Новогодние рецепты СССР | Вкусно по ГОСТу (2022)

[@Людмила-у9у1ч]

❤ Самый мой любимый канал. Наконец нашла его.

[@elfupryamaya7599]

Может я слишком сентиментальна, но я расплакалась... Вспомнила, как лепили пельмени у бабушки. Ни ее, ни дедули уже нет. Многое бы отдала, чтоб опять оказаться за их новогодним столом вместе с ними и моими родителями, еще молодыми и здоровыми...

[@СветланаСпиридонова-ф2я]

Как то меня спросили а какие традиции есть в вашей семье? И подумав да особо никаких. И мы придумали одну из...теперь перед новым годом в нашей семье есть уже несколько лет лепим все вместе пельмени😊 и кладем каждый от себя по одной сюрприз в одну лавр. лист в другой перец гор. и тд и пишем что это может значить (пожелание)и на новогоднем столе или 1 января кому что попадется 😊Вообщем все довольны и съедаются все пельмени😊 Даже если прям 31 поставлю на стол пельмени то они съедаются, а салаты остаются.

[@ЕленаСвирюкова-ц3п]

И лепили всей семьёй

[@АзаматШабдалиев-м6ч]

НАША СЕМЬЯ ТОЖЕ ЛЕПИЛА ПЕЛЬМЕНИ ВСЕМ ХОРОМ,ДА И МАМА МОЯ ПОКОЙНАЯ ЕШЁ КО ВСЕМУ БЫЛА ШЭФ ПОВАРОМ В РЕСТОРАНЕ,ПОЭТОМУ МЫ ДЕТИ БЫЛИ ЕЁ ПОМОЩНИКАМИ ПО КУХНЕ НА КАЖДЫЙ НОВЫЙ ГОД

[@ИринаБулаева-м5в]

А сейчас не отдают а приберают что и где плохо лежит. А после смерти все судятся и дерутся. Артистов умерших грабят даже чужие ,,родственники,, вот как сейчас все почти живут. Глаз да глаз за всеми даже в магазинах телефон при покупке спрашивают чтоб потом названивать и людей разводить. Вот какая гадость у нас в России твориться . В СССР давно бы всех жуликов пересажали с конфискацией . А Сталин бы их перестрелял. Но Родину мы всё равно любим и не предаём. 💞🚩👋.

[@ЮльчикМаратовнаКадырова]

Тоже самое

[@ALEXA-26-agro]

Хоть и была нехватка продуктов , но у нас к столу всё было . Мои дети не могут понять как это в магазинах было пусто , как это в холодильнике не было колбасы .Апельсины только на НГ. А сейчас всего валом . Но я всегда вспоминаю с теплотой детство из СССР . Было всё душевно и добрее . Дети просто дружили не смотрели у кого какой достаток в семье , гланое человек хороший .

[@ВаляАнохина-ы5й]

Я не пойму зачем вы пишите вранье колбаса всегда была бывало давали в очереди по 05 кг в руки а если вы в деревне жили то не надо за всех писать людей пугать которые тогда в СССР не жили все у нас было кто хотел тот все готовил

[@ЛилияЗахарова-т1ц]

Всё у нас было, и колбаса и сардельки вкуснейшие и сосиски, и московская колбаса, даже маслом смазывали оболочку, всё было очень вкусным.

[@lva2005]

​@@ЛилияЗахарова-т1цу кого, у нас? Я в Свердловске родилась, у нас талоны с конца 70 были

[@ЛилияЗахарова-т1ц]

@@lva2005 У нас в Калининграде, в Храброво, военный городок.

[@ЛарисаЛакаева-ф6м]

В том-то и дело,что в магазинах было пусто,а в холодильнике все было. Вот этого мои дети понять не могут)

[@kriss.6914]

Повару Людмиле Малковой отдельное тёплое спасибо - когда она готовит и рассказывает, так сразу уютно становится, хочется пойти на кухню и тоже намудрить что-нибудь вкусненькое)) И обязательно чтобы все родные собрались за столом, как в детстве...

[@scramble8783]

Она очень похожа на моего преподавателя в кулинарном колледже - так же по-советски и "правильно" говорит, и объчсняет

[@СельскийАквариум]

Помню в деревне у бабушки на отшибе был дом, почти хутор, приехали на новый год, мы мелкие сидели на русской печи и смотрели как взрослые готовили к нг, домашние пельмени, жаркое из печи, бочковые огурцы, солёные грузди, пироги с разными начинками и сладкие шаньги с клюквой и брусникой, блины, это не передать словами, такую атмосферу

[@ЕленаВолобуева-ж1э]

Я помню, как мама однажды достала баночку кальмар к Новому году. Салат был воспоминанием на всю жизнь. А свежих огурцов, помидор зимой у нас в советские времена не было. Первые свежие огурцы мы пробовали к 8марта.запах огуцов свежих стоял на всё этажи многоквартирного дома.

[@АндрейБорисов-э3х]

Елена, все зависело от "источника снабжения". Мой батя работал на НГНПЗ (сейчас НОРСИ) и всегда в заводских "авоськах" на Новый год кроме обязательных кофе, сырокопченой колбасы и мандаринов были зеленый лук и свежие огурцы. А вот помидоры, согласен, были не всегда. На "постоянной основе" они появились году в 1982-84 (точнее не помню).

[@ЕленаВолобуева-ж1э]

@@АндрейБорисов-э3х моё детство были 70годы.жили и живём в Ленинграде. Папа приносил с завода наборы. Чай индийский, сосиски молочные(обалденные), Греча. А в нагрузку консервы какие нибудь. И всё. Мама работала в больнице. Там никаких наборов. Помню стояли в очередях за венгерским горошком, лечо и т. Д. Брали упаковками на год на всё праздники. И всё равно жили хорошо. У меня было замечательное детство, советское детство! В дружбе, в заимовыручке между людьми. А какой стоял запах продуктов! Натуральных!

[@lva2005]

Господи, ну ужас же всю жизнь вспоминать банку кальмаров

[@ЕленаВолобуева-ж1э]

@@lva2005 почему ужас? Это же было в детстве, а детские воспоминания самые лучшие. И потом в те годы кальмары были страшный дефицит!

[@НинельШахова-п2ц]

​@@ЕленаВолобуева-ж1э а мой папа рассказывал, что и краба в банках, и кальмара брать никто не хотел... Как и треску! И не болтай те, чего не знаете. Народ жил спокойно и ел много мяса. Хлеб был классный! Вот овощи были сезонные, на Севере.

[@ИринаЕруновская-р5й]

Как же мы ждали Н. Г. Мандарины, апельсины, подарки от мамы и бабушки. Сейчас уже все не то. 😢 Я очень любила лепить пельмени

[@user77722]

Так лепите! Кто вам нужен для этого?? У вас есть вы, вместе вы справитесь 👍🙌

[@ЛюбовьВалеева-с2н]

И то всегда были мандарины гнилые игрецкие орехи

[@Irina-ri2fb]

Сейчас вам не 10 лет. И не 15. И даже не 20.😅

[@ИринаМех-м9г]

Жила и живу в Ростове-на-Дону. Вот многие пишут про дефицит в советское время да мы тогда не знали, что такое оливки, оливковое масло, каперсы, спаржа. У нас не было свежих ананасов, только консервированные, бананов, манго, киви. Зато было много сезонной фрукты. Возле Центрального рынка продовали ведрами вишню, абрикосы черешню, клубнику, алычу, жерделу. Десятилитровое ведро алычи стоило 1 рубль, а жердела 2 рубля, вишня 3 рубля. Ешь не хочу, варили варенье и компоты. Зимой полно яблок, трёхлитровые балоны натурального сока. А какие были вкусные сладкие помидоры, арбузы в овощных магазинах 10 копеек за кг, картофель 15 копеек. Колбаса вареная была похучая запах на весь магазин. А, когда варили говядину или домашнюю курицу, запах был шикарный.. На праздник запекали гуся, делали огромного сазана или судака с овощами в белом маринаде. Сколько было купорки помидорчики, огурцы, баклажаны, соте, икра, перец фаршированный овощами, донской салат. Весной жареная и солёная донская селёдка. Вяленая лещ, таранка, чехонь и рыбец. И конечно раки, которые сейчас стоят больше тысячи за кг. 5: 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51

[@ТатьянаСазонова-щ8р]

Моя мама готовила на новый год голубцы, жарила курей, рыбу, холодец, домашние соленья, иногда отварной говяжий язык, нарезка из п/к колбаски. Гости всегда собирались у нас из года в год. Потому, что мой папа был добрый!!!!)))

[@ЕленаУшакова-э5з]

Как я скучаю по " пельменным субботам " нашей семьи. Как же было душевно, вся семья вместе лепила пельмешки.

[@Наталь-г6н]

Ус

[@ЕленаТярве]

А что сейчас мешает лепить пельмени?

[@ЮлияСатторова]

Я помню как мы с бабушкой и дедушкой лепили пельмени по выходным, бабушка делала уксус с водичкой и черным перчиком и мы собирались всей семьей и ели пельмешки🤗Теперь эта традиция существует у нас с мужем, но вкус тех пельменей сравнить нельзя с нынешними.

[@НатальяДонченко-п7е]

КАКОЕ ПРЕКРАСНОЕ ВРЕМЯ БЫЛО 👍СЕЙЧАС УЖЕ НЕТ МОИХ РОДИТЕЛЕЙ🙏ЦАРСТВИЕ ИМ НЕБЕСНОЕ🙏НО ПОМНЮ В ПОХОДЫ ХОДИЛИ С ПАЛАТКАМИ,НА КАТОК ПО ВЫХОДНЫМ,НА КАРУСЕЛИ КАЧАЛИСЬ ЛОДОЧКИ ТАКИЕ БОЛЬШИЕ БЫЛИ.... ПРАЗДНИКИ С НИМИ ЧТО ТО ВСЕГДА НОВЕНЬКОЕ ПРИДУМЫВАЛИ....,ПЕЛЬМЕНИ ПО СУББОТАМ,КАК В ОЧЕРЕДЯХ СТОЯЛИ И ЗА ВЕЩАМИ И ЗА ПРОДУКТАМИ....ПЕЛЬМЕННУЮ НА БЕЛОРУССКОМ ВОКЗАЛЕ ПОМНЮ,ТУДА ПОСЛЕ ПОКУПОК,ОЧЕРЕДЕЙ ,С ПОЛНЫМИ СУМКАМИ ЗАХОДИЛИ,КУШАЛИ И ЕХАЛИ К СЕБЕ В ПОДМОСКОВЬЕ....ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ,МИРА И ДОБРА😊

[@ELENA-m7c]

​@@НатальяДонченко-п7еи пельмени были вкусные в столовых...

[@MaJlb4uLLlka]

Очень полюбилась эта передача за последний год. Посмотрел все все выпуски. И хотелось бы чаще видеть этого повара Людмилу. Она очень душевная и приятная, все понятно рассказывает.

[@ТашаШар]

Я с огромным удовольствием слушаю профессиональную речь технологов. Прям бальзам на душу. Спасибо вам.

[@ТатьянаСливницына-з7ч]

Да, Людмила права: обладатели "орешницы" были предметом зависти! У нас в классе она была только у одной девочки. И когда на классные чаепития распределяли, кто что приготовит, каждый раз она с гордостью изрекала: "Я орешки готовлю"! И да - как бы все ни старались испечь вкуснятину, орешки улетали первыми! 😁

[@lizaolexina4559]

Я помню как с мамой лепилп вареники, жили в советской Украине, именно зароминалось, когда шёл фильм а Бой идут старики, там повар лепил вареники, это было что то, пельмени лепили, разговаривали, такого вкуса детства уже не будет никогда, сейчас всё детство в телефонах и с этим ничего не поделаешь

[@askaidalin8253]

Не правда! Сыну вот сейчас 9 лет, муж с ним всегда пельмешки лепит. Особенно зимой налепим вареников и пельменей, заставим все крыльцо этим добром, потом соседей угощаем! Есть еще традиция, есть еще любители лепки =)

[@justjustice4307]

Обожаю Людмилу! очень интересно рассказывает и показывает

[@Япротиввойны-м8ь]

да они вообще молодцы! я по их рецепту салат на Рождество делала. ммм... обалденно получилось! так что теперь тоже будет вкуснее 😉 после их передачи

[@ИвановИгорь-в1о]

Присоединяюсь к вам девушка! И с удовольствием бы встретился с вами вживую для того чтобы угостить вас в каком нибудь хорошем ресторанчике моим любимым блюдом пенистой защеканкой 🙂!? Как вам такая идея 😉?

[@user77722]

Точно! Ради неё подписалась 👍🔥

[@flowerflower9677]

Людмила такая приятная, уютная и так вкусно рассказывает)

[@ИринаПетренко-т4о]

Спасибо нашим поварам, что очень вкусно варят нам ! 😉

[@cappuccino4867]

Служите советскому союзу, ура

[@татьяна-щ6ъ5у]

Секрет успеха ваших передач-это иллюзия возвращения в беззаботность, счастье, детство, короче, домой.

[@НатальяТомашевич-в3ф]

создатели прекрасно это знают извлекают из этого выгоду. А меня плющит от всего этого убожества, возведенного в культ. Хорошего года Вам!

[@valeriy1859]

@@НатальяТомашевич-в3ф сторожевой собакой пойдешь ко мне работать? И деньги и удовольствие загрызть кого нибудь, а ?

[@natal832]

А нам хорошо от этих душевных воспоминаний детства

[@ТатьянаКочергина-ь9ч]

​@@НатальяТомашевич-в3фНет ничего страшного в такой ностальгии, детство - оно и есть детство. Просто нужно не отключать критическое мышление и понимать, что тогда было хорошо, а что - не было. 😊

[@user77722]

@@НатальяТомашевич-в3фкому что, а лысому расческа! Это вы только о выгоде и думаете

[@Марика-ш4с]

Как я люблю Вашу передачу. Спасибо, побыла в детстве, в СССР. 1969 год, всем привет из детства. С Новым годом! Всех благ!

[@mos77ser]

С Новым 2023 годом дорогие товарищи!

[@СветланаХанса]

Здравствуйте, всех с Новым годом! Спасибо за ролик) как человек, живший в СССР скажу, что не было тотального дефицита. Продукты были натуральными с малым сроком годности, без всяких Е, потому и не залёживались на прилавке. А вот в восьмидесятые прпдперестроечные годы пустые прилавки были следствием саботажа. Пищевая промышленность СССР - лучшая в мире! Ещё раз спасибо за видео

[@ЛенаА-р9ч]

В подвале хранились уйма запасов, к новому году всегда сохранялись самые вкусные вкусности. Столы накрывались как на свадьбу👍😂

[@By_Sergo]

Смотря в каком регионе

[@annamikhaylova4851]

Про саботаж - это интересная версия. А кто саботировал-то?

[@Valya-zs2gt]

​@@annamikhaylova4851Те кто решили выполнить пошаговый план развала СССР и первым шагом был- сделанный дефицит! Знаете сколько на отдалённых свалках было вывезено продуктов, промышленных товаров. Это правда, очень горькая но правда!!!

[@ВикторияВайсберг-г5с]

​@@annamikhaylova4851партийная верхушка готовилась сдавать западу Советский Союз, создавала искусственный дефицит.

[@МаринаГероева-ф5х]

Бегали по магазинам ,выстаивали очереди. Члены семьи разбегались в разные магазины и покупали то, что продавали. Мясо в мясном, торты в булочной, свежие огурцы, яблоки во фруктах,рыба, сельдь(МММ, какая она была жирная и вкусная), консервы,конфеты, апельсины. На предприятиях родителям давали подарочные продуктовые наборы из дефицитных продуктов: кофе, чай, шпроты, икру и т.д. все было скромно,но вкусно,потому что продукты были натуральные.Как весело было....

[@ВалерияГончарова-р5п]

А еще в центральном гастрономе Свердловска, в отлеле заказов покупаои шпроты, колечко колбасы, сгущенку, большие банки Сельдь иваси, горошек и т д. В нагрузку крупа. На работе давали заказы. Я помню, мне всегда не хватало денег.Столько было соблазнов.... И не было вопроса качества продуктов. Зато сейчас... Гавно в ярких упаковказ.

[@ОльгаАверкова-й7ш]

Это где?В Москве?

[@tanyafael640]

Грамотные повара, не то что сейчас заполонили все доморощенные самоделкины.

[@natashashtepa]

Пельмени - это наше всё! 1 января самая вкусная еда, с бульенчиком. Салатики доедаем. Они ещё вкуснее.

[@Ольга-р9ч5с]

У нас дома все праздники отмечали ,столы ломились от еды , ну не было химозных деликатесов ,зато все вкусно было ,весело , гуляли с плясками и песнями .

[@NinaTarasoca]

Как Людмила ласково обращается с продуктами🥰Особенно с тестом! Вот, что значит готовить с любовью ❤

[@Любава-м4э]

Мы жили в Сибири. Рыбка красная, икорка. Для здоровья ложечка рыбьего жира, от которого выворачивало.😂 Кстати, яблоки были, мандарины, апельсины. Компоты разные. Пельмени мешками на зиму😂 Снег, мороз, лыжи, коньки, санки. Рыбалка, грибы. Эхххх....

[@Siren-d1c]

Очень уютная, замечательная и душевная передача! Всех создателей канала ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! СПАСИБО ❤🥂🎄

[@Светлана-ь9к3е]

Ну какие листья салата ? В те года - венигред , так называемый оливье , студень , минтай под маринадом , картофель , колбаса и мандарины с конфетами . спб

[@Ирина-б6д7щ]

Нравится Ваша передача, мы жили не в городе, поэтому дефицита не было. Были свои продукты. Были местные заводы масло-завод, пиво-завод, совхозы: свинина, говядина, птица ( это уже частные хозяйства). Свои консервы( фрукты- овощи-консервы)😃

[@НатальяЧернова-л2с]

Помню детство рядом с домом была халвичная фабрика там делали халву ипекли печенье лимонное и ручеек и наша марка соседка работала на фабрике им выписывали по низкой цене продукты она продовала нам когда разворачивали пакет с халвой она была ещё горячей и в халве были белые карамельные нити а запах семечек и когда завод работал запах семечек на всю округу а печенье это что то невероятное вкуснятина сейчас фабрику разломали ничего нет недавно купила халву попробовала одно разочарование хотьбы пробовал эти горе производители гонят дрань

[@Аврора-с7р]

Орешки ещё начиняли ирисками растопленными на водяной бане со сливочным маслом, мы жили в деревне и сгущенку видели не часто , хотя мама всю жизнь проработала в торговле. В начинку иногда добавляли поджаренный грецкий орех. Вкуснятина!

[@Koshandia]

Мы так не делали, но сейчас очень понравилась идея - беру на заметку) А вот в детском саду, куда ходила моя сестра, делали пончики с карамельками с фруктовой начинкой. Обалденно вкусно. Недавно сделала снова - просто чудо идея и вкус :)

[@olgosolovjeva7975]

С ирисками делали кукурузные палочки (они мелкие были)как муровейник,какая вкуснота была

[@natalialitovskish393]

А ещё про пельмени. Бабушка рассказывала. Жили они на хуторе до революции, и жили богато. Пельмени лепили не сотнями, тысячами, и вся семья. Потом ехали куда-то по торговым делам, и в трактире везде просили просто горшок с кипятком. Варили свои пельмешки. Но это же зимой, да у нас на Урале.

[@Леди-ы7ы]

Кулаками не все были.

[@user77722]

Как приятно смотреть на работу профессионала! 💯 Руки все делают на отлично с первого раза, ювелирно🥰🔥 Это вам не Высоцкая…😬🤣🤣🤣

[@ИвановИван-д8к]

Спасибо за приятные воспоминания, очень добрая и познавательная передача, друзья, всех-всех с Новым годом😀🎉🎉 здоровья и счастья, дорогие наши люди!!!

[@liubovvornicescu6136]

Здоровья и благополучия всем !

[@Светлана-х9й7й]

Хоть кто-то делает правильные пельмени, молодец, Людмила!

[@Kerekeia.]

С наступающим Новым годом товарищи! Вчера было БЫ 100 лет СССР..... Огромный всем привет из Кузбасса!

[@nataliarymar1685]

Помню,как меня попросили посмотреть за сгущенкой,пока мама отдыхала после работы.Я ушла гулять и забыла про нее.Пришла а новые обои украсила сгущенка.

[@НаталияКомолова-е1е]

У моего мужа на Новый год всегда была традиция лепить домашние пельмени всей семьей. Родом он из Ижевска(Приуралье). У каждого народа свои традиции.

[@Нина-д7я]

Да у нас на Урале пельмени лепили за неделю до Нг по вечерам после работы, морозили. Стряпали много. Это было главное блюдо Нг.А мы дети в пельмени в фарш делали всякие сюрпризы. Обычно ложили копейку монетку. И кому этот сюрприз попадал радости было неимоверно.

[@ЮляшкаАлексеева-ж4ш]

А мы и сейчас лепим

[@greenging4189]

Прикольная передача. Тётенька повар готовит с душой

[@ВераБутакова-к1ч]

Вспомнила, как лепили пельмени с бабушкой и дедушкой😢

[@a.m2579]

Спасибо за передачу. Спасибо поварам, прекрасно готовят и доступно объясняют

[@ТатьянаМакаренко-ш9ж]

С Новым годом !!!! Поймала себя на том что почти всю передачу улыбалась !!!! Спасибо Огромное ...

[@грушаягодкина-в4и]

Действительно.пельмени лепили всей семьей и это очень сближало !! Не то что сейчас.все по телефонам сидят.общих рахговоров нет!!

[@ЛюбовьПолунина-ю1н]

Пельмени лепили семьей и это очень сближало,верно!

[@bastianabasta7221]

Если и лепили,то единицы. Мы их покупали,и не мучались.

[@Fillomena-s4l]

@@bastianabasta7221 разве лепить пельмени -- это мучение? Для многих сам процесс был интересен, да и свои пельмени были вкуснее магазинных. Ведь можно было добавить больше лука или перца.

[@bastianabasta7221]

@@Fillomena-s4l Да сколько пробовала разных,что домашние,что купленные - одно пальто,особой разницы нет,от слова - совсем. И ,да - это мучение,торчать часа два,а то и три,за лепкой того,что можно просто купить 🤗

[@АннаРечицкая-у4ж]

Мне сейчас 27 лет я когда была маленькой мы каждый год на кануне Нового года всей семьёй лепили пельмени

[@neyuzhanka]

Мне 46 у нас также было под нг

[@ЗинаидаЦарионова]

Всех с наступающим Новым годом! Мира, здоровья, счастья, понимания!❤️

[@Лариса-и7ф1б]

Смотрю на Людмилу и вижу маму- свекровь...очень похожа ..манера общения.руки.дрбрый взгляд...как у мамы в гостях побывала!❤

[@НеСкажу-ш8я]

Спасибо! За ностальгию с улыбкой, за тёплые воспоминания.

[@kalisa8487]

Спасибо, и особое спасибо,что готовит Людмила

[@GalinaMetkeova]

Смотрю этот выпуск посвященный НГ и сомневаюсь, что жила в СССР, в Москве. У нас никогда не было пельменей на НГ. Всегда делали салат оливье, заливное из карпа, холодец, селедку резали и укладывали в селедочницу , сверху лук кольцами и заливали или маслом или уксусом, бутерброды делали только с красной или черной икрой, а если икру не получалось достать, то с красной рыбой,, делали салат из печени трески с яйцом и луком, селедку под шубой. На столе были нарезки из колбас, сыра, рыбы, были соленые, грибочки и свои домашние заготовки: помидоры, огурцы, квашеная капуста, была жареная курица, картошка. Из тех рецептов мы делали только мясо по-французски и то без помидор и свежих грибов., да и где бы мы их купили под НГ. Для меня Новый Год всегда ассоциировался с запахом елки, мандарин и пирожков с капустой и яблоками, которые пекла моя мама.

[@neonara6983]

У нас пельмени подавали на 1 января обязательно!

[@Iren-s5k]

У нас всегда была красная и черная икра,осетрина горячего копчения и никакой "шубы"! Паштет,лобио,сырная закуска,фаршированные яйца,жульены разные и много всего! На горячее,утка или баранья нога,но чаще поросенок с гречневой кашей! Никаких нарезок,не ставили,мы колбасу всякую и в будние ели! Бабушка варила холодец,пекла пироги и делала салат с камчатским крабом! 😊

[@sp_natali2754]

​@@Iren-s5k Вы точно в СССР жили😂???

[@Iren-s5k]

@@sp_natali2754 точно! В Москве,отец был на хорошей должности,поэтому любой дефицит был!

[@ОливияХристова-е1в]

Да, мы тоже очень хорошо жили, это я сейчас понимаю, а тогда казалось , что обыкновенно. Просто была возможность доставать хорошие продукты. Всегда была икра чёрная, просто банками стояла в холодильнике, в обычных литровых банках, великолепного качества, в икорницах ставили на стол, яички фаршировали, осетрина была нескольких видов: балык обязательно, а так же осетрина горячего копчения, и осетрина провесная, осетрина малосольная, это когда солили, потом отваривали. Паштет из осетрины в томате, кто помнит зелёного цвета наклеечка на банке, паштет из молок осетра( необыкновенно вкусный), осетрина в собственном соку( консервы), сардины, рыбки в них одна к одной, серебряные( всё по ГОСТу), даже медвежатина копчёная была. Оливье с колбасой никогда не делали, только настоящий, правда без рябчиков и куропаток, и раковыми шейками не украшали, как бабушка рассказывала, но с хорошим мясом, и огурцы не бочковые с чесноком, а только домашние корнишоны, по особому рецепту, пекли также пирог наш по особому рецепту, фамильный, и холодец без всякой свинины, только из говядины, вкуснейший, и салаты разные, и заготовки, и пирогов и тортов не перечесть. Неделями пекли коржи и бисквитные, и слоёные, и медовые, и сметанные, и песочные. А за день, за два уже кремом промазывали, в последнюю очередь Наполеон, т.к крем заварной. И пироги с курагой, ватрушки, маковые рулеты. Тогда таких больших холодильников не было, но, у нас было два.Я выросла в старинном доме с высоченными потолками. Ёлка огромная, полы натёрты, Мы, что называется из бывших, хорошего дворянского рода. Всё помню. Я 1957г. А сейчас я только вспоминаю о тех годах, тех столах и продуктах. Но всё равно накрываю и украшаю стол, и пеку из того, что есть.

[@ВладСидоренко-н2ч]

У меня бабушка работала в пельменей и мне они больше нравились чем дома😊

[@Scarlett32024]

Уважаемые создатели и все принимающие участие в создании этой великолепной передачи, поздравляю вас с Новым годом ! Смотрим вас в Баку. Очень любим вашу передачу, ваших ведущих и поваров. Счастья вам всем и удачи в Новом году. Пусть наступит мир на земле и все будут счастливы !

[@МаринаКалбаева]

Ой , а с икрой я не люблю бутерброды. Почему не знаю даже. А смотрится красиво. И Людмила тоже мне нравится больше. Хотя обе женщины профессиоалы своего дела. И ведущий тоже. Голос приятный

[@Нурхан-ы3л]

Самая оболденная не забываемая еда в СССР ❤❤❤❤спасибо вам за золотые руки ням ням

[@canciucvalentina4576]

Не говорите так , а то люди те что не побывали в СССР подумают что сейчас нет того что было когда-то , даже в передаче говорится - был дифицит и стряпали из того что было , поэтому казалось все вкусно , и ещё , тогда все хозяйки старались самим еду приготовить и печь разные выпечки , и заказывать на зиму , а теперь идете в магазин за полуфабрикатами а потом жалуетесь что не тот вкус , та же замароженная рыба и свежая тоже не тот вкус , это я вам как пример , теперь делайте вывод и подумайте над тем что я вам писала.😏😏😏

[@viktorsimenas8495]

​@@canciucvalentina4576да трудно попробовать то, что готовилось в советское время. Нет такого качества продуктов! Если бы сейчас били продукты такого качества как в СССР, то был бы тотальный дефицит😂. Сейчас продуктов много всяких, да все го вно. Исключение - привозные люксовые французкие сыры да испанские колбасы и окорока.

[@igoryakovlev1353]

Пелемени... Радует слух! Так мы их звали в магаданской области в семидесятых.

[@mamulechka]

Ага, ага, помню я эти канапе! Решила как-то классе в седьмом приготовить их, шпажки делала из спичек с отрезанными головками. Такое воодушевление было от новизны. А корочки хлебные срезанные легкомысленно выбросила в мусор. Когда мама увидала это, аж побелела от ужаса. В ней жило всегда военное голодное детство, дома нельзя было оставить что-то на тарелке или выбросить крошки, сметённые со стола- они шли птицам в кормушку за окном. Навсегда запомнила этот Новый год мучительным чувством вины за выброшенный хлеб.

[@ALen21-zi3sf]

❤❤❤

[@flowerflower9677]

А мы бульончик прям В ктором варились пельмешки использовали))) туда лаврушку, лучек, перец горошек... Ммммм

[@ИвановИгорь-в1о]

А мы его здобряли пенистой защеканкой и ломали за обе щёчки 🙂, особенно это блюдо хорошо подходит девушкам.

[@ТатьянаКучинская-ш8х]

@@ИвановИгорь-в1о вообще не поняла, что вы написали,,, переведите)

[@ИвановИгорь-в1о]

@@ТатьянаКучинская-ш8х Я в то время очень любил угощать девушек блюдом пенистая защеканка 🙂, по нескольку раз в день.

[@НатальяЦветкова-ф6ш]

❤

[@snowblack1678]

@@ТатьянаКучинская-ш8х парень очень хочет его самое любимое блюдо, "отбивные яйца ", аж ум отъел, сам не пойми чего здесь пишет) Надеюсь, накушался

[@ИринаВаравина-ч1ы]

За окном сентябрь, а я сглатываю слюну, глядя какие блюда готовили к новогоднему столу

[@Elpis173]

Я в начале 80-ых в общаге мединститута жила в одной комнате с дочкой генерала. Мы два года ели все деликатесы ( мясо, копченую сёмгу, икру лососёвых, кальмары, разные колбасы, сладостей, каких никогда не видели и многое другое), пока генерал со всей семьей не переехали в столицу.

[@nataliarymar1685]

Жили скромно,но как дружно и весело.

[@Nata_parikmakher]

Умнички какие. Замечательная команда 👍

[@ЧебурекаЧё]

Великолепно! Спасибо огромное. У нас в Беларуси не пельмени, а картошка!

[@ЮрийМещеряков-т4ц]

Пельмени в хрустале - это, конечно, за гранью😂😂😂😂😂

[@urijgolovko5765]

Говорили о салате,, оливье,,....

[@АнжеллаЯруллина]

Черную икру ела только в советское время

[@ОльгаВернер-ы1т]

О, да! Я помню этот момент Когда летели с Анадыря в Москву и аэропорт прилета был Шереметьево. И мама купила черную икру. Её положили в нашу металлическую голубую кружечку с цветочками . И пока мы кушали эту икру чайной ложечкой Вкус был странный, но мне нравилось. Я ребенок привыкший к красной икре, стоявшей у нас в 3 литровыми банками удивлялась, маленьким черным зернышкам. Сейчас я даже не в состоянии купить даже 100 грамм этой икры.....а, в те времена это было запросто....

[@olgosolovjeva7975]

Да ,всегда 3 литровыми банками продавали.

[@margol848]

Да, да да. Я тоже.

[@MsLumen]

Я леплю пельмени каждую неделю . По 100-150 штук, специально считаю каждый раз.😄

[@Juk-te1gp]

👏👏👏 обалдеть,хозяюшка

[@ПосолПотемкин]

Это на сколько человек? Или на продажу?

[@MsLumen]

@@ПосолПотемкин на неделю на двоих

[@tasyaivanova1145]

Спасибо!!!! почему то слезы потекли, от лука..при просмотре

[@roizanna8627]

Вот пельмени не помню а холодец его изумительный запах и вкус и обязательно торт Наполеон это был шедевр мама была кондитер первого числа собирались соседи 5 -6 семей играли в лото и в карты а призом были порции торта моченые сливы арбуз .виноград

[@оляоля-м1г]

Какая приятная женщина!

[@МиллаТошка]

В этом году обязательно приготовлю всё как раньше, в наше любимое время СССР. Спасибо.❤❤❤❤

[@ЕленаКоптева-щ1д]

Я тоже готовлю на Новый год блюда из СССР, но по вкусу совсем не то. Продукты все, обсолютно все того вкуса не имеют 😢

[@МиллаТошка]

@@ЕленаКоптева-щ1д это да

[@Elena_V_B]

Всех с Новым годом!!! 🎄 Закадровые вставки очень повеселили 😂

[@ИвановИгорь-в1о]

Ой как же я согласен с вами девушка 🙂! За столь милые слова я приглашаю вас в хороший ресторанчик отведать моего любимого блюда-пенистая защеканка 🤗! Соглашаетесь, не пожалеете 😉

[@snowblack1678]

Тупокомментаторская игорьивановская похлёбка

[@АндрейГусев-ц4ь]

О. Первый салат завтра сделаем! Как раз думали, что сделать из оставшегося небольшого куска отварной говядины!👍

[@НатальяНаталья-б1л4и]

Супер, рецепты отличные, спасибо большое!!!!!

[@pavlinen]

Повар ваша просто чудо! Уютное видео ❤❤❤

[@ЕленаКазакова-б5ъ8р]

Ой, спасибо большое за праздник. Такая ностальгия. Такие хорошие рецепты, ожидание праздника в кругу семьи.

[@ЕваГавр-с8о]

У нас такая большая страна. И естественно, что в разных регионах, в одно и тоже время были в доступе разные продукты. Во Владивостоке икра и кальмары, в Сибири - пельмешки лепили, а в Москве салат «Столичный» и «Мимоза»

[@ОльгаДемченко-д3й]

Какое счастье было когда мама принесла к новому году три апельсина.... Казахстан,1973-74г.

[@Svet1686]

Какая была вкуснючая та вареная сгущенка 🤤❤️😋,этот вкус не забыть наверное никогда!При чем сколько раз пыталась варить сама,все не то, почему для меня загадка

[@olgosolovjeva7975]

Кагда варили сами,главное потом с потолка не соскребать эту вареную сгущенку😂

[@ЛюдмилаРедюк-п6ч]

Случайно увидела этот канал и прятно была удивлена.Какой же полезный канал.Ничего лишнего и все подробно,а главное все аппетитно и вкусно.Тем более блюда нашего детства и молодости.Сразу подписалась,потому,что хочу постоянно смотреть этот канал,кушать вкусно и вспоминать разнообразие блюд советского периода,а не современные одни и те же блюда каждого блогера,вы дающего одни и те же блюда как свои вновь придуманные,да еще,якобы,с изюминкой.

[@ProdvizhenieTV]

Здравствуйте! Спасибо за отклик 😊 Приятного просмотра!

[@ИринаМишина-п3р]

Людмила - красотка!

[@Ирина-б6д7щ]

Спасибо дорогие мои! С наступающим Новым Годом! Удачи, здоровья,мира нам. А готовить буду завтра. 31.12.2022, конечно оливьеху, шубку и утку с яблоками 😃

[@СергейСевостьянов-т2ш]

Мы так пельмени не лепили. Мы раскатывали сочень на пол стола , а потом вырезами кружки формой. Я про тесто.

[@ТАТЬЯНАПопова-ь1э4г]

А мы фужером кружочки, все одинаковые и быстро.

[@ИраС-л8к]

Точно, именно так и мы пельмени делали.

[@ЛюбовьПолунина-ю1н]

Спасибо! Вспомнила,как готовили один раз пельмени с бульоном.Бутерброды из черного хлеба. Хорошая подача блюд!

[@nataliarymar1685]

Сейчас стала овощи запекать в фольге для салатов.Вкусно,полезно и удобно нарезать.

[@ЛюбовьПолунина-ю1н]

Полезно запекать в фольге!

[@РегинаФромм]

​@@ЛюбовьПолунина-ю1нПолезно, кроме помидоров и лимона к рыбе.

[@ТатьянаКирносова-ъ7ф]

Замечательная передача!Спасибо всем,кто её делает!

[@ТатьянаБеляйкина-е4т]

Записываем.строго.в.тетрадь!!!Обязательно!!!Привет.из.Мордовии.Готовили.многое.из.ваших.рецептов¡!!Забытых!Но,благодаря.Вам.все.обновляется!¡!Низкий.поклон.всем.участникам.передачи!!!Всем.мира.и.дрбра!!!

[@mary.foxy2603]

Спасибо большое за праздничный выпуск и поздравление! Вам, а также коллегам, родным и близким тоже желаю всех возможных благ, добра и вдохновения в Новом году!😍🙏😊🎇🎄🎁🎉💓

[@ИвановИгорь-в1о]

Присоеденяюсь к вам девушка 🙂. И с удовольствием бы встретился с вами вживую в каком нибудь уютном ресторанчике где накормил бы вас своим любимым блюдом-пенистой защеканкой 🤗. Как вам такая идея 🙂?

[@mary.foxy2603]

@@ИвановИгорь-в1о Отчего же меня?...Это же Ваше любимое!

[@ИвановИгорь-в1о]

@@mary.foxy2603 Нет, я просто очень люблю угощать этим блюдом милых девушек 🙂

[@Наталья-в8ц2ь]

Господи, Как же приятно всё это вспомнить, Благодарю Вас. Очень приятно Вас смотреть.

[@СовершенноЛетняя-ф6я]

Спасибо за лайфхак с толкушкой при работе с орешницей! Поздравляю всех, причастных к выпуску этой замечательной передачи с Новым годом! Огромная благодарность технологам, что делятся с нами секретами кулинарии! Обеих, и Тамару и Людмилу, прямо вот обняла бы и расцеловала!

[@НатальяЛямина-п6й]

Спасибо Вам Большое,за такие Передачи,я особенно люблю про Новогоднее Меню,т.к Новый Год,мой Самый Любимый Праздник,Праздник из Далёкого Детства СССР!,Поздравляю Всех!,С Наступающим Новым 2023Годом!!!❤️❤️❤️👍👍👍🔥🔥🔥🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈

[@seworld007]

У нас дома пельмени всегда варили и подавали с бульоном. Причем варили именно в том же бульоне, в котором и подавали. Было очень насыщенно, ароматно и вкусно! А пельмени без бульона это как те же пельмени без начинки ))

[@Япротиввойны-м8ь]

я из передачи этой только что узнала про пельмени. у нас традиции такой не было. я даже не припомню не у кого такое. может в Москве не принято было. мы пекли пироги всевозможные, мне давали слепить колобка ))) салаты конечно готовили и мясо по-французски. как я любила это мясо и еще жульен! а про бульон всячески поддерживаю без него пельмени не те.

[@seworld007]

@@Япротиввойны-м8ь традиции пельмени на Новый год? У нас тоже на НГ пельмени никто не ел. Это вообще более будничное блюдо, повседневное. На праздники (НГ в том числе) готовили запеченные мясо большим куском или целую птицу, салаты всякие, холодец обязательно, выпечку часто, особенно в деревне у бабушки))

[@АнастасияМ-х6л]

Пельмени с бульоном не все любят. Я не люблю и когда жила с родителями, ещё в Советские годы, в нашей семье все ели без бульона. Чтобы его совсем не было в пельменях. Клали в пельмени много сливочного масла. Я и сейчас так люблю, чтобы много сливочного масла. Иногда со сметаной. Бульон всегда выливали, не использовали его.

[@tatianashulga2276]

Очень интересная передача. Спасибо, что вернули в счастливое детство. Огромная благодарность Людмиле за ее отличную работу. Не хочу обидеть, но слово КОНСЕРВЫ не имеет ед. числа, поэтому правильно говорится рыбныЕ консервЫ

[@SofaWarrior.]

Великолепный проект, большое спасибо Вам.

[@sergheibezs9705]

Спасибо, очень интересный контент! С наступающим всю команду!

[@НатальяЛобач-ц8з]

А еще трубочки со сгущенкой,пироженое Персики,пончики с сахарной пудрой,пирожное Картошка 🎉

[@galales9452]

Ах...,в СССРском моём детстве ,было всякое. ,всегда были пельмени,по сибирски,торты👍🏻💯,пироги,с мороза....

[@ОлЯНиК-ы7е]

Не важно что на столе, важн кто за столом! Раньше жили не богато, но весело и дружно, а теперь всего много, но как все печально... 😢

[@ngorskaya]

Да не печально сейчас. Просто доступность любых продуктов нас избаловала)) а раньше приберегали к празднику горошек зеленый, шпроты)) ждали праздник. Я и сейчас люблю готовить праздничный стол и ждать гостей, как и мама в моем детстве. Эта подготовка и ожидание праздника - всегда волшебство))

[@MaryushkaSkazochnaya]

В моей семье пельмени никогда не подавали с бульоном. Поэтому, когда я слышала, что кто-то говорил о пельменях с бульоном, мне казалось, что речь идёт о той воде, в которой они варились. Оказывается, это был настоящий бульон..😯 Тогда, наверное, это, действительно было вкусно 🤔

[@alicefox4207]

Некоторые подают действительно с той водой, где варятся пельмени, и это не очень вкусно. А вот если с настоящим бульоном - это действительно вкусно, рекомендую попробовать)

[@ТатьянаРысьева-ь7п]

Мне очень нравится ваш канал .Я советский человек.Вы - большие МОЛОДЦЫ !

[@ТАТЬЯНАПопова-ь1э4г]

​@@alicefox4207А мне нравится именно бульон от варки пельменей, с маслом сливочным. Никогда не варили в куринном бульоне.

[@ninachesnokova2647]

​@@ТАТЬЯНАПопова-ь1э4гИ мне нравится так, только вместо масла я майонез добавляю и много черного перца.

[@Алла-к1ш3и]

​@@ТАТЬЯНАПопова-ь1э4га что в нем вкусного? Там же не мясо варится, а тесто. Бурда какая то.

[@usertvoyadvokat]

Замечательный выпуск. Закадровые элементы юморка очень кстати. От души посмеялись. Благодарим. Поздравляем всех с наступающим Новым годом! ♥

[@olgamoskalevitch9342]

Удачи и процветания вашему каналу! Продолжайте нас радовать в новом году!

[@galinabadal7584]

С наступающим,дорогие друзья

[@ЕлизаветаШиллингер]

Ребята, вы обновили студию! Супер!!! С наступающим!!! Процветания каналу, вам и вашим близким!!! 🌞👍🎄🎄🎄💚💜🧡