¿Por qué los celíacos no toleran el gluten? (1 de 3) - Todo tiene un porqué

En "Todo tiene un porqué" seguimos haciéndonos preguntas. En este nuevo programa nos preguntamos: ¿por qué nos vemos en la oscuridad? y ¿por qué los orientales tienen los ojos rasgados? Junto a Germán Paoloski con el apoyo de Cristian Domínguez, Carolina Di Nezio, Cony Ballarini y la participación especial de especialistas en la materia, conocemos las explicaciones que nos puede dar la la medicina.
El doctor Eduardo Cueto Rua nos ayuda a resolverlo. Nos explica que en la historia de la humanidad, la aparición del trigo es muy reciente y que los humanos no desarrollamos las enzimas necesarias para asimilarlo. Así, nos cuenta que hasta hace unas décadas la celiaquía era una enfermedad mortal.
Conocemos la historia de la celiaquía, su descubrimiento y el primer informe clínico claro sobre esta condición.
Aprendemos cuáles son los síntomas, qué es el gluten, cómo se detecta la celiaquía, qué estudios se hacen para diagnosticarla y que los celíacos no diagnosticados son de estatura más baja.
Además, Silvina Rumi, especialista en cocina para celíacos, nos explica qué es la contaminación cruzada y a cocinar sin tacc.
Para terminar el programa, en un experimento extraemos el gluten de una masa de harina y agua.
Emitido el 21 de julio de 2017.
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[@ememuskan]

El Dr Cueto Rua es lo mas.... ! soy celiaca, y esta bueno que mucha gente sepa mas sobre esta ' condición' ....la celiaquia, como dice el Dr Cueto Rue, no es una enfermedad sino una forma de vida....GRACIAS A TODOS POR LA DIFUSION - GRACIAS DR CUETO RUA, POR UNA VIDA DEDICADA AL CUIDADO DE LOS CELIACOS

[@jdvd85]

A mí me lo detectaron tarde a los 27 y sufri muchísimo. creo que si no me lo descubren me muero. En España . No tenía diarreas . Padecía mil cosas . Náuseas dolores musculares nervios dolor de cabeza reuma fibromialgia Mil alergias. . Lo deje y me cambió la vida.

[@arithor11]

Tuviste suerte yo lo tuve que descubrir por mi cuenta los médicos no están muy formados, luego tras comentar mis impresiones a un médico y decirle que me realizara las pruebas correspondientes, todas las pruebas determinan que soy celiaco, edad 53. Y no puedo consumir procesados aunque tengan espiga barrada, productos para celiacos pues las 20 partes por millón que tienen me daban, tampoco lácteos... 6 meses después continuó investigando.

[@JF-yr8ip]

@@arithor11 yo estoy así mismo no saben que me sucede tengo el intestino inflamado y muchos gases además dificultad para orinar pero estoy bien de la próstata ya me revisaron, he dejado el gluten y los lácteos ojalá sea por eso

[@nicolassfm6721]

@@JF-yr8ip como has andado con la dieta ?

[@JF-yr8ip]

@@nicolassfm6721 bien gracias, he dejado el pan, los huevos y las grasas, no estoy al 100% pero parece que voy a seguir vivo

[@nicolassfm6721]

@@JF-yr8ip buena bro. Deja los tallarines y todas las masas de gluten y ve qué tal te va

[@chipunqui2]

Que médico extraordinario! Y que gran comunicador

[@irisvargas6328]

Yo fui otra mal diagnosticada y fui tratada por epilepsia durante unos 40 años hasta que una Dra celíaca de acá que me trata(Gabriela Muñoz)me lo detecta primero Dios y es cuando empiezo el tratamiento y comienzo a mejorar aunque el tratamiento de la epilepsia lo tendré hasta que los médicos lo prescriban. Excelente información👍👍👍

[@rubi7355]

He sufrido mucho porque veía como mi bebé no avanzaba y le ha cambiado la vida a mi bebé

[@anabellacordova7635]

Que genial el Doc.! Un placer escucharlo !!!

[@lucianasilvadesouza884]

Obrigada pelo programa e pela seriedade que o assunto merece. Sou celiaca; e oor muitas vezes nao somos levado a serio.

[@leticiabelen389]

Gran gran médico

[@rubi7355]

Mi bebé desde que nació pero no le han hecho los estudios necesarios en mi país están muy atrasados le quite el gluten a mi bebé y va mejorando mucho todavía tengo errores y lo he intoxicado sin querer 😭

[@caris6496]

Hola les quiero dar las gracias a todos ustedes por este video tan bonito e interesante y también le Quiero agradecer al médico presente es importantísimo todo lo que dice de verdad muchas gracias

[@milenatula2728]

Es un capo este médico!!!❤

[@ondina372]

Desde España les felicito por el programa

[@eleanasiciliano8384]

Excelentee programa!! Muy informativo y claro!

[@agustinasimonsen5387]

Ese doctor creo que me atendió Ami

[@olgalordoguindubikin4235]

Gracias

[@guillermomartines8370]

Un Crack el Doctor...👏

[@capiovi78]

Muy bueno,interesante!!

[@chicaGranada]

Tiene que haber alimentos disponibles ricos seguros y baratos! Que lindo ojalá se de y se cambie el 🌍🌎🌏

[@carlapizarro95]

quise comer pizza de un lugar y salia entre 2mil y 3mil y pico entoces compre pizza pre hecha en una dietetica a trecientos y algo re barata otra cosa tengo 27 años me hicieron el estudio de sangre espero los resultados y e empesado a comer por mi cuenta sin tacc ya que me e cansado de estar mal del higado todo el tiempo y estoy mejorando por que yo era adicta más que nada al pan

[@valeriabenite2829]

Excelente el programa!!

[@boca1061]

No dijo que los anticuerpos pueden ser negativos e igual ser celiacos

[@carmenintermodal45]

Hola yo soy Guadalupe y me destetaron que era celíaca tengo 65 y se me vino el mundo en cima que tengo depresión por qué no se que comer

[@lizziempl]

Exacto, hay que cambiar el mundo 13:20 o al menos en argentina. Es un desastre las góndolas de supermercados, si miras lo que está en oferta siempre son harinas y azucar

[@gissellecastellana6335]

En que canal da este programa

[@JF-yr8ip]

En Ecuador no hay trigo pero lo importan desde Canadá y así nos llenan de pan y seguramente por eso estoy mal de mi pancita.

[@ignaciopiatti4961]

¿Me pueden recomendar algún Centro de salud especializado en Celiquia en Argentina? O algún gastroenterologo destacado... Saludos ! :)

[@giulianarivarola106]

Celiaquia descubierta a las 27 años...

[@pacodarcosdarcos360]

30

[@holasoyrochi4474]

lake si los vviste por la tarea

[@MariaPonce-sp9ho]

como hacer pizza para celiacos casera

[@amparoferro5555]

Te recomiendo usar harina de arroz Yo la uso para hscer pizzas y no sabes lo rica que quedan🙌🏻

[@ameliap9440]

Xq las comifades don tan horribles para los celiscos

[@musica7185]

Cuánto se tarda 🙄 y qué forma tan estúpida de hablar al menos tiene información