Schaschlik frittieren | mit lecker Schaschlik Sauce | Die Frau am Grill

Kann man einfach so Schaschlik frittieren? und wie schmeckt frittiertes Schaschlik`? Alle Antworten hier in diesem Video...
LG Anja
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Zutaten Schaschlik Spieße:
500 g Schweinenacken oder Schweinerücken im Stück
3 halbe Paprika (rot, grün und gelb)
2 Zwiebeln
200 g Speck
Zutaten Schaschlik Sauce:
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Tomatenmark
1 gehäuften EL Currypulver
3 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Ingwer
0,5 TL Cayennepfeffer
0,5 TL Thymian
0,5 TL gemahlene Muskatnuss
100 ml Rotweinessig oder Balsamico
1 großen EL Honig
0,4 kg stückige Tomaten aus der Dose
500 ml Fleischbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
Zubereitung Schaschlik Soße
1. Das Sonnenblumenöl in einen Topf geben und die gehackten Zwiebeln glasig dünsten.
2. Den fein gehackten Knoblauch zugeben und andünsten lassen.
3. Dann das Tomatenmark unterrühren und ein wenig anrösten.
4. Jetzt die Gewürze, sowie den Honig, den Senf und den Essig unterrühren.
5. Mit Fleischbrühe aufgießen und die stückigen Tomaten ebenfalls unterrühren.
6. Die Schaschliksoße etwa 20 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.
7. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischer, fein gehackter Petersilie servieren.
Zubereitung Schaschlik Spieße:
1. Den Schweinenacken in 3 mal 3 Zentimeter große Scheiben / Würfel schneiden.
2. Die Paprika und die Zwiebel sowie mit dem Speck ebenso verfahren.
3. Nacheinander und abwechselnd auf den Spieß packen.
4. Das Fett in der Fritteuse auf 170 Grad hochfahren.
5. Die Schaschlikspieße für rund 10 Minuten frittierten.
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