Poulet au Curry Thaï : tous les secrets - Cooking With Morgane

Poulet au curry Thaï : vous allez apprendre les deux secrets pour réaliser le meilleur poulet au curry Thaï : la pâte de curry faite maison et la technique de cuisson .
Ingrédients pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
400ml de lait de coco
100g de pousses de bambou
2 aubergines thaïes
2 haricots verts thaïs
1/4 de poivre rouge
3 feuilles de lime
25g de basilic thaï
2 c à s de sauce poisson
10g de sucre de palme ou 1/2 c à s de sucre
2 piments frais (facultatif)
Pâte de curry :
3 gros piments secs ou 1 c à s de poudre de piment doux
10g de paprika
3g de poudre de curcuma
3g de graines de coriandre
1 c à c de pâte de crevettes
1 tige de citronnelle
10g de galanga
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 feuilles de lime
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-Zoom par Vibe Tracks

[@mlcarina3751]

Quand tu vois tous ingrédients d'un plat thaï tu demandes comment tu vas faire pour avaler çà pourtant le résultat est à couper le souffle un vrai régal j'adore la cuisine thaï 😍

[@stevegerard6144]

Bianca Vos recettes sont une invitation au voyage. J'adore la cuisine asiatique et vous voir entrain de cuisiner est un plaisir Surtout quand on vous voit déguster vos plats avec un magnifique sourire ainsi que vos enfants. J'espère que vous continuerez à assurer et votre site sera toujours là même dans 10 ans. Mon rçeve une grande cuisine où je pourrais mettre à profit vos démonstration. Je vous souhaite une bonne continuation

[@gioyca]

Merci pour vos vidéos qui sont très clairement expliquées. Et même, si ici, en Belgique (où j'habite), il est pas toujours facile de trouver les ingrédients. Je voyage beaucoup grâce à vos partages où mes papilles sont bien émoustillées.

[@bo9859]

Merci pour ces extraordinaires secrets qui seraient si difficiles à connaître pour des européens ! C'est fou le nombre d'ingrédients différents dans les plats de cette cuisine, j'adore ! Je dirais même je raffole !😍

[@manonfm9204]

Je suis abonnée depuis plusieurs années à ta chaine et j' ADORE tes recettes ! Toujours un plaisir de voyager via nos papilles car elles sont relativement faciles à suivre - bien qu'étant seule je sois obligée souvent d'en réduire les proportions - En fait je me ferais bien adoptée (vu mon âge en tant que grand-mère rien que pour venir partager tes repas ; j'envie tes petites ...... mdr ) ;-) Hier au menu : poulet du Général Tao et ce midi comme il me restait de la volaille, poulet lait coco et curry... tous deux un vrai régal !! Un GRAND MERCI pour ces partages

[@tralalanikopag5990]

Recette testée et approuvée sans y mettre tout les ingrédient et c'est quand même excellent . Je n'ai pas utilisé de pâte de crevette car je n'en avais pas à la place j'ai remplace par quelque crevette fraîche que j'ai pilées et le goût et quand même là merci du partage morgane

[@genevieveheiz1802]

Magnifique excellente j'adore Merci c'est toujours Un plaisir de faire vos recettes Un délice bonne appétit Morgane 👍😋😋😋🥰🇨🇭🌹Dieu vous bénisse 🙏

[@zeynabmau1062]

C'esr trop appétissante les plats thai.Je les adoreOn trouve facilemnt les ingrédients thai en france tel que le galanga, les feuilles de lime, aubergine et haricot thai, basillic Grand merci.J' ai hâte d' esssyer tous vos plats thai.

[@razaman724]

C'est un plaisir de vous voir cuisiner, merci pour le partage.

[@chrisvivier5541]

quelle maîtrise,bravo super couleur ca dois être une explosion de saveur,merci il n'y a plus qu'a!

[@laurenceflorestan5331]

Hypra cool ta CHAINE ,je suis en jeune depuis 6 jours et déjà à réfléchir sur mon après jeune, qui prends fin dans 4 jours , hâte de tester tes nombreuses recettes, j’espère arriver à un résultat convenable et faire honneur à ton savoir faire, merci à toi pour cette belle énergie ....

[@CookingWithMorgane]

Merci Laurence. Vous devriez y arriver, il n'y a pas de raison. Bonnes recettes.

[@lilyajassinda7242]

On utilise beaucoup en Algérie du piment sec rouge très bon merci morgane ❤

[@sakuharu5459]

JE SENS L'ODEUR D'ICI JAI LEAU A LA BOUCHE 🤤🤤🤤🤤🤤 la cuisine plein air ca doit être top!

[@lindamendy]

Je viens de découvrir ta chaine, moi qui aime bien la cuisine asiatique. J'adore tes vidéos. Merci et continuez a nous faire régaler.

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Linda, merci et Bienvenue.

[@lindamendy]

Cooking With Morgane 💑

[@helenebecker2295]

Toujours extrêmement délicieux 🤲👋💟💟🇨🇵

[@user-cr6xp9rz9l]

Bonjour Morgane ❤merci pour cette pate de 🍛 curry ❤

[@tiane200184]

Bonsoir Morgane, Recette faite, ma belle famille et mon mari on adoré. Merci beaucoup. Une première d'avoir fait du curry maison. Très simple à faire.

[@CookingWithMorgane]

+MC tiane Super !

[@user-xd2gn3er9g]

Alors, si il y a une recette que j'adore, c'est bien le poulet au curry. Je testerai ta recette sous peu telle que tu la proposes. Je m'en régale déjà, même si j'aime bien la mienne plus proche de l'amateurisme sinon de mes goûts très relevés et sans lait de coco. Merci Morgane pour ce savoureux partage. Pilé ... Haaaaaa La Réunion ... Boumboumboum dès le matin, cela donne faim ! Rougaille tomate aussi en accompagnement avec le riz !?? :)

[@franckvaillant]

C'est comme pour les défilés de mode... Très haute couture, et ici très haute cuisine, mais musique très prenante et gênante, et surtout, bonne pour les magasins de bricolage, centres commerciaux ou les ascenseurs ... Votre voix et les sons de la cuisine, suffisent à rendre ces vidéos captivantes... Bravo pour cette magnifique recette en tout cas!

[@CookingWithMorgane]

Oui on a parfois eu la main lourde sur les musiques. Dans les vidéos plus récentes, les musiques sont beaucoup plus discrètes. Merci

[@guezx5661]

Bonjour, je viens de réaliser la pate de curry, et je vais passer au poulet bientot.. par contre l'odeur de la pâte de crevette est.. immonde !! 😆 merci

[@christelegauthier2457]

je suis en train de baver devant la video!!! miaam......

[@lilyajassinda7242]

Moi aussi elle cuisine super bien j aime trop ces plats cest un délice ❤😘

[@Kyubi4Life]

La pâte de curry est vraiment bien faite ! bravo pour cette recette

[@CookingWithMorgane]

+Kyubi4Life Merci !

[@joliemaman806]

J'en salive !😜 merci Morgane pour cette jolie recette, mais il y a plein d'ingrédients que je ne sais même pas où acheter 😉😘

[@romainlacroix5835]

explications superbes mais musique trop forte !!

[@isaora12able]

Ça c'est curry, Miam je vais le faire

[@ingridbraila5950]

Magnifique vos recettes

[@chang-zi-fu8806]

j'avais déjà vu quelques plat de toi mais alors la je craque je m'abonne de suite ^^.

[@CookingWithMorgane]

Bienvenue !

[@nickyfurstenberger5660]

C'est trop bon et bien expliquer

[@nasseemmallam-hassam8899]

Looks delicious. Vais essayer la recette à la maison

[@ahny2728]

Ce fût un délice, merçi

[@chang-zi-fu8806]

merci ^^ j suis en train de faire ton pad thaï la 😆

[@minaakbaraly2777]

Bonjour je voudrai juste savoir dans quel pays vous hablitez ??? Car tous les ingrédients sont ultra frais.. Merci

[@henrisu9226]

Merci Morgane!

[@bernardisergio8007]

Excellente recette. Merci beaucoup

[@naimamahdar3139]

Ça a l'air très bon

[@marieconrad7298]

Super recette merci

[@philippep561]

Il doit étre bon ! Bravo

[@eternellumiere5053]

Hmmm trop bon

[@naimamezraui1561]

Magnifique comme d'habitude je vous suit depuis très longtemps j'aime vos cuisines vous êtes une artiste jadooooor, mais par contre dommage cest nouv que vous avez mis la musique trop trop fort ont ne vous entend plus 😳😟 sinon votre cuisines est très enrichissante et délicieuse 😋

[@anna-mariadelia5692]

Merci🙏🏽

[@olivierchemin649]

Bonjour Morgane, merci pour vos partages si riche cest un boulot enorme et je vous felicite. Comment puis je faire la meme recette avec du poisson ? Il ne faut pas qu'il s'emiette svp ?

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Olivier, si vous voulez réaliser cette recette avec du poisson, par exemple avec un filet de poisson coupé en morceaux de 2 cm d'épaisseur, il faudrait les mettre à la fin de la cuisson pendant 1 minute. Bon appétit !

[@brigittelebeau638]

Bonjour merci pour la recette du poulet au curry mais nous n'avons pas la même recette nous sommes à Paris et nous avons pas les mêmes ingrédients merci beaucoup

[@boonoemie21]

elle est trop bonne votre cuisine

[@te0na]

J'adore...

[@henrisu9226]

bonsoir Morgane votre cuisine est trop appétissante et cette recette est top. Avec quoi remplace t on la pâte crevettes et la sauce poisson? Merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Henri, vous pouvez de ne pas mettre la pâte de crevette dans cette recette, ce n'est pas grave. Par contre il manquerait une saveur si vous retirez la sauce de poisson. Bonne recette.

[@philippegaza]

Il existe de très bonnes pâte de curry dans les magasins spécialisés vert rouge etc...

[@Mimi14888]

Bonjour Morgane est-ce que la pâte de piment que vous préparez dans cette recette est celle du prik pao?

[@francinedaime1784]

Bonjour, super recette comme d'habitude, juste la musique un peu trop forte et trop rhytmée

[@nafouoitammadi2533]

G envie de manger sa se soir

[@sophielucas4082]

Est-ce que vous s avez si elle a un livre de recette J adore la cuisine chinoise ou cambodgienne je vais essayer la cuisine Laos 😊

[@Pascal.Guerin]

Bonjour Morgane. J'ai de nouveau essayé d'avoir cette huile qui apparait en surface quand je fais chauffer la crème coco et la pâte de curry maison mais après plusieurs essais je n'ai toujours pas la technique !!! Vous êtes magicienne ? :-) Une autre question, avez vous une recette pour faire des Ha Kao ? Merci beaucoup pour toutes ces vidéos et ces réponses :-)

[@CookingWithMorgane]

Bonjour, avez vous mis du piment doux et du paprika dans votre pâte de curry maison ? car ces 2 ingrédients apportent du rouge dans le plat de curry. Il faut laisser le lait de coco avec la pâte de curry mijotés au feu doux jusqu'à l'apparition de l'huile rouge en surface. Je note votre demande de Ha Kao sur ma liste. Bonne journée.

[@stephaniedidi9986]

Je viens de découvrir ta chaîne

[@danielderochefort9582]

Bonjour et merci pour cette délicieuse recette. Question : par quoi peut t'on remplacer le galanga, les feuilles de lime (pas facile à trouver dans ma région) Merci

[@CookingWithMorgane]

+Daniel De Rochefort Bonjour Daniel, le galanga et les feuilles de lime ont leur goût spécifique, il est difficile de les remplacer par d'autres ingrédients. Si vous avez les autres ingrédients de la recette, vous devriez bien réussir le plat. Morgane

[@BennyGoodman1977]

Au top

[@assoumarafatou6367]

Trop classe

[@mariedesbleds6268]

Magique trop top

[@gilbertbaumlin9671]

Bonsoir !Peut on prendre des piments frais svp ? Merçi

[@brigittelebeau638]

Comment trouver ce genre de d'ingrédients merci beaucoup le dire merci mais c'est vrai que c'est très bon mais j'aimerais bien faire moi-même ça serait plus pratique

[@sophieraymond448]

bonjour, j'adore vos recettes mais voilà j'habite en corse et trouvé les ingrédients n'ai pas toujours facile.bref je voudrais savoir qu'est ce aubergine thai et haricot thai et par quoi je peux les remplacers.merci continuer toute ma tribu se régale avec vos plats

[@CookingWithMorgane]

+Sophie Raymond Bonjour Sophie, vous pouvez mettre les aubergines et les haricots verts classiques, le résultat sera aussi très bon . Je suis ravie que vous vous régalez avec mes recettes ! Merci. Morgane

[@zadarouh93]

💙💙💙💙❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏merci

[@stephaniedidi9986]

Je de découvrir ta chaîne

[@danielderochefort9582]

Merci Morgane et Zizou pour vos réponses. Je retiens le gingembre

[@asmalok4]

Bonjour .j'adore vos recettes .c'est super top top. G deja essayer quelques-uns. Bravo .par contre je voulais savoir ou je peux trouver la pate de crevette svp merci

[@melanie51100]

bonjour ! juste hummmmmm :p où peut-on trouver ces ingrédients aubergines les haricots etc

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Mélanie, vous pouvez les acheter dans les épiceries asiatiques.

[@damienlaunay7331]

Monika : par quoi peut on remplacer les feuilles de lime ? Merci

[@johnspenle2691]

Malheureusement par rien... Son parfum est vraiment unique et indispensable. L'enlever ou le subtiliser serait vraiment dommage Vous pouvez en trouver dans les supermarché asiatique. 🌴😜

[@carinewatson93]

Bonjour j’ai fait cette recette deux fois qui est délicieuses mais bizarrement la deuxième fois le lait coco a tourné à la cuisson ??

[@Mondefoufo]

Oh la la que sa doit être bon mais sa fait beaucoup de nouveau ingrédients a acheter

[@dominiquelenoir]

peut on remplacer le poulet par ces crevettes ? cuisson plus courte ? Merci

[@CookingWithMorgane]

Bonjour Dominique, oui vous pouvez le faire aux crevettes. Vous mettrez les crevettes en fin de cuisson (2 minutes suffisent).

[@chang-zi-fu8806]

miam ^^ 😉👍

[@samneathumchea8658]

bonjour ! j'aime bien cette recette mais je trouve un peu sec car elle n'a pas assez liquide( sauce)ou ca c'est normal?

[@CookingWithMorgane]

+samneath Umchea Bonsoir, si vous aimez le poulet au curry un peu plus liquide, vous pouvez ajouter davantage de bouillon. C'est comme on veut, il y a ceux qui préfèrent plus épais et d'autres plus liquide, il suffit ajuster la quantité du bouillon. Bonne soirée. Morgane

[@saidaboubakar5039]

@@CookingWithMorgane le bouillon on le fait comment ? Merci d'avance

[@Pascal.Guerin]

Bonjour Morgane, j'ai essayé cette recette mais je n'ai pas l'huile qui apparait quand je fais chauffer la crème de coco et la pâte de curry maison... Le résultat final n'a pas la même consistance que la votre.... Avez vous un truc ? :-)

[@CookingWithMorgane]

+Bone Killer Bonsoir, je pense que vous devriez laisser mijoter davantage la crème de coco avec de la pâte de curry, au bout d'un moment cette crème se transformera en huile. Bonne soirée. Morgane

[@Mondefoufo]

Beaucoup trop d ingrédients pour moi mais sa doit être succulent

[@alexpiano2628]

ou trouvez vous tous ces légumes Thai en France? sinon dur de faire la recette...

[@christinepham6629]

vous pouvez tout trouver à Paris Store si vous êtes en région parisienne. Sinon, dans des épiceries asiatiques :)

[@jeanpaulfreguin8043]

🖐👍😍💐🍀.

[@FranckShinkaretzky]

Là où je suis, j'ai pas de mortier. Du coup les graines de coriandre vont partout. C'est le bordel 😅

[@begumyanlatif5414]

Bonjour Morgan c'est très dommage votre ancien vidéo est très facile l'entente de votre explication ,la avec votre nouvelle musique je trouve que ça gâche tous dommage

[@cactus4518]

vous aussi sa voix vous énerve ?

[@caravane1650]

non

[@adikras]

Si ça voix vous énerve rien ne vous oblige à regarder !! Un peu de tolérance dans la vie !!!

[@LorenaLopez-rj6hh]

Moi ce qui m'énerve c'est des gens qui critique.