Prigionieri in macelleria - speciale Puglia Ep 2

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Seconda tappa del nostro tour in Puglia questa volta io e Paola Marsella, grande chef e amica di Braciamiancora, siamo andati a trovare Francesco Camassa, uno dei migliori macellai italiani e capitano della Nazionale Italiana Macellai.
Preparato, competente, simpatico e molto ospitale Francesco ci ha fatto assaggiare tante specialità che difficilmente si trovano in giro. Una grande scoperta e una vera goduria
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[@dreaman8491]

Il video più bello fatto in questi anni, è Francesco è simpaticissimo. Dovresti fare altri video con lui e portarlo in giro con te!

[@lucri1763]

Francesco. Patrimonio italiano. Passione, intelligenza, dedizione,

[@Nicola_F.]

Mi sa che Francesco fa tanta ricerca. È uno chef. E mi compiaccio. Complimenti 👏 👏 👏

[@acquario1958]

Vedere gente , come il macellaio ( artista ) così felice del loro lavoro, fa bene all'animo.. E voi siete i messageri di tale mondo paradisiaco. Vorrei essere eterno per immaginarmi in giro per l'Italia a fare esperienze sensoriali e palatali come voi.

[@mariogiallombardo4779]

👏👏Gran professionista questo macellaio! complimenti!

[@giuseppe1265]

Video Bellissimo Complimenti al macellaio Francesco..... simpatico e soprattutto competente

[@MrUbry]

Grande professionalità dell'amico Francesco Camassa. Numero uno

[@federicogualeni1394]

Video di livello superiore Grandissimo Francesco

[@silversurfer1624]

Siete bravissimi e simpaticissimi, la Paola poi è superlativa e nonostante la sua grande professionalità non è mai invadente, veramente unica

[@chefpaolamarsella78]

Grazie❤

[@cosimocipriano1979]

Top,,,,,personalmente conosco la macelleria tutto molto preggiato.

[@lorisrossi7311]

Continuate così 💪🏻💪🏻💪🏻👌🏼

[@walter6651]

Grande Michele bellissimo video. Top come macelleria e prodotti. Il titolare unico. Se vieni in Maremma vengo a fare l assaggiatore con te

[@PhantomCucu]

Francesco Camassa il Dan Peterson della carne. ✌👻💪 ( Grottaglie )

[@alessandrorizzo8417]

Gran bel video...

[@adrianospini3760]

Spettacolare 💯

[@lorisrossi7311]

Cavoli Ragazzi!!!!!!! Mi state facendo venire la nostalgia di avere chiuso la mia attività qualche anno fa!!!! Questa sarebbe stata la mia idea di Macelleria con i fiocchi😜😜😜🤷‍♂️

[@guidodimaggio72]

Dimenticavo... complimenti per il video

[@LVCMTB]

Complimenti , bel video

[@silvioprisciandaro2784]

Bravissimo Francesco !! E tutta la banda😂

[@mariocarolla3224]

Questi video mi fanno sempre il supplizio di Tantalo (Grottaglie è un po' lontanina...)❤❤❤

[@felicezedda3823]

🫶🏻👏🏻😋🤤Poche parole💖🔥🍴🥩🥳 qui c’è da far lavorare le ganasce. Mortacci quanto vorrei😱🤤🇮🇹🤣 Grazie Michele e Paola…e Giacomo. Ajòooo

[@raffaeleragucci6053]

Sei nel top 👍🔥

[@alessionenta2225]

Che grande!

[@---cb7hf]

Caro Michele devi assolutamente ricordarti che a noi Italiani, non ci devono assolutamente insegnarci nulla sul mangiare. Credo che abbiamo tutto ciò che altri non hanno le altre nazioni,. Dalla Valle D'Osta, alla Sicilia, e Sardegna. Anzi ci invia tutto il mondo di questa meravigliosa terra. Inoltre il macellaio sig. Francesco, mio suocero, lo conosce benissimo dal momento che abita a Grottaglie, e sono amici d'infanzia. Loro la carne la comperano da lui. E conosco benissimo la professionalità di Francesco. Inoltre Michele vicino a te c'è una GRANDE conoscitrice di carne la brava e simpatica Paola. Inoltre bellissimo video. Questi sono i video che mi affascinano.

[@pierangeloritella2458]

I fegatelli o li odi o li ami , io personalmente li amo! da noi a noci si chiamano gnumrid!

[@vincenzopavone4736]

Esatto

[@fabrigasan2150]

A Bergamo ?

[@glaucodetorimi]

Bel video ottima carne

[@lorenzonuzzolese7895]

Buona sera amico mio da Napoli scendendo giù si mangia da favola.

[@enricotcr]

La Puglia domina

[@TheBatchiro]

Quella non è frollatura …è un’essiccazione. Fatta bene, per carità, ma 40 euro l’etto..mi sa che è troppo anche per sta bresaola.

[@vincenzopavone4736]

Esattamente

[@mariocarolla3224]

?

[@fabrigasan2150]

Amici … 400 € al kilo cista come la carne umana !🥴🤐

[@radovan107]

Grandissimo Franco orgoglio grottagliese

[@thekeating440]

Sono davvero fortunato ad avercelo a pochi km da casa 😁

[@user-oh8jx9dy6l]

🔝🔝🔝👍

[@antoninoglorioso3932]

Onore a voi

[@Rattatatatatafd]

francesco è un uomo semplice, gli frega solo di paola😂

[@mariocarolla3224]

?

[@fabrigasan2150]

Boh? Tu ti capisci ?👋🏻

[@mariocarolla3224]

@@fabrigasan2150 a chi dici?

[@edoardotrinari2962]

Francesco non è solo un macellaio per tutta la ricerca che svolge… fa pauraaaaa

[@cartofipai4032]

L'universo e stato gia creato, ma la cucina e in continua creazione

[@giulianotardivo9036]

Ha carne anche per la gente del paese? Conoscendo quelle zone, non credo che ci siano molti capaci di spendere 40 euro per un etto di carne. Immagino che ci sará qualche prodotto accessibile

[@mariobotti1952]

Lo pensavo anche io ma per lavoro passo 4 mesi a Grottaglie e ci sono parecchie persone del posto economicamente all'altezza....

[@mcmurphy-jack7652]

Franco ma stai mica a fa un po il farfallone?? Cmq tanta roba.

[@simonescognamiglio1486]

No va beh è da sturbo

[@antonelloruospo3211]

Grande Camassa!!!💪😋🇮🇹

[@Romafood]

Gran bel posto. Comunque quando si entra in negozio con la serranda mezza abbassata consiglio di dare uno schiaffo alla serranda, si regala un sorriso

[@grafotec]

gli spiedini di frattaglie erano anch' essi di maiale come la retina o di bovino ?

[@alessandropiccini6699]

Splendida Paoletta

[@alessandropopolla5372]

Tutto bene e tutto buono ma sto Francesco secondo me se la tira un po', sicuramente mi sbaglio.... però!!!!

[@bastacherete5159]

Subito like e poi guardo il video 💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾

[@guidodimaggio72]

Io mangio praticamente solo costate comprate da macellai che la vendono senza copertina. Lasciarla attaccata al "pezzo" la considero quasi una truffa... la si può anche affettare come il prosciutto e lasciare chili di grasso ma per me rimarrà sempre carne dura per macinato!!!

[@Roberto-rdm53]

Bel video, ma audio veramente pessimo.

[@antoniopicariello4771]

Ma quale audio pessimo, si capisce perfettamente ciò che dice senza interferenze o roba simile...

[@braciamiancoraquellovero]

Audio venuto male per i primi 30 secondi, poi si sistema. Grazie della segnalazione

[@gianluigimarino8264]

Caro Michele, sei stato alla Braceria CARUSO a Chieti? 🤔

[@metalfingerz4203]

li vurtagghie!

[@anitaalberini6143]

ALBERTO URSO ⛪❤🔔

[@Arca191]

E se la mangia lui io con 40 euro magio due giorni 😂😂😂

[@eziofranzi1445]

Ma come fate a mangiare in piedi?

[@joyinn6480]

Grandi... Paola sempre più sexytudinosa

[@lorisrossi7311]

Ma i fegatelli sono conditi?

[@giovanbattistadaoudwaly8164]

Personalmente non sono d’accordo con questa moda delle frollature molte lunghe; passati 30 giorni in cella frigorifera le bistecche sono pronte per essere mangiate; il resto è solo moda

[@marvinglazo4906]

Io direi 45 giorni. Ma sono pienamente d'accordo con te.. E poi il costo diventa insostenibile. Posso mai spendere 150 euro x una bistecca...

[@giannino82]

E poi devi pagare baciami ancora. Gratis non ti tira neanche una scorreggia😄 Non sono un esperto, il massimo che ho assaggiato è stata una Costata di Aberdeen frollata 45gg, non aveva più liquidi, a mio avviso era anche oltre la frollatura ideale. Ma poi i gusti sono gusti, personalmente una invecchiata 6 mesi non mi ci metterei nemmeno ad assaggiarla, un po come determinati vini: non sono all altezza di giudicare, tanto vale spendere meno e apprezzare di più 😄

[@mariocarolla3224]

?

[@gabrieleangioni9910]

Io sono un carnivoro sardo come tanti c è ne sono; è da due anni poi mi sto specializzando in mangiate di carne frollata perché finalmente in Sardegna la stanno commercializzano e grazie a braciamiancora. Ti do pienamente ragione la carne troppo frollata ha un sapore molto forte. Poi dipende dal palato e dal gusto e dal tipo chiaramente ma già dopo i 45 comincia a essere tosta qualsiasi carne . Frollata un anno è per intenditori dal palato molto cazzuto e non ti nascondo che per altri è una moda come dici tu...chi la prova da neofita raramente la riprende

[@stratorfina]

Perche´il 100% dei tuoi post e video sono sempre positivi? anche se scegliessi solo i migliori non giustifico sempre e solo giudizi positivi al 100. sei simpatico ma reputo i tuoi giudizi per niente saporiti.Senza sale

[@lorenzomarrese9220]

Puglia la numero 1

[@giacomodomenicostincone7434]

Una sola volta ho mangiato una bistecca frollata "solo" una 15na di giorni. Ragazzi era di una tenerezza e sapori unici, il sapore era di quelli che sentivi fino a 50 anni fa.

[@---cb7hf]

Sono questi gli uomini, o donne, che il PRESSIDENTE DELLA REPUBBLICA dovrebbe fare cavalieri del lavoro. Qui c'è la vera Italia professionale. Basta sentire il sig. Francesco cosa dice della sua amata Grottaglie, come del resto mio suocero che non vuole assolutamente trasferirsi. Mi dice SEMPRE qui sono nato e qui voglio morire.

[@andrearossi5968]

Mazza quanto chiacchieri Michè

[@angelocol8187]

Ciao. Ho una domanda. Ma quando Paola mette la carne sulla griglia, la bistecca è senza olio?

[@chefpaolamarsella78]

Ciao Angelo! E' senza olio.🙂

[@alessandropiccini6699]

Evviva Paola

[@marcelloviscione8580]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤❤❤❤

[@alessandropiccini6699]

Lo STUZZICADENTE.,uno solo