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🌭¿Cómo preparar un pan de Viena?
Tradicionalmente se usa un horno bajo un techo de vapor, aunque también se inyecta el vapor al horno al mismo tiempo que se introducen las piezas de pan para dar humedad a la miga y lograr que la corteza se forme pronto.
Ingredientes:
`350 gms de harina
230 ml leche tibia
20 gms levadura fresca
25 gms de azucar
30 gms manteca blanda
5 gms de sal
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