Ponto certo da massa do Acarajé

  Рет қаралды 63,514

Sotaque Nordestino

Sotaque Nordestino

Күн бұрын

Пікірлер: 176
@lucianosantiago7643
@lucianosantiago7643 2 жыл бұрын
Bom dia Aline, tudo bem? Comecei a seguir tua página, aprendi a fazer o ACARAJÉ, e hj estou vendendo aqui em Fortaleza/CE. Sou baiano de Camaçari, e hj está um maior sucesso em sabor e qualidade! Obrigado!!!
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Ah! Que legal!!! Muito sucesso viu?! Fico feliz em saber. Se um dia eu for em Fortaleza vou aí provar tb 😋😋😘
@paulavasconcelos7774
@paulavasconcelos7774 Жыл бұрын
Qual o segredo para deixa a massa bem fininha, leve do acarajé?
@mariaclara.9255
@mariaclara.9255 Жыл бұрын
Sou de camaçari 😊
@ricardosantossouza3656
@ricardosantossouza3656 7 ай бұрын
Tb sou de Camaçari estou morando em Campinas SP to assistindo pra aprender fazer pq aqui são ruins kkk
@adsumus103
@adsumus103 Жыл бұрын
DE TODOS OS VIDEOS DE ACARAJE NO KZbin OS TEUS VIDEOS SÃO OS MAIS BEM EXPLICADOS.....SEM EMBLOMAÇÃO E BEM OBJETIVOS TAMBÉ......E PARABÉNS PELA SUA MASSA....
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Obrigada! 😘😘
@sandracosta432
@sandracosta432 6 ай бұрын
Mulher ..grata por mim ajudar ganhar minha grana. Vir seu video comecei a fazer foi sucessoooo. Grata
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 6 ай бұрын
Sucesso e prosperidade 🙏🏽😘😘
@sandracosta432
@sandracosta432 6 ай бұрын
Gratidão. Já abrir meu ponto fixo.​@@sotaquenordestino
@elietedejesusramos6639
@elietedejesusramos6639 2 жыл бұрын
Deus te abençoe Aline a cada dia tenho aprendido muito com você ,obrigada pela dedicação e carinho.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
😘😘🍀🌹🌻❤❤
@jonatanjesus2
@jonatanjesus2 2 жыл бұрын
É a melhor comida do mundo amooo
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Isso é!!! 😘😘
@luabrandlu9226
@luabrandlu9226 6 ай бұрын
Esse bolinho é tudo ne amiga sensacional
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 4 ай бұрын
Sim. Eu amo comer os bolinhos assim puro mesmo
@angelogabrielgabriel4495
@angelogabrielgabriel4495 Жыл бұрын
Meninaaaa, acertei o ponto e agora fica crocante Muito obrigado pelas dicas,agora faço meu acarajé e percebi que o sabor depende muito da qualidade da cebola,quanto mais nova a massa fica mais saborosa Deus te abençoe
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Massa! A qualidade de todos ingredientes importam mt. Mas muitas coisas contribuem para o melhor sabor. Lavar bem o feijão, cebola na medida, sal na medida e o dendê de qualidade.
@madahribeiro7902
@madahribeiro7902 2 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏 Muitos parabéns pra você! Maravilha! Obrigada e Deus abençoe
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
😘😘🍀🌹🌻
@zildamuitobacanaeuvoutenta4357
@zildamuitobacanaeuvoutenta4357 Жыл бұрын
Vc explica muito bem
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Que bom que conseguiu entender 😘😘❤
@zildamuitobacanaeuvoutenta4357
@zildamuitobacanaeuvoutenta4357 Жыл бұрын
Vc e um amorzinho ❤❤❤❤❤❤❤
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
😍😍😘❤
@zildamuitobacanaeuvoutenta4357
@zildamuitobacanaeuvoutenta4357 Жыл бұрын
Garota vc e linda inteligente parabéns vou ver sempre suas dicas meu marido era Baiano
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Obrigada, querida!! 😘😘❤
@graziellamagalhaes7507
@graziellamagalhaes7507 2 жыл бұрын
Perfeita 👏🤩🤩👏👏👏
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
😘😘🍀🌻🌹
@dorionildorocha8443
@dorionildorocha8443 2 жыл бұрын
Show aline parabéns
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Obrigada!! 😘😘
@almerindaanunciacao1081
@almerindaanunciacao1081 2 жыл бұрын
Obrigada linda, agora eu mesma faço o meu acarajé, tô em volta redonda e faço sempre que possível. Gratidão por sua aula bjs no coração. Posta mais vídeos de comida bahiana por que nós que estamos longe pode estar fazendo é matando a saudade. Aínda mais quem veio dá Bahia pra esses lados não tem muita referência dás nossas comidas
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Ah que legal! Sempre que possível vou colocar mais vídeos viu?! Um beijo 😘😘❤
@mariaflorvlogs
@mariaflorvlogs Жыл бұрын
Receita deliciosa receita imprdivel 👏👏 gosto muito eu comprava todas as vezes que ia na feira em Curitiba hoje não moro mais lá em tão nunca mais tenho visto acarajé,!? 😕❤
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
O jeito é tentar fazer. Da um trabalhinho, mas compensa. Na verdade, ir fazendo por etapas vc nem sente o trabalho. Rsrs
@shirleilima7248
@shirleilima7248 2 жыл бұрын
Legal 🥰
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
😘😘
@rejanesc5835
@rejanesc5835 2 жыл бұрын
obrigada, Aline 🤩
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
😘😘🌹🌻🍀
@omarcozinha
@omarcozinha 2 жыл бұрын
Você é maravilhosa...👏👏👏❤️
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
😍😘🌼🌻🌹🍀
@lannacosta5125
@lannacosta5125 2 жыл бұрын
Boa noite Aline minha linda saudades de vc do seus vídeos desculpa tava sem celular meu celular quebrou a tela essa semana consegui arrumar graças a Deus 🙌🏻🙏🏻... também correria aqui em casa com bebê 😄 mais tá tudo bem vou assistir todos os vídeos que pedir❤️🙌🏻🙌🏻😘😄
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Que bom que tudo se ajeitou. Um beijo 😘😘😍😍🍀🌹🌻❤❤
@ednacarvalhosilvasilva4029
@ednacarvalhosilvasilva4029 2 жыл бұрын
Obrigada ,minha linda !
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
😘😘🍀🌻🌹
@SirleideBidu
@SirleideBidu 18 күн бұрын
Boa noite Aline mim tira uma dúvida é melhor bate a massa no triturador o no liquidificador 😘
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 17 күн бұрын
Pra moer você diz né?! Eu prefiro liquidificador porque a gente consegue sacudir. No triturador pode ficar muito grosso.
@Daniel_Lima_2025
@Daniel_Lima_2025 Ай бұрын
Oi, Aline, eu também estou te seguindo nessas técnicas e estou adorando, mas gostaria de saber se você tem alguma forma de guardar o acarajé depois de pronto, para consumo em outro dia. Daria para enrolar cada bolinho em papel laminado (depois que eles esfriarem) e guardar na geladeira por um dia e consumir no dia seguinte, apenas aquecendo no forno à gás? Te admiro pelas explicações, dicas e o carinho e o cuidado na organização da cozinha!
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Ай бұрын
Oi Daniel! Os bolinhos vc pode guardar num potinho e esquentar no airfry ou forno à gás sem problemas. Também pode congelar. Só deixa esfriar antes de guarde viu?! Boas festas de fim de ano 😘
@Daniel_Lima_2025
@Daniel_Lima_2025 Ай бұрын
@@sotaquenordestino Maravilha, Aline, obrigado! Acabei de fazer os meus primeiros bolinhos e ficaram lindos e macios por dentro e crocante por fora com sua receita! Pena que não dá para colocar as fotos aqui... Um 2025 de saúde plena para todos!
@douglasdorwas1416
@douglasdorwas1416 Жыл бұрын
Oi, Aline! Lembrei de vc lá do IFBA. Grêmio Lucas da Feira! Kkk! Ótimo vídeo.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Olha que encontro massa!!! Obg, querido! 😘
@mariaoliveira4532
@mariaoliveira4532 2 жыл бұрын
Show vou fazer mas desculpa a minha pergunta pode ir algum recheio.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Recheia sim. Depois que frita. O recheio é caruru, vatapá, salada e camarão. Tem receitas aqui no canal. Entendeu? 😘😘🍀🌹🌻
@Amora_dolls
@Amora_dolls 2 жыл бұрын
Olá! Maratona do seus vídeos. Qto de cebola para cada kg de feijão
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Oi! 100g.
@amorpelavida945
@amorpelavida945 Жыл бұрын
Minha amiga, eu fiz uns acarajé pra vender e foi sucesso! Aprendi a fazer tudo com vc. Só a massa que eu comprei pronta. O último dia que eu fiz mim desanimou, a massa quando eu colocava pra fritar desmanchava, n ficou firme.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Massa pronta adianta o lado meamo. Fazer em casa só quem não tem acesso sabe... Que bom que fez sucesso. Proaperidade no seu negócio 😍😘😘
@nilsonlemosfilholemos8911
@nilsonlemosfilholemos8911 Жыл бұрын
Oi Aline boa noite, estou sempre aqui vendo seus vídeos e tirando algumas dúvidas. Por isso vir aqui tirar mais uma. Porque algumas vzs que faço acarajé com minha esposa ele fica encharcado no azeite?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Oi Nilson! Observe se sua massa está muito fina, se não moeu ou bateu demais. Se for o caso é só deixar mais grossa. Evite usar água pra bater ou moer ok?!
@nilsonlemosfilholemos8911
@nilsonlemosfilholemos8911 Жыл бұрын
@@sotaquenordestino Bom dia Aline. Não tenho deixado fina não, inclusive eu achei até que ela ficou muito grossa, pois passei no moinho. Agradeço sua atenção🤝
@MarileneFonseca-ud5fw
@MarileneFonseca-ud5fw Ай бұрын
Oi amiga,sempre que faço a massa do acarajé, quando coloco no azeite pra fritar se desmaxa,
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Ай бұрын
Tá batendo o feijão com água? Não pode… isso é típico de massa mole que tem água. Pra resolver, coloque mais feijão sem água. Bata pra ficar aerado e veja se desmancha.
@MICAESANDRA
@MICAESANDRA 11 ай бұрын
Parabens Aline vc é maravilhosa ❤ me diz uma coisa eu fritei minha acarajé ficou crocante e torradunha por fora e por dentro crua o que fiz de errado ? beijos lindona❤❤❤
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 11 ай бұрын
Pode ser óleo muito quente, que frita rapido por fora e dentra não frita. Também pode sera massa muito pesada. Nesses casos, vc baixa o fogo ou desliga pro óleo esfriar ou bate mais um pouco a massa.
@yarasantana1190
@yarasantana1190 Жыл бұрын
❤❤❤❤❤
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
🥰😘
@djanegd369
@djanegd369 21 күн бұрын
A cebola dentro do dendê , tem que pôr com casca e tudo é???
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 21 күн бұрын
Sim
@InesSapucaiaTerapias
@InesSapucaiaTerapias Жыл бұрын
Aline faz o melhor acarajé da Bahia
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Eu concordo!!! ❤❤❤
@luabrandlu9226
@luabrandlu9226 6 ай бұрын
Na próxima encarnação quero nascer baiana amo acarajé ❤
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 4 ай бұрын
hahaha bom demais
@victormacedo4605
@victormacedo4605 Жыл бұрын
Aline, boa noite, depois que da o ponto, depois de um tempo, se nao fritar, ele passa do ponto ne?Fica leve ate demais, tem como dar o ponto novamente? ou o ideal é dar o ponto, so no que for fritar?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Quando vc bate q chega no ponto tem q feitar. Se n fritar a massa murcha e fica pesado. Quando vc bate mais acontece que a massa vai ficando mais fina e cada vez mais leve, se ficar mt fina ela n faz a crosta crocante. Caso bata e murche pode bater dnv. Mas se perceber q tá mt leve aí coloca mais massa grossa (sem bater). Conseguiu entender?
@IdacianaFreitas-pd5vw
@IdacianaFreitas-pd5vw 16 күн бұрын
Aline não achei seu Instagram, mulher eu já assisti esse vídeo varia vezes e já assistir outro e já penei, passei o dia todo tentando e nada, não consigo dar o ponto na massa, minha massa não fica o bolinho fofinho como tem que ser , fica bastante pesado e duro, não sei mas o que fazer, vc mi. Dar alguma dica desde já agradeço .
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 15 күн бұрын
Eu tô sem instagram, Idaci. Massa pesada assim precisa bater. Coloca pra gelar e depois bate. Se tiver batedeira, pode bater na batedeira. Qualquer coisa me manda um email que vejo mais rápido pra te ajudar: nordestinosotaque@gmail.com
@aurinhafernandes8110
@aurinhafernandes8110 Жыл бұрын
qual medida da cebola aline vc tem vídeo da trituração com cebola e a água da cebola
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Nesse playlist tem: Tudo de Acarajé: kzbin.info/aero/PLkwNCh3paqjE-nfCRsfquqbRlvklQBh_e
@ellysilva9203
@ellysilva9203 9 ай бұрын
Show o vídeo!! Alguém pode me ajudar? Quando coloco a acarajé p fritar está afundando dentro do azeite nao sei o que fazer mais
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 9 ай бұрын
A massa deve estar pesada, bate mais um pouco pra ficar mais leve e flutuar.
@anielerosa7647
@anielerosa7647 2 жыл бұрын
Oiee... Boas dicas... O dendê, precisa estar muito quente?? Ou não tão quente??
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Eu explico no vídeo. Tem vários outros que explico também viu?! 😘😘
@anielerosa7647
@anielerosa7647 2 жыл бұрын
Ahhh vou olhar. Obrigada 🌹
@mariaclara.9255
@mariaclara.9255 Жыл бұрын
Aline tem alguma tecnica pra crocancia da massa?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Sim. Não pode moer muito a massa, se não ela fica muito fina, e quando bate também não pode ser demais. Além da cebola ralada que ajuda a dar crocancia. Olha os vídeos q eu explico tudo direitinho.
@mariaclara.9255
@mariaclara.9255 Жыл бұрын
@@sotaquenordestino hj uma senhora do acaraje disse que bate na batedeira a massa do acaraje, e finaliza na mão porque ela tem uma "tecnica". É colocado algo depois de bater a massa?
@Boxe_Pecem
@Boxe_Pecem 2 жыл бұрын
Aline me tira uma dúvida após o óleo estar quente na hora de fritar eu preciso continuar com o fogo ligado ou posso desligar pra poder fritar sem queimar o acarajé!
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Oi Diego. O acarajé só queima se o óleo tiver muito quente. Na temperatura verta não queima. De todo modo, se você percebe que tá muito quente, desligue um pouco pra baixar a temperatura e dps ligue e deixe no baixo. Conseguiu entender?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
170°C o ideal
@maracristinapinhorazori1910
@maracristinapinhorazori1910 Жыл бұрын
Olá tudo bem? Gostaria de saber por gentileza, quanto tempo mais ou menos devo bater a massa?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Isso varia da quantidade. Mas pode ser 5 a 10 minutos.
@nilsonlemosfilholemos8911
@nilsonlemosfilholemos8911 Жыл бұрын
Boa tarde Aline. Os meus primeiros Acarajés sempre saem com uma cor bonita e característica, depois da 2° remessa já saem meio escuros. Pq isso acontece? Lembrando que eu coloco a cebola com casxa.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Isso acontece pq o óleo vai queimando. Tem q controlar a temperatura. E observar a massa se ela continua aerada no ponto certo. Pq a massa tende a descer um pouco, é só bater mais q ela volta. Assim, pass menos tempo pra fritar e escurece menos tb. Conseguiu entrnder?
@nilsonlemosfilholemos8911
@nilsonlemosfilholemos8911 Жыл бұрын
@@sotaquenordestino consegui sim.. muito obrigado
@AnneChristineRosenstiel
@AnneChristineRosenstiel 2 жыл бұрын
Como tempera a massa?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Oi Anne! O acarajé a gentr faz com o feijão, cebola e sal. Depois frita no dendê. Simples e maravilhoso... 😍😋
@rosyreis5112
@rosyreis5112 Ай бұрын
Esse azeite pode ser reutilizável??
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Ай бұрын
Você pode reutilizar desde que tome alguns cuidados para ele não queimar e ficar gosto ruim
@mariaauxiliadora722
@mariaauxiliadora722 Жыл бұрын
Oi Aline Você pode me orientar Pois faço acarajé e sempre fica cheio de azeite por dentro
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Oi! Observe se sua massa não está muito fina. Ou se o óleo não tá ficando muito frio
@edineiadecarvalhovieiragom9454
@edineiadecarvalhovieiragom9454 8 ай бұрын
Amiga mim ajude depois da massa do carajé batida e leve flutuando no azeite ela mucha e fica pesada e afunda no azeite, não sei o que fazer
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 8 ай бұрын
Bateu muito querida. Teste misturar nessa massa um pouco de massa grossa e mistre sem bater pra ver se dá jeito
@nilzetemenezes9218
@nilzetemenezes9218 2 жыл бұрын
Oi nega tudo bem? Eu estou vendendo na Rua eu comecei hoje só que está ficando crú no meio já abaixei o fogo mas não adiantou.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Oi Nilzete! Olha, o acarajé fica cru quando a massa está mal batida e quando o fogo está muito alto. Observe pra ver onde vc pode estar errando. A massa é boa pra fritar quando ela fica fofinha e aerada, parecendo clara em neve, só que mais pesada pq é feijão. Quando vc coloca o bolinho no azeite de dendê sobe muita fumaça? Se sim é porque o fogo está muito alto aí você tem qie baixar. Se você coloca o fogo no mínimo e continua saindo mt fumaça é porque a chama do fogão é muito forte. O que tem que fazer: ficar desligando pra ir deixando o azeite esfriar e ficar na temperatura certa. Mas repare nessas duas coisas: 1- se a massa está leve e fofa e 2- se o fogo está muito quente e quando coloca o bolinho sobe muita fumaça. Conseguiu entender?
@lucianapinhosantos8012
@lucianapinhosantos8012 7 ай бұрын
Boa noite Aline gostaria de saber o ponto da massa do abará?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 7 ай бұрын
Abará não precisa de ponto. Basta misturar os ingredientes e enrolar na palha.
@gilvanavieira6083
@gilvanavieira6083 Жыл бұрын
Vc usou tacho que qual tamanho?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Nesse vídeo o tacho número 10. É bem pequeno.
@mauriciocamelo6988
@mauriciocamelo6988 Жыл бұрын
Aline essa cebola no dendê é pra que mesmo?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Primeiro ela vai nos mostrando a temperatura do óleo, conforme vai soltando água e depois ela traz aroma no dendê.
@catinhaensina
@catinhaensina Жыл бұрын
Oi Aline, tudo bem? Eu novamente. Me diga, a massa que sobra já com cebola, vc usa no dia seguinte? Meu acarajé ficou perfeito, mas no dia seguinte achei a massa pesada e o azeite sujo, o que aconteceu? Vc reutiliza o azeite? Eu vi vc respondendo isso em algum vídeo, mas foram tantos que não lembro mais. Obrigada.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Não reaproveito nenhum dos dois. Se sobra massa de acarajé faz abará. Mas se quiser usar tem q bater dnv antes de usar. Mas vc já viu aí q n compensa. Pra não ficar sobrando assim vc vai fazendo aos poucos. Óleos de fritura não reutiliza, vc viu q n presta. Mas tem gente q usa... Conseguiu entender?
@catinhaensina
@catinhaensina Жыл бұрын
@@sotaquenordestino Entendi meu amor, muito obrigada por tudo. Bjs!
@cativida100
@cativida100 Жыл бұрын
Porque depois de um tempo o feijão parece q talhou não fica mas bonito os bolinhos?? Preciso de uma ajuda
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Oi querida, desculpa demorar em responder.... Quando a gente bate a massa, a gente incorpora ar. Com o tempo esse Ar se esvai e a massa murcha. Pra resolver é só bater dnv. Toda vez antes de fritar tem que bater. Ok?
@TopBugs
@TopBugs Жыл бұрын
Eu em Curitiba vendo se é possível fazer essa receita, por que não tem aqui
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Tendo feijão e dendê é possível fazer
@LidiaRezende-d5p
@LidiaRezende-d5p 5 ай бұрын
O q fazer para chegar nesse ponto?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 3 ай бұрын
Bater
@djjuniordesocorro9434
@djjuniordesocorro9434 Жыл бұрын
Como faz a massa amiga
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Aqui tem alguns vídeos q mostro. Tanto no liquidificador como no moinho. Vou deixar um deles 👇🏽 kzbin.info/www/bejne/aGe0lZ2Hatyke6s
@Samuel49675
@Samuel49675 5 ай бұрын
Aline,por favor me ajuda😢 faço a massa que fica assim aerada,as vezes os bolinhos ficam perfeitos,mas as vezes eles estrelam e começam a desmanchar e o bolinho fica feio,pq será?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 5 ай бұрын
Veja se não tá colocando água na massa. Quando desmancha é pq a massa está mole e aguada.
@Amora_dolls
@Amora_dolls 2 жыл бұрын
Olá! Como manter essa massa assim aerada enquanto não frita para vender? Grata 🙏🏻
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
É normal q ela desça um pouco. Aí é só bater dnv.
@wilderpereiradamotta6364
@wilderpereiradamotta6364 4 ай бұрын
Oi comecei a fazer acarajé aqui em São Paulo e uma dúvida que tenho muito grande é, pq quando eu frito meu acarajé ele fica lindo por fora bemmm douradinho e por dentro bem no meio fica uma parte mole sem assar? Outra coisa quando corto o acarajé recém frito as vezes a parte branca dele se solta da casquinha crocante e fica uma concha de casca e a massa solta inteira parecendo um pedaço de pão, alguém me diz o pq e como evitar que isso aconteça?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 3 ай бұрын
A massa está pesada, quando frita não cozinha completamente. Dentro tá cru. Para resolver, bata mais a massa e deixa fritar mais. Baixa o fogo pro óleo não ficar muito quente e ter tempo de cozinhar tudo sem queimar o bolinho. Boa sorte!
@wilderpereiradamotta6364
@wilderpereiradamotta6364 3 ай бұрын
@@sotaquenordestino muito obrigado por me responder, minha esposa é de Salvador e aprendeu aqui com suas receitas, só falta ajustar mesmo isso q a gente bate bate e ela não cresce muito, agora já sei tbm q tem q abaixar o fogo muito obrigado por compartilhar suas dicas valiosas
@jacilenereis5047
@jacilenereis5047 Жыл бұрын
Fiz abará ficou frio no sal o que posso fazer?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Coloca mais sal e prova pra ver se tá bom
@Deise_na_italia
@Deise_na_italia Жыл бұрын
Vc só faz ele pegueno?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 11 ай бұрын
Eu prefiro fazer pequeno. Mas faço grande também
@donatateixeira
@donatateixeira 2 жыл бұрын
Posso bater na batedeira?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Pode sim. Aqui no canal tem vídeo eu mostrando como fiz 👇🏾 kzbin.info/www/bejne/eaaYkHWJatR-aZI
@Sandra-ey7rt
@Sandra-ey7rt 11 ай бұрын
O que é isso fora o acarajé no azeite?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 11 ай бұрын
Cebola
@falcaoplaygames8484
@falcaoplaygames8484 2 жыл бұрын
Bom dia! Se eu quiser congelar o acarajé já frito como faço?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Vc frita. Espera esfriar e coloca nos saquinhos ou vasilha e congela. Entendeu?
@7k6479
@7k6479 2 жыл бұрын
@@sotaquenordestino pode deixa por quanto tempo
@cassialima3350
@cassialima3350 Жыл бұрын
Oi vc poderia me responder, eu fiz a massa, mas quando fui fritar ele desmanchou, qual foi o erro?😢
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Oi! Pode ser duas coisas... 1- vc moeu seu feijão com água? Se sim, não pode colocar água. Se não 👇🏾 2- vc não bateu a massa o tanto certo pra ela ficar aerada suficiente.
@cassialima3350
@cassialima3350 Жыл бұрын
@@sotaquenordestino Não, eu não bati com água
@cassialima3350
@cassialima3350 Жыл бұрын
@@sotaquenordestino bati certinha
@anabeatrizgomes8081
@anabeatrizgomes8081 5 ай бұрын
Fiz tudo como esta no video Quando eu coloquei a massa no dendê desmanchou tudo..o que sera que fiz de errado?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 5 ай бұрын
Como você ez a massa? Bateu com água? Quando desmancha é porque a massa está mole com água.
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 5 ай бұрын
Não pode colocar água. A massa precisa ser aerada, bate ela até ficar no ponto que mostrei.
@vanyc4.055
@vanyc4.055 2 жыл бұрын
Olá ,tudo bem? Vc foi a pessoa que mais insinou a fazer o acarajé com detalhes .. NUCA FIZ ACARAJÉ NA MINHA VIDA ,MAIS ESTOU DESEMPREGADA PRECISO FAZER ALGO ME TIRE UMA DÚVIDA POR FAVOR ; CADA UMA DIZ QUE SEU ACARAJÉ É O LEGÍTIMO DA BAHIA CADA UMA FAZ O VATAPA DIFERENTE QUAL É O VATAPA ORIGINAL COM FARINHA DE TRIGO COM PÃO OU COM FARINHA DE MANDIOCA! QUERO COMPRA AS COISAS AMANHA ??? VC TEM INCINADO FAZER O VATAPA COM FARINHA DE MANDIOCA OUTRA COISA O CAMARAO É O SALGADO QUE TEM NAS CASAS DO NORTE ???
@vanyc4.055
@vanyc4.055 2 жыл бұрын
Por favor ,tira minhas dúvidas vou sair pra compra as coisas amanhã?!
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 2 жыл бұрын
Oi Vany! O vatapá tem essas variesades mesmo. Mas a base é a mesma. Como eu expliquei no vídeo que fiz com farinha de trigo, usando a farinha de trigo ele rende mais e sai mais barato. O mais gostoso, na minha opinião e que a maioria das pessoas faz aqui é o de pão. O camarão é que se usa no vatapá é salgado sim. Qualquer outra dúvida estou por aqui. Sucesso 🙏🏽🍀😘🌼🌻🌹
@vanyc4.055
@vanyc4.055 2 жыл бұрын
@@sotaquenordestino obrigada por responder!
@millarios8783
@millarios8783 Жыл бұрын
A minha fica crocante. Mas não flutua. Por que?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
Provavelmente precisa bater mais a massa ou tem pouco óleo. Pra massa flutuar precisa bater pra ela ficar bem aerada, como no vídeo.
@millarios8783
@millarios8783 Жыл бұрын
@@sotaquenordestino gratidão
@melket78900spk
@melket78900spk 6 ай бұрын
Se ficar aguada como resolve?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 6 ай бұрын
Faz outra. Tenta aproveitar a massa pro abará. Pra acarajé não serve massa aguada.
@CauaLuis-oq9xl
@CauaLuis-oq9xl 6 ай бұрын
Socorro alguém me ajude 😢 Fiz a massa ficou mole, alguém tem uma solução para mim?? Desde já agradeço
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 6 ай бұрын
Se tiver mais feijão bate e mistura pra engrossar. Se não, só fazendo outra. Não pode botar água no feijão para ajudar a bater.
@bealinedealmeidaestrela9919
@bealinedealmeidaestrela9919 Жыл бұрын
Tem Instagram?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 11 ай бұрын
@chinalinee
@bealinedealmeidaestrela9919
@bealinedealmeidaestrela9919 11 ай бұрын
@@sotaquenordestino obrigada ❤️
@marialuziamorais998
@marialuziamorais998 Жыл бұрын
❤❤❤❤🫘🧅🥚🌮
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
😋😘😘
@clauzietesantosdosreis5637
@clauzietesantosdosreis5637 Жыл бұрын
Eu nunca consigo acertar o ponto da massa
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
O que tá acontecendo? Manda mensagem no instagram que tento ajudar a resolver @calinemj
@EriangelaCarvalho
@EriangelaCarvalho 7 ай бұрын
Tentei fazer acarajé e a minha massa não flutuou e ficou muito besada por dentro, parecia bolo solado 😢
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 7 ай бұрын
É só bater mais um pouco pra ficar leve
@SidneaHonorioSantos
@SidneaHonorioSantos Жыл бұрын
Delicioso
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 11 ай бұрын
😘😘
@bealinedealmeidaestrela9919
@bealinedealmeidaestrela9919 Жыл бұрын
Tem Instagram?
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino 11 ай бұрын
Sim. @chinalinee
@marialuziamorais998
@marialuziamorais998 Жыл бұрын
❤❤❤❤🫘🧅🥚🌮
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
😋😘😘
@marialuziamorais998
@marialuziamorais998 Жыл бұрын
❤❤❤❤🫘🧅🥚🌮
@sotaquenordestino
@sotaquenordestino Жыл бұрын
😘😘😋
Acarajé - Passo a Passo
20:49
Sotaque Nordestino
Рет қаралды 220 М.
COMO FAZER ACARAJÉ PERFEITO (BOLA DE FOGO)COMIDA TIPICA DA BAHIA RECEITA FÁCIL DELICIOSA
19:21
黑天使被操控了#short #angel #clown
00:40
Super Beauty team
Рет қаралды 61 МЛН
Quando eu quero Sushi (sem desperdiçar) 🍣
00:26
Los Wagners
Рет қаралды 15 МЛН
Don’t Choose The Wrong Box 😱
00:41
Topper Guild
Рет қаралды 62 МЛН
Deu ruim no pastel da lanchonete
9:16
Raquel nos States🇺🇸
Рет қаралды 19
Chicken Curry with Broccoli and Coconut Milk
4:46
Tin Love Taclobos
Рет қаралды 33
Massa para Acarajé
5:39
Sotaque Nordestino
Рет қаралды 49 М.
COMO FAZER A MASSA DO ACARAJÉ! RECEITA PASSO A PASSO
13:26
Acarajé do Ed - Cozinha baiana
Рет қаралды 483
Acarajé feito com Farinha de Feijão
13:10
Sotaque Nordestino
Рет қаралды 31 М.
Como fazer acarajé passo a passo | Especial 10 mil inscritos🙏🏼❤
20:16
Receitas práticas da Vanuza
Рет қаралды 279 М.
batendo a massa na batedeira,deu muito certo
5:18
Fabio Santos acaraje
Рет қаралды 12 М.
TAJIK MANTY ❤️Perfect Dough for Manti🔸Dumplings 🔸Khinkali❤️JUICY
16:17
Вкусная еда с Хадиджей
Рет қаралды 10 МЛН
黑天使被操控了#short #angel #clown
00:40
Super Beauty team
Рет қаралды 61 МЛН