PORQUE A MASSA NÃO ESTÁ CRESCENDO? FERMENTAÇÃO LENTA

[@REISDO1V2]

Muito bom seus vídeos ...usamos um forno paulistano e a nossa realidade condiz muito com seus exemplos ...parabéns pelo canal..

[@cassipezzi]

👏👏👏 muito boa sua explicação! Aqui no sul está muito frio … fazendo 4 graus e minha massa acabou não crescendo 🫣 mais de 24h de fermentação 😢 vou ter que aumentar o fermento… estava usando 3g para 1400 de farinha de trigo 😮 muito pouco para fermentar … estamos em uma geladeira sem precisar de refrigeração 🤣

[@AbelBelucho]

Boa noite!Sou Angolana,e gostei muito da explicação,a minha irmã acabou de fazer bolinhos apouco mas a massa não fermentou e não sei se foi a manteiga o bolinho disfei-se ao fritar,então eu comecei a investigar o porque?e encontrei seu video,q me dá algumas luzes,então,obrigada e bom trabalho.

[@ManoelLima-g4q]

Aqui em cotia chuva e frio hoje que parou a chuva mas tá muito frio

[@liliancarminato3294]

Obrigada, seu vídeo me ajudou muito... então uma massa pode ficar até 24horas fora da geladeira em processo de fermentação, correto?

[@renatavale9693]

Mas ae n pode no frio pq tem que ficar na geladeira a de longa fermentacao ?

[@wandodatitan1608]

👏👏

[@luisaugustorodrigues3921]

Bom dia! Tudo bem? A temperatura ambiente hoje, em minha região, está em 16 graus(sensação térmica mais baixa ainda). Coloquei as massas em temperatura ambiente por volta das 6:30. Serão utilizadas às 19 horas. Faz parte do processo, já que não podemos controlar a natureza....😅. Abraço e parabéns pelo vídeo!

[@GuilhermeCorreia]

Show Luiz... Obrigado por acompanhar os vídeos e compartilhar as experiências 🙏🏻🍕

[@FabioCGamer]

Guilherme , essa massa você não colocou açúcar , certo ? Apenas farinha , sal e fermento .. e o óleo vc colocou depois ? Abraço.

[@ManoelLima-g4q]

O Guilherme nesse tempo de frio pode por a massa na Geladeira não tem problema.

[@GuilhermeCorreia]

Pode também, temperatura da geladeira não muda

[@carlosveiga6568]

Fala Guilherme! Se eu levar uma massa pequena assim para a geladeira eu poderia retirá-la umas 5 horas antes de trabalhar com ela para que dê tempo para ela continuar o processo de fermentação?

[@silviafaverzani4221]

Guilherme, é errado logo após fazer a massa, bolear e ja por na geladeira?

[@GuilhermeCorreia]

Não é o recomendado. Precisa dar o tempo para haver a fermentação... Quando coloca direto na geladeira breca isso

[@ramonzin2010]

Qual o tamanho desses potinhos de armazenar as massas individualmente?

[@GuilhermeCorreia]

Potes de 1l

[@daniellebenattiaraujomarti1040]

Eu fiz minha massa e como a uma hra atrás tinha feito um bolo meu forno estava morninho então coloquei ele Dentro da vasilha fechei com insufilme coloquei no meio de um mano de prato e deixei lá dentro Pode dar errado alguma coisa???

[@acaciodesouzasilva1321]

Se eu fizer sem maquinaro meu pão não cresce