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Leute, ich war im Spezialauftrag unterwegs. Was, weshalb, warum und so weiter - das erfahrt ihr alles im Video. Wichtig für euch zu wissen:
Die DGM findet am 29./30. Juli in Stuttgart statt. Tickets gibt's hier: www.messe-stuttgart.de/deutsc...
Hier gibt' immer wieder Updates der GBA (German BBQ Association):
/ germanbarbecueassociation
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Das Gewinnspiel:
Zu Gewinnen gibt es: Ein Frühstück am Sonntagmorgen auf der DGM 2023 mit Grillweltmeister Oliver Sievers. Der Gewinner darf eine Begleitperson mitbringen und erhält zwei Tickets für die gesamte Dauer der DGM 2023.
Wer gewinnen will muss dieses Video (Pork Belly Schaschlik) mit "#bestesschaschlik" kommentieren.
Die Regeln:
1. Gewinnspielteilnahme ist ab 18 Jahre und auf Teilnehmer aus Deutschland, Österreich & der Schweiz beschränkt.
2. KZbin und Google stehen in keinem Zusammenhang mit dem Gewinnspiel.
3. Das Gewinnspiel endet am 30.06.2023 um 12:00 Uhr.
4. Der Gewinner wird nach dem Zufallsprinzip ausgelost.
5. Der Gewinn kann nicht übertragen oder in bar ausbezahlt werden.
6. Meldet sich der Gewinner nicht innerhalb von drei Tagen nach Benachrichtigung unter seinem Kommentar, verlosen wir erneut.
7. Es werden zwei Tickets sowie ein Frühstück mit Oliver Sievers verlost. Keine Kostenübernahme für Übernachtung und Transfer zur DGM!
8. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
LG Anja
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Die Frau am Grill wird unterstützt von:
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➡️ Das Rezept zu " Pork Belly Schaschlik | Die Frau am Grill " gibt es hier:
Zutaten Schaschlik Spieße:
500 g Schweinebauch
3 halbe Paprika (rot, grün und gelb)
2 Zwiebeln
1 gehäuften EL Currypulver
3 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Ingwer
0,5 TL Cayennepfeffer
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Zutaten Schaschlik Sauce:
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Tomatenmark
1 gehäuften EL Currypulver
3 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Ingwer
0,5 TL Cayennepfeffer
0,5 TL Thymian
0,5 TL gemahlene Muskatnuss
100 ml Rotweinessig oder Balsamico
1 großen EL Honig
0,4 kg stückige Tomaten aus der Dose
500 ml Fleischbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
Zubereitung Schaschlik Soße:
1. Das Sonnenblumenöl in einen Topf geben und die gehackten Zwiebeln glasig dünsten.
2. Den fein gehackten Knoblauch zugeben und andünsten lassen.
3. Dann das Tomatenmark unterrühren und ein wenig anrösten.
4. Jetzt die Gewürze, sowie den Honig, den Senf und den Essig unterrühren.
5. Mit Fleischbrühe aufgießen und die stückigen Tomaten ebenfalls unterrühren.
6. Die Schaschliksoße etwa 20 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.
7. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischer, fein gehackter Petersilie servieren.
Zubereitung Schaschlik Spieße:
1. Den Schweinebauch in 3 mal 3 Zentimeter große Scheiben / Würfel schneiden. Und die Schwarte entfernen!
2. Die Gewürze vermengen und die Schweinebauchwürfel darin wälzen.
3. Die Würfel im Dutch Oven für 90 Minuten dämpfen (Apfelsaft verwenden).
3. Die Paprika und die Zwiebel ebenfalls klein schneiden.
4. Nacheinander und abwechselnd auf den Spieß packen.
5. Die Schaschlikspieße für rund 15-20 Minuten bei mittlerer direkter Hitze von allen Seiten grillen.
6. Die Spieße mit Soße servieren.
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