Прессованные спиртовые дрожжи. Как сохранить. Как использовать.

[@AndrejRudnitsky]

Странно, что многие этого не знают. Я без проблем использовал дрожжи после года в морозилке. Сейчас валяются 20 пачек по 100 грамм, которым уже больше, чем полгода, из них три пачки 23.05.2016, то есть им уже больше двух лет, возможно потом сниму видео с экспериментом и покажу, заведутся или нет. А недавно загрузил в морозилку новых пачек 60, которые взял в несколько раз дешевле по акции с закачивающимся через пару дней сроком годности. Ради эксперимента (и из-за того, что в морозилке не было места:)) я их положил в нулевую камеру холодильника, и только через полтора месяца просрочки, верхние пачки начали портится. Обрезал верхний подпортившийся слой, и все ок, все работает, как свежак. А по поводу плавной разморозки, то из морозилки не обязательно их даже в холодильник перекладывать. Если нет времени ждать, то я их оставляю при комнатной температуре только для того, чтобы легко снялась вся упаковка (некоторые бросают прямо с упаковкой, думаю, многие знают, кто ;)), а потом бросаю полузамерзшие, и все ок, все нормально заводится и работает. Вкусовые качества продукта не меняются. Главное правильно готовить и не нарушать свою технологию. Наверное правильнее, конечно, использовать только свежак, но коль уж зашел разговор об экспериментах, то вот такие мои 5 копеек в копилку общих знаний :)

[@Раздолбай-и6м]

Спасибо! Прочитал только твой комент и не стал и видео смотреть и другое читать , ответ исчерпывающий.❤

[@slava6822]

спасибо за адрес, купил на маслобазе эти дрожжи, получил отличный результат. 50л браги отбрадило за 5 дней, правда с подогревом. Даже запах приятный при бражении, не как у сухих. Самогон получился отличный с хорошим выходом, две перегонки на колонне и просто вкуснятина. Большое спасибо земляк, а то уж думал забросить это дело...

[@БрянскийВинокур]

Всегда пожалуйста. Хорошее дело бросать нельзя.

[@Varfolomei-q4x]

От сухих дрожжей отказался давно ставлю только на таких или люкс и классно получается.

[@БорисПихта-ш5о]

121 р/кг октябрь 2022г.(но только не спиртовые, а чисто хлебопекарные. ) Спасибо за видео. То что "старт" пошёл -это хорошо, но хотелось бы услышать как на конечном продукте это отразилось ....

[@АндрейГромов-ь8о]

Приветствую Вас, Брянский винокур!) очень полезные ролики вы выкладываете ! Спасибо!!)

[@БрянскийВинокур]

Радует, что кому то интересно.

[@ПашкаНегодяй]

@@БрянскийВинокур не то чтобы интересно..я твое видео про теоретические тарелки слушал раз 8) ооочень круто! а ратафия у тебя..мммммм. удачи тебе!

[@АлексейШленсков-х3ю]

Больше года пролежали в морозилки, разницы не заметил. Достойные дрожжики.

[@dimonmarafon4263]

Всю жизнь дрожжи в семье хранили в морозилке, я даже не думал, что это не по технологии. И всегда брага хорошо бродила и тесто поднималось

[@TheAborigeny]

да хорошие дрожжики. не знаю как на счет разницы по органолептике с покупными дорогими, но как долгохранящиеся очень хороши. у меня так же пролежали где то полгода в морозилке и отработали на ура. 40л кукурузно-зерновой браги плотностью 15 сбродили за 2-3 дня. заводятся очень быстро если положить достаточного кол-ва. бурбон получился вкусным. для себя не вижу смысла покупать какие то специальные вискарные, ну а другим кто как хочет так и дро...

[@БрянскийВинокур]

в дистиллятах не использовал, на рект. отлично

[@ОтёкМозга-ч7т]

Ж

[@РодионЧендарёв-г2ц]

Обычные дрожжи для зерновой браги ? Без солода

[@КОМЭСК-ж9я]

Информация правит миром , полезная еще приносит пользу ...спс за труд , приму к сведению .

[@АлександрЧуковецкий-ф6ь]

Спасибо , знал , но что так долго ?! Лайк !

[@dvadrots2297]

Делал на этих дрожжах сахарную брагу, 1 пачка дрожжей + 11,5 кг сахара + 43 л воды под гидрозатвор при комнатной температуре +25С а в конце 4 дня с подогревом, бродило 18 дней выход был 12% -13% брага на выходе.

[@ВалерийСуворов-б2п]

Всегда расчёт на флягу-по старинке 35/8 + пачка и пару недель в кочегарке😂

[@vladsyss4089]

Если объёмы небольшие, то дрожжи перед заморозкой лучше порезать на части грамм по 200 (приблизительно на 5 частей).

[@ольгамосковка-ы6х]

Эти дрожжи прямо замороженные бросали в сусло и все работало. Если куплены не замороженные то в таком виде, как есть, без раскрашивания, без растворения, разбраживания вносятся в ферментер и все. Всегда работают на ура.

[@ЮлияИнвест]

Спасибо за обзор!!! Перехожу на эти дрожжи,,,

[@kybacha1989]

На 7 кг сахара 300 гр томат пасты 250 гр дрожжей.250 вполне хватает.Вообще давно не ставил брагу,зашел вспомнить.Не много ли дрожжей я ложу и охренел от вашего количества.Лишние дрожжи это головная боль с похмелья плюс запах.

[@Kosta672]

Раньше в 70-80 все хранили и по году и дрожи работали. Ни чего не было с ними..

[@ПростоСаня-ж1л]

Делал тоже на таких, в целом дрожжи хорошии, завелись нормально брага на них прям не подетски играет. Не понравились лишь тем по сравнению с турбо дрожжами спиртовыми, что даже после второго перегона всех чисток и ароматизации у воронежских есть вот этот дрожжевой самогонный запах.

[@accordr]

У Вас все ролики интересные и полезные.

[@ромзэс-и6ж]

спасибо нужная информация

[@АлексейНазаров-ф4т]

интересно где же больше дрожжевых клеток в сухих или пресованых дрожжах

[@ОлегБелов-о3х]

Спасибо за познавательное видео, лайк и подписка

[@Мишка-ю6к]

Готовлю зерновую брагу на 25л добавляю 30гр дрожжей львовские спиртовые через 20 минут бродильная ёмкость кипит, в течении 3-5 дней

[@migel48]

Видео старое конечно, но внесу свои 5 копеек, сколько дрожжей пробовал из недорогих, только эти не пенятся, ну конечно исключая всякие турбо, там пеногаситель добавлен

[@denisrogozin1807]

Спасибо за видео.

[@ЮрийНовицкий-э2у]

Всё хорошо,но при этих дрожжах происходит нагревание браги до 60: градусов.Приходится охлаждать сусло.Это минус. Нужно уменьшить количество дрожжей на 1 кг.

[@nadjasazonova2798]

Юра добрый день. А что бы брага не нагреаалась сильно, может дрожжи вносить частями?

[@jorik8637]

Спасибо! Лайк.

[@Владимирович-ь7э]

Дрожжи завелись-хорошо. А результат надо показывать, какие из них больше спирта набродили?

[@avto_bot_8_8]

Приветствую! После морозилки в холодильник, когда переложил, то сколько дней они должны прлижать, чтобы их применять?

[@ИринаБелых-ю3ю]

Подскажите. Хочу по-вашему методу поставить брагу. Бак на сколько литров у вас ? Сколько воды ? Сырой? И какие ньюансы? За ранее спасибо)))

[@АлексейНазаров-ф4т]

А есть ли разница на ваш взгляд. От дорогих спиртовых против обычных дрожжей потом же серавно дробную делаем на колонне

[@TheKurskcity]

Полезное видео, спасибо

[@ФерапонтФунтиков]

Сто грамм на 1 кг. сахара много. Органолептика сильно ухудшается. Для тех кто делает сэм, особенно на простых, не продвинутых аппаратах лучший, достаточный вариант это 30 грамм дрожжей на 1 кг. сахара при гидромодуле 1 к 4 (1кг. сахара на 4 литра воды). А 100 гр. на 1 кг. это еще бабушкин рецепт, когда гнали без отбора голов и хвостов и отбор вели до 1 литра с каждого килограмма сахара при гидромодуле 1 к 3. Хотя тогда и дрожжи, и сахар были другие а потому даже с такой закладкой вкус был лучше чем сейчас.

[@ivanjaskin8254]

Все верно.

[@74Creative]

Помоему лучший комментарий, пошел ставить по Вашему рецепту. Будем проверять.

[@viktorv2508]

@@74Creative, год прошел. Если проверил отпишись о результате, поделись инфой с народом.

[@74Creative]

@@viktorv2508 отказался я от сырых дрожжей. Беру теперь в светофоре, это такая сеть в Челябинской области, сухие дрожжи фирмы здравпродукт. Цена еа сегодня 21,5р за пачку 100г. Так же пробовал воронежские, сухие тоже, пачка 100г около 38р. Сыплю пачку на 7кг сахара. Вкус отличный. И не воняют когда бродят, в самом начале только сдобой пахнет. А по мере снижения брожения запах пропадает.

[@Дмитрий-р6я4ъ]

А подскажите мне пожалуйста сколько надо сахара и дрожей етих положить в 1,5 литр

[@SssSss-rm3sy]

Подскажите, Ваше мнение: вкусы конечных продуктов на прессованных и на турбодрожжах отличаются? Спасибо

[@АлексейСальников-н9ш]

Занимаюсь этим 4 года, разницы не заметил, применял дрожжи,,Москва,, и те, что показаны в ролике. Разница есть только в скорости брожения, прессованные бродят 2 недели, турбо выбраживают за 2;3 дня. Если нужно срочно использую турбо, если спешка не нужна, обычными дрожжами пользуюсь. На качестве конечного продукта(самогон, после дробной перегонки) не заметил разницы

[@malki777]

Доброго дня Брянский Винокур! Купил Воронежские дрожжи (пачки по 100гр). Есть бочка 200л, соответственно хочу поставить брагу 200л (туда 50кг сахара, это гм 1:3.4). Какую дозировку лучше использовать? 20гр на 1 кг сахара ? И второй вопрос, если эти дрожжи работают до 14% спирта, то и на бочку 200л не более 40 кг сахара надо давать. Правильно я думаю?

[@ВалерийДенисов-ш2б]

Здравствуйте а можно их добавить вино для брожения

[@walandar]

Спасибо, у самого пол года пачка лежит пол года, были сомнения...))

[@АлександрАлексеевич-н1ъ]

В брагу загнал?? Если ДА такой результат?

[@walandar]

@@АлександрАлексеевич-н1ъ Честно, уже не помню конкретно нюансы, но брага отыграла хорошо, это точно. Сейчас делаю на люксовских с подкормкой, отыгрывает за 5 дней. Эти не могу достать.

[@profitonline4583]

В качестве подкормки что используете?

[@walandar]

@@profitonline4583 чёрный хлеб, жмых варенья или изюм и витамин Б жидкий.

[@НадеждаТкаченко-л7б]

Спасибо !

[@YaXoXa]

очень полезно! благодарю!

[@ИванИванович-ф9в]

спасибо! бабушка хранила дрожжи в холодильнике. я всё время сомневался в качестве их использования😀😁😂

[@King-rt4jo]

У меня просто лежат в холодосе и покрываются плесенью и я не парюсь,с плесенью в теплую воду ложу и тесто огонь и не каких запахов

[@ДемьянДятлов-п8е]

Потом про результат ждём видео(крепость, выход и тд)

[@alexmal]

я на таких поставил 200 гр на кг сахара. вода 4 л на кг. посмотрю что будет

[@Aleblack05]

А для чего столько ?))

[@Данила-б4р]

@@Aleblack05 чтоб голова по утрам трещала.

[@Aleblack05]

@@Данила-б4р так и есть

[@aleksej061277]

Здравствуйте. Видел у Вас электронный счетчик для воды. Можите подсказать что за счетчик? Спасибо

[@ЕвгенийТ-к2ф]

Интересно будет что на выходе. Как сработают (съедят весь сахар или нет), сколько будут бродить.

[@Bahoos_]

мне тоже хотелось бы узнать результаты теста ,что в итоге получиться )

[@БрянскийВинокур]

В следующем видео сбраживание именно на замороженных дрожжиках, хранившихся пол года.

[@Андрей-36]

Самые лучшие воронежские дрожжи РЕКОРД с синей этикеткой выход спирта больше !

[@АндрейВ-ю8ч]

Хорошая цена, однако! У нас они по 120 рупий (в рознице). не понял, кстати, зачем на сахарную гидрозатвор?

[@БрянскийВинокур]

Да они бывает по месяцу стоят и более, прежде чем перегнать получается, а еще от насекомых

[@SssSss-rm3sy]

Сколько по времени они сбраживают?

[@GOandFIND]

добрый день. дай название музыки которая в начале ролика пожалуйста

[@БрянскийВинокур]

что то из бесплатного на ютуб

[@Мишка-ю6к]

Из курса микробиологии помню что все бактерии при благоприятных условиях и питательной среде размножаются в геометрической прогрессии и я не понимаю тех кто кладёт дрожжи пачками

[@дядяДжек-ь5ь]

Дрожжи не бактерии

[@Дмитрий-р6я4ъ]

Какая пропорции

[@АлексейВорожейкин-н2к]

Здравствуйте. По времени сколько бродили?

[@viktorkverkus5654]

Спасибо

[@ВиталийСтариков-ь1ж]

воды то сколько?

[@МихаилМихаил-н4х9п]

Привет из Брянска! Подскажи , а выход сырца одинаковый?

[@БрянскийВинокур]

да

[@Скиталец32-к2и]

Делал я эксперимент этих дрожжей и саф-левюра. Выход у саф-левюра на 2 - 4 гр выше. Да и хранятся дольше. Вот и спиртовые....

[@БрянскийВинокур]

Их плюс халявная цена и доступность. Они даже в "линии" последнее время продаются.

[@Скиталец32-к2и]

Во блин, а я их когда искал, только в бежице на строительном рынке нашел.

[@_argonafft48rus_55]

Воронежские самые лучшие из них

[@niksh9662]

Здравствуйте,Брянский винокур, при постановке сахарной браги не пробовали Вы добавлять минеральные добавки (фосфор,азот)?А то специалисты рекомендуют,без них дрожжи якобы болеют и набраживают много сивухи.Если пробовали есть разница в органолептике конечного продукта?Вот ссылка специалиста-kzbin.info/www/bejne/bInZf2qqqsSjfbc

[@ВидеоЗачёт-т1э]

Нужно после брожения сливать с осадка перед выгонкой?

[@ПавелПухляков-з9н]

Если гнать с осадком, много вони остаётся.

[@kybacha1989]

А замораживать действительно можно.Работают отлично после разморозки.Ролик не обманывает.

[@KorsanVA]

Здорово! А то все твердят, что замораживать ни в коем случае нельзя...

[@МастерскаяЛепногоДекораИванаГр]

Во блин 2020 год 300р брал вчера такие

[@Настя-ю7б6ц]

Получил сполна ответ на свой вопрос! С этим сраным короновирусом подумаешь о запасах! Спасибо.

[@ДемьянДятлов-п8е]

Честно говоря не знал, что в морозилке можно прессованные хранить.Сколько остатков заплесневело...(((

[@sergeykosarev2966]

а где их можно купить? Запах какой у браги? Сильно воняет?

[@НиколайСергеевич-ф5ъ]

Пахнут , не очень приятно, продаются повсеместно ,но нужно искать. У меня получается сахарная брага крепостью 15-16°

[@artemom7537]

Можно ли смешивать живые дрожжи и сухие?

[@БрянскийВинокур]

нет

[@artemom7537]

@@БрянскийВинокур почему что будет

[@Данила-б4р]

@@artemom7537 думаешь он знает?

[@MrOchumelov]

Спасибо. Хоть я и знал это издавна но благодарю за наглядный пример. Вчера на Пасху (16.04.17) кушали вкусные белые грибы со свининкой в горшочках, из замороженых в морозилке с осени 2016, а ведь дрожжи это тоже-грибы. Мои предки во времена отсутствия холодильников и при совке, наказывающем граждан за нарушение монополии на синтетический растворитель по названию "Водка", прессованые дрожжи даже сушили и ставили на них неплохую бражку и делали свою, натуральную, водку. Грибы, однако...

[@АлексейО-ы8к]

Которые пролежали полгода они больше есть хотят. Изголодавшиеся)))

[@Leo_888]

где термометр покупал? Можно ссылку?

[@БрянскийВинокур]

не помню

[@ruslanr8481]

Привет землякам-винокурам!!!

[@БрянскийВинокур]

и Вам привет

[@83BassKara]

Может кто знает, в Москве продаются где?

[@kirillpopov456]

В сфетофоре.

[@БелыйОрёл-л8я]

Спасибо из Самары ,тебе Чувак !!!

[@ПавелПухляков-з9н]

Почему перед вносом разбраживать не стал?

[@kostyanet1742]

Эх... Знать бы где в Перми такие продают,тогда купил и попробовал.

[@БрянскийВинокур]

у нас даже в супермаркетах вроде "линии" есть

[@StalkerFess]

В Светофоре иногда бывают

[@ЛеонидПавлов-щ5д]

Светофор... И на Гаче можно купить...

[@Grim-ph5eg]

Фуфло не дрожжи ставил по вашему рецепту 3 дня поработали и заглохли пришлось турбо добавить чтоб сахар сожрали

[@ВалентинНасолий]

А где в его рецепте сказано, что нужно "ставить" "фуфло не ддрожжи"? Вот что "поставил", то и получил.

[@ИванКалита-в8е]

У вас в крышках нипеля от безкамерки что ли?

[@БрянскийВинокур]

да

[@ilikethisgamebeach]

Добрый день. Подскажите пожалуйста где можно приобрести пачку таких дрожжей???) Заранее спасибо

[@ТрошинВиктор-ц8с]

В светофор.. Маяк

[@ТрошинВиктор-ц8с]

100.р пачка

[@ilikethisgamebeach]

@@ТрошинВиктор-ц8с можно приобрести у Вас? И где вы находитесь?

[@ВикторГрасмик-к2ь]

Подскажите магазин продаж?

[@БрянскийВинокур]

Брянск, Московский проспект, 85а к1

[@ЛюбовьСвиридова-т9с]

Здравствуйте уважаемый земляк! Поставила брагу на таких же дрожжах!Гидромодуль 1:4 Брага стоит 11 дней На вкус горькая! Сахара вообще не чувствуется.Но спичка при поднесении тухнет!?Значить работает-бродит ещё?Как быть? Посоветуйте!Знакомые говорят что никогда не проверяют спичкой . 10 дней и гонят самогон.Брага стояла у меня с аквариумным обогревателем (26 градусов)

[@БрянскийВинокур]

углекислота тяжелее воздуха. то что она стоит над поверхностью браги это нормально

[@Нутыэтозаходиесличто-ю3ж]

Мороженные дрожжики прост проголодались сильно))

[@Konstantin1971]

👍

[@youtube_papa5631]

Хорошо, спасибо =) 8:60 посмеялся.

[@jonyqvest9912]

Помоему тут что-то напутанно, слева в бочке были дрожжи с морозилки а справа свежие, свежие должны быть как пластилин

[@jonyqvest9912]

И свежие забродили

[@TheKurskcity]

Эти дрожжи свежие именно крошатся, только вчера ставил.

[@region5775]

У меня они в холодильнике после морозилки поплыли (растеклись)

[@РинатХузин-г9з]

Поздно заморозил, они у тебя уже портились

[@region5775]

@@РинатХузин-г9з но работают))))

[@РинатХузин-г9з]

Они конечно работают , но и выход уже не тот и качество СЭМа тоже не то

[@region5775]

@@РинатХузин-г9з отработали как положено

[@АнварБускунов]

Музыка мешает. это что музыкальный канал.

[@ИринаБелых-ю3ю]

А дальше вы во что переливаете когда перебродит?)

[@tamaragarsia5551]

А, вот в Питере нет...

[@joeindeec8236]

Как же теперь в Питере пить???? :)))) Не обижайтесь, ассоциация с песней Шнура....

[@НатальяБерезина-о1т]

Ашан

[@alexmal]

сколько можно хранить дрожжи в морозилке?

[@БрянскийВинокур]

пол года пробовал. все нормально

[@ruslankadyrov5898]

Сколько грамм дрожжи на 40 литров и 10 сахара

[@DailyFacts-zl3gd]

1 кг

[@АндрейШелестов-з4у]

Проголодались видимо, за пол года!!!

[@cp-svh73]

Полезно, но воды....

[@ЛюбовьБорисовнаЕрзунова]

А у нас почему-то сутки только бродила.Что не так?

[@БрянскийВинокур]

???

[@АндрейПархутин-ь3ф]

Может озябла?

[@ЛилияЩеголькова-я6в]

Зачем долго объяснять как и где купить.уже купили,как хранить?

[@ЕленаИльченко-ж4и]

Очень много лишнего текста

[@Suvived]

90р кг привет с 2021го))

[@Добрыня-с4н]

150 цена 2021

[@Suvived]

@@Добрыня-с4н у Вас еще дороже... у нас можно еще до 100р найти, но я такими дрожжами давно не пользуюсь

[@v.latinskiy]

171руб март2022

[@Suvived]

@@v.latinskiy Брат, это печально...... За то у геополитика всё хорошо...

[@Влад-ч8р6г]

В своём ролике один товарищ сказал,что это обычные хлебопекарные дрожжи..."Спиртовые" - это для заманихи.Ну нахрена хлеб печь на спирту?!..

[@АндронАндрон-о8и]

Сколько же болтовни

[@KrabFlotaRF]

Обои на стене говорят о вкусах автора этого видеошедевра.

[@vladsyss4089]

Если объёмы небольшие, то дрожжи перед заморозкой лучше порезать на части грамм по 200 (приблизительно на 5 частей).

[@БрянскийВинокур]

Согласен, для малых объемов так будет удобнее.