Простые рецепты средиземноморской кухни от Юлии Высоцкой

Готовим блюда средиземноморской кухни вместе с Юлией Высоцкой!
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: bit.ly/1JPIFxc.
00:00 Салат из помидоров с каперсами, тархуном и руколой
Ингредиенты:
▫️помидоры разного цвета - 800 г
▫️каперсы - 1 горсть
▫️рукола - 1 горсть
▫️тархун - 3 веточки
▫️базилик свежий - 1 веточка
▫️оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
Запеченная курица аль аррабьята
Ингредиенты:
▫️куриные окорочка - 4 шт.
▫️перец сладкий красный - 1 шт.
▫️лук красный - 1 шт.
▫️небольшой сладкий зеленый перец - 1 шт.
▫️сельдерей стебли - 1 шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️кинза свежая - 1 веточка
▫️измельченные помидоры в собственном соку - 300 г
▫️оливковое масло - 2 ст. л.
▫️сливочное масло - 1 ст. л.
▫️томатная паста - 2 ч. л.
▫️аджика - 2 ч. л.
▫️пряная смесь из сухих трав - ¼ ч. л.
▫️соль морская - ½ ч. л.
Треска, запеченная с помидорами черри, под пикантным соусом
Ингредиенты:
▫️треска - 4 куска
▫️помидоры черри - 200 г
▫️каперсы - 30 г
▫️оливковое масло - 3 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
Для соуса:
▫️кедровые орехи - 2 горсти
▫️помидоры вяленые в масле - 5 шт.
▫️рукола - 1 горсть
▫️перец чили - ½ шт.
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️бальзамический уксус - 1 ст. л.
▫️соль морская - 1 щепотка
Картофельный салат с моцареллой, салями и руколой
Ингредиенты:
▫️мелкий картофель - 8 шт.
▫️моцарелла - 150 г
▫️салями - 100 г
▫️оливки без косточек - 2 горсти
▫️лимоны - ½ шт.
▫️рукола - 2 горсти
▫️базилик свежий - 1 веточка
▫️оливковое масло - 1 ст. л.
▫️оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
Для майонеза:
▫️яйца перепелиные - 5 шт.
▫️лимоны - ½ шт.
▫️оливковое масло Extra Virgin - 200 мл
▫️горчица с зернами - 1 ст. л.
▫️уксус - 1 ст. л.
Салат с сельдереем, авокадо и фундуком
Ингредиенты:
▫️морковь молодая - 2 шт.
▫️сельдерей стебли - 1 шт.
▫️обжаренный фундук - 1 горсть
▫️авокадо - ½ шт.
▫️лимоны - ½ шт.
▫️рукола - 2 горсти
▫️оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
Савойская капуста в горчичном соусе
Ингредиенты:
▫️капуста савойская - 1 кочан
▫️лук красный - 1 шт.
▫️чеснок - 4 зубчика
▫️сметана - 3 ст. л.
▫️оливковое масло - 2 ст. л.
▫️сливочное масло - 1 ст. л.
▫️горчица с зернами - 1 ст. л.
▫️тмин - ¼ ч. л.
▫️семена черного тмина - ¼ ч. л.
▫️зира - ¼ ч. л.
▫️кориандр семена - ¼ ч. л.
▫️перец чили хлопьями - 1 щепотка
▫️соль морская - 1 щепотка
Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем
Ингредиенты:
▫️лопатка ягненка - 1 шт.
▫️фенхель - 2 шт.
▫️лук-порей - 2 шт.
▫️вино белое сухое - 150 мл
▫️горчица с зернами - 7 ч. л.
Для маринада:
▫️чеснок - 3 зубчика
▫️розмарин - 4 веточки
▫️тимьян свежий - 4 веточки
▫️кориандр семена - ¼ ч. л.
▫️оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
▫️фенхель семена - 1 щепотка
▫️перец черный свежемолотый - 1 щепотка
▫️соль морская - ¼ ч. л.
🥗 ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Telegram: t.me/vysotskay....
VK: vysotsk....
OK: ok.ru/juliavys....
#ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #средиземноморье #средиземноморскаядиета #простыерецепты