Pizza de Longa Fermentação (Napolitana Contemporânea) com Poolish e Autólise

Pizza Napolitana Contemporânea. Como fazer pizza de longa fermentação como os melhores pizzaiolos italianos, usando poolish e autólise. Massa de pizza profissional.
Assista também: Pizza Napolitana 70% hidratação: kzbin.info/www/bejne/iIHXl51pmLihgKM
Fala Galera! Obrigado por assistir.
Essa pizza incrível (mais saudável) foi pensada pra passar diversas técnicas pra vocês. Espero que gostem!! Essa massa tem sido chamada de Pizza Napolitana Contemporânea e tem sido feita por pizzaiolos do mundo todo.
As técnicas de POOLISH e AUTOLISE são super fáceis e o resultado vale muito a pena. Tenho utilizado ambas tanto pra fazer pizza quanto pāo e recomendo muito.
🚨 Receita específica para forno a lenha.
🚨 Usamos Farinha Le 5 Superiore
Ingredientes:
Poolish (3hrs)
100g Farinha 00
100ml Água
1g Fermento Seco
Massa (Tempo de Maturaçāo - 48 horas em geladeira)
Poolish
900g Farinha 00
550ml de Água Gelada
27g de Sal
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UTENSÍLIOS QUE USAMOS NOS VÍDEOS
Balança de cozinha - amzn.to/3mayY7q amzn.to/3qxNCxg
Balança de precisão (pesar fermento) - amzn.to/3mza0QG amzn.to/2PPK1Ze
Batedeira - amzn.to/35BjWRR amzn.to/3oeNQ6H
Bisnaga de azeite - amzn.to/43srxyH amzn.to/3MPdDiQ
Cooktop indução - amzn.to/3oU7rhH
Espátula/Raspador de inox - amzn.to/3o9Gd1g
Espátula plástica meia lua - amzn.to/3wHG5uh
Grade resfriamento - amzn.to/45QPtxh
Infusor de Chá (polvilhar farinha) - amzn.to/3EAqYXn
Luva térmica de silicone - amzn.to/31vhivm amzn.to/45Lox1Q
Mixer de mão - amzn.to/3WU3zde
Papel Dover - amzn.to/3temr8h
Tesoura - amzn.to/37rlKzc
Termômetro infravermelho - amzn.to/3P3qUHt
Tigela de vidro 3L - amzn.to/39zFOjc
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UTENSÍLIOS DE PIZZA
Assadeira antiaderente redonda 35cm amzn.to/3rDDlya
Assadeira 28x34cm - amzn.to/3iujKKS
Cortador pizza - amzn.to/37pf5FH amzn.to/35iFfqR
Pá de enfornar cabo longo 35cm - amzn.to/39zq5R8 amzn.to/3a36dpE
Pá de enfornar cabo curto 35 cm - amzn.to/3ods96S
Pedra Refratária 37cm - amzn.to/3J2oDZg
Pedra Refratária 40cm (Aço) - amzn.to/3qXINvk
Tábua pizza média - amzn.to/43S2QeX
Tábua pizza giratória - amzn.to/3CjDHxL
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UTENSÍLIOS DE PÃO
Assadeira rasa 33 x 24 - amzn.to/3dK6X3H amzn.to/3jes4wk
Banneton redondo (até 500g) - amzn.to/3P4zcPu
Banneton redondo (até 1Kg) - amzn.to/45VGmeA
Banneton oval (até 650g) - amzn.to/45X5SAb
Couche de padeiro - amzn.to/2RetChl
Faca de pão - amzn.to/3uEowtd amzn.to/3OWhy0a
Forma para pão de forma 500g - amzn.to/336jkWK
Infusor de Chá (polvilhar farinha) - amzn.to/3EAqYXn
Lâmina de padeiro - amzn.to/3CC2Sfr
Papel Dover - amzn.to/3temr8h
Panela de Ferro - amzn.to/3KZfuyD amzn.to/45QncXJ
Tábua de servir - amzn.to/35nsXha
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UTENSÍLIOS DE PASTA
Carretilha de corte - amzn.to/3qEFSth
Gnocchi tábua de madeira - amzn.to/32BSAdb
Máquina para pasta manual - amzn.to/3X6fa9h
Máquina para pasta kitchenaid - amzn.to/42Dgem5
Kit para pasta kitchenaid - amzn.to/3sNkFbP
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SUGESTÃO DE LIVROS
Pizza: Receita dos melhores pizzaiolos de Nápoles - Alba Pezone amzn.to/3fVYYDS
Pães - Emmanuel Hadjiandreou amzn.to/3dQw3OW
Larousse dos pães - Érik Kayser amzn.to/3dTdNV0
Pão quente - Jessamyn Waldman Rodriguez amzn.to/3t7a8JR
Enciclopédia da gastronomia Italiana - Mia Mangolini amzn.to/3d3DGlM
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📌CAPÍTULOS
00:00 - Introdução
01:10 - Pré-fermento (Poolish)
01:54 - Ingredientes
02:06 - Autólise
03:20 - Sova
06:22 - Boleamento da massa
08:01 - Abertura da massa
09:38 - Montagem da pizza
11:15 - Cozimento
13:15 - Finalização e pizza pronta
*****************************************************
How to make Neapolitan pizza (Neapolitan pizza dough).
Music: www.bensound.com

[@PizzaPaoePasta]

Se você curtiu esse vídeo, dê uma olhada nessa pizza napolitana 70% hidratação: kzbin.info/www/bejne/iIHXl51pmLihgKM. Uma das mais bonitas na minha opinião!

[@BLAYTrader]

Eu fiz para forno em casa, está maturando 💪

[@FabrizzioReis]

Julho de 2024, cá estou pra agredecer o cuidado e a minúcia da explicação, a pizza ficou BRUTAAAALLLLLL logo de primeira, fiz com a farinha 00 Caputo e agora vou fazer com farinha nacional Vila Bela, e o mais interessante é que eu ja estava deduzindo que como nossa farinha é um pouco mais fraca teria que colocar um pouco mais de fermento e achei um video seu falando a mesma coisa, ou seja esta de parabens.....

[@PizzaPaoePasta]

Fico feliz que tenha gostado! Parabéns pelo resultado. Grande abraço

[@denisepiresramos5173]

Espetáculo!grata

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Denise! 👏🏻👏🏻

[@paulonascimento8373]

Excelente meu amigo!!! Parabéns!!! Esse canal é maravilhoso!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Paulao. Um grande abraço.

[@valmenato2833]

Perfeito, parabéns!!! 👏👏👏

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado! Fico feliz q tenha gostado. Valeu pela força! 👏🏻👏🏻

[@paulonascimento8373]

Esse canal é um sucesso!!! Excelente!!! Parabéns!!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Paulo! 😍😍

[@paulonascimento8373]

Muito bom!!! Parabéns!!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado!

[@roserosetrindade2407]

Perfeita, parabéns

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado! Que bom q gostou

[@claudiooliveira-fx3qe]

Só receitas de qualidade!!

[@PizzaPaoePasta]

tmj, claudio! 🤜🤛

[@wadsonabeles4070]

Fantástica pizza

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pela Força, Wadson. Um abraço

[@reginaldoaugusto6172]

Meus Parabéns. Show

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Reginaldo! Que bom que gostou. Um abraço!

[@niltoncesarbernardescoelho7731]

Sensacional!!!!!

[@PizzaPaoePasta]

Legal que gostou! Obgdo pela força

[@bertoldoborn]

Perfeito. Nota dez. Isso que uma verdadeira pizza.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pelo elogio. Um abraço

[@jabaquaraba7245]

Muito bem explicado.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado

[@leandrousa5180]

Perfeito, parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾

[@PizzaPaoePasta]

🤜🏻🤛🏻

[@luizantoniomellodealmeidap9510]

Nota dez amigo! Vou até assistir de novo. Um dos melhores vídeos que já vi. Muito bem explicado. Bela música no final. Edição impecável.

[@PizzaPaoePasta]

Fiquei muito feliz com o comentário. Damos muita atenção a tudo isso que falou. Valeu demais pela força. abraco! 🤜🤛

[@fzuardi]

Sinceramente, já vi vários vídeos no KZbin de massa com longa fermentação (Pizza Napoletana). O que eu achei melhor e mais técnico foi o seu. Dá pra sentir que entende e não é um 'curioso'. A pizza ficou sensacional ! Parabéns !

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Fiquei muito feliz em saber disso. Obrigado pela força! Um abraço

[@neymaalnajmah2436]

​@@PizzaPaoePastadá pra fazer em forno caseiro a gás?

[@AndrePoffo]

Vídeo espetacular, parabéns !!!

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, André! 🤜🏻🤛🏻

[@helciobarboza4073]

Parabéns, e obrigado...

[@PizzaPaoePasta]

Nós que agradecemos! tmj 🤜🤛

[@LuziaInair-ox8iq]

Que maravilha!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado!

[@novoeu202]

Muito top amigo! Deus te abençoe

[@PizzaPaoePasta]

Tmj irmaozao! 🤜🏻🤛🏻

[@Claytonbernardo]

Espetáculo, parabens!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 👍 Que bom que gostou

[@lucasmendes723]

Nossa só de ver,já deu água na boca

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, bradock! tmj

[@paolopaludetto]

PERFEITA!!

[@PizzaPaoePasta]

🤜🏻🤛🏻

[@enilsoncardosodasilva7852]

Muito bom. Boa didática... parabéns!...

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 😃

[@idanaumamm778]

Amei!!!

[@PizzaPaoePasta]

😍

[@raimundaneves6530]

Excelente didática, muito objetivo é sem conversa afiada. Parabéns!

[@PizzaPaoePasta]

Muito feliz em saber disso. É o nosso objetivo. Um abraço

[@albertobon58]

Parabéns! Excelente resultado

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 👍

[@carlosreis1449]

Parabéns.. pela receita..

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado, Carlos! Que bom que gostou. Um abraço

[@cozinhadojuba]

Merece 1 milhão de likes! Parabéns!!!!

[@PizzaPaoePasta]

😂😂😂 Show de bola. 🤜🤛

[@Comecenacozinha]

Vim pelo Ad! Ótima explicação e produção. Parabéns!

[@PizzaPaoePasta]

Obrguado pela força! Um abraço

[@jomartins9503]

Parabéns. Deus te abençoe abundantemente.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 🙌

[@90svideogame15]

Muito bom! Bem se vê que entende do assunto

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado! Que bom que gostou.

[@FernandaOliveira-vt9zt]

Show, sem mistério! Deus abençoe \o/

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 🙏🏻

[@claudiooliveira-fx3qe]

Vcs fazem parecer fácil!! Parabéns. Melhor canal.

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, Cláudio! Grande abraço

[@ceciliapasian7393]

Noooosssaaaaaaa!!!!!que água na boca... que lindo seu trabalho...amei conhecer....parabéns.... ..

[@PizzaPaoePasta]

Muitíssimo obrigado!

[@leandrodelela5957]

Não conhecia o canal. Show, parabéns pela receita e pela apresentação!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Leandro. Fiquei muito feliz em saber q gostou. Obgdo pela força! Grande abraço

[@joaorobertolangedelinsneve3753]

Parabéns!! Excelente vídeo! O melhor de receita de massa do KZbin! 👏🏼👏🏼🙏👏🏼🙏

[@PizzaPaoePasta]

Uau! Que elogio. Muito obrigado 😊

[@ceciliapasian7393]

Estudando suas práticas...ligo chego aí como vc...grata!!!!!!🙌🙌🙌

[@PizzaPaoePasta]

Rapidinho vai estar craque e fazer pizzas mais bonitas que nós! Um abraço! 😍

[@rebekamartins6503]

o video e taao bom ,que da vontade de assistir novamente

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, rebeka! 😊 Ficamos felizes com seu comentário.

[@joanamiranda1554]

Parabéns pelo vídeo, muito bem explicado, conhecimento passado com muita clareza.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pela forca, Joana!

[@marinhocotrufo1390]

Parabéns pela receita top

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou. da um olhada nessa pizza aqui kzbin.info/www/bejne/pqeqZKyXjrpkba8 acho que vai gostar. depois me conta. um abraco

[@betocastro7113]

Parabéns!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Beto!

[@diegoborges7035]

Isso é uma obra de arte..parabéns..

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Diego!

[@ronaldosiqueira9296]

Parabéns exelente trabalho. Receita muito boa!

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou!

[@SNOWJAC1]

Parabéns! Melhor video sobre o assunto que já assisti.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado. ficamos super felizes

[@francinegoncalves2034]

Show, quase da pra sentir o sabor daqui, melhor explicação!!! 😍🍞🍕

[@PizzaPaoePasta]

Que bom q gostou! 👏🏻👏🏻

[@sardinkampung2939]

Easy to learn and perfect 🍕, tq

[@PizzaPaoePasta]

Glad you liked it! I'm starting to subtitle my videos to improve the quality for you guys. Thank you so much for watching!

[@BibiRocha]

Pah.........Pufh......direto ao ponto, sem enrolação......obrigada por nos passar os seus conhecimentos. Deve ter ficado muito saborosa. Parabéns.

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço, Bibi. Um grande abraço!

[@antoniaxistomoreira4848]

Muito maaaara...bjinhos parabéns

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, querida! Que bom que está gostando. um bjo

[@darcyrenebedaquezago462]

Parabéns pelo canal.👏👏 Vou fazer essa massa hoje. Muito obrigada por compartilhar as receitas de forma tão didática 🙏

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço! Um abraço

[@sandrooctaviani299]

Sensacional 👊🏻

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado Sandro!

[@wcouto13]

Que técnica fantástica, fiz e recomendo. Ficou deliciosa e macia. Mais um inscrito. Parabéns!

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado, Couto!

[@maristelasantos3789]

Olá! Amei o vídeo, ótimas explicações, bem didático. Nota mil! Ganhou uma nova seguidora. Parabéns pelo conteúdo!

[@PizzaPaoePasta]

Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

[@rei_tv2276]

Sua massa ficou top parabéns!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 👍 Um abraço

[@patagoniadosul804]

Muito boa sua explicação, uma das melhores do youtube. Vou tentat fazer. Obrigado

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou. Obrigado por assistir!

[@augusturbo1965]

Olá, boa tarde. Parabéns pelo belo trabalho, ótima explicação. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco.

[@PizzaPaoePasta]

Nós que agradecemos! Um abraco 🤜🤛

[@silascruz1967]

Aproveitando esse restinho de feriado, para maratonar alguns videos nesse canal maravilhoso! ❤

[@PizzaPaoePasta]

Que legal meu amigo! Prazer enorme saber disso. Ficamos felizes demais. Espero que tenha um ótimo feriado. Grande abraço e obrigado pelo apoio ao canal 🤜🏻🤛🏻

[@rodrigoidiarte]

Adorei o seu vídeo, muita técnica e objetividade para ensinar, sem falar na sua humildade parabéns! Ganhou mais um inscrito. Sucesso que Deus te abençoe.

[@PizzaPaoePasta]

Eu q agradeço a confiança. Um abraço

[@manoelsoares1537]

Parabéns vou utilizar essa massa.

[@PizzaPaoePasta]

Boa sorte

[@jufeitozanaespanha]

Chegou o cheirinho dessa pizza aqui na Espanha 😋

[@PizzaPaoePasta]

👏🏻👏🏻👏🏻 que legal. Obgdo minha amiga!

[@gilbertodiasdossantos2357]

Parabéns..o seu foi o melhor vídeo que eu assisti sobre pizza de longa fermentação..👏👏👏

[@PizzaPaoePasta]

Valeu amigão! Obgdo. Dá uma olhada aí no canal que tem mta informação. Grande abraço

[@akirasouza1498]

Já assisti esse vídeo 5 vezes kkk muito top .

[@PizzaPaoePasta]

Que legal, Akira. Poxa , ganhei meu dia! Obgdo pela força. Um grande abraço e boa semana !

[@jonatasdourado4858]

Pena não poder dar mais de 1 like!! Excelente vídeo!!

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, amigão! já agradeço pela força Grande abraço

[@shirleyfontes16]

Parabéns, você foi simplesmente técnico e de uma enorme eficiência ilustrando essa receita maravilhosa! Show👏👏👏👏👏👏👏❤️🧡

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pelo elogio e por assistir! 😉

[@marcusphilipe160]

Fantástico

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Marcus! Fiquei mto feliz q tenha gostado. Um grande abraço

[@gato.branco]

Que pizza linda!

[@PizzaPaoePasta]

OBRIGADO!

[@9bode]

Parabéns pela desenvoltura e simplicidade, foi logo ao ponto, explicando igual um professor mestre no que está fazendo. Continue assim amigo, primeiro vídeo que assistir e já ganhou um inscrito.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pela força, Fábio! Grande abraço

[@billsrj]

Cara q aula parabéns obrigado

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço Um abraço

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço o elogio!

[@jonetartaglia9886]

Ótima didática, poucas palavras e muita ação, parabéns, vai crescer .Deus abençoe.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Ganhei meu dia Um abco! Fique c Deus tb

[@akeminakashima8328]

Sou principiante em pizza, e estou ansiosa para me lançar nesta maravilhosa massa !

[@PizzaPaoePasta]

Legal! Que bom que gostou! Atenção que essa massa é pra forno a lenha. Pra forno caseiro temos uma playlist específica pq tem alteração na massa. kzbin.info/aero/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ&si=AtRgrS5khxvvmlz8

[@joaocarneiro6683]

Esse é sem duvidas o melhor vídeo ensinado a preparar uma pizza Napoletana de longa fermentação. Quem é mestre consegue ensinar de forma simples e objetive. Parabéns.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado João, fico feliz que tenha gostado!

[@wanek_artes]

Pizza de mestre!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, irmãozão!

[@harleyfreire]

Parabéns. Muito conhecimento e muita técnica aplicados em um vídeo. Resumido e direto ao ponto. Para quem já faz pizza vai agregar muito. E quem não faz ainda já vai começar com essas técnicas.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Super feliz que tenha gostado tanto. Grande abraço amigo!

[@EmidioJunior]

Simplesmente uma obra de artes gastronômica !

[@PizzaPaoePasta]

Valeu meu amigo Muito obrigado!

[@ricardounterkircher5504]

Parabéns! Que pizza maravilhosa. Hoje mesmo fiz uma usando massa com biga e autólise iniciada domingo. Parabéns mais uma vez!

[@PizzaPaoePasta]

Legal, Ricardo! Que bom que gostou. Obrigado pela força! Sucesso aí nas suas pizzas. Um grande abco!

[@maxrevert]

muito bom....

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou!

[@PuravidaPuravida-tr4iw]

Já comecei dando um like, antes mesmo de ver o vídeo ❤️

[@PizzaPaoePasta]

obrigado!

[@ceseixas]

Parabéns pelos vídeos. Muito bem feitos, excelente nível de conhecimento e boa didática. Abraços.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Carlão!

[@ceseixas]

@@PizzaPaoePasta Você merece. Deixa eu colocar uma pergunta: Aqui você usa farinha 00, 65% de hidratação, autólise e poolish de 10%. Na outra você usa farinha 00 a 70% de hidratação. Ambas com maturação de 48 horas. Eu sempre entendi que, a farinha aguentando, quanto maior a hidratação melhor o resultado. Pergunto: Com uma farinha 00 com 13% de proteína, há uma melhora que justifique eu acrescentar poolish e autólise na receita de 70% de hidratação ? Caso não haja, qual, na sua opinião, é a melhor receita entre essas duas ? Grato. Abraços.

[@user-jk8uv7nb8t]

Nota mil chef de primeira amei ,pouco fermento massa maravilhosa tenho que praticar Deus abençoe e proteja sempre! Obrigada! Obrigada!!!❤❤❤

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pelo carinho

[@ricardovazguimaraes6208]

Olá, tudo bem? Muito obrigado por compartilhar, gostaria de saber a receita do creme balsâmico. Abraços.

[@fabianolimab]

Essas suas pizzas são de mais de Lindas, parabéns. Comprei um kilocal com seu cupom e estou ansioso pela chegada.

[@PizzaPaoePasta]

Que legal, camarada! Parabéns, o forno é incrível! Quando chegar marca a gente lá no Instagram. Quero ver as pizzas. Grande abraço e obrigado pela confiança

[@ricardohonorio3170]

Bom dia! Estou começando no mundo da “panificação “ agora em casa e gosto bastante da sua didática. Parabéns pelo conteúdo.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Fico feliz q tenha gostado. Atenção que essa massa é pra cozimento acima de 400ºC. Abaixo dessa temperatura tem alteração na massa e temos uma playlist específica de forno caseiro

[@BLAYTrader]

rapaz, já tentei videos até em italiano procurando isso, você é o cara! obrigado

[@PizzaPaoePasta]

que bom que gostou! só fique atento que temos receitas de massa pra forno a lenha e forno caseiro. são diferentes, ok? um abraço

[@wilkamorais9746]

Vídeo maravilhoso

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado

[@kassabGALVES]

Show!!

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, Kassab. Muito obrigado meu amigo. Fico super feliz que tenha gostado. Um grande abraço.

[@thiagoanzol2910]

Parabéns..

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Que bom que gostou!

[@oscarsilva2758]

"Fala, galeeraaa..." Já estava sentindo falta das receitas mais bacanas e práticas da rede. Como sempre, de dar água na boca! Parabéns ao canal! Na expectativa da próxima gostosura. Obrigado, PPP!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Oscar! Sempre com comentários que deixam a gente pra cima. Mto obgdo pela força !

[@oscarsilva2758]

@@PizzaPaoePasta Nós quem agradecemos por compartilhar todas essas gostosuras!

[@PizzaPaoePasta]

@@oscarsilva2758 obrigado! Um abco

[@moreno3446]

Desse jeito que vc mexe nassa para arrumar ela vc não mata a borda vídeo top parabéns

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Alcides! 🤜🤛

[@luislunardelli]

Show hj o meu teste foi p geladeira , espera as 24 horas !!! Show por enquanto tudo bem kkkk . Tks 🙏🏻🙌🏻

[@PizzaPaoePasta]

Boa sorte. Depois conta pra gente

[@marcelosouza-sv2ff]

Parabéns pelo trabalho, sou Pizzaiolo a 5 anos, busco sempre melhorar minhas técnicas e percepção sobre pizzas, seu vídeo eh muito didático, simples e direto ao ponto, parabéns.

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, Marcelão! Obrigado por assistir. Fico honrado que com toda sua experiência esteja gostando. Grande abraço

[@rosangelasantana5985]

SHOW. TUDO EXPLICADINHO. A MUSICA DÁ UMA VONTADE DE CORRER E FAZER PIZZAS IGUAL LOUCA!! E DEIXAR A VISINHA DOIDA COM O CHEIRO. 😅😅😂😂😂😂. AÍ...TENHO QUE DAR UMA PRA ELA.N😂😂😂😂😮.ABRAÇOS. OBRIGADOOO 🎉

[@PizzaPaoePasta]

😂😂😂adorei! Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

[@viniciustrindade339]

Pizza pão e pasta ... uma massa melhor que a outra

[@PizzaPaoePasta]

Muito Obgdo! Que bom q está gostando

[@antonioniltonlima5564]

Top!!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Antonio! Que bom que gostou. Fiquei muito feliz. Um grande abco

[@Pizzariafreitasoficial]

Parabéns meu amigo

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado! Espero que tenha gostado! Um grande abco

[@Pizzariafreitasoficial]

@@PizzaPaoePasta outro meu amigo estamos junto nesta jornada

[@PizzaPaoePasta]

@@Pizzariafreitasoficial é isso aí! Obrigado pela força !

[@antoniaxistomoreira4848]

Show show

[@PizzaPaoePasta]

😊 👏👏

[@Tainnamendes]

Essa borda está perfeita!!! ❤️🍕

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado!! Também achei mas sou suspeito pra falar kkk

[@valtergustavoribeirokohara2905]

parabens pelo video!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Valter! Fico super feliz em saber que gostou. Obrigado pela força! Um abraço

[@valtergustavoribeirokohara2905]

@@PizzaPaoePasta qual a marca de farinha e fermento que usou ?

[@PizzaPaoePasta]

@@valtergustavoribeirokohara2905 le 5 stagioni superiore. fermento biológico seco fleischmann. Abco!

[@addangracindo3347]

Os alvéolos mais bonitos do canal até agora. Parabéns!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Addan! Eu também achei. Essa combinação de autolise, poolish e longa fermentação é incrível. Obrigado por assistir. Um abraço!

[@Tainnamendes]

Também achei 😉

[@isaurablas6114]

Muito aerada...meu Deus!!! Torcer pro meu dono fazer e sobrar um pedaço pra mim hehehe parabéns ao criador do canal, muita qualidade nos vídeos.

[@PizzaPaoePasta]

@@isaurablas6114 😂😂😂😂 obrigado Isaura! Que bom q gostou. Vamos cobrar essas pizzas aí. Conta comigo 😘

[@maurodanello1835]

Muito bom amigão. O amigo poderia fazer um vídeo com medidas para massa para uma pizza. Grato.igual a essa massa.

[@PizzaPaoePasta]

acho q ja respondi na outra pergunta. um abco