Provo la padella (tipo quella) di Gordon Ramsey, funzionerà bene? (più 2 ricette vegane)

[@CorsidiCucinaVegan]

Queste sono riflessioni fatte dopo il poco utilizzo e l'aver cercato info in rete. Non vuole essere una recensione ma semplicemente un test per il "primo" utilizzo. Tu hai già usato questo tipo di padella? Come ti sei trovat*?

[@pasquale6746]

Quest* padell* (compres* quell* effett* pietr*, ram*, terracott*, ceramic* etc) sono tutt* tutt* tutt* rivestit*. L* differenz* è quasi esclusivamente l* durat* dell* 'vernice' antiaderente, ossia quanto ci mette ad asciugarsi, perdendo l'untuosit* artificialmente conferit* da* var* polimer*.

[@chiaraavesani8657]

Mi son un attimo deconcentrata salivando sui funghi (che da Veneta farei con polenta) 😂 ma grazie delle solite recensioni professionali che ci aiutano sugli acquisti!! ❤

[@CorsidiCucinaVegan]

I funghi così sono da paura!

[@elenacardani2994]

Scusa Davide, una domanda o.t.: perché metti il sale sul fondo della padella prima di mettere le verdure? Vedo che è una tecnica che usi sempre. Grazie 🙏

[@lellociao]

sono curioso anche io

[@eldagaldelli2093]

Grazie 🙏 infinite per la Tua recensione

[@indianajones9169]

Io ho padelle aeternum ( materiale antiaderente petravera) tendono un po' sul marroncino ma non so se il teflon è rovinano o meno, come si capisce? le ho da 2 anni...

[@baffo87]

Io le uso da 2 anni credo, non proprio queste pubblicizzate da ramsey ma quelle della onyxcookware e che funzionano secondo lo stesso principio. Ho riscontrato anche io che alcuni cibi si attaccano più di altri, soprattutto in base alla temperatura del fornello che se è a gas è più difficile controllarne la temperatura. Ho notato che a volte si attacca di più quando la differenza di temperatura tra cibo e padella è molto alta, quindi in definitiva bisogna prenderci un pò la mano. Per quello che riguarda la pulizia all'inizio sono andato delicato anche io per paura di rovinarle, oggi invece vado diretto di spugnetta di acciaio, soprattutto per levare i residui di olio bruciato che possono formarsi nel tempo, e sono rimaste pressoché come nuove, penso le che le potrei pulire anche con la pialla e rimarrebbero ancora intatte. Costano un pò ma da quando le uso, ho smesso di buttare padelle antiaderenti che sistematicamente dopo un pò si rovinano. Spero che la mia esperienza possa esservi utile!

[@CorsidiCucinaVegan]

Ma sai che sono andato sul loro sito ufficiale e mi pare che sia proprio quella del che sto usando. Forse l'hanno brandizzata sotto altro nome (di un azienda svizzera) ma le finiture sono davvero davvero uguali!

[@baffo87]

@@CorsidiCucinaVegan Ho preso anche un paio di coltelli da loro, un anno fa circa, e mi ci trovo molto bene, per ora sembra che abbiano la stessa affilatura di quando li ho comprati e ci ho tagliato un pò di tutto ma sempre di origine vegetale ;)

[@NNNevertheless]

Ciao, sicuramente per mia ignoranza, ma non avevo mai sentito parlare degli utensili in teflon, di solito si parla di quelli in silicone. Qual è la differenza tra i due?

[@CorsidiCucinaVegan]

Il materiale, uno è in teflon e l'altro in silicone

[@paolofuse3494]

la misura della padella ?

[@CorsidiCucinaVegan]

da 20 a 30cm

[@camagna]

ok l'hai trovata sullo scaffale e mi hai anche convinto. La voglio. Ma quale scaffale? Dove? (Va bene anche Svizzera, ci vado spesso)

[@CorsidiCucinaVegan]

Prodega (ma le trovi ovunque)

[@camagna]

@@CorsidiCucinaVegan Grazie! Appena riesco vado.

[@camagna]

@@CorsidiCucinaVegan L'hai fatta facile… Non sapevo nulla del Prodega, oggi ci sono andato e non c'è stato verso di acquistare anche perché per la tessera devi spendere 5000 franchi all'anno minimo e avere una attività registrata. Altri posti che le avessero non li ho trovati. Tragedia.

[@CorsidiCucinaVegan]

@@camagna in realtà non è vero dei 5000 l'anno. Non so perché lo dicano. Noi abbiamo la tessera ma non arriviamo neanche a 500 l'anno...

[@camagna]

@@CorsidiCucinaVegan ok è una saga… Ho tentato l'iscrizione online ma niente da fare perché non ho la partita IVA svizzera! Mi hanno persino telefonato per dirmi che non se ne parla! Ma tu come hai fatto? Dimmi la verità! Aiuta un tuo concittadino varesino!!

[@lorislaurencig7098]

Hai mai seguito " Cucina in convento" su Food Network,Chef? Istruttivo per la dimostrazione d'uso delle pentole - padelle antiaderenti!😂😂😂 Pure lo smalto era venuto via!

[@CorsidiCucinaVegan]

@@lorislaurencig7098 no mai. Cercherò qualche puntata se la trovo online. Grazie

[@morenaslash]

Ciao🤗 io ne ho provata una, non professionale ma con questi strati: acciaio inox, alluminio, acciaio inox, 3 strati di antiaderente con nido d’ape come la tua. Ce l’ho da un anno e ti dirò…niente di speciale. Ho notato che prodotti come pancacke, uova (non sono vegana…), verdure non si attaccano se tengo una fiamma medio bassa, per le uova bassa se no e’ un disastro. Quando ho cotto vari minuti a fiamma o potenza più alta la funzione antiaderente “scompare” e mi devo impegnare mooolto a pulirla senza usare la parte abrasiva della spugnetta. Diciamo che non la cercherei per ricomprarla.Magari e’ per via della marca e della sua qualità, boh!😉

[@CorsidiCucinaVegan]

Ma è quella di Gordon o un tarocco come la mia? Grazie del feedback

[@morenaslash]

Figurati! Un piacere! E’ un tarocco come la tua😜 che tra l’altro mi sembra migliore delle varie pentole che kasanova produce, che di solito sono in alluminio, questa va anche in forno ad esempio (fino a 220 gradi se non erro)

[@gabrielepaini6416]

Queste padelle con questo disegno della superficie antiaderenteesistono in Cina da 20 anni. Ramsey ha solo portato "!a conoscenza" il tipo di superficie. Come ha fa Oldani con le pentole in "bambù" e Cracco con la piastra con contropiastra gemella sopra ...

[@CorsidiCucinaVegan]

E quindi?

[@maurarodigari2854]

L ho comprata piena di speranze e l ho anche pagata cara! Ma purtroppo i cibi si attaccano! Ho provato con pancakes, carne e verdure... la uso con induzione, boh..forse ho sbagliato la temperatura?!?

[@CorsidiCucinaVegan]

Decisamente stai sbagliando qualcosa

[@Mabe959]

Le detesto! Sempre poco pulite

[@CorsidiCucinaVegan]

Beh, vanno lavate come si deve, ma come tanti altri attrezzi 🤦🏻‍♀️ io le ho lavate senza problemi

[@claudiogaddo2161]

Io non mi trovo benissimo per la distribuzione del calore,noto temperature molto piu elevate in centro,se la occupo tutta con della carne in mezzo si risola ai lati siamo in alto mare.Dovevo fare una premessa io cucino per mangiare qualcosa che mi piace ,mangiando tutta la settimana fuori casa,non sono un professionista spero qualcuno mi possa aiutare se sbaglio io qualcosa con questa padella.