ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ (МОЧИ). (JAPANESE DESSERT MOCHI ).

JAPANESE MOCHI !
RESIPE :
7.1 oz. MOCHICO Rice Flour for Mochi
3.5 oz. Powdered Sugar
12 oz. Water
Pinch of Salt
Pink food color
Corn Starch for dusting
FOR FILLING :
12.3 oz. Farmer Cheese
2.5 oz. Powdered Sugar
3/4 cup to 1 cup Heavy Cream
ANY FROSTING
Maraschino Cherries
2" or 2.8" half-sphere silicon mold
and 1" up to 1.2" half-sphere silicon mold
Put some frosting with cherry in small half-sphere mold and place it in the freezer for about 30 min
In the mean time mix rice flour, powdered sugar, salt and water in the mixing bowl. Cover it with plastic wrap and place in the microwave for 5 min. Mix well and put for 1 min more. Then knead thoroughly , dusting corn starch a little bit when you need.
Roll out 4" circles in diameter and thin in thickness. Place 3 at the time on bigger sphere mold like on the video.
Place some filling inside the circle and put frozen cherry in frosting on the center, round up all edges and cut of the excessive dough.
And VOILA ! Delicious mochi is ready to eat !
BON APPETIT MY FRIENDS !
ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ !
200 гр Рисовой Муки для Моти
100 гр Сахарной Пудры
350 гр Воды
Щепотка Соли
Розовый краситель
Кукурузный Крахмал для припыления
Положить в антипригарную миску рисовую муку, сахарную пудру, щепотку соли и воду. Накрыть пищевой пленкой, сделать несколько проколов и поставить в микроволновку на 5 мин. Достасть, перемешать и поставить еще на 1 минуту в микроволновку. Припылить стол крахмалом и хорошо выместить тесто.
2 силиконовые формы - полусферы :
1 форма - 5-7 см в диаметре
2 форма 2,5-3 см в диаметре
КРЕМ :
300 гр Творога
70 гр Сахарной пудры
200-250 мл Жирных Сливок
ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ПОЛУСФЕР :
Любой крем (к примеру сгущенка с маслом)
Черешня в Мараскине (вишневом ликере)
Заполнить маленькие полусферы кремом и черешей и убрать в морозилку на 30 мин
Припылить поверхность крахмалом. Расскатать из теста тонкие круги диаметром 10 см. Положить во внутрь творожный крем, затем замороженную серединку, скрепить края к центру, срезать излишнее тесто. Излишки крахмала смахнуть кисточкой и вуаля, смачные моти готовы !
Наслаждайтесь друзья ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !