🇺🇦Простий рецепт Звенигородського сиру. Впорається навіть новачок.

[@vulf4485]

Матвій Володимирович як завжди, коротко і по ділу! Я думаю майбутнє України саме в таких людях як Ви!

[@RobertPatrick2]

Діти унаслідують своїх батьків... Вова молодчинка, справжній українець!!!

[@nazarholko8059]

Ніколи не варив сир і скоріш за все не буду його варити, але з великим задоволенням подивився це відео, дякую за відео!

[@СергейЛюбецкий-у9ъ]

Дай Боже працьовитим людям!!! Безмежність ваших талантів дивує та захоплює!!!

[@СвітланаТкаченко-х3т]

Маленькому експерту-дигустатору здоров'я, миру і багато смаколиків!

[@АнтонинаОстапчук-ш6в]

Маленькому дегустатору🎉❤

[@natalinatalja8095]

Потрібно об'єднуватись таким людям,це наше світле майбутнє.Я рада що у нас є такі розумні люди.щасти тобі у всьому

[@ЧернаєнкоТаня]

Молодці. Радість бере за таку молодь яка вміє все!

[@ГалинаШереметьева-г8я]

Захоплююся вашими талантами. Вы просто молодці. Успіхів Вам. 👍👍👍Миру та перемоги нам всім.

[@GYNEKOLOG00711]

Якщо дитина каже, що смачно, значить смачно. І завтра чекаю нове відео. Матвій Володимирович обіцяв.

[@ВасильКошеваров]

Привіт Бруси,великі і маленькі!!!Дякую за відео!!!Видно сир,дуже смачний!!! Здоров'я всій родині,успіхів.Всіх благ!!!👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦.

[@nataliasavitska2930]

Вподобайка в підтримку каналу!!! 💙🌻 Ви молодці!!!👍🏻

[@liudmylavitenko34]

Який ви ТРУДЯГА!! Бажаю успіху вашій справі!!💙💛

[@ВинограднаперголеуПетра]

Як завжди дуже цікаво, особливо коли це робить майстер своєї справи, та ще й так різноманітно.👍👍👍

[@ИринаСущенко-щ1с]

Мені дуже подобається ваш канал.Молодці хлопчики.З нетерпінням чекаю нового відіо.Здоров'я всім , терпіння і миру.

[@barbaravanagas2133]

Дегустатор у вас, звичайно, найкрутіший ❤

[@viktorprotsyuk3176]

👍👍👍Дякуємо за Вашу працю! Цікаво пізнавально Дай Боже Вам здоров"я сил наснаги на нові справи і нові відео!

[@ТатьянаЛебедь-з5б]

Доброго дня, дивлюся Ваш канал, усе подобається,я навчалася в Звенигородській спецшколі,за спеціальністю мастер сировар, послухала та подивилася відео з приємним задоволенням.Успіхів Вам.👍

[@Yevdokimovi]

Молодці, удачі Вам. Вашому таланту процвітання.

[@Chelya-n4e]

Матвій підросте та стане директором таткового підприємства, а поки маєте час підібрати назву, наприклад смаколики від Матвія, або шедеври від родини Брус❤ Молодці хлопаки, ви наше майбутне🤘👍👏👏👏

[@valeri7775]

Вподобайка! Чудова робота, яка потребує терпіння і витримки.До польових робіт, сироварінням, потрібно набиратися сил)

[@СветланаИванченко-ш5й]

Дуже цікаво!!!Але така маленьке прохання , думаю , що не тільки моє. Було б дуже добре якби під кожним відео був би опис рецептури з дозами, бо слухати , дивитися одне, але коли бачиш рецепт надрукований, то краще запам’ятовуються дози інгредієнтів. А так все чудово ! Ви з дружиною молодці великі!!!

[@VovkaBrus]

Дякую! Виправимось

[@pulsar4m]

Дякую Володимир за чудовий контент. Наснаги вам і мирного неба.

[@serhii1509]

Дякую, за цікавий українськомовний контент!

[@svetikbeskrovnay6927]

Талановита людина - талановита у всьому... Матвію Володимировичу👋👋👋, здоров'я і успіхів у ваших справах.

[@ОлегМОВ-ж4н]

Цікаве відео,,дякую.Тепер маю уяву,як робиться справжній сир.Незнаю,який він за смаком,але помічник-дегустатор в тебе росте класний,а устами дитини,як кажуть,глаголить істина.Всім добра і чистого неба над головою .

[@ПавлоСокуренко-т6р]

Прямо курси по сироварінню. Лайк Слава Україні Героям Слава Слава З С У Україна переможе

[@Irina_Ukraine]

Заради того, щоб побачити і послухати малечу, обов'язково треба додивитися до кінця, красунчики і тато і синок!🇺🇦

[@yuriydub3818]

Золота дитина. Файний сир. Молодці.

[@Fermer.79]

Самий найкращий блогер Матвій Володимирович звісно що я підписаний і лайк за смачний сир

[@REMBogdan]

Володя Брус майстер на всі руки ,от якби ще і свою школу організував і навчив наших українців

[@НадяКобрянськая]

Смотрю с открытым ртом,в киеве обязательно надо знать как варить сыр. Самое главное я поняла,что мне надо академию закончить по этому сыроварению.не бельмес.приятно смотреть и слушать. У вас такая энергетика что вы рассказывайте таблицу умножения- вас будут соушать.успехов.

[@ТетянаБалашова-й4ж]

В Киевi треба ЛИШЕ знати де й коли автор продае такий сир та iншу свою продукцiю!!! Але то лише тим, хто вже "наiвся" пальми!!!

[@tamaraodayskaya7459]

Володя ви просто молодчинка золоті ручки.Чого ви тільки не вмієте

[@allashchavey5193]

Чудовий хлопчик,дегустатор ,та гурман ,ще той !

[@Інна-й7ы]

Той прес, що у вас - найкращий вибір. Електромеханічний, на жаль, має максимальну вагу пресування 30 кг. На жаль, я цього не знала, коли купувала, тепер маю проблеми з пресуванням багатьох видів сирів. Бажаю успіхів у сироварінні.

[@VovkaBrus]

Дякую

[@ЛюдмилаМирошниченко-ы9у]

👍👍👍 на підтримку каналу. Дякую за цікаве повчальне відео. Щиро бажаю успіхів у подальших Ваших починаннях!!!! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@Олександр-у7ы2ы]

Дякую за працю, слава Україні 🇺🇦

[@ОлександрКудрявцев-л7д]

Дякую за рецепт та щирість!

[@vitkush2828]

Молодець все класно. Любо дивитися на роботу. По санітарії: рукавиці вдів, фартух вдів, але на голову потрібно одягати чепчик і бажано форму. Всі серветки повинна бути підрублені, або оверлочені без ниток. Так тримати, успіхів в роботі.

[@ВіталійВасиленко_72]

Володя, як завжди на висоті!!!!

[@ЕленаАлексеева-р2с1р]

Я із Звенигородки.Ну це просто гріх,не спробувати ваш Звенигородський сир) Удачі вашому сімейству і Божого благословення.❤

[@Джедай-я2я]

дякую ваші відео надихають )))).... ну мінімум як щось по їсти😀 Але й робити своїми руками)))

[@ДмитроЩупак-з5к]

Цікаве , пізнавальне відео! Заохочуюче) Успіху та наснаги в майбутньому!

[@Loviga_]

Найпростіший рецепт, а скільки біля нього роботи. Дякую за відео. Матвій Брус Володимирович уже як візитівка каналу)

[@ДмитроМацак-в8о]

ГЕРОЯМ СЛАВА!!! Володимирович як завжди на висоті 😂 лайк поставив на початку відео бо знав що відос буде супер 👍

[@liliialazar9587]

Доброго дня!Дивлюсь Ваші відео і відволікаюся від війни.

[@АндрійСпівак-ч1т]

Мині сподобалось дуже класно Володимировичу виликий лайк 👍👍👍👍👍👍👍👍🧀🧀🧀🧀🧀 😉😉😉

[@ВолодимирОгнівенко]

Родзинка каналу - Матвій Володимирович, як завжди, на висоті! Чи плануєте зробити копчені сири, адже обладнання все у вас є? Чекаємо нових відео!

[@VovkaBrus]

В планах є

[@СергейГолик-б2з]

Привіт. Рекомендую замість оцту використовувати лимонну кислоту. Як для розсолу так і виробництва рікотти.

[@VovkaBrus]

Дякую

[@ВладимирВовк-х5ф]

Надихаючий контент. Коментар в підтримку каналу. Всім миру та здоров'я.

[@ВіталійВасилюк-к8ч]

Супер відео!!!! СЛАВА УКРАЇНІ!!!

[@ВалентинаШептура-ю8ь]

Видео супер сыр понравился хорошо ну что скажет наш Володимирович добре спасибо папе а нашим воинам за труд ❤❤❤❤❤

[@moto6740]

Круті відоси, так і продовжуй🤝👍👍

[@romansakh779]

Дивився ваш ролик про копчення курей.Для полегшення шприцування маринадом можна ваш шприц якими ви шприцували доопрацювати і схрестити з монтажним шприцом для сумішей в тюбах.А саме з електричним його варіантом де шток шприца рухається сервоприводом.

[@Liudmila.golovnia]

Чекаємо відео «получше» як сказав Володимирович😅 Молодці) цікаве відео

[@moto6740]

Я навіть кінцівку ще раз передивився ізза малого)))

[@olehhalibin4587]

Володька бажаю Вашому господарству не менше 20000..... Варок, щоб корови непереставали давати молоко

[@RusikDnepr]

Володя, так тримати! Ви господар*

[@hunter1413]

Матвій Володимерович красуньчик !!!!

[@ДенисГалин-о2х]

Ви красава👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ЛарісаПартізан]

Ви молодці, рецепт супер.

[@labgala2467]

Я дуже люблю сир! Пішла до холодильника, в мене там є невеличкий запас. Жалко, що ваш не можу купити

[@Надія-п4д]

Вподобайка Брусам 👍💛💙

[@Wasia-Wenger89]

Доброго дня зніміть ще відео про сироваріння,і покажіть як витримуєте сир в погрибі, які полки, як зроблкний, дякую за цікавий контент

[@user-celo_i_ja]

Вовчик як завжди все👍🇺🇦

[@MatveyIgor]

Дуже цікаво подивитись

[@НадеждаВовченко-н8д]

Звенигородський- самий смачний , як для мене.

[@MG-5]

Володя Красавчик!!!

[@ДенисРудь-в6к]

Красавчик, надихаєш на правильні вчинки)

[@Татонадачі]

Дякую за контент

[@SerhiiBr]

Доброго дня ! Хороше відео. Хотів поцікавитись звідки рецепти берете.

[@VovkaBrus]

В Перваченка на каналі

[@Olexandr_Yuriyovuch]

Ще можеш глянути, можна покрити сир воском! Простіше, і натурально)

[@ЮраГаврилець-й1к]

Вова красавчик як завжди, все просто і доступно!так тримати! Хотілося б спробувати твоєї продукції, якщо можна в особисті напиши що в тебе можна придбати і по якій ціні? Дякую

[@VovkaBrus]

invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B5rHNsDfE7IE7cVcMmfvCcJFJ3k47ld4MDfY5CIlGaM%2FHcgdhtF%2FyxfGGCF

[@No_Name_31]

Хлопець МОЛОДЕЦЬ!))

[@VERA-y6b]

Малий це черешенька на торті 🤣🤣🤣👍👏👏👏

[@LM-altruist]

Дякую

[@KindrasLife]

Дякую за відео. Сироварня в господарстві річ корисна. Скажіть будь ласка, а для чого вносять хлористий кальцій, це тіпа для того щоб більше сиру вийшло з молока чи що він дає?

[@VovkaBrus]

Щоб компенсувати по кальцію

[@KindrasLife]

@@VovkaBrus дякую, а навіщо нам кальцій?

[@RobertPatrick2]

Вован, ти спец на всі руки!!!👍👍👍. За відосик лайк, молодець, ти такий Живчик... Дивлюсь тебе із задоволенням!!! А розкажи, є таке, чого ти не вмієш???

[@VovkaBrus]

Відпочивати

[@RobertPatrick2]

@@VovkaBrus Вова, молодець, ти справжній українець!!!! Нам всім треба бути, або принаймні намагатись бути такими як ти, на таких і тримається Україна!!!!

[@ВовкаК]

8 хвилин дуже замало. Значіть ферменту забагато. Треба 15-17хвилин. Подивись канал апетіссімо.Кращій канал про сир.

[@ИринаИванова-й2р7ц]

ДЯКУЮ!❤

[@Володимир-ъ6ж2ы]

Молодець, лайк. Скільки кг. Сира Виходить з 60 л. Молока?

[@VovkaBrus]

5-6 кг

[@RobertPatrick2]

Блін, Вова, захотів сиру.....))))))

[@WOWA-94]

Привіт Вовка відео супер. Успіхів в подальшому. Спробуй Бринзю зробити

[@VovkaBrus]

Дякую

[@tovstui_kohanchik]

Помітив що користуєтесь Victorinox обвалочним . Як ваші враження? Краще ніж F.Dick?

[@VovkaBrus]

Однакові

[@АлександрКерез]

Молодчаги!

[@ВалентинаВойтюк-к1л]

Молодець.

[@OlesyaSir]

Вподобайка!!))))

[@ОлексійВолок]

Лайк Володимировичу!

[@ВасилийМиндолин]

Матвей Володимирович 👍👍👍

[@ВоваМаковоз-ю4у]

Вова доброго вечора, можна ніж заказати з синею ручкою і що це буде коштувати

[@bogdanostapovych8448]

Слава Україні 👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍🇵🇱✊

[@ТамараДовга-с1о]

Володя скажіть будь ласка,ви рахували скільки в грошах вам обійшовся сир Звенигора !? Мені дуже цікаво ,чи вигідно .Ціни в магазині високі на сир .

[@VovkaBrus]

Порахуємо обов'язково

[@ivantkachenko5146]

Молодці Ребета так держать!!!

[@olehhalibin4587]

Молодець бачу вдалося

[@ruslananatolevich5085]

Можна одягнути білий халат для прикола 😁 і написати: Вовка Брус 😁дуже великим текстом😁

[@VovkaBrus]

Це ідея

[@Yuriy_Yuriyovich]

Зваріть сулугуні , він наче простий (його й підкоптить можна) а побічним продуктом , якщо не помиляюсь, є імеритинський сир (хачапурі будуть гарантовано 😉) 😀

[@ІваннаМартиненко-э4б]

Не побічний продукт, а заготовка для сулугуні є імеретинський сир. І взагалі, не все так просто, як вам здаеться. Щоб вийшов класний сулугуні або моцарелла треба через свої руки, саме руки пропустити не один десяток літрів молока.

[@Yuriy_Yuriyovich]

@@ІваннаМартиненко-э4б так, Ви праві, я бачив як його роблять, там дійсно ручна праця. Але можливо щось можна і механізувати.

[@Yuriy_Yuriyovich]

@@ІваннаМартиненко-э4б хоча я не сировар, я юрист, тому легко можу помилятися 😆 Пробачте)

[@Yuriy_Yuriyovich]

Насправді помилився, імеритинський сир це заготовка для сулугуні, а супетнім продуктом імеритинського є надугі (або рікотта).

[@ІваннаМартиненко-э4б]

На фабриках в Італії механізовано. Можливо у нас теж. Але на крафтових сироварнях все руцями

[@АлександрКоваль-з2ц]

перевертати сир дуже моторошна справа як щоб у форми болоб не величке зверху розширення булоб легше або два дна і не витягати ,а просто перевертати.марля діаметром форми целендрична прохідна щоб можно було завертати з низу і зверху тоді головка була би без вмятин і рівна на поверхні,а це дуже великий плюс при покреті латексом його йде менше і зняти його легше.це лише моє міркування а леш....

[@blumukr]

Матвій 😂 лайк

[@treasure7881]

Дуже цікаво. Цікава собівартість такого сира

[@АЛЕКСЛЕКА-ф3н]

Попробуй . Фермент з молочного шлунку з зерновим солодом. Тема грецька.сири типу бринза,але ...

[@АннаПобережняк-м7ы]

Дайте конкретніший допис домашнього ферменту за вашим рецептом . Я ріжу 3-4 денних козят через 40-50 хвилин після випойки . Далі засолюю з молочком . Частину опісля сушу , частину - в баночку як мокрий засол . Розводжу на воді , якщо на підсирній сироватці то бринза має присмак творогу . Дякую .

[@ХарківФермер]

Скажіть будь ласка скільки кг вийшло сиру ? І яка ціна у вас на сир?

[@VovkaBrus]

5-6 кг

[@Yuriy_Yuriyovich]

Цікаво почути калькуляцію, щоб розуміти хоча б собівартість. Бо видається так, що треба купити молока на мільйон гривень, закваски і домішки всякі (це без обладнання навіть) і вийде воно все звісно смачне і натуральне, але недоступне простій людині

[@VovkaBrus]

Ви праві. Це розглядається як хоббі

[@Yuriy_Yuriyovich]

@@VovkaBrus тим не менш, якщо матимете змогу і цікавість, зробіть відео з калькуляціє. Бо сироварня навіть на 10л коштує 20тис, відповідно той хто ніби й хоче придбати, всеодно цікавиться тим скільки ж потім йому сир обходитиметься)