Porque y con que curar una tabla de picar !!!

Te muestro la manera correcta y fácil de curar y proteger las tablas de picar contra el hongo de la humedad, debes de hacerlo periódicamente, Tambien te dejo links relacionad
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[@chefsammx]

Saludos Máster Alejandro Chávez, un vídeo pequeño, sencillo pero enriquecedor, me dedique casi por 30 años a la gastronomía y hoy llevo 3 años en la carpintería y con los conocimientos adquiridos por parte de mi abuelo que fue carpintero y los de mi padre ellos lo realizaban con aceites comestible y aplicaba esa técnica, y hace un par de meses atrás postee en mis redes sociales el como use aceite marca nutrioli, me dio risa la cantidad de heaters o bulleadores de que no era correcto, etc. A mí me dio igual sus comentarios por falta de conocimiento o por el afán de molestingar, pero de verdad si ayuda mucho a la madera y mas de 70 años haciendo esto es correcto la técnica aplicada para la conservación de la madera. Éxito como siempre...

[@CarpinteriaChavez]

jajajaja en mi experiencia en youtube, los que critican son gente que no hace nada y ocupan atencion de alguien, por eso intentan llamar la atencion..tengo una tabla de picar por mas de 20 años con uso seguido..saludos

[@AntonioRamirez-bt7sz]

Mi humilde opinión, ese tipo de aceites al ser de origen orgánico, experimentan el proceso de hacerse rancios, existe el aceite mineral comestible, es el que se usa para tomar radiografía y no daña nuestro organismo, con la gran ventaja que tiene olor ni sabor y nunca se va a "ranciar", esto lo recomiendan los chefs, gracias por compartir.

[@decimomaximomeridio1]

Es correcto Antonio. Y si se compra en farmacia es muy económico (ojo en no comprar el aceite mineral para bebe porque viene perfumado), en algunas partes se usa como laxante pero tomado en cantidades superiores a las cuatro o cinco cucharadas. El “butchers oil” gringo es aceite mineral pero seis o siete veces mas caro por la etiqueta en la botella. Para dar mantenimiento periódico (la primera vez uso solo aceite mineral hasta saturar o que ya no absorba la madera) hago una pasta al baño de maria de una parte de cera de abeja por cuatro de aceite en peso, lo vacío liquido y caliente todavía en un tupper o frasco de boca ancha cob tapa y lo dejo enfriar y lo aplico con paño seco y limpio, lo dejo reposar un poco y retiro frotando enérgicamente con un trapo de algodón.

[@AntonioRamirez-bt7sz]

@@decimomaximomeridio1 gracias por el comentario, es química orgánica pura el sustento de mi comentario, que hice sin la intención de molestar a alguien.

[@kreytembajador7506]

Le agradezco maestro es de gran ayuda todos los consejos..saludos desde Tehuacán Puebla

[@osocarpinterocarpinteria]

Hola Maestro Alejandro, fíjate que yo hago muchas y hubo quejas de unos clientes meses después porque las tablas se hicieron feas porque usé este método, así que me puse a investigar y lo mejor es utilizar vaselina líquida(aceite mineral) , ya que este es insaboro e inholoro y con el tiempo no agarra mal sabor, además lo mezclo con cera de abeja porque está es antibacteriana y además protege de rayaduras y refuerza la madera, próximamente subiré un video amigo, saludos desde Tecate, Mx! 😊

[@CarpinteriaChavez]

pues todo depende del uso que le des a las cosas, en contra opinion, mi experiencia propia es otra, yo cocino y mis tablas no sucede eso que tu dices...repito, es mi experiencia propia no es algo que alguien me dijo..la pregunta es...cual es tu experiencia propia con tus tablas de picar..creo es mejor opinar a partir de la experiencia propia..conosco personas que no lavan y secan sus tablas de picar seguido, ej. si picas carne, pescado, verduras etc, y no lavas la tabla los reciduos de comida generan bacterias y las bacterias generan olores..en resumen..todo depende del cuidado y uso que le des a la tabla...empieza por tu experiencia propia... saludos

[@osocarpinterocarpinteria]

@@CarpinteriaChavez Claro maestro, esa fue mi experiencia y después me di cuenta que ese cliente usaba las tablas cada mes en sus carnes asadas y exactamente no las lavaba por eso se le deterioraron, fue de ahí que no quería que me volviera a pasar esa situación de reclamo por lo cual investigue y cambie cómo las curaba. Su método es correcto porque el aceite la protege, y si le agregamos la cera de abeja, uhh ese ingrediente es milenario y maravilloso para protegerlas aún más porque es antibacteriana, la cera de abeja nunca de los nunca a se echa a perder, por eso digo que es un extra, de igual forma siempre se aprende y la verdad usted ha sido durante estos meses de mucho aprendizaje, espero no haberle faltado el respeto solo quería aportar algo extra, porque lo estimo y respeto mucho. Mil disculpas.

[@TheOchoColas]

@@osocarpinterocarpinteria la misma experiencia tengo yo, al tiempo el aceite de cocina en especial se desconpone como todo componente organico y la madera agarra mal olor y las comidas mal sabos, por ello opte por el mismo metodo aceite minalral (vacelina en mi pais) y despues la mezcla de aceite mineral y cera de abeja...las tablas quedan hasta impermeables por un tiempo...saludos

[@miriamveintimilla128]

Que tablas tan bonitas. Gracias el consejo

[@cruzruiz3778]

Hola, Cartpintería chavez, nuevamente muchas gracias, ya hice la prueba y la verdad me quedo muy bien. 👍👍👍

[@herreriademas]

Gracias por el dato. Claro y sin tantas vueltas. Saludos genio!!

[@rodolfoguerra8104]

Muy buenos tips gracias. BENDICIONES.

[@valmoreantoniocarrasco1088]

Excelente...muchas gracias... Saludos

[@hectorgustavoleguizamon8484]

Excelente... 👏👏👏 Muchas gracias... ☺️

[@ecojuanjose9849]

Gracias por compartir su experiencia maestro es un buen enseñanza 👍👍👍👍👍

[@LU1VJK]

Me resultó muy informativo y útil. Éxitos y saludos desde Bariloche, Patagonia Argentina.

[@jairomoreno3578]

Muchas gracias, excelente, desde Colombia.

[@marcemartinez7931]

Gracias maestro por otra gran enseñansa.

[@jesusrivas9338]

Excelente consejo señor Chávez, útil y económico, gracias.

[@Kuachal13Zak]

Información muy valiosa maestro, gracias por su enseñanza, saludos desde Michoacán México

[@saraaraya6017]

Gracias a Dios que hay gente que da consejos a mi me preocupaba mucho el aseo de mi tabla de picar yo la secaba con la llama de la cocina preocupada por que se formarán hongos gracias.👍 😙

[@gibranmorales9739]

Por ningún motivo se debe curar una tabla de picar con aceite de cocina. La razón es que debido a los ácidos grasos presentes en este tipo de aceites en contacto con alimentos y el aire, estos se oxidan produciendo un enranciamiento bastante desagradable en un tiempo corto (3 a 6 meses). Este es un proceso químico que no se puede evitar al usar este tipo de compuestos y que una vez efectuado es irreversible. Para contrarrestar esto se debe utilizar aceite mineral grado alimenticio (también conocida como vaselina líquida), el cual es un compuesto que presenta propiedades incoloras e insaboras, al no contener estos ácidos no ocurre este proceso de enranciamiento. Otra opción es utilizar cera de abeja o una mezcla de ambos. Claro que se pueden ocupar de manera separada pero en mi experiencia, yo he encontrado que la mejor opción para este propósito es utilizar aceite mineral más cera de abeja en proporción (3:1) por sus propiedades de penetración, protección e impermeabilidad conjuntas.

[@CarpinteriaChavez]

mis tablas de cocina que uso a diario opinan muy diferente a ti..tus tablas de picar que usas a diario que opinan de ti......????????

[@gibranmorales9739]

​​@@CarpinteriaChavezYo sé que su opinión va a estar sesgada porque usted usa este tipo de acabado y entrega en pocos días donde este efecto no es perceptible, pero no por ello significa que sea lo correcto y ya le expuse claramente los motivos. Con todo respeto, veo que le falta mucha dialéctica y no está abierto a recibir consejos de alguien más creyendo que usted domina el tema. Le invito a conocer otras fuentes y técnicas, invariablemente cambiarán o al menos moderarán su punto de vista. Particularmente en este tema hice mi investigación a profundidad y le hablo desde la experiencia de este pequeño nicho. La razón por la que le comparto es para que no repita los mismos errores, pero si usted gusta continuar utilizando este acabado en sus enseres, a mi ni me viene, ni me va.

[@funkymusic9286]

@@CarpinteriaChavez Hola, que uses a diario no significa que este bien, el aceite vegetal tiende a ponerse rancio, para un carpintero que vende tablas a un publico ocasional es pan para hoy y hambre para mañana. Opino yo que siempre te sigo, que este es un mal consejo viniendo de un profesional como tu al cual yo admiro. Tal como escribió Gibran, la manera correcta que el expone. Saludos cordiales.

[@andremarian2]

@@gibranmorales9739 gracias por el excelente consejo qué bueno que lo leí antes de hacerle caso al viejo grosero🤭

[@javierhernandez5365]

@@andremarian2😂😂😂

[@juanbagniscastillo7887]

Estimado profesor Chávez ya he visto 2 de sus videos pero cuando mostraste las brocas del Router no se vio ninguna, sería recomendable ponerles un cartón por atrás blanco para que tus alumnos podamos ver el tipo y forma de las brocas, y no estás recomendando SUSCRIBIRSE y poner campanita a tus buenos videos! Te felicito por la forma en que enseñas y por lo ordenado que tienes tu panel trasero de herramientas TODO EN ORDEN Y LIMPIO COMO DEBE SER! Tu forma pausada de explicar es excelente! Gracias!

[@CarpinteriaChavez]

kzbin.info/www/bejne/bKjEknmvZr6Vj7s

[@CarpinteriaChavez]

kzbin.info/www/bejne/kJy5q4iieKaHrqM

[@CarpinteriaChavez]

kzbin.info/www/bejne/aYvNXn2uaNKdqLs

[@tereruizdebagnis]

Excelente recomendación

[@miguelcortez5822]

Gracias por compartir tus conocimientos. un abrazo amigo

[@nainitalism]

Love your videos. Have learnt so much from them. Keep them coming!! Beautiful cutting boards. Saludos from India.

[@CarpinteriaChavez]

thanks friend, greetings from mexico

[@soyjuank2011]

Yo considero que siendo usuario de tablas de madera ,me olvide de hacer este tratamiento ,con razon a veces los dias humedos de argentina bs as ,que los sufrimos siempre ,se aparecen las tablas con olores y verdin que tenemos que limpiar con detergente y lavandina ,buen ahora le dare ese mantenimiento .Muchas gracias !

[@ramanujan8710]

Maestro chavez, muchas gracias por sus videos, estoy recien comenzando en la carpinteria y aprendo mucho con ud. Se agradece su experiencia. Saludos desde Rengo, Chile.

[@ofyabraxas2]

Muchas gracias por compartir

[@Miguelangel-df8ou]

Saludos y gracias por el tips

[@dianamatoma1787]

Muchas gracias, saludos desde Colombia

[@amada8526]

Excelente información 😮😊 muchas gracias saludos de Playas de Rosarito

[@delfinogarcia557]

Gracias por compartir saludos desde Mochitlán Guerrero

[@mardelplataargentina6685]

Mi abuela nos enseño: Ajo y aceite de oliva virgen. 1ro. Cortar ajo al medio y se unta toditaa, luego aceite oliva virgen. Y listo, el ajo tiene azufre!!!! Mata honguito y aceite sella poro.

[@CarpinteriaChavez]

muy bien lo del ajo ..saludos

[@sinbloqueos51]

Sr.Chavez, yo le creo a usted. Tengo 3 cocinas en mi finca y mis tablas de cortar o picar como llaman ustedes jamás huelen a rancio, las cuido con aceite de oliva español que es donde vivo y perfectas 👍

[@CarpinteriaChavez]

MUY BIEN MI AMIGO, FELICIDADES, SALUDOS DE MEXICO

[@user-su1mc8jb5h]

Muchas gracias😊😊

[@arturobarroncamargo859]

Jefaso. Excelente saludos desde Tecamac Mex.

[@hojasdealisio]

Voy a comprar una de madera de roble y no estaba segura de hacerlo con aceite, como solía hacer mi padre. Muchas gracias !

[@Camila-bq6oe]

Sos un genio!!!!

[@antonioreyesgutierrez3966]

Buenos dias. Gracias

[@karlavr366]

😮 Muy buen video

[@juanbagniscastillo7887]

Saludos desde la CDMX.

[@antoniogutierrezbarba6360]

Presente: Cordial Saludo; Desde. Zapopan. Siempre Pendiente.

[@rosariorodriguez956]

Excelente video yo nunca los hacía, pero con su explicación clara y sencilla lo aplicaré a partir de hoy, muchas gracias ,Dios le bendiga por compartir sus conocimientos.

[@rosariogalanpachecho471]

X2

[@maderascaobacastrocruz3334]

Bien maestro

[@jokerhernandez4633]

Saludos dezde oaxaca Y vendiciones

[@chetosolis9920]

Gracias amigo, muy buena tu experiencia. 👍 Yoya hice mi tabla de cortar. Un abrazo desde el Quiché, Guatemala.

[@cresenciopinzon4670]

Una tabla para cortar se cura con aceite mineral de grado alimenticio, food grade en ingles

[@raffis70]

Gracias

[@joseguerrero7837]

Muy buena información maestro Chávez.....que tipos de maderas recomienda para estas tablas de picar? Gracias....saludos desde Querétaro

[@rodolfoguerra8104]

Gracias si que aprende uno gracias por instruir atodos lo que no sabemos saludos del paso TX gracias maestro. 🙏💥👍

[@rodolfoguerra8104]

Gracias maestro

[@rodolfoguerra8104]

Maestro como me gustaría hablar con usted personalmente pero no me gusta el Facebook

[@mich3694]

Hola. También te recomiendo que la frotes con un diente de ajo, pues, este es "antibacterial", y evita que se produzca esa molesta capa de hongos que suele formarse principalmente en zonas muy húmedas como aquí, Buenos Aires. Luego, si la guardas por mucho tiempo, al volverla al uso, es recomendable repasarla con una mezcla de "alcohol etílico, al 96 %" , ( alcohol medicinal ), y "agua", en una proporción de 2 vasitos de alcohol + 1 de agua, la cual se puede guardar para desinfectar otras cosas, como las manos, tan importante en estos tiempos. Saludos cordiales.! 👍🖖🍀🐯🇦🇷👽

[@alejandrochavez7862]

¡Gracias!

[@CarpinteriaChavez]

De nada!

[@ELTALLERDELARQUICHEFTO]

Saludos maestro. Muchas grascias por los consejos. También recomiendo el uso de cera de abeja. En Perú los solemos curar con una solución con cera de abeja, aceite de linaza y esencia de citronela y luego de secado ya le ponemos encima los aceites. Nuevamente, muchas gracias y bendiciones.

[@GBreagan]

Y como es el proceso? Qué debe secar?

[@aracelivillalpando8335]

Super consejo

[@CarpinteriaChavez]

Gracias. Saludos

[@raulvillanueva3338]

Se tenían que curar? D: Excelente información, la llevaré en práctica de ahora en adelante

[@mariajoseguadron7292]

Genial!

[@charles4593]

Saludo desde Tijuana

[@guillermoespinozaharo1197]

excelente video. cuando lo estaba viendo pensé : no va a faltar el erudito en la materia. diciendo " el aceite fulano el aceite perengano etc etc " y efectivamente. pero en fin muchas gracias por compartir.

[@AntonioRamirez-bt7sz]

No es ser erudito, simplemente es lo que dice la química orgánica que frecuentemente olvidamos

[@victoralfredomanceraramire4762]

Yo también creo que no es malo que otros opinen o den otras opciones. No siempre una sola persona tiene la razón. Hay que estar abierto a todas las propuestas y conocimientos. No se trata de que sean eruditos, es apoyar con sugerencias.

[@unamanomas5529]

Ud comería sobre una tabla donde se apoyo un trozo de carne podrida.? Pues es lo mismo que le sucede a una madera que recibe jugos de otros alimentos, químicos, polvo, humedad y bacterias que se fijan. Ah.! Pero seguro es de los que lavan los vegetales antes de cocinarlos. No hace falta ser un erudito para saber eso, o sí.? Simplemente basta con saber preservar la salud y un poco, no mucho de sentido común.

[@juancarrenomendoza190]

Todo aceite que se usa para cocinar , se pone rancio en la madera, de mal olor producto de la acción de las bacterias en las tablas para carne, por mucho que se laven, por lo tanto se debe usar un aceite neutro o mineral, sin olor, sin sabor e inocuo para la salud. Es mi experiencia con el uso constante de esas tablas de para carne , quesos u otros alimentos. Recomiendo Aceite mineral o vaselina liquida , que tienen como base la misma composición química. Salidos desde Coquimbo, Chile.

[@CarpinteriaChavez]

las tablas de picar que uso en la cocina tienen mas de 15 años y opinan muy diferente a ti...es la opinion de la practica ,de la vida real, de la experiencia...tu opinion de donde viene????? de la imaginación ..de algun video..????

[@juancarrenomendoza190]

@@CarpinteriaChavez no amigo,. Mi experiencia, a igual que tú viene de hacer cosas y usarlas,, también soy carpintero , aficionado tal vez , es mi hobby, soy profesional de la construcción , ingeniero constructor, no me baso en videos , me baso en conocimientos adquiridos durante años, Mas de 30.... Pero en fin ,, son opiniones la tuya y la mía,.. Saludos ... Que te vaya bien con tus videos !!!!

[@0swald05]

y se recomienda por lo menos 3 manos, hasta q la madera deje de chupar aceite...

[@juanornelasluna2252]

Juan Carreño, un saludo. Totalmente de acuerdo contigo observación de NO usar aceites de cocina, por las razones que expones. Loa aceites para cocinar se descomponen, generando más problemas y NO es una solución.

[@juancarrenomendoza190]

@@juanornelasluna2252 gracias por el apoyo,, ..aunque lo ideal ,no les guste a muchos !!... ....y como le respondí al señor del vídeo ,, mi experiencia a parte de ser carpintero , soy ingeniero constructor,,, y esto hermano es pura química,,,lo orgánico se descompone !!!! Saludos desde Coquimbo Chile

[@sergio-ts6ty]

Muy buen video termino de descubrirle pero le aseguro que voy a ver todos sus videos, me encanta como se explica, yo también tengo un canal de KZbin le invito a verlo y a suscribirse, aunque hace mucho tiempo que no subo nada, no tardaré en volver a subir. Por otro lado si no a subido ningún vídeo me gustaría que hiciese un tour por el taller y que subiese videos de las acampadas y la pesca que a mencionado y que también me encanta practicar, otra idea que tengo para hacer un vídeo es crear un carro porta herramientas para llevar entre otras cosas la ingletadora y que sirva como banco portátil por si se le ocurre algo a usted, bueno espero no haberme enrollado mucho y haberle servido como idea para futuros videos un abrazo desde Valencia España

[@angelpalma379]

Excelente video, me ayudo bastante. aprovechando de sus conocimientos, me podría ayudar orientándome sobre que Resistol utilizan ustedes los carpinteros para pegar madera. de antemano le agradezco mucho, gracias.

[@CarpinteriaChavez]

www.quinbaja.info/#/

[@rafaelayala1662]

excelente trabajo como siempre mastro!

[@luceroalvarado35]

Hola! Tengo una prensa de mesquite, como le haré para sellarla? Será de esta misma manera?

[@rataegipcia2]

Hola q tal...el cedro servira para hacer una tabla ?

[@luisalfonsopaniaguapaniagu292]

Para unir una madera yo utilizo un colbón de nombre carpincol cómo las tablas de picar carne siempre están en contacto con el agua aparte de la pega se debe utilizar pernos con tarugos de madera o también hacer un canal en todos los cantos de la madera el canal debe tener 4 cm de profundidad y 4 mm de ancho para colocarle un triplex pero que el canal no llegue a los extremos

[@juliacisneros3801]

Maestro me ha gustado mucho su video.... Dos preguntas se puede entintar las tablas? Y con qué?... Gracias y saludos desde Puebla

[@CarpinteriaChavez]

si son para alimentos..no es conveniente..saludos

[@heribertofidelabrajan7999]

sirve tambien para copas de madera

[@adrianasensi7493]

asi se hace !!!!!!!!!!

[@anavaleria8248]

Hola aceite de lino industrial sirve

[@nestorvalenzuela1967]

Hola Maestro,Nestor desde chile...me encanto eso del aceite de oliva o el aceite que uno usa en casa..facil y economico,pero con el conocimiento que tiene usted,que opina del aceite de linaza si es que lo conoce...muchas gracias...saludos.

[@CarpinteriaChavez]

debe de ser comestible para ponerlo en la tabla..saludos

[@Yoyini1231]

Hola y gracias por el video. Qué maderas s9n mejores para una tabla de picar.

[@CarpinteriaChavez]

blanda..el pino dulce..dura el maple ..saludos

[@leobardomartinezaguilar2870]

junio 30-23

[@goyagom8877]

Por favor, que clase de pegante usas para pegar la madera de las tablas de picar? Muchas gracias por la informacion. Infinota prosperidad y bienestar.

[@CarpinteriaChavez]

kzbin.info#;fi=v-3Zj-Jx3mjrY

[@allaveg]

Excelente vídeo como todos. Una pregunta: en México qué tipo de pegamento es el adecuado para unir la madera de esas tablas (grado alimenticio?) 👍

[@CarpinteriaChavez]

ya te respondi antes..el que tu quieras..no te lo vas a comer!!!, te contamina mas una lata de atun, las papitas fritas o el agua en una botella de plastico, o cuando comes en un plato y cubiertos de plastico...saludos

[@rubenrivera1866]

Que tal buen video, so aficionado a la carpintería y me gusta hacer mis propias tablas de picar, a principio quise curarlas usando aceite mineral, aceite de linaza grado alimenticio, y/o cera de abeja, pero al no conseguirlos fácilmente he usado aceite de cocina ya sea de oliva, maíz o girasol, lo hago hasta una vez cada 15 días dependiendo del uso, ya llevo varios años así y me funciona muy bien, hay quienes dicen que esos aceites generan olor rancio, pero yo no lo he notado, será pq si se les da uso a las tablas, me imagino que si las curas con estos aceites y las guardas en lugares cerrados y poco ventilados pq no las usas y las tienes solo como adorno entonces si es posible que se genere mal olor.

[@CarpinteriaChavez]

estyas tablas que ves son un regalo,,pero mis tablas las uso a diario y no las guardo en lugares cerrados..tengo una por mas de 20 años, saludos

[@freddyrivera6862]

Buen trabajo amigo me puede ayudar con esta pregunta cuál es mejor el roble rojo con el arce

[@CarpinteriaChavez]

los dos

[@erikaynescanosalazar6335]

@@CarpinteriaChavez y las tablas de bambú son buenas

[@martiny-mmorales1316]

y que pasa si mi tabla tiene polillas? habrá una manera de recuperalra?? gracias, buenísimo el video...

[@CarpinteriaChavez]

CON UNA JERINGA INYECTA ALCOHOL POR LOS ORIFICIOS DONDE RESPIRA LA POLILLA POR DONDE SALEN LOS DESECHOS, HASLO UNAS DOS O TRES VECES..SALUDOS

[@boterengo]

Hola, muy bueno, pero como la protejes de las rayaduras ??

[@anibal4327]

La protejes sin usar el cuchillo en la madera

[@dianam.perezg.6153]

Hola, excelente tu video. ¿Quisiera preguntar si esto impermeabiliza la tabla o en el caso de quererla usar con un plato de aserrín lo impermeabilizaría para poder comer allí? Si me puedes responder o ayudar con algún consejo te lo agradecería... Saludos ;)

[@CarpinteriaChavez]

claro..yo no he muerto...saludos

[@gercol2303]

Saludos y toda mi admiración. El cedro es recomendable para hacer las tablas?

[@CarpinteriaChavez]

el maple es mejor, saludos

[@luisdavila611]

En cedro es una Madera muy bonita y bule mu Bonito pero descracidamente es muy branda no me qusta para esta clase de trabajo

[@rodolfocarrioncoronascpa-m9653]

Saludos Gracias por tus aportes Este tipo de tablas no se barnizan? No sé les pone nada ? Gracias de antemano por tu respuestas

[@CarpinteriaChavez]

la respuesta esta en el video

[@malejuarez7182]

Hola maestro , que madera dura es la más recomendable para las tablas ?

[@CarpinteriaChavez]

maple, no tiene poro..saludos

[@LuisCastillo-ku6le]

Buen tip pero tengo una duda, con el tiempo el aceite toma el sabor a rancio, no tendrá la misma reacción el aceite en la madera???, Gracias un fuerte abrazo

[@osocarpinterocarpinteria]

Hola amigo, a mi me pasaba, pero hice una mezcla de Cera de abeja y aceite mineral (vaselina líquida) y ahí no hay sabor rancio la vaselina líquida es inholora e insabora así se protege y no se vuelve rancio además de que la cera de abeja es antibacteriana

[@CarpinteriaChavez]

todo lo que no se usa se vuelve rancio con el tiempo..hasta las ideas..si vas hacer algo y no lo vas usar, mejor no hagas nada..imaginate haces una tabla, la usa, la lavas, la usas la lavas, la usas la lavas, despues le vuelves a poner aceite, la usas la lavas, la usas la lavas etc, etc etc......crees que se vuelve rancia,,para que el aceite se heche a perder...pasara muchisimo tiempo, ocuparas otra tabla

[@LuisCastillo-ku6le]

@@CarpinteriaChavez entiendo, me exprese mal, porque una 5aboabde uso diario se lava constantemente, pero una tabla para carnes asadas tiene un uso mucho menor, esa era mi duda, pero gracias de cualquier forma, siempre sigo si carnal un fuerte abrazo

[@LuisCastillo-ku6le]

@@osocarpinterocarpinteria hola amigo, gracias por la asesoría porque en una tabla de uso diario creo que no presentaría ese problema, pero una para carnes asadas que tiene un uso menor tal vez si, pero con la fórmula que me comparte es mucho mejor, gracias un fuerte abrazo

[@cruzalbertobautistagordill2972]

Que opinión tiene acerca de las tablas de picar construidas con madera de parota, se puede eliminar la toxicidad y lo picante de la madera? Existe algun tratamiento especial para ello? Por su atención muchas gracias.

[@CarpinteriaChavez]

creo no..saludos

[@carlosarmin954]

Buen video amigo, saludos desde Lima Perú, una consulta si se pueden hacer estás tablas de picar con madera de pino chileno o hay alguna madera en especial para hacerlas

[@CarpinteriaChavez]

si,,pienso que el pino es mejor por dulce y blando,,pues no maltratya el filo del cuchillo,,saludos

[@carlosarmin954]

@@CarpinteriaChavez gracias por la información, éxitos me suscribo a tu canal

[@patriciabetancour3422]

@@CarpinteriaChavez cómo se puede sacar el moho q le sale a la madera de pino?

[@alfrecarbajal]

Yo pensaba que solo se usaba el aceite en la madera para inmortalizarla de las polillas😮

[@yonatantaque4482]

Hola como esta Maestro. Espero esta bien. Puedo usar caoba para tabla de picar?

[@CarpinteriaChavez]

EN MI OPINION ES MEJOR LAS MAS DULCES..LA CAOBA ES MUY AGRIA..SALUDOS

[@angorano96]

Maestro un saludo Y una duda Como puedo hacer para adelgazar las tablas sin usar el cepillo o router ya que no quiero desperdiciar material Yo solo consigo tablas de mas de una pulgada y bien podria sacar dos de una sola tabla

[@pysinisconbarba8704]

Es una buena pregunta, lo que he hecho es con la sierra de mesa hacer listones y estos más manejables dividirlos a la mitad e ir armando un tablero, otra manera que he visto es que usan la sierra cinta de banco para cortar a la mitad tablones

[@carlosbarraza8572]

Saludo Master consulta el otro día Ise una tabla para picar, la ensamble y al otro día estaban torcidas , si me puede alludar

[@CarpinteriaChavez]

los angulos de union no eran de 90 grados exactos

[@itzanisalinas3592]

Duda importante, este método funciona para la técnica de sellado shou sugi ban? (Quemado de la capa exterior de la madera) tengo esa duda por que quiero hacer una barra de cocina con éste método, ya quemé la madera y sólo tengo aceite de cocina

[@CarpinteriaChavez]

no creo sea lo indicado para eso, saludos

[@itzanisalinas3592]

@@CarpinteriaChavez gracias

[@luisalfonsopaniaguapaniagu292]

Cuál es el objetivo de hacerle una ranura a la tabla de picar carne aunque yo sé que la ranura va para la parte de abajo soy de Colombia Buenos días maestro

[@CarpinteriaChavez]

retener liquidos

[@JuanRodriguez-uf1gy]

Una pregunta puedes lijar tu tabla después de ponerle aceite ?

[@CarpinteriaChavez]

si,,deja pasar unos dias

[@JuanRodriguez-uf1gy]

@@CarpinteriaChavez Gracias Don chavez

[@nathaliafraga9153]

Este consejo sirve para tablas de bambú?

[@CarpinteriaChavez]

no he utilizado el bambu...no sabria decirte..saludos

[@Locoforvideos]

el aceite de oliva no se descompone y rancía con el tiempo? Gracias Saludos

[@CarpinteriaChavez]

ES PREGUNTA O RESPUESTA

[@Locoforvideos]

@@CarpinteriaChavez era pregunta, tengo mi tabla, y aú no sé con que curarla, en la web hay mucha informacion contradictoria :(

[@incubus2327]

Todo aceite comestible se oxida o descompone con el tiempo, generando sustancias tóxicas, yo prefiero usar las tablas al natural.

[@germanguerrero4355]

hay alguna diferencia entre curar con aceite de oliva o cera de abejas? tengo ambas opciones en casa y quisiera saber si una dura mas que la otra

[@CarpinteriaChavez]

has una prueba..saludos

[@angelesconmigo5]

Alguien comentó que lo mejor es curarlas mezclando las dos cosas, la cera y el aceite o vaselina. Saludos

[@baulperdidovhs]

También vale el aceite usado de las frituras. En vez de tirarlo es mejor reutilizarlo.

[@juancarrenomendoza190]

Todo aceite que se usa para cocinar , se pone rancio en la madera, de mal olor producto de la acción de las bacterias en las tablas para carne, por mucho que se laven, por lo tanto se debe usar un aceite neutro o mineral, sin olor, sin sabor e inocuo para la salud. Es mi experiencia con el uso constante de esas tablas de para carne , quesos u otros alimentos. Recomiendo Aceite mineral o vaselina liquida , que tienen como base la misma composición química. Salidos desde Coquimbo, Chile.

[@vasco2012]

Usted es ingeniero cierto? Y manda a untar tablas con Vaselina?? Aceite mineral??? Yapo, yo no soy ingeniero pero tengo 32 años haciendo muebles y estudié para eso y debo precisar que debe ser muy exacto al desacreditar al señor del vídeo, yo suelo curarlas con aceites vegetales y cera virgen. Tengo mis tablas hace 15 años y no tengo mal olor alguno en ellas y lo que usted recomienda está bien salvo que no aclara que tanto la vaselina como el aceite mineral DEBEN SER DE GRADO ALIMENTICIO. porque de lo contrario la gente que lee tus comentarios que decididamente te has dado a la tarea de repetirlos hasta el cansancio para dejar de bobo al caballero del vídeo, esa gente que te lee irá a comprar vaselina o aceite mineral y esos son subproductos del petróleo y en una tabla de picar xD.. no sería tan bueno. Por algo se debe aclarar que ambos productos son de grado alimenticio. Por último no te eches tantas flores por ser ingeniero, sepas o no todo en la vida es subjetivo o "todo en la vida es relativo" y ese que lo dijo te daba pedazo de paseo (Einstein) Le falta humildad a tu "conocimiento".

[@manuelclaw]

muy de acuerdo, estamos para aprender no para desacreditar o hacer menos a nadie mas por sus conocimientos, ya sean empiricos o cientificos, a cada quien le funciona cierta cosa, cierto metodo, cierta situacion, para el fin que se quiere lograr cada quien decide si utlizar algo costoso o una liga de hule para unir algo...animo@@vasco2012

[@danyramos5031]

Porque no ví éste video antes...ya compré aceite de lino 😓

[@josemanuelhernandezsaucedo9013]

El corte hubiese sido longitudinal, para que se apreciará mejor hasta donde penetró el aceite

[@masterpaper76]

Y para q no le caiga polillas a las tablas de picar que producto se le puede aplicar, por que los mata polillas son tóxicos y creo que para una tabla de picar los alimentos se contaminarian, que se puede hacer en esos casos

[@CarpinteriaChavez]

y si le cae un terremoto!!! amigo no sufra tanto..solo haga la tabla..usela y ya ..saludos

[@torowazup1]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🍺😎

[@Joa2580]

maestro, el aceite de cocina se arrancia, es mejor el aceite mineral, grado alimenticio, que opina maestro

[@CarpinteriaChavez]

ya lo dije en el video...usa el que quieras

[@Pedrocazuela]

porque se tiene que secar la madera con un paño seco y limpio después de poner el aceite?

[@CarpinteriaChavez]

primero revisa tu pregunta y búscale una respuesta logica

[@anrebo8846]

Hicistes enojar al maestro 😂😂😂😂 por cierto maus despues que se baña usa una toalla limpia y seca o una mojada y sucia 🤔🤔🤔😂😂😂

[@rolysalta8697]

El aceite de cocina no es bueno para las maderas. Solo empeora el tratamiento, se hace una pasta pegajosa y hasta el polvillo del aire se pega en ella, así que no cumple con la protección. Es mejor el aceite mineral grado alimenticio (mas cera de abeja si se quiere) El tratamiento se hace; una vez lijada, limpia y seca la madera, se la calienta y al aceite también, eso se hace para que absorba mejor.

[@CarpinteriaChavez]

creo que estas equivocado..saludos

[@ma.jovitaps7873]

​@@CarpinteriaChavez 8

[@elsysierra1799]

Muy interesante su video, sin embargo tengo una pregunta, espero pueda responder...una tabla con astillitas es segura de usar? Esta nueva

[@CarpinteriaChavez]

no, raspala o lijala..saludos