PRIDE MONTH: UNA RICETTA E UN LIBRO

Oggi prepariamo una crostata di frutta arcobaleno e intanto parliamo di Scende giù per Toledo di Giuseppe Patroni Griffi.
Brano suggerito: • ADA ODA - AVEVO TORTO
INGREDIENTI CREMA PASTICCERA BIMBY:
4 tuorli
40gr farina
100gr zucchero
400ml latte
buccia di un limone intero
Polverizzare zucchero e buccia di limone per 20 secondi a velocità turbo. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere la crema 7 minuti a 80° con velocità 4. Prima di passarla nel sac a poche aspettare che si raffreddi.
BASE PER CROSTATA MORBIDA:
attenzione serve uno stampo furbo, diametro 28cm.
2 uova
140gr zucchero
60ml latte
50ml olio girasole (o arachidi)
170gr farina
mezza bustina di lievito
In una ciotola rompere le uova e frullare con lo zucchero. Unire poi olio di semi, latte e farina un po' alla volta. Incorporare mezza bustina di lievito. Ungere con burro e infarinare lo stampo furbo, poi versare impasto. Infornare a 180° in forno statico per 20 minuti. Lasciare raffreddare la base prima di rovesciarla.
Per rendere la base ancora più morbida potete bagnarla con delle spennellate di latte e un goccio di rum.
A questo punto coprire con la crema pasticcera, in mancanza di un sac a poche si può forare l'angolo di un sacchetto freezer e usare quello, a patto che la crema si sia raffreddata. Poi adagiare sopra la frutta che preferite. Si può utilizzare al posto della gelatina una soluzione con acqua e marmellata: due cucchiai di marmellata di albicocche e un cucchiaio d’acqua sciolto in un pentolino a fiamma bassa.

[@LaraTavernelli]

Il pollo alla Canalis citazione erudita🚀

[@fredoparmigi]

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