Японский чизкейк

Состав:
Яйца - 4 шт
Сахар - 5 ст.л.
Сливочный сыр - 150 гр
Сливочное масло - 50 гр
Молоко - 4 ст.л.
Мука пшеничная - 6 ст.л.
Крахмал кукурузный- 1,5 ст.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Цедра 1 лимона
Рецепт:
Яйца разделяем на белки и желтки. В сотейнике соединяем сливочный сыр, масло и молоко, подогреваем до полного растворения, вливаем в желтки и тщательно замешиваем, добавляем туда же ванилин, муку, крахмал, цедру и все замешиваем. Белки взбиваем с сахаром в плотную пену, вводим к желткам постепенно. Выливаем смесь в емкость доя выпекания, ставим в протвень с водой, и запекаем при 200 градусах 15 мин., затем уменьшаем до 140 градусов и печем еще 45 мин. После этого сразу не вытаскиваем чизкейк, даем остыть в духовке в течении 30 минут. Затем вытаскиваем из формы и подаем к столу.