Потрясающий ШОКоладный торт (без шоколада и какао) НА КЭРОБЕ! / постный /vegan /без яиц и лактозы

Мои Книги здоровых рецептов - www.valeriagnu...
********
Все рецепты на сайте www.valeriagnu...
Yandex Zen - zen.yandex.ru/...
Группа VK - ecocooking
Instagram - / valeria_purelife
Telegram t.me/valeria_p...
................................................................................................................
Веганский (постный) рецепт без молока, яиц, лактозы, какао, глютена!
........___.......___........___........
ЗАМЕНА ИНГРЕДИЕНТОВ: если вы не придерживаетесь растительного питания, то просто вместо кокосового молока возьмите обычное коровье, а вместо кокосовых сливок - классические сливки для взбивания:)
__........___.........___.......__
Ингредиенты (2 коржа в формах диаметром 14 см):
100 г пшеничной муки (я заменяю безглютеновой мукой №2 (вот этой - • Как сделать безглютено... );
100 г муки;
4 ст. ложки кэроба;
1 ч. ложка соды;
1 щепотка соли;
120 г тростникового сахара (или рафинированного);
1 ч. ложка ванильного сахара;
150 мл кокосового молока (или любого другого);
120-150 мл теплой воды;
4 ст. ложки растительного масла (без запаха);
1 ст. ложка лимонного сока.
Крем (крем можно любой другой):
-260 г кокосовых сливок;
1 ст. ложка сахарной пудры (из тростникового сахара).
Глазурь:
1,5 ст. ложки кокосовых сливок;
1 ч. ложка тростникового сахара;
1-2 ч. ложки кэроба;
кусочек масла какао (опционно, примерно 1 чайную ложку).
_____________________
Как сделать кокосовые сливки - • Нежнейший крем из взби...
----------------------------------
Музыка: Композиция "Whatdafunk" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Исполнитель: audionautix.com/
................................
Мой Инстаграм @valeria_purelife - / valeria_purelife
Вконтакте - club130...
Facebook - / ecocooking
! Сотрудничество - [e-mail]
..................................
Скидка на товары IHerb 5% по промокоду AIU2073
.................................
Вы можете поблагодарить меня за труд и оказать финансовую поддержку каналу:
Для перевода с карты:
yasobe.ru/na/p...
или money.yandex.r...
PayPal: paypal.me/valeriagzr
WebMoney:
WMZ - Z282283902730 долл.
WMR - R397373686362 руб
❤️Карта сбербанка: 5469750011116426
Валерия Александровна Г

[@t-a73]

Огромная вам благодарность! Вы для меня находка! Что не делаю по вашим рецептам все получается! Все качественно, вкусно и изумительно!

[@valeriaECOCooking]

Татьяна Корнеева благодарю 🙏 мне приятно! 😉

[@ГалинаФилатова-ф4ш]

Валерия! вы прекрасны! начиная с подачи и не заканчивая)) вас приятно слушать и пересматривать! ваши рецепты без опаски хочется испробовать все! что получится даже сомнения не возникает! благодарю за вдохновение и шлю вам море теплых эмоций и неугасающей фантазии!!!

[@valeriaECOCooking]

Галина Ортюкова 😊🙏❤️

[@margo_bayan]

Великолепный бисквит! Нежный и воздушный, я в восторге! Правда крем я использовала о́бычный заварной. Очень вкусно! Благодарю

[@Irina-sr2ch]

Готовила по вашему рецепту бисквит, добавила вишню в середину бисквита, получилось очень вкусно и ещё лучше на следующей день. Благодарю за рецепт!

[@valeriaECOCooking]

Irina 773 здорово, я рада :)

[@yuliakondrateva]

Потрясающий канал, мне нравятся ваши видео-рецепты)) жалко, что мало лайков.

[@valeriaECOCooking]

Yulia, спасибо!!! 🙏 😉

[@lenarazakirova9920]

Видимо сразу начинают готовить и забывают)

[@Kiss83Ta]

Супер! Обязательно попробую! Благодарю вас, у вас самые интересные веганские рецепты!

[@Юлия-н8р6ы]

Приготовила по рецепту этот торт, очень вкусно оказалось! Воздушный, нежный, но в то же время влажный бисквит. Необычный вкус кэроба вместо привычного шоколада

[@valeriaECOCooking]

Юлия здорово! Я рада, что вам понравилось🙏😉❤️

[@Kiss83Ta]

Благодарю за рецепт! Я делала капкейки - получились просто шикарны! Мягкие, нежные, нереально вкусные!

[@ЭммиАхмедова]

Спасибо за ваш отзыв))

[@DariaGol]

Очень крутой канал!! Вы супер

[@valeriaECOCooking]

Maria благодарю 🙏 😘!!!!

[@ЕвгенияМ-ж5л]

спасибо, получилось чудесно, ничуть не хуже тортов с пжп

[@АняПавлюк-э9ч]

Добрый день!! Очень благодарю за рецепты, просто кладезь для бгбкбс диеты) Я использовала бисквит из этого рецепта, немного его видоизменив под бгбкбс. Сахар заменила на эритритол, миндальную муку на кокосовую стружку после приготовления молока, лимона у меня не было - пришлось заменить уксусом. Все получилось) не поднялся как хотелось бы, но и форма у меня была побольше) влажный, вкусный бисквит. В качестве крема использовала магазинный крем-брюле бгбкбс. Стоит пропитывается) В общем, спасибо вам большое за канал!

[@ДинаГасанова-щ9г]

Торт и в правду потрясающий!!!! Большое спасибо вам!!!! Нереально вкусный получился !

[@ВикторияДемьяненко-э5д]

Пока смотрела слюнями захлебнулась,😂

[@GardPRO-l7v]

Спасибо большое за рецепт! Торо супер,второй раз делала сегодня-добавила кислинку-бруснику в середину-просто вкуснятина!

[@АнгелинаСаханова]

Спасибо вам большое, рецепт потрясающий!!!

[@mariyakova5430]

Волшебно!!Спасибо!!

[@bella838915]

Такая вы умница конечно! Все так аккуратненько, красиво! Пробую завтра сделать на свой др

[@ТкаличеваОльга]

Ммм как вкусно. Благодарю за рецепт.

[@ТаняБайтелова]

Благодарю вас 🙏💖👍 обязательно попробую после напишу.

[@SvitlanaKlymovets]

Спасибо огромное!

[@Iulia1R]

Благодарю!!!!

[@svetlanashilnikova8262]

Очень аппетитно !!! 😍

[@МаринаЧернышева-н5г]

Такая красота 🤗

[@ОльгаХарламова-ь9ж]

Если сухие ингредиенты (кэроба и сахар ) смешать, то комочки разбивать в глазури не придётся😉

[@ОльгаСалтыкова-щ2ю]

Очень аппетитно!

[@ИннаПавлик-ю3я]

А чем можно заменить соду? Благодарю

[@ЕленаЗолотухина-ь5я]

Какая мука используется в рецепте? И можно ли использовать кокосовый сахар?

[@miladaom4141]

Здравствуйте! Можно ли сделать на какао вместо кэроба? И есть ли у вас рецепт сметанного крема?

[@uliya_schastie_]

Можно заменить ваш сахар на кокосовый? Получится тогда? И по граммам отличаться не будет?

[@lenarazakirova9920]

Божественно & & &

[@ИраПетрова-г3в]

Интересный рецепт. только какой кэроб вы брали ?? их же несколько видов ??

[@НатальяОстришко-ъ7й]

По цвету это необжареный.Если даже лёгкой обжарки,он очень темный становится.

[@liliyaboksberger974]

😉👌

[@mariatarasova9826]

Чудесные рецепты!!! Хочу приготовить и этот тортик 🍰☺️🤗 подскажите, пожалуйста, кэроб нужен обжаренный или нет?!) 🙏🏼

[@valeriaECOCooking]

🙏😊❤️ да, желательно обжаренный

[@Milka_to-i5g]

Спасибо большое за такой неожиданный рецепт! Мой сын шоколадоголик уверенно сказал, что в этом кексе (мы ели без крема) есть шоколад, невероятно! Кэроб мне в напитках и по запаху не очень нравится, но вот в торте он приобретает какой-то другой вкус;)

[@valeriaECOCooking]

Наталия, очень рада, что понравилось ;))!!!

[@Zorka1stChannel]

Привет! Спасибо за рецепт. Я тоже часто готовлю для безмолочного питания. Для деток. Скажите долго ли не растекается крем из кокосовых сливок? Просто без кукурузная крахмала, например, у них слишком жидкая консистенция.(жидкость сливаю). Может я что-то не так делаю?

[@valeriaECOCooking]

Спасибо! Нет, если вы пару дней продержите консервированное кокосовое молоко в холодильнике, то жирные сливки поднимутся наверх и застынут, а водичка останется внизу - вот тут подробнее, как я их делаю kzbin.info/www/bejne/r3zEi2dtZt-DbJY , в холодильнике такие взбитые сливки застывают не хуже масляного крема, но при комнатной немного размягчаются немного (конечно, зависит от комнатной температуры).

[@СанчоПанса-б2ч]

Здравствуйте.Скажите ,а когда выпекаешь коржи ,духовка должна быть разогрета?

[@t-a73]

Просто браво!!! А кэроб какой лучше, обжаренный или нет?)

[@valeriaECOCooking]

Татьяна Корнеева лучше обжаренный

[@t-a73]

@@valeriaECOCooking благодарю!

[@Полина-ц4ы4о]

спасибо огромное,буду пробовать!У меня кэроб брать обжаренный или сырой?

[@valeriaECOCooking]

Полина, у меня обжаренный;)

[@ИринаХальченко-ю9о]

Рецепт очень интересный.Надо найти кероб. Скорее всего в магазинах здорового питания?

[@valeriaECOCooking]

Ирина, у нас в обычном продовольственном магазине - в уголке здорового питания, есть ещё магазин Роял Форест, думаю, да, в любом магазине здорового питания можно его найти.

[@ИринаХальченко-ю9о]

Спасибо за рецепт и очень быстрый ответ!

[@АльбинаСафронова-н6й]

@@ИринаХальченко-ю9о, в валбересе заказывала кэроб и кокосовое молоко

[@yukikroszeriya80]

А что такое кэроб .добрый день

[@НаталияВладимирова-г3г]

Здравствуйте, в описании не написано про муку из миндаля....

[@kateromanenko2026]

Здравствуйте! Не подскажете, а орешки кешью сырые брать или обжаренные?

[@КсенияЧабаненко-ж3т]

Банан заменит яйцо😋

[@sasmr9172]

А можно ли обойтись без кешью муки? Заменить на безглютеновую смесь?

[@annarose8249]

Что за музыка? А торт - очаровательный!

[@valeriaECOCooking]

Благодарю, ссылка на композицию есть в инфобоксе)

[@ЕленаЛарина-ж3о]

Что такое кероби,?

[@ТаняБайтелова]

А какое растительное масло вы добавляете?

[@АльбинаСафронова-н6й]

Здравствуйте! Большое вам спасибо за ваши рецепты, всё получается очень вкусно. Только у меня торт после выпекания прилипает к бумаге. Что я не так делаю?

[@ЕкатеринаБурлаченко]

Бумага фрэкин бок ничего не прилипает

[@АльбинаСафронова-н6й]

@@ЕкатеринаБурлаченко спасибо :)

[@ЕленаВетрова-и7э]

Лера, спасибо за подходящий рецепт ( на противогрибковой диете). Вот только чем заменить сахар? Как думаете, со станцией получится? И какой у вас кэроб? Обжаренный, слабообжаренный или не обжаренный?

[@valeriaECOCooking]

Елена Ветрова насколько я знаю, зам.сахара - ксилит имеет противобактериальные и антигрибковые свойства, я бы им заменила 😉 кэроб - обжаренный ;)

[@ЕленаВетрова-и7э]

@@valeriaECOCooking Спасибо! Да, ксилит хороший, но у меня его нет, а стевиозид есть. Читала, что стевия ещё круче против грибков, но она осаждает белки. Возможно с кокосовым молоком подружится.

[@valeriaECOCooking]

Елена Ветрова да, я тоже читала, что стевия тоже обладает противогрибковым свойствами, но я не люблю её вкус ))

[@stay_incognito]

какое растительное масло использовали?

[@АнастасияКолбанцева-з8г]

Выглядит очень красиво! но как сделать, чтобы он не разваливался? этот момент не очень понравился. Что можно изменить в рецепте?

[@valeriaECOCooking]

Анастасия, добавить меньше жидкости и использовать кокосовое масло)) буду дорабатывать рецепт и сниму новое видео :)

[@АнастасияКолбанцева-з8г]

@@valeriaECOCooking спасибо! это не из-за использования БГ смеси?

[@vikapashkina4825]

а если я не ем сахар и использую сироп агавы то когда его добавлять в процессе? и чем можно заменить разрыхлитель?

[@ТаняБайтелова]

Псилиум

[@misskittyru]

Валерия, а кэроб берете жареный или нет ? (красный или желтый?)

[@valeriaECOCooking]

Tanya, в этом рецепте брала жареный)

[@ГалинаФилатова-ф4ш]

и позвольте задать вопрос: наверное во всех рецептах с выпечкой вижу эту щепотку соли, что она дает? очень уж любопытно))

[@valeriaECOCooking]

Галина Ортюкова соль раскрывает вкусы, особенно сладкий (щепотка большая:))

[@ТомТом-ц8е]

Здравствуй,спасибо за рецепт,но я не знаю что такое (кэроб) пожалуйста объяснените🤔заранее благодарим!

[@valeriaECOCooking]

На самом деле в интернете очень много информации о пользе кэроба)), но если быть краткой, кэроб в кулинарии используют, как более полезный аналог какао. Из сухого порошка кэробы можно приготовить напитки, наподобие какао (на вкус, правда, несколько отличается от какао) и использовать при приготовлении шоколадных десертов вместо какао/шоколада. Кэроб в отличие от какао гипоаллергенен и не содержит кофеин;)) Кстати продается в двух видах: обжаренный и необжаренный (более полезный).

[@ТомТом-ц8е]

Cooking Notes Спасибо за ответ 👍👍

[@dinarat9263]

Добрый день! Хотела кое что уточнить, готовлю глазурь шоколадную уже не в первый раз , почему она у меня очень жидкая получается( не густеет? )совсем не похожа на вашу. Уже боюсь пробовать делать шоколад ;( Заранее благодарю

[@valeriaECOCooking]

Dinara T попробуйте но ночь оставить в холодильнике для стабилизации или добавьте какао масло

[@dinarat9263]

как быстро)) Дело в том что я добавила какао масло

[@valeriaECOCooking]

Dinara T попробуйте оставить в холодильнике на несколько часов )

[@ЛенаЛевина-ж4л]

Здравствуйте! Почему-то не открывается безглютеновая смесь( Подскажите пожалуйста, Где я могу найти рецепт ?

[@valeriaECOCooking]

Лена Левина kzbin.info/www/bejne/d2XQpYGQl6d8aqM

[@dinarat9263]

и ещё пользуясь случаем уточню) Подскажите вот в рецепте говорится 120-150 мм кокосового молока и 120-150 мм воды, возможно что у меня корж получился более влажным внутри, и выпекался в 2 раза дольше чем у вас, потому что вместо воды я взяла 300 мл молока кокосового?

[@valeriaECOCooking]

Dinara T не думаю, может от духовки зависеть. Количество ингредиентов не увеличивали?)

[@dinarat9263]

Валерия, снимаю перед Вами шляпу!))) Торт прекрасен))

[@valeriaECOCooking]

Dinara T я рада 😁 ❤️

[@irinalutcishina1583]

Подскажите пожалуйста, какое вы используете растительное масло? Подсолнечное рафинированное?

[@valeriaECOCooking]

Irina, в этом рецепте да, но теперь полностью отказалась от рафинированных растительных (оставила пока только оливковое рафинированное) если есть возможность лучше использовать кокосовое масло или без масла - вместо молока взять больше жирных кокосовых сливок, тогда масло вообще не нужно в выпечке.

[@irinalutcishina1583]

Спасибо :) А как думаете, если здесь муку заменить на кокосовую, коржи поднимутся?

[@valeriaECOCooking]

Irina, на магазинной кокосовой не пробовала пока печь (как раз заказала для пробы, жду посылку), а вот на домашней кокосовой муке у меня был неудачный опыт - тесто не поднялось, поэтому не знаю 🤔 честно говоря, как поведёт себя кокосовая мука в данном рецепте.

[@valeriaECOCooking]

Irina Lutcishina возьмите лучше рисовую - точно получится, я готовила на безглютеновой, которую делаю сама (рецепт есть на канале) / это смесь рисовой, кукурузной, крахмала тапиоки и немного ксантановой камеди).

[@irinalutcishina1583]

спасибо, буду пробовать ))

[@Elena_14.06.]

Подскажите, можно ли кэроб, заменить какао?

[@valeriaECOCooking]

Елена З. Можно, вкус получится более насыщенный шоколадный с горчинкой.

[@Elena_14.06.]

@@valeriaECOCooking с горчинкой не хочу ((ребёнку надо.Спасибо за ответ. Спасибо за видео и рецепт. Скажите, а выровнить торт получится сливками с белым шоколадом? Ганаш.

[@valeriaECOCooking]

Елена З. Должно получиться, особенно если берете жирные кокосовые сливки, ганаш лучше готовить заранее, чтобы постоял под пленкой в контакт в холодильнике как минимум ночь;)

[@Elena_14.06.]

@@valeriaECOCooking в белом есть молочный жир. Отмена (((😩 Спасибо большое. ❤ ❤ ❤

[@valeriaECOCooking]

Елена З. Конечно он там есть;) попробуйте кешью урбеч + подсластитель + масло какао - растопить на водяной бане далее соединить с горячими сливками, на ночь в холодильник - утром взбить ) пропорции опционально прямо по ходу надо поэкспериментировать)

[@НадеждаДедова-л6е]

почему нельзя выпечь один за раз, потом разрезать

[@valeriaECOCooking]

Тесто без яиц капризное)), может плохо пропечься в середине, лучше не рисковать и разделить на 2 коржа. Правда, если диаметр формы от 18 см - то можно, думаю и одним коржом. У меня диаметр 14 см.

[@mr._pozitiv_5705]

Корж без яиц разваливается в руках... Он постоял 1 ночь в холодильнике и полностью развалился (Крем его окончательно добил)...

[@ОльгаСалтыкова-щ2ю]

эту проблему решит 1 ст. ложка псилиума!

[@romanova-beads]

@@ОльгаСалтыкова-щ2ю а для чего он? какие-то семена подорожника

[@АнастасияКолбанцева-з8г]

@@ОльгаСалтыкова-щ2ю недешевое удовольствие однако) самый дешевый в Спб - 400 руб. за 160 г.

[@РуфинаРуфина-с9ь]

Интересненько. Можно по подробней про псилиум и для чего он в бисквите

[@natalisoboleva2016]

Скажите пожалуйста, как вас найти в Инстаграм?

[@valeriaECOCooking]

Natali Soboleva здравствуйте, информация есть под каждым видео :) @valeria_ecolofe

[@natalisoboleva2016]

@@valeriaECOCooking спасибо большое!

[@CyprusSunLoverShe]

супер, но без сахара не поднимется а я не ем сахар :(

[@valeriaECOCooking]

Думаю, можно взбить в блендере финики (или бананы) с кокосовым молоком, но с количеством жидкости тут надо поэкспериментировать)))

[@ethcize3313]

фундук чистить надо ))))))

[@ИринаЗолотухина-ю2м]

Наблюдаю за вашими рецептами и не могу удержаться от того, чтоб сообщить вам о том, что использование соды NaHCO3 в приготовлении пищи считается неприемлемым ЗОЖ так,как состав химических элементов соды изъязвляет слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки Кишечник становится дырявым рано или поздно, но это случается. За этим следует рак желудка или кишечника. Жаль что веганы столь свято верящие в свою целительную диету, не учитывают таких ,,таких мелочей". Но и это не всё: разрыхлитель для теста, что мы берём в магазине обладает теми же свойствами. Где же выход? Выход есть, но не могу предложить его. Принципиально не пользуюсь выпечкой. Но люди как то выходят из положения. Даже деревенская простокваша менее вредна в данном случае, чем отказ от простокваши в этических соображениях.

[@ТатьянаПарфентьева-о8п]

Веганство - это не ЗОЖ.

[@laracopper8567]

торт без какао и шоколада не может называться шоколадным!

[@evgeniyabalandina6019]

Здравствуйте! Чем можно заменить масло какао? Можно на кокосовое масло?

[@victoriaplitt4332]

шоколад