Also ich bin da nicht so überzeugt. Die Gesamtzeit ist einfach zu kurz.
@JanGutjahrFishing8 ай бұрын
Das war aber eher nix.... 😉 Nehmt euch das nächste Mal 3h Zeit zum Smoken und 3h Zeit zum Dämpfen. Temperatur ist egal, braucht ihr nicht messen. Am Schluss mal einstechen, ob es weich ist. Das ist entscheidend.
@sandrastanczus25654 ай бұрын
Genau so 👌
@Dheinrichs83 Жыл бұрын
Nicht das Fleisch direkt auf die Alufolie 🙈
@UdoRiekesАй бұрын
Also,für mich kommt kein Fleisch mit Alufolie in Verbindung
@elkemassott49417 ай бұрын
Das war mir alles zu hektisch und definitiv nicht nur zu schnell geredet sondern auch zu schnell bzw, kurz gegart.
@Odeis3 ай бұрын
noch viel zu fest....
@stkiefer5810 ай бұрын
Kannst du auch langsamer reden
@dirkschmidt47863 ай бұрын
Mal ehrlich, wenn jemand ein Gewürz aus dem Glas mit nem Finger poppeln muss, dann soll das Video gut sein?
@TeamRoggendorf3 ай бұрын
Nein Videos wo Leute sich in der Nase popeln (was ist poppeln?) sind immer besser✌ oder Katzenvideos! Sind auf jeden Fall unterhaltsamer als so ein Kommentar 😅🖖
@pauliuskaruza55315 күн бұрын
Ist ein schweinebraten,und kein pulled pork
@ankezimmermann6000 Жыл бұрын
Das sieht wirklich super saftig aus und mit dem pikieren und vakumieren werde ich ausprobieren 😀👍🍀
@TeamRoggendorf Жыл бұрын
Wir sind wirklich auch überrascht gewesen wie gut das in der Zeit geworden ist😄und mit dem Vakumieren ist wirklich absolut genial 👨🍳
@AtzenbergerOnline Жыл бұрын
MEGA lecker sag ich nur 😋 So was könnte ich echt fast jeden Tag essen 😎👍
@TeamRoggendorf Жыл бұрын
Ja ist wirklich Mega und mal sehen was wir heute drauf packen😄👌
@AtzenbergerOnline Жыл бұрын
Dann wünsche ich Guten Hunger und ein schönes Wochenende 😋 Lasst es euch schmecken 😎👍
@TeamRoggendorf Жыл бұрын
Ganz lieben Dank und wir wünschen auch ein entspanntes Wochenende 😄✌
@achimanja4 ай бұрын
Bei der nächsten Pulled Pork folgendes beachten: Ananasmarinade kann dem Fleisch Wasser entziehen. Das liegt an einem Enzym namens Bromelain, das in Ananas vorkommt. Bromelain ist ein natürliches Eiweiß spaltendes Enzym, das die Proteine im Fleisch abbaut und somit zu einer Zartmachung führt. Dieser Prozess kann jedoch auch dazu führen, dass das Fleisch Wasser verliert und dadurch trockener wird, wenn es zu lange mariniert wird. Deshalb ist es wichtig, die Marinierzeit bei Ananasmarinaden nicht zu übertreiben. Hier sind einige Tipps, um das Austrocknen des Fleisches zu vermeiden: Marinierzeit: Marinieren Sie das Fleisch nicht länger als 1-2 Stunden. Bei empfindlicheren Fleischsorten wie Fisch oder Huhn kann sogar eine kürzere Marinierzeit von 30 Minuten ausreichen.
@nommlwayne6678 Жыл бұрын
Da gibts aber kaum einen Smokering oder?
@GorgorothVK3 ай бұрын
Nein, gar keinen. Das hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack. Der Smokering zeigt dir nur an, ob eine organis he Hitzequelle verwendet wurde. Der Smokering ist lediglich eine Reaktion des Myoglobin im Fleisch mit dem NO2 (Stickstoffdioxid), das beim Verbrennen von Kohle und Holz freigesetzt wird. Geschmackbringender Rauch besteht aus anderen Komponenten.
@KeyVisualMainz2 ай бұрын
Welches Stück Fleisch habt ihr verwendet?
@gabrieleholl680 Жыл бұрын
Welche Größe von den Vakumierbeutel ist das?
@DJHeartFeelings Жыл бұрын
jetzt bekomme ich hunger
@TeamRoggendorf Жыл бұрын
Ja ich könnte auch gerade wieder😅sei froh das es noch keine Geruchsübrrtragung gibt! Also das smoken war echt der Hammer👌
@murrianmurv-kw7dn Жыл бұрын
Freshe Frise
@TeamRoggendorf Жыл бұрын
Sitzt immer✌😄Ich hoffe es geht gut und du genießt das Wetter✌