Potato mini-pizzas

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Potato pizzas are a delicious and tasty recipe that I am sure you will make and repeat many times.
The basic idea is very simple, the potatoes replace the classic pizza dough and are seasoned as they really were!
It is a recipe with potatoes perfect to serve as an appetizer, ideal for a buffet or an aperitif.
In this case I seasoned them with a tomato sauce made very quickly to which I then added oregano, mozzarella for pizza and parmesan, but obviously being a base with a fairly neutral flavor it goes well with everything.
How about making them of different types, perhaps adding meats, cheeses or vegetables?
THIS IS HOW POTATO PIZZAS ARE MADE
I am sure that following my step by step they will be perfect and will conquer the most difficult palates. Try the potato pizzas and you will love them at the first taste!
► Ingredients for preparing potato pizzas:
For the potato mixture:
Potatoes 1 kg
Butter 30 g
Parmigiano Reggiano 30 g
Salt to taste
For the dressing:
Peeled tomatoes 200 g
Mozzarella for pizza 200 g
Dried oregano to taste
Basil 1 tuft
Parmigiano Reggiano to taste
EVO oil 4 tablespoons
Salt to taste
The recipe on the site: www.casapappag...
At Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Every day something happens, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and ideas taken from our everyday life.
#LukeProt #HouseProt #
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[@eulab]

Ricetta fantastica ma mi permetto un consiglio: per schiacciare le patate con la buccia tagliale a metà e schiacciare mezza per volta lasciando la parte della buccia verso l'alto: fai meno fatica, più in fretta e la patata schiacciata uscirà praticamente tutta verso il basso 😊😊😊😊

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@silvanatanini4794]

Ko

[@mauraproiettti6690]

Complimenti le tue ricette sono semplici e buone.provero le pizzette con le patate

[@CasaPappagallo]

👍

[@samanthagiallo1659]

Ke sei bravo... semplice la ricetta ma buonissime sn... 😘😘😘😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@veronicadani1953]

Non avevo mai visto una ricetta così, appena posso la faccio. Grazie.

[@CasaPappagallo]

👍

[@mariadele9346]

Bravissimo, come sempre. Finalmente la cucina facile e gustosa. Salutoni da Milano

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@danielacamerlenghi7835]

Le farò al più presto , fantastiche bravo Luca 🧏🧏😋😋👍ciao

[@CasaPappagallo]

😊

[@renatabaruke3312]

Complimenti Chef!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@elisabettagreco6352]

Queste. pizzette. di. patate. sono. facili. Appena. posso. le. farò! Grazie. Chef Luca!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@francescabertuccelli9099]

spettacolo! grazie. A quanto dici è veloce..ma quanto tempo ci vuole nel congelatore? perchè forse quella è una cosa che rallenta parecchio...

[@CasaPappagallo]

beh non troppo, il tempo di farle compattare bene

[@adrianolombardo2573]

ottima ricetta 👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@simonepersano3169]

Bellissima ricetta da provare mi tira da matti deve essere molto buona grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@susanaagramonte9942]

Buon giovedì maestro, grazie mille per queste delizie buona serata!! 😋😋❤️🌷👍

[@CasaPappagallo]

buon giovedi a te!

[@marymorciano2391]

Ottima idea per la cena , grazie chef 😃

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@larosadeiventi2392]

Grandiose!!!! Anche fatte a quadrettoni col coltello per chi non ha un tagliapasta, così non resta l'impasto. Le farò di certo. Grazie Chef! 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

👌

[@cinzia8316]

Ricetta fantastica!!! Va benissimo per me che sono intollerante al glutine. Grazie Luca! 🙏😊

[@CasaPappagallo]

👍

[@rossellazironi6240]

Ciao Luca, sai avevo visto il pane con patate, la pizza con patate ma pizzette con sole patate mai ! Mi sembra una ricetta ottima, da provare sicuramente, anche non si parla del grado di forza che ha una farina, di lieviti perchè è già tutto nelle patate ! Complimenti Chef !!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@teatromassimobellini9711]

Complimenti 👍

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@robertapavia440]

Ricetta giusta oggi che piove così ci tiriamo su il morale grazie 👍🙋‍♀️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@terry8831]

Nn aspetterò sicuramente tanto tempo,domani le farò 😊👍👏👏👏grandissimo Chef,grazie mille!😘

[@CasaPappagallo]

👍

[@danielerecoldi2309]

Grande chef,,, le pizzette di patate sono una genialata Ke solo tu potevi darci,,, sei unico chef Luca 👍👍🏅

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@radu2756]

Super!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ameliascarpelli8673]

Ma buone, grazie chef!!!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giuseppatripodi5955]

Luca, ciao. Mentre nel forno va la prima ricetta che realizzo del tuo nuovo libro, ovvero le costine di maiale al limone con patate di pag. 144, guardo questa magnifica ricetta che faro' sabato a posto della solita pizza. Davvero carine queste pizzette ma pure buone buone buone, davvero, ottima idea, sicuramente gustosa che piacerà senza dubbio. Grazie Luca.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@Stonfolo]

Geniale!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@omarmolinari9548]

Che idea magnifica. Grazie Luca

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@fulviagiammarinaro65]

Irresistibili!😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@silviasqualo779]

Preparavo questa pizza quando ero giovane....tanto tempo fa... che nostalgia... grazie Chef!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@janinanolasco3635]

Sono goduriose queste pizzette di patate 😋 ottima idea chef 👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@lorislaurencig7098]

Belle sono belle,Anzi bellissime... Per i celiaci sono perfette! 🤩👍😘

[@CasaPappagallo]

👍

[@BANQUETEEMCASA]

Impecábile!!! 👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@marialuisaverachi8087]

Ciao Luca pappagallo pizza di patate sei sempre eccellente ma che bontà un bella e buonissima 💯💯💯👏👏👏👏👍👍👍👍😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@patriziacomanducci9553]

Le devo fare, le devo fare e poi le devo rifare! Mannaggia che ricettina appetitosa, penso anch’io che siano più buone più basse perchè diventano scrocchiarelle e allora si vola alto. Bellissima idea Luca! 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@ernestocorso4316]

Buonasera. 🤜🤛👍👍👋👋 BELLISSIMA RICETTA. SE USASSI IL PURÈ IN POLVERE CON UN ADDENSANTE? *(FARINA DI RISO)* PER DIMINUIRE I TEMPI E COSTI? Buonasera. 🤜🤛👍👍👋👋

[@CasaPappagallo]

secondo me ti aumentano i costi ... però puoi provare così mi dirai!

[@ernestocorso4316]

@@CasaPappagallo Buonasera le buste di purè in polvere le compro al discount costano pochissimo, risparmi il gas e i tempi. Ti farò sapere. Buonaserata serena.

[@mattmuir6798]

Bellissime! Per quanto tempo devono stare in congelatore?

[@CasaPappagallo]

ma il tempo che serve per farle compattare bene

[@evelinascali5877]

Ma che carineeeeeee...sai cos'è?? Che quando finisci la ricetta, oppure fai l'assaggio del piatto, sembra quasi che il merito sia degli ingredienti che si sono assemblati, si sono cucinati e sono diventati così buoni da soli!...che Chef fantastico che sei !!! Grazie Chef 🏆🥇👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@filomenazedda2075]

Bellissima idea chef che ne pensa di poterle fare con polenta mi dice di possono realizzare buona giornata

[@CasaPappagallo]

verrebbero altrettanto buone!

[@fulviagiammarinaro65]

Grazie 🎉

[@CasaPappagallo]

😊

[@Marjana1233]

Bravvisimo e buon

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@TheDeborah81]

Bellissime!! Io nell'impasto delle patate ci metterò un po' di noce moscata 😃

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@michelamaglione9549]

Anche paprika non ci sta male!😋😋

[@hansdampf4055]

È una bella idea. Anche gli ingredienti mi piacciono (soprattutto per quanto riguarda la disponibilità in loco) :) La frase decisiva viene dal maestro stesso alla fine: mi manca un po' del croccante. Ma come dici tu stesso: un po 'più sottile, allora probabilmente sarà.

[@CasaPappagallo]

👍

[@riccardopaoli3497]

Si può fare anche una teglia intera senza diverle (pizza grande) ? O meglio piccole?

[@CasaPappagallo]

non ho mai provato ma non vedo grossi problemi!

[@francescomitchell5908]

Belle e buone; inoltre, se ci metti uno dei tanti formaggi senza lattosio, raggiungiamo un pò tutti gli intolleranti (appunto....lattosio e glutine..) Sempre saluti cordiali caro chef, mi è persino capitato di consigliare alcune tue ricette ai pazienti!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@assuntacrocco2677]

Proprio un'idea x la cena di oggi ero in crisi.. Adesso ho la soluzione... Tanto ho tutto ciò che mi serve... Grazie Luca

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mecmax2483]

Chef Luca, ma se invece del forno si possono fare fritte dopo aver scaldato un po la salsa di pomodoro?

[@CasaPappagallo]

non saprei, da provare, certo che se vengono bene saranno una bomba!

[@mecmax2483]

@@CasaPappagallo Grazie maestro

[@user-pc8bi2pj4m]

Ciao! Pizza🍕! G-night😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@annapizzo4234]

Buone

[@CasaPappagallo]

😊

[@corry71]

ciao, un pensiero per noi celiaci, grande maestro🥰

[@CasaPappagallo]

eh si

[@cinziaiob1917]

👏👏👏👏😃

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@inildameuraiodesol561]

QUE DELICIOSA ESSARECEITA CHEF LUCA😋😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@michelamaglione9549]

Schef quanto tempo nel congelatore?...

[@CasaPappagallo]

almeno 15' giusto il tempo di compattarle bene

[@MarcosOliveira-zg2cb]

😋😋😋😋😋😋🤩

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@adrianosoldi4574]

Per fare il cornicione ci voleva un batticarne di diametro inferiore

[@CasaPappagallo]

👍

[@MegaJan64]

C'è un salto di immagine prima di schiacciare la patata con la buccia... chissà cosa è successo nel frattempo?

[@CasaPappagallo]

?

[@grazianonigra5226]

Ora come ora piuttosto che cucinarle le mangerei

[@CasaPappagallo]

😂

[@carmelapieraligresti4855]

Provate ... Ma l'impasto non tiene, dal congelatore escono umide e si spezzano quando dai la forma che se troppo sottile si sbriciola, ho seguito i tempi di cottura e non si sono colorate. Se le vuoi mangiare tiepide si rompono e quindi si devono mangiare fredde affinché il burro si ricompatti...

[@CasaPappagallo]

in realtà no, hai visto il video ....

[@unbabboincucina]

Ganzissime

[@CasaPappagallo]

😊

[@ricettesalatifacilieveloce_]

🥰🥰🥰🥰🥰

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@michelamaglione9549]

Ma l impasto senza farina non rimane molle ?

[@CasaPappagallo]

si e per questo si mettono in congelatore

[@michelamaglione9549]

Ok...e dopo la cottura non sono sempre molli??

[@michelamaglione9549]

@@CasaPappagallo comunque stasera il pollo al curry era buonissimo!!!!👍🏻😋

[@silvanat5400]

Le ho fatte ma la consistenza non è delle pizzette ma di un purè.Dove ho sbagliato? Il sapore è buono ma di pizzette non hanno nulla☺️

[@CasaPappagallo]

beh la base è patata ....evidentemente non hanno cotto a sufficienza

[@f.v.5145]

Perché non ci sono le ricette che fai nei libri. ....grazie

[@CasaPappagallo]

beh prima o poi le pubblicheremo ma ora non sarebbe giusto metterle tutte

[@f.v.5145]

@@CasaPappagallo le aspetto con piacere. ..grazie ancora

[@MariaTeresa-uc2vb]

Neanche io le sbuccio le patate, però le faccio a metà così metto meno forza a schiacciarle.

[@CasaPappagallo]

👍

[@danilo.77]

maestro mai una volta che mi invita ad assaggiare le sue creazioni... le sono comunque fedele e la stimo sia come persona che come cuoco...

[@CasaPappagallo]

😁