¿Por qué se puede considerar la celulosa como material de encapsulación de principios activos?

Cada vez se hace más necesario utilizar materiales de origen natural, como recubrimientos de principios activos, que sustituyan a otros compuestos de origen químico como pueden ser los microplásticos. El interés por los materiales a partir de celulosa está incrementándose en este campo. En AINIA estamos investigando sus propiedades como material de encapsulación, ¿quieres saber más?