Prawn Bisque with Handmade Pasta｜EN & CHI SUB

Prawn Bisque with Handmade Pasta｜EN & CHI SUB｜BigBoyRecipe

Рет қаралды 37,594

Күн бұрын

Пікірлер: 63

@BigBoyRecipe Ай бұрын

順帶一提，外國人沒有去除胃囊的習慣，在餐廳工作，更加不會逐個蝦頭給挑走。澳洲很多蝦，尤其是tiger prawns 及banana prawns都是在昆士蘭養殖，水質較乾淨。但如果你用的蝦，尤其是河蝦，例如泰國、越南等蝦，由於水質偏差可能較大，去除胃囊會較乾淨❤

@beanbean5907 Ай бұрын

終於有人講點解

@RelaxingrainandWhitenoise852 Ай бұрын

不是，胃囊是消化食物，不是累積污物，你會不吃牛胃嗎？真正危險是重金屬，而重金屬會在蝦身累積，與胃囊沒甚麼大關係。終究是懶，處理幾百隻蝦不是易事，連胃囊煲在一起客人又吃不到。

@ronk7924 19 күн бұрын

第一次睇你嘅channel，睇完第1個video即subscribe！！加油！！得閒嘅時候會跟你試煮😊

@BigBoyRecipe 18 күн бұрын

Thanks for subscribing🫶🏻

@jumping9132 Ай бұрын

每次跟你的食譜煮比屋企人食，各人都會讃口不絕，Thank you very much 😊

@BigBoyRecipe Ай бұрын

多謝你🫶🏻最緊要煮同食得開心！

@CP-bg1xd Ай бұрын

Love your cooking 👍 I’m glad to see your dog get to taste your food too 🥰

@BigBoyRecipe Ай бұрын

@@CP-bg1xd usually when I cook meat, I leave a small portion without seasoning for him 😂

@xb1zi Ай бұрын

好多謝你無私嘅分享🙏狗狗好乖乖

@BigBoyRecipe Ай бұрын

🫶🏻🫶🏻

@jennyaw9391 Ай бұрын

無意中看到你分享西餐的視頻超正👍一定要試試. 已經subscribe & like

@BigBoyRecipe Ай бұрын

Thanks for watching🫶🏻

@szelo9964 Ай бұрын

簡單易懂睇完就知道好食❤高手❤❤❤

@yuyukitchen Ай бұрын

原來不太難，實在太美味了，謝謝分享. Merci😊

@BigBoyRecipe Ай бұрын

按步就班的煮確實不難，很高興你喜歡這食譜🫶🏻

@elisaman7399 27 күн бұрын

狗狗好得意😍

@sandychan6770 Ай бұрын

欣賞您的無私分享🫶🙏 我也住在悉尼和喜歡煮食🤭✌️

@BigBoyRecipe Ай бұрын

Thanks for watching🫶🏻

@annajo7952 Ай бұрын

雖然已經食完飯，但睇到你條片又見餓了🤣🤣

@BigBoyRecipe Ай бұрын

再食😂

@linglau9380 Ай бұрын

謝謝新片, 請問蝦頭沙囊和蝦眼有剪走嗎?

@jchim2000 Ай бұрын

Good video. Thanks

@BigBoyRecipe Ай бұрын

Glad you liked it!

@annietime1761 Ай бұрын

好正❤

@cynthia587 Ай бұрын

OMG 😮 一定要試 ❤

@irischeung9797 Ай бұрын

請問點樣除沙囊？

@izumi073469 Ай бұрын

之前有試過煮蝦湯(只係用白灼蝦既殼) 不過覺得麻麻地用左黎做即食麵湯蝦頭+胡椒粒+蝦米+辣椒羔炸乾晒連油一齊打碎做醬少少上面個醬+蝦湯(冇CREAM)+椰漿有少少似叻沙FEEL 少少似咋😆

@BigBoyRecipe Ай бұрын

@@izumi073469 聽起嚟都好好食～

@irislee2181 19 күн бұрын

犀利呀😮但係要買白蘭地成本比較高。有冇其他酒代替㗎？請問可唔可以用肇慶花雕酒或者米酒代替啊😅

@BigBoyRecipe 18 күн бұрын

唔落白蘭地，可以落白酒代替，flambe 亦可以直接skip～

@irislee2181 18 күн бұрын

@ 明白，謝謝你😊

@vincentleung7003 3 күн бұрын

如果冇白蘭地, 可以用咩代替?

@BigBoyRecipe 2 күн бұрын

任何烈酒都得～或者可以就咁落啲白酒，唔做flambe 呢個動作。

@tsuikaman7862 14 күн бұрын

你教得好詳細，今日試左煮，好好食，但我想請教下我落忌廉之後攪唔勻，好似有水油分離? 好多一粒粒既浮係湯汁面，係做錯左邊到?

@BigBoyRecipe 13 күн бұрын

你有冇落到酸性嘅嘢落個湯汁度？

@tsuikaman7862 13 күн бұрын

@ 酸性野？茄汁？

@BigBoyRecipe 13 күн бұрын

@ 咁又唔太關事，你用嘅係唔係low fat cream? 唔夠脂肪嘅cream會容易有浮粒。又或者太大火都會導致呢個情況發生。

@tsuikaman7862 13 күн бұрын

@@BigBoyRecipe full cream呀⋯⋯咁可能係太大火

@pikkeing8531 Ай бұрын

🤤 yummy呀❤

@BigBoyRecipe Ай бұрын

Thanks for watching🫶🏻

@sdftsdft123 Ай бұрын

可唔可以教下用焗爐焗蝦殼既方法去整蝦湯?

@BigBoyRecipe Ай бұрын

蝦殼落啲油，180度焗至蝦殼乾身，期間慢炒蔬菜，然後擺埋啲蝦殼入去，之後嘅步驟大跟影片大致相同。

@chowsteven4965 29 күн бұрын

你幾時拍雕蘑菇😅

@Asyouslow Ай бұрын

正🎉😊

@bentsang4552 Ай бұрын

想問一下, 我係用電磁爐, 炒材料嗰陣時點樣可以好似你咁做咗點火呢？或有冇其他方法可以代替？

@BigBoyRecipe Ай бұрын

你可以落酒後，用火槍喺食材表面點一點火。如果冇嘅，就咁煮至酒精蒸發掉都ok!

@purplesong7717 Ай бұрын

如果用電磁爐頭，未能做到有火的效果對個湯味道有影響嗎？

@BigBoyRecipe Ай бұрын

不會超大影響，只要煮至酒精蒸發掉就可以了

@purplesong7717 Ай бұрын

@@BigBoyRecipe 感謝回覆。🙏

@ericleung27 Ай бұрын

dog is cute

@helenmorris9173 Ай бұрын

well done Aussie！

@BigBoyRecipe Ай бұрын

Thanks for watching :)

@porky0958 Ай бұрын

出邊有人會話熬蝦湯嘅時候要唧晒啲蝦膏出嚟，令到個湯會有苦澀味，請問點解法式會保留蝦膏？

@O.yhi1436 Ай бұрын

@@Fwtw7請問即要取走沙囊？或如果蝦靚的話係唔需要取走嗎？

@O.yhi1436 Ай бұрын

@ 明白，唔該晒

@saumanmaniere7521 Ай бұрын

你冇驗冇調味嘅蝦畀咗幾多隻狗狗食呀佢好似好想繼續食喎

@BigBoyRecipe Ай бұрын

1隻咋～

@joyip335 Ай бұрын

👍👍😍😍😋😋💖💖

@wendymackenzie3273 Ай бұрын

hi leftover prawn bisque, can i put into freezer thanks

@BigBoyRecipe Ай бұрын

Yes, i always zip the leftover in bag and keep in freezer :)

@jenntwithlove1603 Ай бұрын

Why's a chef wearing rings???? 😢😢😢😢😢😢😢

@BigBoyRecipe Ай бұрын

Dun worry, I never wear rings when I cook for customers