ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ рецепт Хачапури по-мегрельски! Ну очень сырно!!

Вкуснешие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.
Рекомендую приготовить, особенно любителям сыра! Очень вкусные сырные лепешки, которые очень просто готовить. Берите любой сыр, который вам нравится!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.
Мой Instagram / home_recipes_with_love
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5...
Моя группа ВКОНТАКТЕ my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты на 3 хачапури 20 см. в диаметре:
Мука пшеничная - +/-480 г.
Вода тёплая - 300 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (живых - 20 г.)
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 20 мл.
Масло сливочное размягченное - 30 г.
Начинка:
Моцарелла - 1 кг. (любые сыры по вашему желанию и вкусу!)
Яичный белок - 2 шт.
По желанию сливочное масло - 30 г.
Соль по вкусу
Для теста сверху: яичный желток 2 шт. + 1 ч. л. молока
1 Тёплая вода, дрожжи, сахар - перемешать до полного растворения дрожжей. Если вы не уверены в дрожжах, накройте дрожжевую смесь и дайте постоять минут 10. Жидкость покроется пузырьками, значит дрожжи хорошие. Добавить растительное масло, соль, перемешать.
2 Просеять муку. Муку вмешали, добавить размягченное сливочное масло. Замесить тесто.
3 Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой. Поставить в теплое место и дать подойти в течении часа.
4 Приготовить начинку. На крупной терке натереть сыр, добавить белки (желтки оставить для помазки хачапури сверху), соль добавляйте по вкусу, перемешать. Можно взять любые сыры по вашему желанию, можно взять один вид или 2-3 вида сыра.
Начинку разделить на 4 части у меня получились по 280 г (3 части для начинки и 1 часть для посыпки сверху трёх хачапури).
5 Тесто поднялось, увеличилось в 2 раза. Тесто обмять и оставить ещё минут на 30. Стол посыпать мукой выложить подошедшее тесто. Разделить тесто на три части, сформировать шарики, накрыть плёнкой и оставить минут 10.
6 Из каждой части теста сформировать лепешку, на середину выложить начинку. Защипнуть края. Слегка прижать сверху, чтобы распределился сыр.
7 Затем, аккуратно размять лепешку, переложить на противень с пергаментом. На лепёшке сделать 4-5 отверстий, для выхода пара.
8 Размешать желток с молоком и смазать верх. Посыпать лепешку сыром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов 15 минут до золотистого цвета.
9 Хачапури по-мегрельски кушаем тёплым. Мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.
Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfood.com/recipes/r...
#ХачапуриПоМегрельски #Хачапури #РецептыОтКоршиковойЛюбови #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь

[@user-se5fi7kv9e]

Спасибо за рецепт.Очень аппетитные!А то что вкусные - даже и не сомневаюсь.

[@korshikova]

Благодарю!)

[@maheenscuisine]

So mouthwatering it looks😋😍

[@NataliaUspeshnaja]

Этот рецепт точно для меня.Я сыр очень люблю.Ой какие ж они у вас вкусные получились.Благодарю.

[@korshikova]

Спасибо!)

[@user-bt1vu1op6k]

Да это очень вкусно и начинки много,спасибо за рецепт Любаша, обязательно приготовлю

[@korshikova]

Спасибо! Готовьте с удовольствием!

[@elenapl6683]

Ох, какая вкуснятина, надо срочно приготовить 🤗❤️👍

[@korshikova]

Благодарю!)

[@user-bm1fg3cc6l]

обалденно получилось, спасибо.

[@korshikova]

Очень рада, что рецепт Вам понравился!

[@sashap5150]

Супер, если ещё брынзу солёную добавить. Аппетитно обязательно приготовлю👍👏🌼☘️💕

[@korshikova]

Спасибо!)Готовьте с удовольствием!

[@user-kq2jh8jb8i]

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно 👍

[@korshikova]

Благодарю за отзыв!

[@user-hx2ku5db9p]

Любовь, спасибо за приготовление вкусных хачапури! Приятного аппетита! +18.

[@korshikova]

Спасибо большое!)

[@user-bj3ep5lk6o]

Спасибо вам огромное за чудесную выпечку обязательно сделаю по вашему рецепту 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌹🍰🍰🍰🍰🍰💥

[@korshikova]

Спасибо!) Готовьте с удовольствием!

[@user-qp1fi2gu4w]

Спасибоооо 😋👍👍👍

[@korshikova]

Благодарю!)

[@tyger7941]

Любаш я хотел бы чтобы вы взяли меня к себе на дегустацию ваших новых рецептов... Можно?)))

[@user-ei8qi1jo3o]

Спасибо за рецепт. Сделал тоже. Ооочень вкусно) жаль фото отправить в коменты нельзя..

[@korshikova]

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!

[@tyger7941]

Любаш привет! Сделали сегодня данный ваш рецепт хачапури по Мегрельски у меня было сыра около 500 грамм и у нас получилось 2 штуки... Очень вкусные, правда низ у меня на второй уровне духовки у первого хачапури получился жестче, а вторую когда поставил на 3 уровень получились мягкая)))

[@korshikova]

Добрый вечер! Не нужно дрожжевое тесто долго держать в духовке, не пересушивайте. Ориентируйтесь на свою духовку, духовки у всех разные.

[@tyger7941]

@@korshikova Я до готовности держал как вы сказали 15 минут, ставил их на 3 уровень...

[@tyger7941]

Люб а сделать на молоке или кефире в тез же пропорциях, то какое молоки или кефир брать по жирности и вообще как получится? На воде на второй день такое ощущение, что тесто жестковатое.....

[@korshikova]

На любом кефире, тесто будет сдобное, добавьте 1/3 ч. л. соды. На молоке не сильно будет тесто отличаться. На воде тесто получается лёгкое, хорошо поднимается, не тяжелое, так как в начинке много сыра. Классический рецепт готовят на воде.

[@user-sp6bh3io6r]

Добрый день, смотрю Ваш канал и пытаюсь повторить))) Очень нравятся Ваши рецепты, но у меня всегда тесто очень липнет к рукам ну просто кошмар. Подскажите почему так происходит?

[@korshikova]

Если тесто сильно липкое добавьте муки, мука у всех разная её может уйти чуть меньше или больше чем указано в рецепте. Если немного липкое, это нормально, не нужно забивать тесто мукой, смазывайте тесто растительным маслом и дайте ему хорошо подойти.