뺑드젠_Pain De Genes 고급스러운 아몬드 케이크

[@korangji]

아몬드가루를 새로 구매해서 레시피 찾아보다가 만들어봤는데 너무맛있어요!! 카스테라같기도 하고 부들부들해요 멋진 레시피 감사합니다💕

[@Wonderyoungah]

오래전 영상인데 좋아해주셔서 감사합니다!🩷 클래식은 영원한 레서피인거죠😉

[@이성주-n6j]

오늘도 기대가 됩니다 원더영아님 레시피로 했던 빵들은 모두 와우 할 정도로 정말 맛있었습니다 덕분에 지인들에게 칭찬 엄청들었구요 저 이런글 처음써봐요 넘 감사해서요~또 만들려고 준비중입니다~감사합니다~♡♡

[@Wonderyoungah]

아이고 감사해요. 얼마나 맛있게 만드셨으면 지인분들께 인정 받으셨을까요, 저도 뿌듯하네요❤️ 제 베이킹 인생 중에 충격적으로 맛있었던 레서피들을 풀어내고 있어요. 같이 만들고 즐거워 해주셔서 너무 감사해요. 뺑드젠도 제 인생 품목중 하나에요. 고소해서 어르신들도 참 좋아하셨어요. 귀한 댓글 처음 써주신 마음 저도 잘 간직하겠습니다!💓

[@may0572]

원더영아님만의 색깔이 있는 영상~ 너무좋아요 맛있겠당~🤤🤤🤤오늘도 영상 감사합니다 틀! 탐난다욜~~❤️❤️👍🏻

[@Wonderyoungah]

레서피도 그렇지만, 영상은 찍으면서 늘 어렵네요. 머릿속이 복작거리는데 손이 맘대로 막 움직여요 ㅋㅋ 오늘도 정성어린 댓글 잊지않고 남겨주셔서 오후엔님 고맙습니다!❤️

[@fairybites2830]

Another Michelin star quality baking! I would like to have it with chocolate sauce and a cup of black coffee🙂stay blessed and safe forever❤

[@Wonderyoungah]

Thank you so much! Michelin star quality baking is a great compliment. I just have fun baking!🥰 I’m happy today~~!!

[@김응규-g3s]

완전 고급스러워요. 완벽! 최고! 짱

[@Wonderyoungah]

보는 눈이 정확하시네요!👍🏻❤️ 고맙습니다~💕

[@user-vgddj9utdb7jko]

그제 밤에 보고 급하게 쿠팡으로 틀주문해서 구워봤어요. 향이며 식감이 제취향입니다. 한입 넣은 순간 영상속 저,화사한 럼향이 입안에 퍼지고 식감도 보들보들사르륵녹는 느낌이어서 손을 멈출 수 없었어요.제가 좋아하는, 집에서 만든게 아닌 어딘가에서 "파는 디저트"느낌.ㅋㅋ 저도 이 레시피 때문에 리골럼 다 쓰면 또 살거같아요.

[@Wonderyoungah]

아고.. 없는 틀 구비해서까지 만드시고 고생하셨어용. 그래도 같은 틀에 같은 모양으로 굽는게 왠지 더 맛있는거 같고 그러더라구요~☺️ 저도 남편과 이걸 먹으면서 파는 디저트를 먹는 느낌이란 얘기를 나눴어요 음~역시! 정작 이젠 이걸 파는 곳이 없어 만들어 먹어야 하지만요. 엊그제 이 영상을 올리고 난 후 여기저기서 팔아달라고 주문이 들어올 정도였어요 ㅎㅎ 이 맛을 아시는 분들은 아니까요. 이건 정말 팔아야하는 맛입니다😊 정성어린 후기 감사드립니다 덕분에 저는 또 행복한 아침이 되었어요 한참 웃음이 떠나질 않아요❤️

[@recto_]

어제 만들었어요!! 첫입은 다크럼의 시원한맛이 나고 끝맛은 아몬드 고소함과 단맛이 나서 진짜 고급져요. 와 맛있네요. 심플한 케이크인데 자꾸자꾸 손이 가요ㅎㅎ 점심도 이 케이크와 홍차로 먹었어요. 선생님 오늘도 귀한 영상 감사합니다. 선생님표 구움과자들이 젤 좋아요.(저희 엄마 무화과카라멜파운드 또 언제 만들거냐며 재촉하십니다...)

[@Wonderyoungah]

감사합니다❤️ 더보기에 부연 설명으로도 적었지만, 저도 참 좋아하는 케익이에요. 구움과자인데 그 맛과 식감이 기품이 넘쳐요. 다크럼의 풍미가 더 그렇게 느껴지는거 같아요. 어머니 미각도 탁월하신듯 합니다👍🏻😍 하나하나 오래오래 두고 선물하거나 생각날때 만들수 있는 레서피라고 저도 자신있게 말씀드려요! 또 같은 동지를 만난것 같아 뿌듯허네요!

[@이지은-w6t1z]

원더영아님~~이거 정말 촉촉 고소 달콤한게 너무 맛있네요bb. 당장 럼도 없고 틀도 없어서, 대신 쿠엥트로 넣고 높은 타르트틀에 구웠는데 찰랑찰랑 넘치지 않게 딱 맞게 나왔어요. 완전 고급진 티푸드에요. 좋은 레시피 정말 감사합니다~~ ^^ (앗, 벌써 인스타에 다녀가셨네요?!! 감사해용 ^^)

[@Wonderyoungah]

감사합니다!🙂 뺑드젠은 흔히 볼 수 있는 품목은 아니지만. 클래식 디저트 중의 하나로 신뢰가 가는 맛이에요~👍🏻🥰 엊그제 우연히 보고 하트 누르고 왔어요!😉 모양도 가지런히 깔끔하게 잘 만드셔서 너무 뿌듯했어요. 감사해요~❤️

[@이지은-w6t1z]

@@Wonderyoungah 좋은 레시피를 이렇게 좋은 영상으로 잘 알려주시니 제가 더 감사하죠~~ 😍 정말 신뢰가 가는 맛이 맞는거 같아요. 이렇게 맘에 드는 레시피를 알게되면 기분이 정말 좋더라구요😊 다음에는 럼도 사고, 틀도 제대로 갖춰서 더 잘 만들어볼께요!! 💕

[@이핑핑-d3f]

좋은 레시피와 영상 감사드려요 ! 꼭 만들어보고싶어요 😊 버터를 섞을 때 애벌섞기를 하지 않는 이유가 있나요 ?

[@Wonderyoungah]

오늘 레서피는 머랭의 거품이 살아야하고. 버터 양이 많아 애벌 섞는데에 큰 의미가 없어요. 이 정도의 양이라면 옆에서 누가 버터를 줄줄 넣어주고 내가 섞는게 더 좋은 방법이긴 하지만 누가 맨날 옆에 있는게 아니니 😅 이렇게도 해보고 저렇게도 해보셔도 되어요. 딱 하나의 방법만 있는게 아니라는 걸 점점 깨닫게 되고 있어요~ 꼭한번 만들어봐주세요, 영상으로만 묻히기엔 아까운 레서피인데용😂

[@9dragon]

와 팽드젠 너무 맛있는데.... 영상 보니 먹고싶네요🥰

[@Wonderyoungah]

제빵왕백구룡님도 아시는군요 이 맛💓 팽드젠은 파는 곳도 별로 없고, 누가 안 만들어주니 만들어 먹어야해요 ㅎㅎㅎ

[@김진아-m1y]

안녕하세요!! 영상 정말 잘 보았습니다! 숙성은 밀봉해서 실온에서 하루하면 될까요?! 그이후 보관은 어떻게 하면 될까요!

[@Wonderyoungah]

안녕하세요~ 숙성은 실온 하루. 그 이후 보관은 요즘 같은 날씨엔 일주일 건조한 실온에서 가능합니다! 감사합니다~ 맛있게 만드세용!❤️

[@김진아-m1y]

@@Wonderyoungah 네! 감사합니다!^^

[@유지란-m1v]

원더영아님^^ 영아님 영상보면 베이킹 욕구가 샘솟습니다!! 레시피 따라해보고픈게 너무 많은데 아이들과 항상 같이 먹고 있어서.. 영아님 레시피 볼때마다 고민하고 있었던 부분이에요. 럼 사용시 구워지면서 알콜은 날아가고 향만 남는것인지 아이들과 같이 먹어도 될른지 궁금해서 질문 남겨봅니당♡

[@Wonderyoungah]

안녕하세요~ 제가 올린 영상들이 쉽게 만들기엔 난이도가 있어보여서 쉽게 접근 못 하시는거 같아 영상 만들고 후회도 되었는데 말씀 들으니 감사해요. 베이킹을 할때 처음부터 습관을 잘 들이면 똑같은 걸 만들어도 더 맛있게 만들수 있어요~ 아이들과 함께 하시면 좋을거 같아요! 럼은 오븐에서 다 날아가고 향만 남아서 아이들과 먹어도 상관 없지만, 정 걸리시면 안 넣으셔도 충분히 맛있으니 빼셔도 됩니다. 특히 조심하실 것은 럼과 시럽을 섞어 담갔다 빼거나 바르는 경우엔 알코올이 남아있으니 그건 아이들에게 주시면 안되고 럼은 꼭 빼세요. 럼은 향이지 필수요소는 아닙니다! 감사해요💓

[@woojide2499]

@@Wonderyoungah몇년 째 왔다갔다하며 레시피참고하고 있는 홈베이커인데 우연히 댓글달아요❤ 난이도가 너무 높다고 생각하지 않고 퀄리티있는 레시피를 알려주셔서 오히려 더 잘 보고 있어요! 요새 홈베이킹 많이 하기도 하고 취미로 가정에 컨벡션오븐있는 분들도 많더라구요. 원더영아님 레시피는 홈베이킹하는 사람들이 대부분 갖고 있는 재료와 도구라서 해볼만한 품목들 소개해주신다고 생각했어요~ 취미에 빠진지 얼마 안된 분들도 따라할만한 영상은 워낙 많지만… 아무나 이렇게 퀄리티있는 레시피 영상을 소개해주시는게 아니라서 원더영아님이 주시는 정보들이 하나하나 귀해요 항상 감사히 잘 보고 있습니다!🥰

[@Wonderyoungah]

@woojide2499 말씀만으로도 감사해요🩷 하나하나 천천히 따라하면 맛도 좋은 제품들 완성하실수 있도록 준비했는데~ 알아주셔서 기쁩니다! 즐거운 베이킹하세요!

[@맑은햇살]

소중한 레시피 너무 감사합니다~! 제가 럼은 없는데 대신 리큐르로 대체해도 괜찮을까요..?? 쿠앵트로나 깔루아는 오히려 맛을 해칠까 싶어서요ㅠㅠ

[@Wonderyoungah]

쿠앵트로 쓰시는걸 추천드려요! 갖고계신 리큐르중 위스키 혹시 있으면 넣으셔도 되구요. 꼭한번 만들어 보셨으면 좋겠네요, 진짜 맛있습니다!👍🏻☺️

[@맑은햇살]

@@Wonderyoungah 진짜 넘 감사합니다ㅎㅎㅎ 아몬드 굉장히 좋아하는데 요번 주말에 꼭꼭 만들어볼게요!!! 😍😍

[@Wonderyoungah]

감사합니다!❤️

[@맑은햇살]

@@Wonderyoungah 원더영아님~ 쿠앵트로넣고 오늘 만들어 먹었는데 달달고소해서 너어무 맛났어요!!! 밥먹고 어제 만든 머핀에다 견과류 곶감까지 먹어서 배가 빵빵한데 2조각이나 먹어버렸어요ㅋㅋㅋㅋ 낼되면 숙성되서 더 맛나겠죠?? 다음에 소중한 사람에게 꼭 만들어주고 싶은 레시피이에요~~ 감사합니다ㅎㅎ😍😍

[@Wonderyoungah]

맛있게 드셨다니 다행이엥요~ 이 케이크는 리큐어에 따라 맛을 받아들이니. 나중에 기회가 되신다면 다크럼이나 호두 리큐어도 추천해봅니다. 감사합니다❤️

[@뀨잉뀨-q9y]

안녕하세요 원더영아님!! 요새 영아님 레시피를 열심히 따라하고 있어요 항상 감사합니다~혹시 실례가 아니라면 틀 지름과 높이를 알려주실수 있으신가요? 집에 높은타르트팬이 있는데 사이즈가 비슷하다면 이 아이도 따라해보고 싶어서요-

[@Wonderyoungah]

네 안녕하세요~ 높은 타르트틀이라면 충분하겠어요. 더보기에 틀 사이즈 적어둘께요. 바닥면 18센치네요! 틀이 있으시다면 꼭 만들어 보시길 바래요 진짜 맛있답니다! 더보기에 적어두었습니다~ 참고하세용!

[@СвітланаКривова-в1ь]

Дякую за рецепт!!! А, який діаметр Вашої форми?

[@honeytruffles]

제가 좋아하는 pain de genes 이네요...^^ 여기 제가 살고 있는 동네는 stage2 상태로 접어들어서 이제 수욜부터 patio 에서의 영업이 가능하답니다. 제가 일하는데는 patio 가 없어서 제외구요. 근데 한국같지 않아서 지금 일하러 오라고 해도 불안하네요...ㅡ.ㅡ

[@Wonderyoungah]

아 역시 좋아하실줄 알았어요!❤️ 아는 사람은 진짜 좋아하는 그런 맛이죠 클래식하구요. 드디어 일선으로 나설때인가보네요. 서울에선 택배하시는 분이 상하차 작업하는 동안 마스크 안 벗어서 전염이 안 된 사례가 있어요. 숨쉬기 너무 힘들지만 지금까지는 마스크가 생명인거 같아요 ㅠㅠ 언제까지 쉴수는 없고 일하자니 불안한건.. 저도 같은 심정..흑 ㅜㅜ 그래도 건강 유의하며 일하세요. 어떤 맛있는 것들을 만드실지 저도 궁금합니다용~🥰

[@쌔태]

프랑스사는 동생이 뺑드젠이 그렇게맛있다고해서 유툽쳐보니까 있네요ㅋㅋㅋㅋㅋ근데 슬라이스아몬드가 일빈적인게아닌데 어디서구할수있나요??

[@Wonderyoungah]

안녕하세요 베이킹 사이트 가보시면 슬라이스 아몬드라고 치면 조금씩 소분해서 구매하실수 있어요. 프랑스 사시는 동생분은 워낙에 맛있는 디저트 접하실 일이 많으시니 맛있다면 맛있을겁니다!👍🏻

[@hongsigamddalki]

24(윗지름)x23(아랫지름)x2.4(높이)인 파이틀에 구워보려고 하는데요..! 낮은틀에 구울경우 식감이 달라질까요? 이 사이즈일때 레시피 배합은 어떻게 조절해야 할까요?

[@Wonderyoungah]

낮은 틀에 구울때 당연히 식감은 달라질텐데요. 그렇게 나쁘진 않을거에요 맛이 워낙 좋거든요. 갖고계신 틀에 80프로 정도만 채우시고 남으면 작은 틀이나 용기에 구우시길 추천드려요.

[@hongsigamddalki]

넵 감사합니다~~낮은틀에 한번 구워보고 깊은틀 사야겠네요

[@은유닝]

원더영아님~ 다크럼대신 화이트럼이나 골드럼넣으면 맛이 떨어질까요?? 아니면 여기도 꼬냑넣어도 될까요??

[@Wonderyoungah]

화이트 럼 보다는 골드럼이 훨씬 잘 어울려요. 아몬드가루가 무거워서 골드럼 추천하구요. 꼬냑도 괜찮지만~ 우선을 골드럼 부터 넣어서 만들어보심이..!!👍🏻☺️

[@예리미이잉]

옥수수전분 대신 넣어도 되는거 알려주세여!!

[@Wonderyoungah]

박력분이요~!

[@kayl2641]

영아님 말씀처럼 정말 고급져 보여요 다크럼의 경우 풍미를 살려주기 위함인가요? 아니면 달걀 특유의 냄새를 잡아주기 위함인가요? 일반 럼과 다크럼의 차이점도 궁금하네요^^ 오늘도 소중한 영상 감사합니다🙏 날씨가 정말 많이 더워졌어요. 건강관리 잘 하세요 영아님!

[@Wonderyoungah]

어제 마트 나갔다가 내몸이 타들어간다~~~했어요. 해가 너무 뜨겁더라구요. 우리 같이 건강조심해요~! 여기에 사용되는 다크럼은 풍미릉 내기 위해 사용했지만, 기본적으로는 다량의 달걀의 비린내를 잡기 위함이기도해요. 숙성하는 과정에서의 차이로 럼의 색이 좌우되는거 같아요. 다크럼 골드럼 블랙럼이 오크통의 풍미나 캐러멜 향이 강하게 느껴져요. 아직 술은 잘 몰라요 ㅎㅎ 저는 향을 좋아해서 리큐어 사용을 즐겨해요. 하나의 포인트가 되는거 같아요!

[@kayl2641]

Wonderyoungah 친절한 설명과 답변 감사합니다👍

[@Wonderyoungah]

별말씀을요~~ 저의 최애 구독자님이신데용!❤️

[@채채-b4m]

쌤 저는 지금 타르트팬 바닥이랑 윗면 지름은 같은데 높이가 3센치인거 밖에 없는데 그러면 반죽의 양을 80프로 정도로 줄여야할까요? 그리구 숙성한게 더맛있나요? 바로구운게 더 맛있을까요?

[@Wonderyoungah]

그 정도면 넘치진 않을거 같아요~ 그냥 구워도 될거 같은데요?! 이건 바로도 맛있지만 숙성하면 더 맛있어요!

[@채채-b4m]

이 케이크와 어울리는 크림도 있으려나요? 뭔가 그냥 먹어야 제일 맛있는 티케이크일거 같은 느낌도 드네요.

[@Wonderyoungah]

맞아요. 이게 럼의 향이 있어서 그냥 먹어도 충분히 맛있어요~

[@현-f9o3i]

안녕하세요...! 혹시 16.5 x 2 크기 타르트팬에다 하면 너무 작을까요?? 팬을 따로 사야하나 고민이네요 ㅠㅠㅜ

[@Wonderyoungah]

살짝 작아서 양을 30프로 정도 줄여서 만드셔야할거 같아요. 모양은 좀 그래도 제누아즈 틀도 괜찮아요!

[@hyeinlee3426]

럼은 어떤 브랜드인가요??!!

[@Wonderyoungah]

리골사의 다크럼이에요. 방산시장에 가시면 구할수 있습니다!

[@딩굴딩]

화이트럼밖에 없는데 사용하면 결과물이 많이 다를까요?ㅜㅠ감사합니다!

[@Wonderyoungah]

화이트럼 너무 좋습니다! 갖고 계신 럼 사용하세요~👍🏻😉

[@최미경-k3c]

키슈팬이 판드젠틀과 같은가요?

[@Wonderyoungah]

키쉬팬하고는 사이즈 약간 다른데 사용하시는데는 큰 차이 없을거에요~

[@이지은-w6t1z]

좋은 영상 감사해요. 뺑드젠 너무 만들어보고 싶은데, 방산시장에 갈 수가 없어서ㅜ 혹시 럼레진을 사용해도 괜찮을까요? 괜찮다면 얼마나 넣어야할지,,,베이킹 초보라 조심스럽게 여쭤봅니다.

[@Wonderyoungah]

안녕하세요~^^ 뺑드젠은 초보가 만드시면 정말 도움이 많이 되시고~ 이렇게 맛있는 제과가 또있나 싶은 품목 중에 하나랍니다. 강력추천이에요~👍🏻❤️ 럼레진에서 건포도는 걸러내고 럼만 레서피 양대로 넣어보시길 추천드려요. 머랭이 있어서 난이도가 있지만 용기있게 한번 해보시면 뿌듯하실거라 응원드립니다!🥰

[@이지은-w6t1z]

@@Wonderyoungah 아~~빠른 답변 감사합니다.^^ 그럼 다 구운 후, 25분 넘으면 꼬치 테스트 해서 꺼내고, 식힘망위에서 한 김 식힌 후 틀에서 빼는게 낫겠죠? 어떤건 굽자마자 꺼내고 어떤건 그대로 둬야하고..헷갈리네요.

[@Wonderyoungah]

반드시 꼬치 테스트하고, 꺼내시구요. 이건 굽자마자 틀에서 제거합니다!

[@이지은-w6t1z]

@@Wonderyoungah 네 감사합니다~~bb