ПУДПАЛКИ Коржі На Пательні З Печі Село Сварині Полісся Сарненщина | Рівненська гастроекспедиція

Саме так - ПУДПАЛКИ, тут немає помилки - треба називати цю страву. Принаймні, носії гастрономічної традиції горою стоять на своїй діалектичній варіації, "бо у нас так говорять". У "нас" - це у селі Сварині Сарненської ТГ , що у Рівненському Поліссі.
Із артистками відомого на всю область фольклорного колективу "Сваряни" ми приготували кілька цікавих автентичних страв . Усі покажу тут на каналі. Але почали з простих коржів, що їх у духовці не спечеш, а лише у печі, після того, як прогорять дрова. Змазувати сковороду обов"язково треба шматком сала, а далі вже класти на розжарене днище "поліську піцу".
Вводила мене у курс справи солістка "Сварян" Валентина Іванівна Сафоник, корінна сваринка. За фахом - кондитерка. Співає у колективі від початку його створення. На гастролях вона відповідальна за стіл, тобто на виїздах саме на ній лежить місія щодо харчування і відповідно лагідного настрою подруг по сцені. Мабуть, тому саме цій прекрасній поліщучці "Сваряни" довірили відкрити "кулінарний забіг" біля печі.
СКЛАДНИКИ:
1 л води
25г дріжджів
2 ст ложки солі
1 ст ложка цукру
1,8-2 кг борошна
Шматок сала, трохи олії (змащувати руки)
#полісся #сарни #сварині
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: www.youtube.co....