. Его добавить в маринад или непосредственно в банку

[@klan]

@user-pn2co1ku6f, уксус в банку, от чайной до столовой ложки

[@ekaterinakolomiets9327]

Второй перезакатываю ночью опять взорвались спачибо за совет а я крышки по часу кипятила в ковшике может нще из за этого взорыались банки хотя сливу закрутила не взорвались стоят ...некоторые крышки просто надулись я их открыла от туда прям пена пошла с шипением и раствор мутный был .. Скажите на 3л сколько сахара и соли вы кладете и сколько ложек уксуса на литровую банку и какой %? Спасибо

[@klan]

Катя, рассол разный я делаю для разных рецептов. Посомтрите вот этот, он самый удачный! kzbin.info/www/bejne/ZnatgnSFm5eEg5I

[@SSergey_Ivanov]

Здравствуйте, нужно ли беспокоиться если немного вздулись пластиковые крышки при холодной засолке но рассол не помутнел? Прошло 3 недели после засолки. Стоят в холодильнике

[@klan]

Пока нет, не беспокойтесь. 😊

[@SSergey_Ivanov]

@@klan хех, что то пузырятся всё сильней и рассол стал мутнеть.

[@klan]

Сергей Иванов , стал мутнеть - меняйте рассол срочно 🥺

[@Ieila2011]

Повторно закатывать опасно на здоровья, ботулизм, заболеете, отравление будет, лучшии вариант выкинуть и сказать садака. Ничего не жалко, здоровья важнее. Я недавно выкинула 5кг помидор и 4кг огурцов. А что поделаешь. У меня вода под крана была не хорошая, сама вода была не важная.

[@АсемгульТлепина-ы1ж]

Спасибо

[@klan]

💕

[@АннаОгородницаизСибири]

Здравствуйте Анжелика, Спасибо за советы, надо попробывать.

[@klan]

И используйте их первыми 😊

[@ИринаКолядко-я8ю]

А, сколько усуса?

[@ИринаМасло-м8с]

Сколько уксуса вы в видио несказали

[@klan]

1 ст л

[@Зуль-КарнаинБайЗан]

Здравствуйте, скажите пожалуйста если помидоры помутнели начинают, без уксуса на аспирине закрывала, а крышка мощная не поднялся,

[@klan]

Помидоры уже не исправить, нужно открывать и проверять вкус

[@Зуль-КарнаинБайЗан]

@@klan Спасибо

[@ПетрИсполин]

Зуль.... Если аспирин-----и без помутнения надо выбрасывать, подумайте о здоровье родных💀

[@татьянаборисова-и5э]

я перелила уксусной эссенции , как можно исправить маринов. огурцы.

[@klan]

Ох, не знаю 🤷‍♀️

[@АндрейБарабаш-е4и]

Вопрос ,можно добавлять винный уксус в консервацию огурцов и помидоров?

[@klan]

Андрей, нет, винный уксус менее крепкий и имеет свой выраженный вкус, который передастся овощам

[@ПетрИсполин]

Андрей.... Однозначно можно🍒

[@риммапопик]

Анжелочка привет ,очень хороший совет)))+14

[@klan]

Спасибо, Римма!

[@АннаАрушанян-и6ю]

Здравствуйте,я 15 банок огурцов закрывала и все помутнели, как вы думаете если все открыть и заменить рассол, они сохранятся всю зиму?

[@klan]

Анна, всю зиму вряд-ли, но попробовать нужно обязательно! Даже если часть сохранится это уже будет хорошо! Про крышки посмотрите ролик мой (в субботу был), очень аккуратно с резинками.

[@АннаАрушанян-и6ю]

Хорошо,спасибо.

[@galiyaisaeva9817]

У меня 12 , двух лит.банок помутнели 😭😭😭

[@ПетрИсполин]

@@galiyaisaeva9817 12 очень хорошее число, это просто для Вас счастье. 🍅🍒. Ешьте фрукты

[@ПетрИсполин]

Анна..... Если Вы баночку сьедите, 💀 кто будет есть остальные🎎📫📫📫

[@Ирина-ь4н7г]

Добрый день . Скажите пожалуйста . А, какую правильно нужно соль?

[@klan]

Самое главное - без добавок, без йода. Крупную каменную. В мелкую подмешивают химикаты, чтобы не слёживалась, а нам это не нужно

[@beka8062]

Добрый день, а можно вместо уксуса аспирин? Просто у меня уксус 70% . Подскажите пожалуйста!

[@klan]

BEKA, аспирин это все-таки лекарство, его раньше использовали, когда уксус был в дефиците, сейчас не нужно. В интернете много таблиц про то, как разбавить 70% уксус, поищите

[@НадеждаМорозова-ц7я]

Бля,да разведи его в %соотношении,-считать за вас не буду ,попробуйте использовать мозХ🤣🤣🤣

[@Schastie-10]

70% уксусная эссенция только бывает . На литровую банку 1 чайная ложка идет , на трехлитровую 1 столовая ложка -это если лень разбавлять . А так на банке написано , 1 порция эссенции равна 20 порциям воды . Т.е . -1 стакан уксусной эссенции +20 стаканов ( таких же ) воды . Я развожу 1 к 15 , чтобы покрепче процентность была .

[@0983Мп]

Я всю жизнь пользуюсь 70 процентным.

[@artlena6068]

Спасибо, хороший совет!! Лайк

[@klan]

Спасибо большое 😊😊

[@ЕленаМормоева-ш1у]

Добрый вечер, на 3 литр банку сколько соли, сахара и уксуса 9%. Спасибо!

[@klan]

Я в трёх литрах не делаю, обычно в 1,5, посмотрите вот этот рецепт kzbin.info/www/bejne/ZnatgnSFm5eEg5I

[@marinachscanovic3540]

У меня рассол не только помутнел, но и стал, как желе. Объясните, пожалуйста, почему ?🙏

[@klan]

Это скорее всего с самими огурцами что-то не так, может быть много нитратов...

[@uicrife6479]

Скорее всего йодированной солью посолили! У меня так с капустой иногда происходит! Надо каменную поваренную брать!

[@nihadhacili9481]

Здравствуйте, спасибо за информацию. Если я добавляла уксус , мне ещё раз добавить?

[@klan]

Да, замените рассол и в новом рассоле тоже должен быть уксус. И эту банку, конечно, нужно использовать в первую очередь😉

[@nihadhacili9481]

@@klan Спасибо 💐

[@МаринаРогожина-е8я]

Попробуйте на огурцы в мутных банках не вскрывая их насыпать ложку соли на крышку и поверьте они будут стоять

[@klan]

@user-cg6qu5dt3b, почему? Соль никак не взаимодействует с крышкой, с огурцами, с рассолом. Почему?

[@ЛюдмилаХагунская]

Юморист😂

[@ЕкатеринаКарпенко-б7р]

Никогда крышки не кипятила, первый раз заливаю кипятком второй раз рассолом и закатываю и не одна банка не помутнела

[@klan]

Самый хороший вариант!👍

[@МайяПчёлка-й2ы]

Пробовала как то подобное делать и огурчики не понравились.Как то даже оставляла побелевшие,отстаивался осадок и банка стояла ещё долго,не взрывалась.Но огурцы были"вырви глаз",кислющиееее...

[@LudmilaSeregina]

это у вас получился как бы простой посол , типа бочковых, белый осадок - это молочная кислота. Многие любят.

[@klan]

Я такие и такие делаю. С простым посолом для рассольников и салатов, у них яркий вкус. Маринованные слабокислые для угощения 😊

[@ДилбархонАзимова]

Спасибо большое

[@Acookingrecipe]

Спасибо за совет. А я всегда выбрасывала.

[@klan]

Напрасно 😊😊

[@ТатьянаТанышка]

Зря!

[@НапиНапи-ш2э]

Еще раз напишите пожалуйста как вы готовите рассол? Не могу понять

[@klan]

Я готовлю разные рассолы, главное - добавить уксус. Обычно у меня на 1 литр воды 1 ст.л. Соли с горкой, 2 ст.сахара без горки, 1 ст.л. Уксуса в банку. Но рассол может быть и без сахара и Ваш Личный рецепт.

[@НапиНапи-ш2э]

@@klan дай Бог вам здоровья. Спасибо

[@ГалинаПопова-ъ5е7д]

Крышки можно обработать уксусом, или спиртом. Кстати в огурцы мы добавляли ложку спирта, после открытия банки через некоторое время огурцы приобретали бочковой вкус

[@klan]

Супер!!! Спасибо, Галина, надо попробовать!

[@татьяна-ф9с8й]

Может, ещё навоз добавите?Я смотрю, у вас железный организм, всё переварит.Кошмар, нельзя же подбирать всё подряд, вы же не из семейства некопытных!

[@klan]

@@татьяна-ф9с8й , хамить начали? Это плохой признак, очень плохой 😊

[@татьяна-ф9с8й]

@@klan Это не хамство, а правда.Мне казалось, вы согласитесь со мной в том, что, действительно,ни к чему хранить испорченное и другим советовать.Но, вероятно, ошибаюсь.Непробиваемая стена.

[@klan]

@@татьяна-ф9с8й , это именно - предложить добавить навоз человеку, который осмелился с Вами не согласиться. Вы всем несогласным такое предложение делаете? И действительно считаете, что тот, кто радостно не подстраивается под Ваше мнение сравним со стеной?

[@kulandastambekova7406]

Огурчики помутнели уже 2 месяц .что делать ?

[@klan]

Боюсь, что уже ничего не поможет ☹️

[@lolaalikulova2467]

У меня сейчас 3 банки открылись, соли мало. Перезакручу

[@klan]

Все получится!

[@lolaalikulova2467]

@@klan соли маловато было. ..огурцы жёсткие, хрустят уже, закатала, только уже не в томатном соку. Посмотрим сколько простоят

[@ВераШаргородская-ъ2л]

Я не поняла соль и сахар в банку или на литр?

[@klan]

Обычно на литр

[@Djonnnn1]

так они у вас получились солёные, а не маринованные, солёные ещё вкуснее)

[@mufteevi]

У меня из 5 банок 2 помутнели ,3 идеальный рассол

[@klan]

Причин может быть много😉

[@jasminsapinova8098]

Аспирин забыли добавить

[@klan]

@@jasminsapinova8098 , ни в коем случае! Лекарство это не еда!

[@ГульбахытКаратаева]

Зелень у меня на дне, его надо дастать?

[@klan]

@user-eh4vw9pk1e, лучше достать и выкинуть

[@МаловаГалина]

Насыпать на крышку слой соли, муть в виде осадка осядет .Ничего не взорвется

[@klan]

Малова Галина, учтем, спасибо!

[@Ksenia_Yarkova]

На крышку?? Не поняла. Поясните, пожалуйста! Под крышку? Открыть вздутую банку, насыпать соли, закрыть ключом - и муть должна уйти в осадок?

[@ГалинаАлексеевнаКарапузова]

Банку открывать не надо, насыпать соль сверху на крышку

[@klan]

@@ГалинаАлексеевнаКарапузова , тоже слышала об этом варианте, но не понимаю принцип

[@НатаИ-и2м]

@@ГалинаАлексеевнаКарапузова объясните, пожалуйста, это примета народная или есть обоснование? Сколько сыпать? Сколько ждать?

[@СветланаКозырькова-ц6ж]

Сколько то уксуса надо на литровую банку?

[@klan]

@user-ue9jc1ky8t, 1 ст ложку

[@LadaMira]

Буду знать, обычно мутнеет, когда огурцы кислые в банке.

[@klan]

Думаю, что наоборот. Мутнеют и от этой мути огурцы становятся кислыми 😊

[@ГалинаФуфаева-ю8д]

Спасибо за совет

[@klan]

Пробуйте, все получится!

[@ГалияПривет]

Я тоже кипятком просто заливаю крышки

[@klan]

Галия Привет, спасибо!

[@ДжамилаРасулова-ш4х]

я уже второй раз пробовала такой способ, но все равно не получается.

[@klan]

Очень жаль. 😳Не всегда получается, если огурцам не сразу поменяли рассол. Или если дело не в герметичности, а в самих огурцах или соли

[@gdvrgdy]

А на 1 л банку, сколько уксуса надо?

[@klan]

1 ст.ложку

[@ЛюдокРублева]

Я тоже так делаю и огурцы стоят очень долго даже дома

[@klan]

Все правильно!

[@НатальяАн-ъ8я]

Спасибо)!!!

[@klan]

Пусть все будет хорошо!