Posna grčka baklava | Hrana i Vino SR

• 1 kg kora za baklavu
• 200 g mlevenih oraha
• 10 kašika šećera
• 100 ml vode
• 4 kašike griza
• 1 kašika kakaoa
• 1 limun
• ulje
ZA ŠERBET:
• 2 ½ kg šećera
• 2 ½ l vode
Počinjemo sa pripremom šerbeta. U šerpu na šporetu stavimo šećer i vodu. Kuvamo 10 minuta, sklonimo šerpu sa šporeta i ostavimo da se šerbet ohladi.
U šerpu na šporetu sipamo vodu i šećer. Limun isečemo na krugove i dodamo ga u provreli šerbet. Kada šerbet upije ukus limuna, sklonimo šerpu sa šporeta. Krugove limuna izvadimo iz šerpe i stavimo ih na tanjir. Zatim u šerpu dodamo griz, kakao i mlevene orahe, promešamo fil.
Prvu koru poprskamo uljem, preklopimo je na pola i ponovo poprskamo uljem. Još jednom je preklopimo na pola, da bismo dobili lentu. Na jedan kraj lente nanesemo 1 kašiku fila i oblikujemo trougao. Stavimo ga u nauljenu pravougaonu tepsiju. Na isti način pripremamo sve trouglove, poređamo ih u tepsiju i poprskamo uljem. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 200 stepeni, ili dok baklava ne porumeni i izvadimo je iz rerne. Toplu baklavu prelijemo ohlađenim šerbetom i ostavimo da ga upije.
Na tacnu za serviranje stavimo dva parčeta Posne grčke baklave. Dekorišemo krugovima limuna, skuvanim u šerbetu.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 134, Decembar 2017 god.
www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk
Subscribe for upcoming recipes:
/ @hranaivino581
Follow us:
Facebook: / hrana-i-vino-sr-129991...
RR

[@sabinaalic9094]

Odlicna baklava jednostavno a fino hvala imam dosta vasih casopisa super ste sretno🍀👍🍀👍🍀

[@verasplit6687]

Odlicno hvala za ovu posnu varijantu bar malo slatkog za vreme posta.

[@dimitrijedjordjevic9102]

Odlična, provereno!

[@elenazdravevska4097]

Bravo makebonska baklava super 😀

[@gordanam2049]

Omg 2.5 kg secera

[@RadeDelija-iv7bh]

E pa to mi jedino nije jasno🤣🤣🤣Šerbet za 4 pleha

[@jelenajelica4855]

Fil i način motanja baklave mi se sviđa, obavezno ću isprobati 👍... ALI ZA ŠERBET 2 ½ kg šećera i 2 ½ l vode, verujem da je u pitanju greška.

[@adneljoldic2092]

Odlicna baklava

[@dragandimitrijevic8051]

Kako na 12 baklava 2500 gr secera to je previse

[@zakirakurtagic715]

Zna li neko kako se pravi baklava sa kiselom vodom to sam gledala u hrana ivino

[@m2191]

Posna baklava a sta se stavlja u mrsnu baklavu svinjska mast ili seckana slanina.To sto ti pravis je baklava obicna i izgleda da je vama posan cerveau.