빵반죽으로 하는 다섯갈래 땋기/ 놀이같은 베이킹/ 할라브레드/ 독일일상/ Hefezopf

[다섯갈래로 땋은 발효빵] [Fünfstranghefezopf]
밀가루 (강력 또는 중력분) 500g Weizenmehl (T.550) 500g
설탕 80g Zucker 80g
버터 80g Butter 80g
우유 250g Mlch 250g
달걀 1개 1 Ei
소금 1 작은술 (5g) Salz 5g
드라이이스트 1 작은술 (3g) Trockenhefe 3g
/190도에서 20~25분 굽기
/bei 190 Grad 20~25 Min. backen
!! 재료및 주방기구가 궁금하시다면 아래를 참고해 주세요.
* 독일산 호밀 coupa.ng/bO2chD
* 독일산 Römertopf coupa.ng/bNEEga
* 미국산 로지더치오븐 coupa.ng/bJV2Lv
* 자동 전기 슬라이서 coupa.ng/bP494C
* 키친에이드 반죽기 아티산 coupa.ng/bJV3fP
* 키친에이드 반죽기 아티산 coupa.ng/bKHz7T
* 톱니 빵칼 coupa.ng/bP5aiP
* 핸드믹서 키친에이드 coupa.ng/bP5azy
* 필립스 믹서 coupa.ng/bI25So
* 발효바구니 원형 coupa.ng/bP5aYt
* 발효바구니 타원형 coupa.ng/bI2ZIJ
* 타파웨어 볼 coupa.ng/bI2Yvm
* 독일산 WMF 브레터 coupa.ng/bI2Y30
* 스크래퍼 coupa.ng/bI2Zoe
* 오븐 장갑 coupa.ng/bI21jQ
* 우녹스 컨벡션 오븐 coupa.ng/bJH4nq
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#발효빵 #헤페춉 #다섯갈래땋기 #독일빵고모 #할라브레드 #Hefezopf #Fünfstrangzopf #Flechten #bbanggomo
Track: Vosai - Love Of My Life [NCS Release]
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Track: ROY KNOX x WTCHOUT - Shadows (Feat. Sviivan) [NCS Release]
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Free Download / Stream: ncs.io/RWShadows

[@ajoomin5696]

감사합니다 예술입니다 오늘도 학습하고 갑니다 굿밤

[@user-qb6oh7kd1n]

최고 최고 최고 입니다 그리고 여러분 모두 행복하세요 희망입니다 감사합니다 화이팅 하세요

[@yumilee4386]

작년에도 올해도 부활절마다 구워 곁들였어요, 근사한 레시피 감사해요👍

[@bbanggomo]

어머나~ yumi님 부활절 베이킹이 정말 풍요로왔을것 같아요~😍 늘 즐거운 베이킹 하시기를요 💕

[@serendipity4400]

다섯갈래라서 더 고급스러운 느낌이 나요. 딸아이 디스코 머리따듯이 정성이 더해지면 예쁘고, 맛있어지는건 당연한 것 같아요 :-)

[@bbanggomo]

^^ 예~ 볼륨감이 조금 생겨서 또 다른 매력이 있는것 같아요... 즐거운 한주 시작하셨기를요~

[@user-cv1on2zi5e]

빵고모님! 잘구어졌어요. 고모님처럼 야무지게 잘 땋진못했네요. 잘가르쳐주셔서 할수있었네요. 길게 다섯가락으로 만드는 것이 힘들었네요.반죽이 자꾸 오무라들어서 뚱뚱하게 되고. 당기면서 했네요.ㅎㅎ 고맙습니다! 바게트는 16시간냉장중인데 반죽이 단단하네요. 내일아침에 봐야겠어요.

[@bbanggomo]

아자님~ 어머나 맛있게 구우셨군요~! 땋는거야 두번째 하실때는 술술 물흐르듯 되실거예요^^ 버게트도 바삭바삭 촉촉하게 잘 나오기를요~ 즐거운소식.. 감사합니다~

[@ajoomin5696]

예술입니다 오늘도 잘보고 있습니다 감사합니다

[@waangtangscook]

이빵 예전부터 만들어보고 싶었던건데. 꼭 해봐야겠어요~. 진짜 바로 나와서 뜯어 먹음. 천국의 맛이겠죠? ㅎㅎ

[@bbanggomo]

^^ 예~ 오븐에서 꼬내서 따뜻할때 먹으면.. 손을 놓기가 어려워 꼭 잘라서 내 양만큼만 접시에 놓고 두셔야지 그렇지 않으면 ‘불상사’가 생기기 쉬워요~ 😉☺️

[@jjoojjoobar]

빵고모님이 설명을 잘해주셔서 그런가 네갈래보다 다섯갈래가 더 쉬워보이네요! 전 네갈래 엄청 헷갈리거든요

[@bbanggomo]

^^ 예.. 익숙하지 않은 일들은 다 조금 복잡해 보이기도 하는데요, 내가 이해하기 쉽도록 이야기를 만들어 내면 쉽게 풀리는것 같아요^^ 재미있는 베이킹 하시기를요~

[@ami4111]

Thanks for sharing. Any chance for English instructions.

[@gracebae217]

오늘도 잘보고 가요^^ 요것도 모양이 예쁘네요 다섯갈래!!

[@bbanggomo]

즐겁게 찾아주셔서 감사해요~ 건강하고 즐거운 한주 시작 하시기를요~

[@tv-sc5pc]

진짜 입체감이 커서인지 더더 풍성해보여요^^ 이번주 저희집 베이킹은 독일빵고모님의 할라브레드로 당첨입니당!! ㅎㅎ 자세한 설명 감사드려요~^^

[@bbanggomo]

🥰 맛있게 즐겁게 좋은결과 얻으셨길 바랍니다~~

[@FillFeelthetable]

모양 만들기 너무 이쁜 것 같아요 !!!! 조금 복잡해 보이기는 하는데 !! 구워진 모습 보니 다음에 한 번 꼭 도전해봐야겠어요^^!

[@bbanggomo]

^^ 안녕하세요~ 전체를 보면 복잡해 보일수 있는데요, 한과정 한과정에만 신경을 쓰시면, 어느새 어렵지 않게 완성된 결과물을 만나시게 될거예요~ 좋은결과 얻으시기를요~🍀

[@user-fg7yf2fr8k]

오! 브리오슈 빵 레시피와 빵 모양도 비슷하네여.

[@bbanggomo]

예~ 그렇지요?!🥰 베이킹이 익숙해지시다 보면, 여러가지 다른 종류의 빵들이 사실은 참 많이 비슷비슷하다는걸 보시게 될거예요.. (물론 같은재료조합이라도 조금씩 다른 분량의 비율이 저마다 다른 뉘앙스의 맛을 연출하긴 하지만요..^^)

[@youngwanshin7102]

전 계속 쭈~욱 팬입니당^^

[@bbanggomo]

🥰 lieben Dank!

[@user-jv7gc4im7w]

땋는빵 좋아하시나바여 ㅎㅎㅎㅋㅋㅋ 귀여워요

[@bbanggomo]

^^ 부활절이 가까워져서.. 그 기간에 즐기는 빵을 시리즈로 하게 됐네요..🥰

[@samchoi3304]

짱짱 완전 팬됐어요!

[@bbanggomo]

🥰🤝

[@graceyulmom8731]

너무 너무 예쁘고 멋져요! 저도 기회가 되면 꼭 도전해 보고 싶은 할라브레드인데... 역시 빵고모님이세요! 너무 너무 멋있는 작품같아요! 지난번 바구니를 이어 또 한번 입이 쩍 벌어져서 한참을 멍하고 봤어요~♥

[@graceyulmom8731]

저 이거 오늘 몇번 돌려 봤는데 사실 할라브레드 관심이 있어서 여러 동영상을 봤었거든요~ 빵고모님 설명이 제일 쉬웠어요. 1번과 5번은 2번을 사랑하고 2번은 3번을 사랑한다는 설명이 정말 꼬아지는 모양과 딱 맞아 떨어져요~ 꼭 도전해보고 후기 올릴께요♥ 감사합니다^^

[@bbanggomo]

예~~ 기대할께요~ 분명 훠얼씬 예쁘게 만드실 거예요~!💕

[@user-lv5oe3zj7f]

재밌게 보고 갑니다 ㅎ 전 가정용 가이타이너 오븐을 사용하는데 차이가 좀 나는거 같애요 고모님빵 레시피대로 해서 세가지 구워봤는데 모양은 이쁜데 식감이 다 거칠고 딱딱해요 ㅜㅜ

[@bbanggomo]

안녕하세요.. 오~ 식감이 거칠고 딱딱하다시면.. 아마도 치대는 반죽의 과정과 발효과정이 조금 부족하지 않았나 싶어요.. 윈도우테스트때의 상태가 충분히 만족스러우셨나요? 아니라면 위의 원인이고요, 윈도우테스트도 발효도 충분히 만족스러웠는데 결과가 그렇다면.. 오븐의 차이가 없지 않다고 할수도 있겠어요...

[@user-bi9rr6iz2p]

요즘도 저런 브레드를 먹나요?

[@bbanggomo]

어머나~ 어디에 거주하시는지.. 계시는 곳에선 이 할라브레드가 드문가 보네요.. 독일 그리고 이웃 유럽국가들에선 많이 사랑받는 빵의 한종류랍니다~ 🥰

[@user-cv1on2zi5e]

이빵은 중간휴지,2차발효가 필요없나요?

[@bbanggomo]

안녕하세요~ 어머나 말씀 듣고 영상 다시보니, 2차발효에 대한 설명이 빠져 있네요..(땋는방법에 정신을 옴빡 쏟았더니 다른 설명에 소홀했나봐요~^^) 얘는 땋는 동안에 이미 따뜻한 손으로 만져주면서 시간이 지나기 때문에 2차 발효로는 그냥 15~20분 정도만 기다려 주셨다 구우시면 된답니다~

[@user-cv1on2zi5e]

@@bbanggomo 휴지없이 땋아놓은상태에서 15~20분 실온에서 덮고 2차발효하면,되겠지요?

[@bbanggomo]

예~ 맞아요~ 맛있게 나오기를요🍀 참, 혹시 레시피의 반죽량대로 하시고 두개로 나누어서 땋으셨나요? 그렇지 않고 만약 이 양을 하나로만 하셨다면 굽는시간이 달라지거든요..

[@user-cv1on2zi5e]

@@bbanggomo 어머나. 1/2로 했어요. 두식구라..빵이 넘쳐나서요. 아직 냉장고발효하기전이라 굽는건 내일이에요. 양이 반이고 한덩어리만 할거에요

[@bbanggomo]

아~ 그러면 괜찮아요. 이 레시피대로 시간 온도 그대로 하시면 되세요~^^

[@yunheekim1864]

이 레시피로 빵 두개 나오는 건가요? :)

[@bbanggomo]

예~ 레시피의 양으로 보시는 것처럼 두개 나왔네요..

[@yunheekim1864]

@@bbanggomo 감사해요 지금 만드는 중이랍니다. 버터양 때문에 칼로리 걱정되긴 하지만 🤣🤣

[@evakim4626]

왠 코먹은 소리???