PRAWDZIWA WŁOSKA BUCATINI ALL'AMATRICIANA

SKŁADNIKI
Guanciale
Pecorino Romano
Obrane pomidory w puszce
Pieprz i sól
Białe wytrawne wino
Bucatini

[@Maciek.Gotuje]

Podsumowując, przegotowałem trochę makaron i za mało pieprzu dałem - dużo go jeszcze po nagrywkach dodawałem. Jakieś jeszcze rady dot. tej potrawy macie?

[@stasinio0]

Ogólnie pasta wykonana poprawnie ale mogę Ci dać parę wskazówek ;P Pierwsza rzecz - proporcja makaronu do sosu, za dużo troszkę dałeś makaronu przez co całe danie wydaje się suche. Kolejna rzecz - nie gotuj już sosu razem z makaronem na patelni, dodaj troszkę masła do sosu, wymieszaj (na wyłączonym ogniu) i na koniec dodaj ugotowany makaron - danie będzie pełniejsze a samo masło delikatnie spłaszczy ordynarny smak pomidorów. Można jeszcze w połowie smażenia guanciale dodać czerwoną cebulkę pokrojoną w piórka, delikatnie osłodzi sos a jak wiemy cebula kocha pomidory :)

[@Maciek.Gotuje]

Ale cebula i masło nie wchodzą w skład amatriciany, przynajmniej nie widziałem nigdy by były one dodawane. Ogółem dzięki za komentarz, zgadzam się w pełni co do nadmiaru makaronu.

[@stasinio0]

A i zapomniałem, peproncino to must have :)

[@Maciek.Gotuje]

Ostra papryczka to się zgodzę, można ją dodać, ale co do masła i cebuli mam wątpliwości

[@stasinio0]

@@Maciek.Gotuje Włoch by Cie zabił jakbyś położył ananasa na pizzę a hawajska jest jedną z najbardziej popularnych i uwielbianych pizz na świecie :) Chciałeś rady to dostałeś a jak chcesz klepać "oryginalne" przepisy z neta, to już twój wybór. Ja jestem kucharzem zawodowym i wiem jak ulepszać potrawy a klasyczne nie znaczy najlepsze :) Próbowałeś kiedyś bruschetty ze szparagami albo tiramisu z malinami? Włoska kuchnia jest smaczna, prosta ale nudna do bólu dlatego zawsze staraj się znaleźć coś co wzbogaci każdy przepisy jednocześnie trzymając się wzorca :)

[@SIGJNF]

Pierwszy świeży film który widzę i od razu subskrypcja, coś świetnego

[@Maciek.Gotuje]

Dziękuję bardzo

[@vexofifa8454]

Dobrze i poprawnie zrobiona amatriciana. Nie ma się do czego przyczepić

Dzięki wielkie