Принципы приготовления баклажанной икры

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...

[@liliamedvedeva6884]

Дорогой Илья, Вы не только настоящий особенный шеф повар, Вы еще и настоящий особенный учитель !! Всех благ Вам земных и Вашим родным и близким !!!

[@user-ll7sh6xo9f]

Умница,сколько секретов Вы нам выдали.

[@user-el4zt9dq2k]

обожаю Лазерсона. Единстаенный повар, который реально вкусно готовит. Я все его рецепты опробовала, они действительно вкусные. Можно не сомневаться.

[@user-ly5rk8eb8e]

Очень много говориш амало делаеш 👎👎👎👎👎👎👎

[@remembrance37]

Ольга Григорян, я готовила по его рецепту только борщ, не отступая ни на дюйм, очень вкусный!

[@user-rn6wn9cc6s]

Ольга я согласен с вами. Его рецепты очень вкусные здесь не поспоришь.

[@user-rn6wn9cc6s]

@@remembrance37 Он никогда не говорит пропорции и не знаешь сколько граммов продуктов класть.

[@Yasya_Vasilev]

Разведите костёр как зола появится накидайте в золу баклажанов чтоб сверху закрыло золой .и сверху ведром закройте .через полчаса готова.

[@user-qd5dk7ns5z]

Обожаю Вас Лазерной!!!!Доходчиво понятно, а главное вкусно!!!

[@user-vj4so3fb9i]

Спасибо! От Лазерсона всё обожаю! ❤

[@user-wx2fh5ty1e]

Полный восторг! Можно смотреть как сериал! Какой талант!!! Спасибо!!!

[@user-um1hs5ty9e]

Действительно век живи, век учись. Спасибо, жила, готовила и не знала многих секретов готовки, а благодаря Вам узнала много полезного и интересного... Очень познавательно. 👍👍👍

[@yrazus2897]

Уважаемый господин Лазерсон! Хотела приготовить к Новому году что-то оригинальное, именно из Ваших рецептов, сделала восточную икру из баклажанов. Все были в восторге, спасибо Вам огромное!!!!!!!

[@user-ec1ec5tf7j]

Великий. Сподвижник. Готовить не умею и не готовлю. Просто смотрю и наслаждаюсь. Сильно. За душу. Спасибо.

[@koshka_pyshka]

Вернулась на канал - соскучилась по вашим острым шуткам , по вашему обаянию и великолепной подаче рецептов. Вы пришли в этот мир научить людей кушать с удовольствием простые продукты.Спасибо вам.

[@user-uu2ne2ho5o]

ЛАЗЕРСОН!!!Я ОБОЖАЮ ТЕБЯ ЗА ТВОЮ УНИКАЛЬНОСТЬ!!!!!И В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ПРОСТОТУ!!!!!

[@koshka_pyshka]

Нет ничего более сложного,чем оставаться простым.У Ильи талант

[@retro9272]

Баклажаны самый лучший овощ из овощей! Сколько рецептов вкуснющих готовлю из него!!!!! И им нет предела! Кунжутная мука это супер!!!!

[@glizellis]

картофель рлкруче будет.

[@user-zx3bj1qi8x]

Илья просто чудо повар. Готовила солянку по его рецепту - чудо. Рекомендую. Повар от Бога.

[@user-bu3sp2nw2k]

это звучит страшно так же как и водитель от бога

[@oldboy6244]

РеШпект и Уважуха! Спасибо Илья, всё классно, просто, а в довершение ещё и прикольно, благодаря Вам Илья, я в свои 56 увлёкся готовкой. СПАСИБО.

[@philipgrotel7033]

Илья, большое спасибо! Белая икра - это наши синенькие, печеные на гриле ( в молдавии на комфорку ставили кусок листового железа) . Печеные баклажаны мы ставили под пресс, чтобы удалить сок, а в остальном как у вас. Красная икра - этому меня научил одессит. У них она называется присмак. Восточная - вообще шедевр. Вы показали множество неизвестных мне мелочей, которые делают работу профессиональной. Еще раз большое спасибо.

[@user-ix1bl1el7t]

Обажаю ваши рецепты и ваш канал ...спасибо❤❤❤

[@user-ls2je8mv1z]

Вы гений,больше слов нет,одни слюни.

[@user-nj5iv6nr3o]

Спасибо Илья , что даете мастер-классы на уровне таких простых , казалось бы повседневных блюд...готовлю по Вашим рецептам , действительно всё очень вкусно...

[@Natasha1979Natasha]

как всегда вкуснотицаааа! браво, спасибо за рецепты Ваши!

[@Lubushka69]

В красный вариант икры я еще добавляю болгарский перец. Его тоже можно запечь, одновременно с баклажанами. Вкуснотища...

[@Yasya_Vasilev]

Не болгарский перец а полусладкий ,он не округлый а стручком зелёный слабее дешевле красный сильнее , острый это стручок мелкий . С капустой поквасить полусладкий перец тоже вкус изменится.

[@kotvikot1517]

Илья! Мои аплодисменты!!! :) Браво, Шеф!

[@artemstepanov1609]

Респект ,, Старому Икрометателю"! Дай Бог здравия.

[@user-bs3cn1em5o]

Одно удовольствие учиться у мастера!

[@ariellaaginis5534]

Икра с селедочкой и кусочек чёрного хлеба , ела все почти своё детство просто прелесть . Спасибо илья

[@user-dp9rk4tr2f]

А мы любим с черным хлебчиком и салом

[@user-td4nk7rj2q]

Очень хорошие рецепты и не трудоемкие

[@user-hv2xc5ee7u]

Рататуй сделала, хочу ещё красной икры баклажанной , благодарю вас Илья за юмор и мастерство, спасибо шеф

[@user-tq3xc8hd9b]

Ью ь юю

[@katerinanazarchuk7186]

От всей души - спасибо, шеф!

[@user-mh4dg2en6z]

Благодарю, Вас, Маэстро!!!🍇🖐

[@user-vq8tl6pk7v]

Один рецепт лучше другого,все вкусно и очень красиво,браво шеф!вы мастер своего дела!!

[@lenag8383]

Смотрю и слушаю с удовольствием. Очень нравится стиль общения

[@user-gi3ow9ej2q]

Обе версии хороши! Приготовлю обе! Обязательно! Обожаю Вас Илья Исакович! Спасибо!

[@babayigamara]

Самый лучший повар!!!!!!

[@user-xd2tu1qz1k]

Как же я люблю смотреть вас.все ваши рецепты классные💪💪💪

[@user-ko4il5iq9f]

Доброго времени суток Илья полный восторг ваша восточная икра это вкус моего детства благодарю Вас за все всех благ

[@nikstrelcsgo9603]

Спасибо маэстро за произведения искусства ❤❤❤❤❤

[@user-xw6rp4fj8y]

Супер ! Вы , как всегда на высоте ! Спасибочки за рецепты ! ❤ Наталья , г.Красноярск

[@annac2725]

Как красиво!

[@user-oz5qk1tv7l]

век живи век учись спасибо большое

[@user-fc2ni2rw5c]

Спасибо, мастер!

[@user-ve1oz5hu8c]

Супер! Надо все три приготовить. Но кажется восточная будет самая вкусная. Спасибо!

[@user-kc6ko9mf9w]

Благодарю вас Илья за принципы приготовления икры из баклажан!!! 👍👍👍

[@user-mu2hv2pd5c]

А Вы артист!

[@user-sx7fz4kz4r]

Обожаю Ваш канал!!!! Очень вкусно!

[@SuperLuckyTa]

Ochenh appetitno! Prigotovlu obayzatelno. Spasibo bolshoe.

[@svetlananegrea5275]

Супер!!! Случайно попала на канал, есть баклажаны думала что лучше приготовить ,теперь знаю, спасибо!👍👍👍

[@user-zd3jt8mu5o]

Восточная икра - полный восторг, осталось сделать... Запеченные в духовке баклажаны - это тоже интересно! Благодарю.

[@user-sf6zt1dp9x]

нравится очень)

[@vitanadzuga4750]

Очень понравились рецепты. Спасибо

[@user-od1gi3vc7z]

Спасибо!!! Просто супер!!!Люблю икру из баклажан !!!!

[@VadimMolchanov]

как всегда - великолепно!

[@alexgabriel1835]

Лайк, Илья!

[@user-jz8ft9rg1n]

Спасибо), очень сильное!!!!

[@user-lk2nr2vk5h]

Когда моя подруга еврейка готовит баклажанную икру белую из печеных баклажанов,я счастлива,могу есть эту икру столовой ложкой,хоть и велит она мазать на хлебушек!Теперь я знаю от Ильи ещё 2 вида икры!Спасибо большое за науку!

[@user-fu7mt8fp3e]

Спасибо !

[@dolgusha1970]

икра по-восточному получалась просто "бомба". Белая тоже ничего, только кинзу добавила. Спасибо!

[@user-gi3ow9ej2q]

Обожаю Лазерсончика!!!

[@user-ng3uo8vb4z]

Обожаю лазерсона , с ним отдыхаю и узнаю много интересного!!!!!

[@user-mh9yb7mv2j]

Благодарю Вас, супер!

[@user-lz2pf4iy5l]

Все поняла даже не записывала...спасибо за принципы приготовления икры.

[@user-xz5ze8cf6w]

Можно было бы поставить 10 лайков, я бы поставила 👍

[@user-cw6kc9gn8e]

Спасибо !! Буду готовить.

[@lidiayankina3849]

Рататуй научилась делать Вкусно- не оторваться!!!Теперь начинаю изучать баклажанную икру!Спасибо, Учитель!!!

[@user-hv2xc5ee7u]

Жду ответа, запасаюсь разными закаткам на зиму, как мышка в сказке Дюймововочка

[@user-qk7fe9bh3g]

Ваши РЕЦЕПТЫ!! интересны и сточки зрения правильной ТЕХНОЛОГИИ ГОТОВКИ!))

[@user-xo1eo8om3m]

Самый толковый рецепт икры.

[@user-jr4rr4pw6r]

Первый способ,так делала мама,мы-бакинцы,пекла баклажаны на раскалённой газом, чугунной плите.

[@user-ep7dk6dq4q]

Илья,а в Украине к красному способу я добавила морковь , красный перец петрушка и в конце чеснок плюс сахар для баланса вкуса.

[@user-mz4er4vj4q]

Спасибо)))

[@elenaelena2712]

рецепт сырой икры классный! Второй по номеру.

[@AFLRostov]

Если в белую икру положить свежую кинзу будет очень вкусно.

[@capisco100]

Лучший!!! Браво!!!

[@Egermaster1]

Белую икру любил с детства мама готовила она хороша когда охладится и постоит немного , красная икра классика, ну и в Израиле либимоя «баба гануш» икра с тхиной и майо тоже очень хорошая вещь

[@user-hv2xc5ee7u]

Здравствуйте Илья, хочу красную икру 🍆 приготовить на зиму, наверное надо стерилизовать, сколько минут спрашивается в задаче

[@igorkovalov1242]

Браво!!!

[@svetabelokamenskaya2790]

спасибо, ШЕФ! ))

[@user-xg3dx1rc6s]

Илья, тьi король кухни. Привет из София!!!

[@LENA7346]

ООО, вкуснятина:)

[@irinalounina6512]

Я тоже обожаю Лазерсона........

[@user-wo1li6lo2e]

Сколько на такую порцию надо специй и соли,сахара.

[@user-kk9pe8qr9p]

Благодарю!!!!

[@otiliy]

какое оливковое лучше покупать для такой икры?

[@toyprokat_vesnushka]

А можно вместо помидор использовать домашний томат?

[@user-wn4ww1xg2f]

Мы сегодня приготовили рыбу на мангале,но по-вашему совету замочила в воде с солью и сахаром. Получилась изумительно вкусная рыба. Спасибо

[@user-bl9ty3sd4h]

Уважаемый ШЕФ!!!!Баклажаны ещё хорошо завернуть в пищевую фольгу и запекать на огне или печке. Получается тоже очень вкусно!

[@allak5826]

А скажите пожалуйста в микроволновкеможно печь баклажаны. ?

[@zaureshisentaeva520]

Отличная икра!Спасибо за рецепты! Хотела бы только заметить что многие повара стучат по котелку поварёшкой или ложкой В Азии это не принято и я спрашивала почему Оказывается что при этом нарушается плотность или как бы поры Особенно это важно в плове и кашах при приготовлении И ещё у луковиц не обрезают хвостик чтобы удобнее держать и не разваливается когда режешь

[@olexatrojan7391]

Дуже сподобалось! Клас!

[@marinaabramova8099]

Илья Исакович, Можно ли вместо кунжута использовать грецкий орех жареный?

[@user-lw3ix2vl4y]

Пойду делать!

[@user-fy6vr3ly3o]

Икраметатель-супер!!!!

[@user-lq1xj8qh8p]

Допустимо ли добавить в красную икру паприку для усиления цвета? Сделал по вашему рецепту третий вариант, - получилось отменно Браво, Маэстро...

[@vitaklimovich3733]

Гениально

[@elenapestova9459]

Вы меня так убоюкиваете🤩🥰🥰🥰😍

[@user-wl7ko1jt3w]

Пожалуйста , уважаемый мастер! Где купить книги Ваши? Спасибо

[@larisalevitsky3946]

Уважаемый Илья!Хочу задать Вам вопрос как профессионалу и если Вы знаете ответ -поделитесь,буду благодарна и,думаю,не только я одна. Я пол жизни прожила,но не знаю,как выбрать баклажаны,чтоб после запекания мякоть была белая,а не серая или коричневая.

[@esthershalamov549]

Классные все 3 рецепта, но честно говоря даже в голову не приходило, что наш Бабагануш называется икра по восточному 😊

[@annakazmercuk2746]

Я тоже не буду Не буду Не буду Не буду посмотрю ваш сайт и уже сыта и готовить не надо а когда вы ещё и улыбаетесь еда ещё вкуснее становится на 100%

[@user-xv2lm2nj6k]

а можно , сырой баклажан без кожи измельчить с чесноком , и стерилизовать в автоклаве ???

[@xCrazyHeadx]

Ох, хорошо! Для восточной икры в оригинале : тахинная масса. Это вместо сезама с майонезом. А сверху украшаем не сезамом, а зёрнами граната!!!

[@user-qw2bo5pz8e]

А я ещё перец болгарский запечённый добавляю, очень вкусно

[@Russia-ki5se]

Все правильно но рекомендую готовить все отдельно и перемешать в тот момент когда продукт за 15 минут до готовности будет готов чтоб смешать все вместе и добавть чеснок после этого все перемешать и поженить в течении 15 минут, очень интересный канал мне нравиться готовить и эти способы я попробую все точно очень интересные рецепты. И думаю что вкус будет вкуснее чем я предложил. Это способ который я предлагаю из стариннго царского рецепта когда готовили царю России