Pizza Longa Fermentation with Poolish and Autolysis - Contemporary Neapolitan Pasta

[@PizzaPaoePasta]

Adquira o ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas! pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/ Mais informações: kzbin.info/www/bejne/ZmrMkJ6hd7atoac

[@BLAYTrader]

Eu fiz para forno em casa, está maturando 💪

[@fzuardi]

Sinceramente, já vi vários vídeos no KZbin de massa com longa fermentação (Pizza Napoletana). O que eu achei melhor e mais técnico foi o seu. Dá pra sentir que entende e não é um 'curioso'. A pizza ficou sensacional ! Parabéns !

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Fiquei muito feliz em saber disso. Obrigado pela força! Um abraço

[@neymaalnajmah2436]

​@@PizzaPaoePastadá pra fazer em forno caseiro a gás?

[@marceloramos646]

Conteúdo assim de graça? OURO!

[@PizzaPaoePasta]

Legal! Caso tenha interesse em se aprofundar, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo: O guia definitivo para pizzas perfeitas! O nosso e-book esgota completamente o assunto. pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/

[@marligr.56]

Fiz em setembro. Ficou magnífica. Muuuuiito obrigada! E hoje, estou fazendo novamente!! Vamos iniciar o ano comendo essa pizza maravilhosa❤❤❤

[@PizzaPaoePasta]

Que legal, adoro saber que a receita faz sucesso! 😉

[@joaocarneiro6683]

Esse é sem duvidas o melhor vídeo ensinado a preparar uma pizza Napoletana de longa fermentação. Quem é mestre consegue ensinar de forma simples e objetive. Parabéns.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado João, fico feliz que tenha gostado!

[@rafaelperseghin2515]

da pra saber que entende de pizza só de cortar o cornicione com a tesoura. Parábens pelo vídeo. Auguri!!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado!

[@fabrizziobrutal]

Julho de 2024, cá estou pra agredecer o cuidado e a minúcia da explicação, a pizza ficou BRUTAAAALLLLLL logo de primeira, fiz com a farinha 00 Caputo e agora vou fazer com farinha nacional Vila Bela, e o mais interessante é que eu ja estava deduzindo que como nossa farinha é um pouco mais fraca teria que colocar um pouco mais de fermento e achei um video seu falando a mesma coisa, ou seja esta de parabens.....

[@PizzaPaoePasta]

Fico feliz que tenha gostado! Parabéns pelo resultado. Grande abraço

[@otaviohastenreiter9170]

Colocou quantos gramas de fermento para a farinha caputo?

[@fabrizziobrutal]

@@otaviohastenreiter9170 para 1 kg de farinha, usei 1grama

[@HelenaNiggenaber-s2k]

Da pra usar o fubá no lugar da semolina?

[@fabrizziobrutal]

​@@HelenaNiggenaber-s2k Da sim, inclusive esta semana vou testar abrir, com farinha normal, pra ver como fica

[@BLAYTrader]

rapaz, já tentei videos até em italiano procurando isso, você é o cara! obrigado

[@PizzaPaoePasta]

que bom que gostou! só fique atento que temos receitas de massa pra forno a lenha e forno caseiro. são diferentes, ok? um abraço

[@EmidioJunior]

Simplesmente uma obra de artes gastronômica !

[@PizzaPaoePasta]

Valeu meu amigo Muito obrigado!

[@jonetartaglia9886]

Ótima didática, poucas palavras e muita ação, parabéns, vai crescer .Deus abençoe.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Ganhei meu dia Um abco! Fique c Deus tb

[@kaena6376]

Vi vários vídeos de massa de pizza, e esse sem dúvidas é o melhor

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou!

[@jonatasdourado4858]

Acompanho o canal a alguns anos já, e já fiz várias receitas daqui, uma melhor que a outra, vocês estão de parabéns! Essa pizza ficou sensacional, digna de premiação! Uma pena, apenas uma fração de quem visualizou o vídeo, deixou o like, se pudesse deixava 5 likes de uma vez 😂

[@PizzaPaoePasta]

Fala Jonatas! Mto obrigado pelo carinho. Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

[@paolopaludetto]

PERFEITA!!

[@PizzaPaoePasta]

🤜🏻🤛🏻

[@oscarsilva2758]

"Fala, galeeraaa..." Já estava sentindo falta das receitas mais bacanas e práticas da rede. Como sempre, de dar água na boca! Parabéns ao canal! Na expectativa da próxima gostosura. Obrigado, PPP!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Oscar! Sempre com comentários que deixam a gente pra cima. Mto obgdo pela força !

[@oscarsilva2758]

@@PizzaPaoePasta Nós quem agradecemos por compartilhar todas essas gostosuras!

[@PizzaPaoePasta]

@@oscarsilva2758 obrigado! Um abco

[@viniciustrindade339]

Pizza pão e pasta ... uma massa melhor que a outra

[@PizzaPaoePasta]

Muito Obgdo! Que bom q está gostando

[@moreno3446]

Desse jeito que vc mexe nassa para arrumar ela vc não mata a borda vídeo top parabéns

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Alcides! 🤜🤛

[@akirasouza1498]

Já assisti esse vídeo 5 vezes kkk muito top .

[@PizzaPaoePasta]

Que legal, Akira. Poxa , ganhei meu dia! Obgdo pela força. Um grande abraço e boa semana !

[@diegoborges7035]

Isso é uma obra de arte..parabéns..

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Diego!

[@gilbertodiasdossantos2357]

Parabéns..o seu foi o melhor vídeo que eu assisti sobre pizza de longa fermentação..👏👏👏

[@PizzaPaoePasta]

Valeu amigão! Obgdo. Dá uma olhada aí no canal que tem mta informação. Grande abraço

[@akeminakashima8328]

Sou principiante em pizza, e estou ansiosa para me lançar nesta maravilhosa massa !

[@PizzaPaoePasta]

Legal! Que bom que gostou! Atenção que essa massa é pra forno a lenha. Pra forno caseiro temos uma playlist específica pq tem alteração na massa. kzbin.info/aero/PLiS1ITCpTy3zhVYWytvJxawv5mciyIcfZ&si=AtRgrS5khxvvmlz8

[@cozinhadojuba]

Merece 1 milhão de likes! Parabéns!!!!

[@PizzaPaoePasta]

😂😂😂 Show de bola. 🤜🤛

[@fabianolimab]

Essas suas pizzas são de mais de Lindas, parabéns. Comprei um kilocal com seu cupom e estou ansioso pela chegada.

[@PizzaPaoePasta]

Que legal, camarada! Parabéns, o forno é incrível! Quando chegar marca a gente lá no Instagram. Quero ver as pizzas. Grande abraço e obrigado pela confiança

[@BibiRocha]

Pah.........Pufh......direto ao ponto, sem enrolação......obrigada por nos passar os seus conhecimentos. Deve ter ficado muito saborosa. Parabéns.

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço, Bibi. Um grande abraço!

[@wanek_artes]

Pizza de mestre!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, irmãozão!

[@ricardohonorio3170]

Bom dia! Estou começando no mundo da “panificação “ agora em casa e gosto bastante da sua didática. Parabéns pelo conteúdo.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Fico feliz q tenha gostado. Atenção que essa massa é pra cozimento acima de 400ºC. Abaixo dessa temperatura tem alteração na massa e temos uma playlist específica de forno caseiro

[@jufeitozanaespanha]

Chegou o cheirinho dessa pizza aqui na Espanha 😋

[@PizzaPaoePasta]

👏🏻👏🏻👏🏻 que legal. Obgdo minha amiga!

[@RafaelCorreiaGuitar]

AS DICAS DE VCS SÃO INCRÍVEIS. GOSTARIA MUITO DE UM VÍDEO FALANDO DE OPÇÕES E SUGESTÕES DE FORNOS. VI QUE JÁ USARAM VÁRIOS DIFERENTES, INCLUSIVE UM DA CUISINART. SE PUDESSEM FAZER UM VÍDEO SOBRE ISSO SERIA INCRÍVEL, POIS NÃO TEM NADA DESSE TIPO NO KZbin. INCLUSIVE O FORNO É PRATICAMENTE 50% DO ÊXITO NUMA RECEITA.

[@PizzaPaoePasta]

🤜🏻🤛🏻

[@marcelosouza-sv2ff]

Parabéns pelo trabalho, sou Pizzaiolo a 5 anos, busco sempre melhorar minhas técnicas e percepção sobre pizzas, seu vídeo eh muito didático, simples e direto ao ponto, parabéns.

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, Marcelão! Obrigado por assistir. Fico honrado que com toda sua experiência esteja gostando. Grande abraço

[@harleyfreire]

Parabéns. Muito conhecimento e muita técnica aplicados em um vídeo. Resumido e direto ao ponto. Para quem já faz pizza vai agregar muito. E quem não faz ainda já vai começar com essas técnicas.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado! Super feliz que tenha gostado tanto. Grande abraço amigo!

[@rebekamartins6503]

o video e taao bom ,que da vontade de assistir novamente

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, rebeka! 😊 Ficamos felizes com seu comentário.

[@macsjp]

que pizza maravilhosa, parabens!!!!

[@PizzaPaoePasta]

obrigado! se gostou desse vídeo, de uma olhada nesse: kzbin.info/www/bejne/nKi7nmCoqatppaMsi=VsJGNuoy25GuBgX- E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto. pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/

[@marinhocotrufo1390]

Parabéns pela receita top

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou. da um olhada nessa pizza aqui kzbin.info/www/bejne/pqeqZKyXjrpkba8 acho que vai gostar. depois me conta. um abraco

[@luislunardelli]

Show hj o meu teste foi p geladeira , espera as 24 horas !!! Show por enquanto tudo bem kkkk . Tks 🙏🏻🙌🏻

[@PizzaPaoePasta]

Boa sorte. Depois conta pra gente

[@billsrj]

Cara q aula parabéns obrigado

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço Um abraço

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço o elogio!

[@shirleyfontes16]

Parabéns, você foi simplesmente técnico e de uma enorme eficiência ilustrando essa receita maravilhosa! Show👏👏👏👏👏👏👏❤️🧡

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pelo elogio e por assistir! 😉

[@PuravidaPuravida-tr4iw]

Já comecei dando um like, antes mesmo de ver o vídeo ❤️

[@PizzaPaoePasta]

obrigado!

[@nepheron599]

Espetacular. Obrigado por compartilhar conosco o seu conhecimento.

[@PizzaPaoePasta]

Disponha! E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto. pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/

[@DiangeloMatias]

Comprei a farinha 00 pela internet e farei a sua receita! Jamais vai ficar como a sua pois vou fazer numa pedra refratária no forno convencional mas o sabor e a textura devem ser ótimos! Depois volto aqui pra contar.

[@PizzaPaoePasta]

Vai ficar ótima, fica trank. Mas pra forno caseiro tem alteração na receita, senao nao funciona. vou dx o vídeo pra te ajudar: kzbin.info/www/bejne/gZmvZZ2MfdmNosk

[@DiangeloMatias]

@@PizzaPaoePasta Brigadão! Farei esta então. 😊

[@DiangeloMatias]

@@PizzaPaoePasta Eu fiz a receita pro forno caseiro e foi simplesmente a pizza mais gostosa que já comi na minha vida! Massa leve, crocante, um leve azedinho, deliciosa! Obrigado por compartilhar a receita.

[@9bode]

Parabéns pela desenvoltura e simplicidade, foi logo ao ponto, explicando igual um professor mestre no que está fazendo. Continue assim amigo, primeiro vídeo que assistir e já ganhou um inscrito.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pela força, Fábio! Grande abraço

[@silascruz1967]

Aproveitando esse restinho de feriado, para maratonar alguns videos nesse canal maravilhoso! ❤

[@PizzaPaoePasta]

Que legal meu amigo! Prazer enorme saber disso. Ficamos felizes demais. Espero que tenha um ótimo feriado. Grande abraço e obrigado pelo apoio ao canal 🤜🏻🤛🏻

[@SNOWJAC1]

Parabéns! Melhor video sobre o assunto que já assisti.

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado. ficamos super felizes

[@ceciliapasian7393]

Estudando suas práticas...ligo chego aí como vc...grata!!!!!!🙌🙌🙌

[@PizzaPaoePasta]

Rapidinho vai estar craque e fazer pizzas mais bonitas que nós! Um abraço! 😍

[@MatheusGabriel-p8r]

Comprei seu ebook. Muito bom também. Poderia fazer essa receita com a mesma proporção dos ingredientes (fermento 1g, mesma quantidade de água etc) com a farinha Caputo Cuoco ou recomendaria outra? Obs. Vou sovar na mão e maturar em geladeira por 48hrs também. Desde já agradeço.

[@PizzaPaoePasta]

A Cuoco serve perfeitamente pra essa receita. Fico feliz que gostou do livro! Obrigado pela confiança Grande abraço

[@jonatasdourado4858]

Pena não poder dar mais de 1 like!! Excelente vídeo!!

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, amigão! já agradeço pela força Grande abraço

[@luizalbertodecarvalhobarro97]

Show a explicação!

[@PizzaPaoePasta]

E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto. pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/

[@helciobarboza4073]

Parabéns, e obrigado...

[@PizzaPaoePasta]

Nós que agradecemos! tmj 🤜🤛

[@FranciscaRibeiro-r3c]

Nota mil chef de primeira amei ,pouco fermento massa maravilhosa tenho que praticar Deus abençoe e proteja sempre! Obrigada! Obrigada!!!❤❤❤

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pelo carinho

[@addangracindo3347]

Os alvéolos mais bonitos do canal até agora. Parabéns!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Addan! Eu também achei. Essa combinação de autolise, poolish e longa fermentação é incrível. Obrigado por assistir. Um abraço!

[@Tainnamendes]

Também achei 😉

[@isaurablas6114]

Muito aerada...meu Deus!!! Torcer pro meu dono fazer e sobrar um pedaço pra mim hehehe parabéns ao criador do canal, muita qualidade nos vídeos.

[@PizzaPaoePasta]

@@isaurablas6114 😂😂😂😂 obrigado Isaura! Que bom q gostou. Vamos cobrar essas pizzas aí. Conta comigo 😘

[@antoniaxistomoreira4848]

Muito maaaara...bjinhos parabéns

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, querida! Que bom que está gostando. um bjo

[@jabaquaraba7245]

Muito bem explicado.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado

[@patagoniadosul804]

Muito boa sua explicação, uma das melhores do youtube. Vou tentat fazer. Obrigado

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou. Obrigado por assistir!

[@maurodanello1835]

Muito bom amigão. O amigo poderia fazer um vídeo com medidas para massa para uma pizza. Grato.igual a essa massa.

[@PizzaPaoePasta]

acho q ja respondi na outra pergunta. um abco

[@joaorobertolangedelinsneve3753]

Parabéns!! Excelente vídeo! O melhor de receita de massa do KZbin! 👏🏼👏🏼🙏👏🏼🙏

[@PizzaPaoePasta]

Uau! Que elogio. Muito obrigado 😊

[@naoacabaempizza3896]

Trabalho com Poolish tbm, tenho um ótimo resultado com farinha nacional

[@PizzaPaoePasta]

Olá, Augusto. Faremos um video em breve adaptando essa massa pra ser feita com farinha tipo 1. É a duvida de muitas pessoas. Legal saber que obtém bons resultados. Vamos tentar trazer a melhor receita possível pra atender a todos. Um grande abraço.

[@iranildovieira2568]

Opa boa noite amigos, gostaria de saber oque significa,poolish Ou autolise ? Resumidamente por favor se poder explicar qual a funcionalidade de cada ?

[@iranildovieira2568]

Amigo qual farinha vc usa?

[@PizzaPaoePasta]

@@iranildovieira2568 nesse vídeo usei le 5 stagione superiore.

[@barbeloto8056]

Achei nos comentários...le 5 stagione...valeu..

[@gato.branco]

Que pizza linda!

[@PizzaPaoePasta]

OBRIGADO!

[@sardinkampung2939]

Easy to learn and perfect 🍕, tq

[@PizzaPaoePasta]

Glad you liked it! I'm starting to subtitle my videos to improve the quality for you guys. Thank you so much for watching!

[@Claytonbernardo]

Espetáculo, parabens!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 👍 Que bom que gostou

[@carlosreis1449]

Parabéns.. pela receita..

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado, Carlos! Que bom que gostou. Um abraço

[@rodrigoidiarte]

Adorei o seu vídeo, muita técnica e objetividade para ensinar, sem falar na sua humildade parabéns! Ganhou mais um inscrito. Sucesso que Deus te abençoe.

[@PizzaPaoePasta]

Eu q agradeço a confiança. Um abraço

[@MARIA_BBB...ETHERNAL]

Muito bonita a pizza. Esse creme balsamico tem sabor de que? abs

[@PizzaPaoePasta]

Agridoce

[@reginaldoaugusto6172]

Meus Parabéns. Show

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Reginaldo! Que bom que gostou. Um abraço!

[@enilsoncardosodasilva7852]

Muito bom. Boa didática... parabéns!...

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 😃

[@joaogoldfeder8720]

Muito obrigado pela generosidade em compartilhar seu conhecimento! Inicialmente já quero pedir perdão pela pergunta, seria um crime muito grave se eu congelasse parte da massa pronta pra assar em outra ocasião? Abraços e parabéns pelo vídeo!

[@PizzaPaoePasta]

Nenhum! O congelamento pode ser feito e funciona. Obviamente há uma perda pequena no resultado final. E caso tenha interesse, não deixa de conhecer o Manual do Pizzaiolo. O nosso e-book esgota completamente o assunto. pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/

[@joaogoldfeder8720]

@@PizzaPaoePasta Muito obrigado novamente!!

[@claudiooliveira-fx3qe]

Vcs fazem parecer fácil!! Parabéns. Melhor canal.

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, Cláudio! Grande abraço

[@maristelasantos3789]

Olá! Amei o vídeo, ótimas explicações, bem didático. Nota mil! Ganhou uma nova seguidora. Parabéns pelo conteúdo!

[@PizzaPaoePasta]

Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

[@vivianemartins8850]

Vendo esse vídeo tive a certeza que nunca comi pizza na vida 😅por isso não era fã de pizza mas essa daí tá perfeito imagino que saborosa também tenho paladar exigente essa pizza de comum massuda ruim não dá já vou fazer essa receita aí 😅😅😅 claro primeiro tenho que ter o forno mas é um detalhe que vou providenciar e quando tiver vai ser a primeira coisa a fazer nele e essa pizza 🍕.

[@PizzaPaoePasta]

😂😂😂 adorei o comentário. Que bom que gostou. Quando fizer me conta o que achou. Esse vídeo de pizza no forno caseiro é muito legal, se tiver interesse de uma olhada: kzbin.info/www/bejne/gZmvZZ2MfdmNosk Um abraco e obrigado pela força

[@novoeu202]

Muito top amigo! Deus te abençoe

[@PizzaPaoePasta]

Tmj irmaozao! 🤜🏻🤛🏻

[@Pizzariafreitasoficial]

Parabéns meu amigo

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado! Espero que tenha gostado! Um grande abco

[@Pizzariafreitasoficial]

@@PizzaPaoePasta outro meu amigo estamos junto nesta jornada

[@PizzaPaoePasta]

@@Pizzariafreitasoficial é isso aí! Obrigado pela força !

[@90svideogame15]

Muito bom! Bem se vê que entende do assunto

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado! Que bom que gostou.

[@ceciliapasian7393]

Noooosssaaaaaaa!!!!!que água na boca... que lindo seu trabalho...amei conhecer....parabéns.... ..

[@PizzaPaoePasta]

Muitíssimo obrigado!

[@jonasvoz]

Interessante, comi pizza contemporânea aqui em Gramado, realmente é fantástica, a massa por dentro fica tipo rosca salgada assada de polvilho azedo, que fica toda alveolada por dentro, não sei se tem ai no estado de vocês, é umas grandonas. Só sei que jamais imaginei que algo de trigo pudesse dar esse efeito, fica super leve, comi uma inteira e não me senti estufado nem nada.

[@PizzaPaoePasta]

Hidratação, fermentação longa e cozimento em alta temperatura: da nisso que vc falou. Fica incrível mesmo

[@LuziaInair-ox8iq]

Que maravilha!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado!

[@augusturbo1965]

Olá, boa tarde. Parabéns pelo belo trabalho, ótima explicação. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco.

[@PizzaPaoePasta]

Nós que agradecemos! Um abraco 🤜🤛

[@bertoldoborn]

Perfeito. Nota dez. Isso que uma verdadeira pizza.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pelo elogio. Um abraço

[@manoelsoares1537]

Parabéns vou utilizar essa massa.

[@PizzaPaoePasta]

Boa sorte

[@ledasantos2369]

Boa noite, coloque na sua loja o tomate pelado confiável, gratidão 🇧🇷

[@PizzaPaoePasta]

🤜🏻🤛🏻

[@wadsonabeles4070]

Fantástica pizza

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pela Força, Wadson. Um abraço

[@paulonascimento8373]

Esse canal é um sucesso!!! Excelente!!! Parabéns!!!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Paulo! 😍😍

[@sandrooctaviani299]

Sensacional 👊🏻

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado Sandro!

[@francinegoncalves2034]

Show, quase da pra sentir o sabor daqui, melhor explicação!!! 😍🍞🍕

[@PizzaPaoePasta]

Que bom q gostou! 👏🏻👏🏻

[@jomartins9503]

Parabéns. Deus te abençoe abundantemente.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 🙌

[@albertobon58]

Parabéns! Excelente resultado

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 👍

[@darcyrenebedaquezago462]

Parabéns pelo canal.👏👏 Vou fazer essa massa hoje. Muito obrigada por compartilhar as receitas de forma tão didática 🙏

[@PizzaPaoePasta]

Eu que agradeço! Um abraço

[@betocastro7113]

Parabéns!!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Beto!

[@raimundaneves6530]

Excelente didática, muito objetivo é sem conversa afiada. Parabéns!

[@PizzaPaoePasta]

Muito feliz em saber disso. É o nosso objetivo. Um abraço

[@leandrousa5180]

Perfeito, parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾

[@PizzaPaoePasta]

🤜🏻🤛🏻

[@AndrePoffo]

Vídeo espetacular, parabéns !!!

[@PizzaPaoePasta]

Valeu, André! 🤜🏻🤛🏻

[@rosangelasantana5985]

SHOW. TUDO EXPLICADINHO. A MUSICA DÁ UMA VONTADE DE CORRER E FAZER PIZZAS IGUAL LOUCA!! E DEIXAR A VISINHA DOIDA COM O CHEIRO. 😅😅😂😂😂😂. AÍ...TENHO QUE DAR UMA PRA ELA.N😂😂😂😂😮.ABRAÇOS. OBRIGADOOO 🎉

[@PizzaPaoePasta]

😂😂😂adorei! Fico feliz que tenha gostado. Um abraço

[@lucasmendes723]

Nossa só de ver,já deu água na boca

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, bradock! tmj

[@leandrodelela5957]

Não conhecia o canal. Show, parabéns pela receita e pela apresentação!

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Leandro. Fiquei muito feliz em saber q gostou. Obgdo pela força! Grande abraço

[@ronaldosiqueira9296]

Parabéns exelente trabalho. Receita muito boa!

[@PizzaPaoePasta]

Que bom que gostou!

[@joanamiranda1554]

Parabéns pelo vídeo, muito bem explicado, conhecimento passado com muita clareza.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado pela forca, Joana!

[@FernandaOliveira-vt9zt]

Show, sem mistério! Deus abençoe \o/

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado 🙏🏻

[@ceseixas]

Parabéns pelos vídeos. Muito bem feitos, excelente nível de conhecimento e boa didática. Abraços.

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Carlão!

[@ceseixas]

@@PizzaPaoePasta Você merece. Deixa eu colocar uma pergunta: Aqui você usa farinha 00, 65% de hidratação, autólise e poolish de 10%. Na outra você usa farinha 00 a 70% de hidratação. Ambas com maturação de 48 horas. Eu sempre entendi que, a farinha aguentando, quanto maior a hidratação melhor o resultado. Pergunto: Com uma farinha 00 com 13% de proteína, há uma melhora que justifique eu acrescentar poolish e autólise na receita de 70% de hidratação ? Caso não haja, qual, na sua opinião, é a melhor receita entre essas duas ? Grato. Abraços.

[@luizantoniomellodealmeidap9510]

Nota dez amigo! Vou até assistir de novo. Um dos melhores vídeos que já vi. Muito bem explicado. Bela música no final. Edição impecável.

[@PizzaPaoePasta]

Fiquei muito feliz com o comentário. Damos muita atenção a tudo isso que falou. Valeu demais pela força. abraco! 🤜🤛

[@veralage7927]

Sensacional o seu video. Super didático. Se eu usar o levain a proporção seria 30%. O processo é igual? Muito obrigada.

[@PizzaPaoePasta]

Fiz essa massa com Levain (forno a lenha) kzbin.info/www/bejne/qGimZoOuodyDqtU E forno caseiro kzbin.info/www/bejne/rILFfoeBeJWge5o

[@ricardounterkircher5504]

Parabéns! Que pizza maravilhosa. Hoje mesmo fiz uma usando massa com biga e autólise iniciada domingo. Parabéns mais uma vez!

[@PizzaPaoePasta]

Legal, Ricardo! Que bom que gostou. Obrigado pela força! Sucesso aí nas suas pizzas. Um grande abco!

[@wcouto13]

Que técnica fantástica, fiz e recomendo. Ficou deliciosa e macia. Mais um inscrito. Parabéns!

[@PizzaPaoePasta]

Muito obrigado, Couto!

[@denisepiresramos5173]

Espetáculo!grata

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado, Denise! 👏🏻👏🏻

[@roserosetrindade2407]

Perfeita, parabéns

[@PizzaPaoePasta]

Obrigado! Que bom q gostou