പുളി ഇഞ്ചി | ഇഞ്ചിപ്പുളി | Puli Inji Recipe Kerala Style (Inji Puli / Inji Curry) | Easy Onam Recipe

Puli Inji also called Inji Puli / Inji Curry is an inevitable dish in a Kerala feast called Sadhya. The delicious mix of the sourness of Tamarind and sweetness of Jaggery makes this Kerala style dish a treat to the tastebuds. Puli Inji can be preserved like any other pickles that we make in our daily life. It is always prepared and kept overnight to let all the unique tastes balance well. Friends, please try this easy recipe and post your feedback in the comment section.
#StayHome and Celebrate Onam #WithMe #onam
🍲 SERVES: 25 People
🧺 INGREDIENTS
Finely Chopped Ginger (ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) - 1½ Cup (150 gm)
Tamarind (വാളൻപുളി) - Large Lime Size (50 gm)
Hot Water (ചൂടുവെള്ളം) - 2½ Cup (625 ml)
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 Tablespoons (60 ml)
Shallot (ചെറിയ ഉള്ളി) - 10 Nos (50 gm)
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 2 Nos (20 gm)
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 2 Sprigs
Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - ½ Tablespoon
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി) - ½ Teaspoon
Asafoetida Powder (കായം പൊടി ) - ¼ Teaspoon (optional)
Salt (ഉപ്പ്) - 2 Teaspoons
Crushed Jaggery (ശർക്കര പൊടിച്ചത്) OR Brown Sugar - 6 Tablespoon (60 gm)
🔗 STAY CONNECTED
» Instagram: / shaangeo
» Facebook: / shaangeo
» English Website: www.tastycircle.com/
» Malayalam Website: www.pachakamonline.com/
ഈ യൂട്യൂബ് ചാനലിൽ നോക്കി നിങ്ങൾ തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ പങ്കുവെക്കുവാനായി ഒരു ഫേസ്ബുക് ഗ്രൂപ്പ് ഉള്ള കാര്യം എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളുടെയും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്രൂപ്പിന്റെ പേര് "Shaan Geo Foodies Family" എന്നാണ്. എല്ലാവരെയും സ്നേഹത്തോടെ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

[@ShaanGeo]

ഈ യൂട്യൂബ് ചാനലിൽ നോക്കി നിങ്ങൾ തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ പങ്കുവെക്കുവാനായി ഒരു ഫേസ്ബുക് ഗ്രൂപ്പ് തുടങ്ങിയിട്ടുള്ള കാര്യം എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളുടെയും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്രൂപ്പിന്റെ പേര് "Shaan Geo Foodies Family" എന്നാണ്. എല്ലാവരെയും സ്നേഹത്തോടെ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

[@shabnanoufal3037]

Vvgx

[@graceammageorge5339]

E puli karipole karathu erikunnu pazaya puliy ayirikum

[@parvinzworld2436]

Sure we will post there ! Good thoughts

[@zilzvlog9467]

Ok

[@chilldayvthshaerafaaz5926]

Instagram page koodi venam

[@sunithabijubiju5934]

പെട്ടെന്ന് നോക്കി ചെയ്യാൻ പറ്റുന്ന ഒരു യൂട്യൂബർ നിങ്ങള് അണ്.... ബാക്കിയുള്ളവരുടെ ഒക്കെ നോക്കി വരുമ്പോഴേ ഒരു വർഷം പിടിക്കും......

[@ShaanGeo]

Thank you so much Sunitha 😊

[@lijimathew335]

കറക്റ്റ്

[@bijikb8912]

സത്യം 👍

[@jalajaepillai5448]

Very true

[@charmingprince....7100]

Sathyam......

[@aswathyviswan]

വിഷുവിന് ആരെങ്കിലും വന്നിട്ടുണ്ടോ...എല്ലാവർക്കും എൻ്റെ ഹൃദയം നിറഞ്ഞ വിഷു ആശംസകൾ❤❤❤

[@athirasreelal6059]

ഹാപ്പി വിഷു 🎉

[@ambilisajeesh8036]

Happy Vishu🎉

[@himapauly2874]

Happy vishu

[@HerbalBeauty]

Same to u

[@aymusic3089]

Me😂

[@n.padmanabhanpappan510]

കുക്കിംഗ് പഠിച്ച് വരുന്നവരോടുള്ള ആ ഉപദേശമാണ് ഗംഭീരം!

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@sinigeorge3149]

അധികം വാചകമടി ഇല്ലാതെ കാര്യം മാത്രം സംസാരിക്കുന്നു. So useful. Time saving. All the best

[@ShaanGeo]

Thank you sini

[@dhanyakallingal1885]

സിംപിൾ ആയി പാചകത്തിന്റെ കാര്യങ്ങൾ പറഞ്ഞു തരുന്ന ഒരു യുട്യൂബർ ചേട്ടൻ മാത്രമാണ്, ചേട്ടനിരിക്കട്ടെ ഒരു കുതിരപ്പവൻ

[@ShaanGeo]

Thank you so much Dhanya 😊

[@diyassmartkitchen4780]

​@puttum kadalayum yes tirichum

[@muhammedrinshad3472]

Yes dhanya

[@sarikasaradha582]

നല്ല പുളീഞ്ചി ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി നോക്കി Supper👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻 അടിപൊളി പുളീഞ്ചി👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

[@shineyjayan263]

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി സൂപ്പർ ടേസ്റ്റ്... എല്ലാർക്കും ഇഷ്ടം ആയി

[@ShaanGeo]

Thank you shiney

[@sajidct2308]

ഈ റെസിപ്പി കണ്ടപ്പോൾ പുളി ഇഞ്ചി ഒരു സിമ്പിൾ ഐറ്റം ആയി തോന്നി. ..

[@ShaanGeo]

Thank you 😊

[@eagle.3]

Ithile inchi arinjedukkal aanu joli

[@shyni1864]

1second polum veruthe kalayatha oreyoru chef❣

[@ShaanGeo]

Thank you Shyni 😊 Humbled.

[@shobhaiyer79]

I tryed out this recepie yet again. And it turned out delicious. For colour I used Bombay Tamarind which is brownish and sweeter. Rather than the black ⚫.

[@babithababitha1965]

വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു..... താങ്കൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ explain ചെയ്തു.... സൂപ്പർ...

[@faisifaisal522]

നിങ്ങൾ മനുഷ്യനെ കൊതിപ്പിച്ചു ഒരു പരുവമാക്കും😍😍

[@omanapatil6890]

Easy recepie,,explained well in short time .

[@merina146]

ഓണം പ്രമാണിച്ചു വന്നവർ ഉണ്ടോ എന്നെ പോലെ 😄

[@romsynoble7247]

എളുപ്പം നോക്കി വന്നതാ 😊

[@nishamohan2812]

Yes

[@jkj769]

Noo bday പ്രമാണിച്ചു വന്നത്

[@ramyavinod4909]

എല്ലാ ഓണത്തിനും വിഷുവിനും വരും ഇവിടെ

[@sinijose6851]

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി അടിപൊളി വളരെ പെട്ടന് ഉണ്ടാകാൻ പറ്റിയ സംഭവം 👌👌

[@chikkuu1]

I tried this recepie and it turned really well. I loved its dark brown colour , texture & taste. It took almost 2 hours to prepare injicurry with 1kg ginger. I guess it because i cooked in medium flame for the ingredients to turn golden brown with crispy texture as you said. May I suggest you to include approximate cooking time in your videos please. I am seriously a great fan of your short and simple videos through. Many thanks for your great work and you are certainly inspiration for people like me cook something from scratch,.

[@rosemariya8391]

Thank you ചേട്ടാ 🙏 ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി 🙏🙏🙏🙏

[@ranis7189]

easy aayit cheyyam..nalla recipe 👍👍👍

[@Dhanya-gk2ww]

2024 il Eee puliyinju recipe kanunnavarundo

[@Dhanya-gk2ww]

💖

[@Kcm45]

2050ൽ കാണുന്ന ഞാൻ

[@shajuvlvazhappilly992]

കൺഫ്യൂഷൻ ഒന്നും ഇല്ലാതെ പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലായി... Good presentation👍👍

[@newslite8744]

പുളി ഇഞ്ചി വളരെ എളുപ്പത്തിലും വളരെ സ്വാദോടെ കൂടിയും അവതരിപ്പിച്ചു നന്ദി

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@sunflowerannie9798]

ഈ ഓണത്തിന് ഈ പുളിയിഞ്ചി തന്നെ ഉണ്ടാക്കും.''❤️❤️❤️

[@shinynair4853]

Great presentation.Will definitely try. Thank you

[@EVAVLOGSEVAVLOGS]

പുളി ഇഞ്ചി ഇഷ്‌ടം 😋😋

[@rijukurian8357]

ഇതു പുളി ഇഞ്ചി അല്ല പൊളി ഇഞ്ചി ആണ് ... കിടു

[@ShaanGeo]

😂🙏

[@TheSweetSpiceKitchen]

@puttum kadalayum 👍

[@studytosuccess1272]

Super

[@faihaedayadi931]

@puttum kadalayum aa

[@sreedevinair8618]

😂😂

[@faihahadi1305]

വളരെ ഇഷ്ട്ടമായി 👍👍

[@lalyappoose5969]

Easy and simple 👌 orupadistam

[@jazZOliver]

It's perfect recipe😻

[@sobharaveendran7320]

ന്റമ്മോ ഒരു രക്ഷയും ഇല്ലേ... സൂപ്പർ അഭിനന്ദനങ്ങൾ 🌹🙏🌹👌

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@rifoozzzcreativehive7078]

Try cheithuuuu. Adipoli recipe thankyou ❤

[@queenoflove591]

I tried this recipe 😋 super Thanks for your amazing video

[@mariyambtharian3138]

tried out this today and it came out sooo well... everyone reallly loved it..thankuu for this amazing recipie

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@aswiniprakashan9735]

Valare nalla avatharanam.....Mushippikkathe aavashyamaya karyangal paranj tharunnu😍

[@anseeraansi5033]

Njan undakki nokki.adipoly taste👌👌

[@jessykj2000]

My favourite

[@sandhyas892]

Never thought it would be so easy .. thks for sharing

[@ShaanGeo]

Thank you Sandhya 😊

[@shibaraju761]

വളരെ സിംപിൾ ഡിസ്ക്രിപ്ഷൻ

[@sinimanoj6460]

Super Njan undakki

[@harisabiya3004]

അടിപൊളി 🌹🌹🌹

[@kavij4326]

Very impressed with the short but detailed video. No doubts after watching. Thanks. Subscribed!

[@sruthimanoj9497]

Njan aadyamayi ee dish try cheythath thankalude vdo nokkiyanu... So tastey..

[@dilshanapp4087]

Try chydhu...adipoli

[@Mysticdreams91]

I made this today and it's super tasty... Another winning recipe🤗

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@omana1956]

Thank you I made my first puli inchi, did a little variation, added some finely chopped coconut pieces, first added some mustard and fenugreek seeds in the oil before adding ginger etc, tasting yummy😋 🙏🏼

[@ShaanGeo]

😊🙏🏼

[@adambinrashi718]

Aaha adipowli .test cheydh nookk

[@rubeenarubi7876]

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി സൂപ്പർ സൂപ്പർ സൂപ്പർ

[@athirarajeev5451]

I tried this recipe today and it was delicious. Thank you 😊

[@ShaanGeo]

Thank you athira

[@dennyvarghese4255]

Awesome presentation without unnecessary talks.Simple and humble 👍

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@STATUSWORLD-cc1dl]

God

[@lak78shmi]

super recipe i tryed in home it very nice to eat

[@dileenanidhin8904]

Simple ayi paranju tharunnu. Good👍👍

[@noorafahad5032]

I tried it today ..thank you for the simple and tasty recipe

[@ShaanGeo]

Thank you so much

[@ayishafaisal6150]

I made this today👌🏻.. Short n simple.. Thank you 😇

[@sheela5462]

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി സൂപ്പർ 👌👌👌

[@sureshkuzhur4167]

ഓണത്തിന് താങ്കളുടെ കൂട്ടുകറി ഉണ്ടാക്കി സൂപ്പർ സൂപ്പർ

[@reshmirechu9938]

പുളി ഇഞ്ചി സൂപ്പർ 👌

[@ShaanGeo]

Thank you 😊

[@sooryaprabha]

അടിപൊളി ഇഷ്ടായി കട്ട സപ്പോർട്ട് ഉണ്ട് ട്ടോ

[@jasnapk3878]

Njan try cheythu .adipowli🤤tnk u

[@nijassalam8692]

ഞാൻ ഒരു പാട് വട്ടം try ചെയ്തു..tnx bro ☺️🥰👍

[@meghakurup]

You've described so crisp and clearly.. Gonna try this for Onam

[@ShaanGeo]

Thank you Megha 😊

[@AROMAL1123]

Only recently came to know about your channel, loved how you explain everything in short time, don't forget to include scientific explanation on dishes you prepare like you done with the porota making video. For many of us who just started cooking, some kind of scientific explanation help to absorb things better, clear doubts (in cooking we do many things for supposively no reason). As for now you are the only source of such kind of informations. I just wanted to let you know that's one of your main USP & I just would love to see you not diluting in such a thing for making the video short, or for making it acceptable for masses.

[@ShaanGeo]

Thank you so much for your great words of appreciation, Aromal. It really means a lot to me. 😊

[@timecartoonsmalayalam9828]

എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു

[@anishababu6162]

I tried it... it was so tasty...thank you for the recipe.

[@roshmathew862]

Precise to the point with no boring long talks. Thanks a lot for that brother.

[@ShaanGeo]

Thank you rosh

[@shobhanaag3935]

ഞാൻ ഉള്ളി ചേർക്കാറില്ല ഇത് പുതിയ അറിവാണ് തീർച്ചയായും ഓണം സ്പെഷ്യൽ ഈ പുളി ഇഞ്ചി കൂടി ചേർക്കും 👌👌👌👌

[@ShaanGeo]

Undaakki nokkiyittu abhipraayam parayan marakkalle.

[@arundev3433]

Thank u ചേട്ടാ. ഉണ്ടാക്കി. പൊളിച്ചു. സൂപ്പർ 👍👍👍

[@jasnajsn.]

I tried it….. tasty 😋

[@kavithaas359]

ഉത്രാടംദിനത്തിൽ ചേട്ടന്റെ റെസിപ്പി നോക്കി ഉണ്ടാക്കി... 👌👌👌

[@ShaanGeo]

Thank you Kavitha

[@tusomasekhar3210]

Thanks for this lovely recipe making it just now God bless u always

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@sonysuresh7340]

Thank you .....!!! Went back to memory land after making this recipe!!!

[@archanajaya4556]

Thank you.... It works

[@vlovescooking6731]

Made this today and it came out to be awesome ! Thank u so much for your clear, concise and no-nonsense and detailed instructions! Hooked onto your channel since last month 😁

[@nirmaltom776]

Did it taste bitter soon after the preparation?

[@vlovescooking6731]

@@nirmaltom776no it did not

[@sunijamenon5694]

അടിപൊളി shan..... ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ചേർക്കാറില്ല... 👌👌

[@nisha9914]

I made it with a little Panamkalkkandu...it was super tasty...thankqq so much

[@jalajaepillai5448]

I make this , but we don’t use onions in it. But I’ll try this. Thank you for bringing a twist to inji curry

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@reshmiramdas9063]

Dear Shan bro...this onam am celebrating with your recipes... കൂട്ടുകറി sooooperb, ഇഞ്ചി പുളി also....I made it....thank you sooo much🙏🙏

[@chinnuabraham7467]

I made this after ginger ale ...both are came out too perfect...thank you for sharing...

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊 Please don't forget to post the photos in our Facebook group Shaan Geo Foodies Family 😊

[@ayishathaslim4454]

Thankyou ചേട്ടാ.

[@sunithabijubiju5934]

താങ്ക്സ് ഡിയർ......🥰🥰🥰

[@lamiyajaleel9636]

All ur recipes r simple and easy to make.. simply superb.. tried ur inji puli, avial and kootu curry.. all at home jst loved it..

[@ShaanGeo]

Ishtamayi ennarinjathil othiri santhosham 😊

[@noufiyahanoop6595]

I tried it was superb 👍👍

[@mariyasalam5072]

Thank you ith thanneyan super

[@narayanancs3214]

Thank you very much. Very very fine simple explanation without unwanted style and boring talk. You have given straight forward simple explanations. I am sure all will like it...because you put the facts in simple term. I find great pleasure to listen to your explanation.

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊 Humbled 😊🙏🏼

[@leenateacher8166]

ഓണത്തിന് തലേദിവസം ഉണ്ടാക്കിവെക്കും തീർച്ചയായും ട്രൈ ചെയ്യും 😍😍ഒരു പ്രാവശ്യം കേട്ടാൽ മതി മറന്നു പോവൂല്ല നല്ല അവതരണം

[@ShaanGeo]

Thank you so much for your great words of encouragement 😊 Humbled.

[@joseellickalappachan2792]

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി നോക്കട്ടെ 🙏👍

[@varghesepj3802]

ഇഞ്ചിപ്പുളി ഉണ്ടാക്കി വളരെ നന്നായിരുന്നു. Thanks

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@elizabethmathew9496]

Well done and quick.easy to follow. Thank you Shan God bless you abundantly

[@ShaanGeo]

Thank you so much Elizabeth 😊

[@dineshkanchan4158]

Looks so tangy and yummy, looking for your fish dishes

[@soumyaeldhose9479]

I tried it It was super

[@pinky-nn4cn]

Easy recipe ..thank u

[@miniprasannan2041]

Supper👍👍👍

[@jagadeeshmohan1424]

Wonderful presentation! That's what make you stand unique from other cooking channels!

[@ANGEL-cn2cw]

Njn ith try cheythu.....😍adipoli taste aan🥰👍

[@saraswathisakthi4069]

എത്ര ഈസി ആയി പറഞ്ഞു തന്നു. താങ്ക്സ്.

[@ShaanGeo]

Thank you Saraswati

[@Shefivlogz]

Thank you for this easy puliinji recipe. Tried and its so yummy

[@29_adheenajsathyan26]

👍👍👍

[@scarleto3231]

Tried this recipe yesterday and it was absolutely delicious. The amazing part is I am a Singaporean Chinese women with little experience cooking, let alone traditional Indian recipes. But my husband is Singaporean Malayalee and this is one of his favorites dishes. And he liked the dish! The fact that a foreigner like me can follow your recipe and make the perfect injipuli says a lot about your outstanding video. I look forward to trying more recipes of yours. Thank you!

[@ShaanGeo]

Thank you so much

[@cbcv6263]

ഞാൻ ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കി പുളി ഇഞ്ചി സൂപ്പർ ആയിട്ടുണ്ട്

[@ShaanGeo]

Thank you Cb

[@ramsiyamuhammed786]

ഉണ്ടാക്കി..നല്ലതായിരുന്നു..thanks for sharing

[@ShaanGeo]

Thank you so much 😊

[@pularibijo1332]

An amazing and easy recipe, loved it.

[@anitaveluthakkal]

Thank you dear Shaan ,for sharing this mouthwatering puli inji recipe..God bless

[@ShaanGeo]

Thank you Anitha 😊