Pulled Pork im Backofen! Schnell & Einfach - Saftig & Rauchig! 3 Stunden Pulled Pork Rezept

[@Pummeluf75]

Danke für die Alternative zum Grill! Dank dem tollen Adventskalender vergeht der Dezember wie im Flug. Hab ein schönes Wochenende und genieß den Sonntag!

[@MeatnGreat]

Dankeschön und euch ebenfalls 🔥❤️

[@nobee6137]

Habs ausprobiert, schmeckt mega! Auch ohne Kruste ... Danke

[@MeatnGreat]

Sehr gerne 😊 Freut uns 🔥

[@TwindaddyCS]

Tagchen Im Backofen, ist auch mal eine gute Alternative für schlechtes Wetter 🤙🏻🤙🏻

[@MeatnGreat]

Was ja in den letzten Wochen leider der Regelfall war 😅

[@markweber9968]

Super Rezept, Danke dafür! Aber: Ich würde Butcher Paper nicht mit Alufolie kombinieren, sondern nur das Backpapier. Butcher Paper hat den Vorteil, dass es dampfoffen ist. Bedeutet: der heisse Wasserdampf beim garen kann entweichen und man bekommt somit eine Kruste ans Fleisch. Wenn zusätzlich noch mit Alufolie umwickelt wird, kann dieser Effekt nicht eintreten und das Fleisch entwickelt keine Kruste. Bei Backpapier macht die Alufolie natürlich 100% Sinn.

[@karin1700]

Das ist ja echt ganz einfach und sieht echt lecker aus.🥰

[@MeatnGreat]

Ist es auch 😊

[@Mike-nt3pq]

Eine hammer geile Idee ❤. Das wird vielen weiterhelfen die keinen Grill haben oder eingeschneit sind ich das er micht drann kommt 😂. Ich bin in den Bergen zuhause und wir haben ordentlich Schnee da komm ich gerade nicht an meine Grills😢😅

[@lukaskattenbeck5008]

Bin echt auf die BBQ Soße gespannt hoffe es ist ne 10/10 😁

[@davidleonhardt1573]

Lecker! Wie schön ruhig ist , im Hintergrund. 😅 Beim Weihnachtsmarkt sah es ein wenig anders aus 😂. Kommt da noch ein Video?

[@mike4001orig]

Blöde Frage, aber machst du dir mit der Alufolie nicht gerade den Effekt vom Butchers Paper zunichte? Das hat ja den Sinn, dass das ganze noch ein wenig atmungsaktiv ist, was durch die Alufolie komplett ausgehebelt wird.

[@MeatnGreat]

Wie ich im Video sage ist alles möglich 😊

[@ronnyboguta5897]

Mega Idee , aber kann ich auch 2 oder2 Nacken gleichzeitig im Ofen machen , ja klar wenn sie denn rein passen

[@Alex00300]

10/10. Gibt's die Kölsch BBQ Sauce in Köln in irgendwelchen Stores? Lg

[@MeatnGreat]

Hier :) www.Grillgoods.de

[@veneno7962]

Noch länger dan noch weicher? Oder ist 2h maximum

[@madi6477]

Jetzt hab ich hunger🤩

[@hansguenterbernhardt6729]

Besten Dank für das Rezept. Bekomme ich dann auch noch eine Kruste dran und wenn ja wie?

[@Grillshow]

Video mit Kruste kommt demnächst bei mir 😜 zünden Keule

[@jpkmann]

Guten Morgen!!! Morgen ist ja schon der 2. Advent. Oder wie wir „Gewürztester“ sagen, heute ist Schmakofatz Nr. 9 dran! Wie Die Zeit rennt! Aber es ist eine schöne Zeit, so mit Adventskalender, Weinglüh (oder wie hieß dieses heiße gut schmeckende Getränk, an das danach ich mich nicht mehr so recht erinnere?) und Weihnachtsmarkt. Weihnachtsmarkt, da war doch was 🤔Habe vorgestern auf dem heimischen Weihnachtsmarkt bei einem lokalen Stand eine Mega leckerer Iberico-Bratwurst vom Kamado-Grill gegessen, leider sehr geil 🤤 Dabei gab es ja schon letzten Samstag so leckere Sachen auf dem Weihnachtsmarkt des Grillsportgerätedealer des Vertrauens! Danke an Daniel und Nils für das lecker Schaschlik, die Garnelen und das Grillgemüse. Danke auch an das TEAM für die kurzweilige, gelungene Veranstaltung! Und schön, so viele liebe nette Menschen getroffen zu haben! Bin im nächsten Jahr auf jeden Fall wieder mit am Start 💪🤗 Bis dahin schaue ich aber fleißig die brandneuen Videos hier auf genau diesem Kanal. FILM AB! #S10UV #einervonjetzteinhunderthünfzigtausend #ZackvonAnfangandabei #schöndabeizusein #GrossesKino #meatngreat #Zack150K (Danke Bassmann1968) #JoschaichwilleinRindvonDir (Danke Daniela) #esknistert #Grilldealerdesvertrauens #EinJahrGrillsportgerätefachhandel #dampfaufsrohr #kräuterhexe #gewürztester #TEAM #wochenende #frittierteSonnenstrahlen #ohnehashtaggehtesnicht #BleibtsGsund

[@Pummeluf75]

Joscha ich will ein Rind von dir bleibt wohl ewig bei dir an mir haften🤣

[@Christian_L.]

Was ist ein Grill mit indirekter Hitze anders als ein Backofen? Persönlich würde ich derzeit beides kombinieren. 1 Stunde smoken und dann 2 bis 4 Stunden im Backofen auf Kerntemperatur bringen. Warum im Backofen? Weil die wärme dann in der Wohnung bleibt 😊

[@vinzler]

Ohne das Einwickeln dauert es zwar deutlich länger, dafür hat man aber auch danach ne geile Kruste, die hier leider fehlt. Gerade die Kruste macht das Pulled Pork aber imho aus.

[@stephanschmitz9037]

Heftige Kritik aus meiner Sicht- was macht ein pulled aus bzw. Ist das leckerste ? Die Kruste. Es gibt 2. Wege ( schnell/ langsam) dahin zu kommen. Langsam- das Fleisch bei 135 grad ohne Papier solange im Backofen zu lassen bis es 95 grad Kern hat oder schnell , das Fleisch bei 135 grad solange im Backofen lassen bis es eine Kruste hat , dann in Bircher Papier stramm wickeln und mit 155 grad auf Kern Temperatur bringen. Wie geschrieben- nicht böse gemeint aber ohne Kruste geht gar nicht , das ist ist nur matschig

[@MeatnGreat]

Die sogenannte Bark ist ja keine Kruste im klassischen Sinne sondern eine Reaktion von Rauch mit Aminosäuren und Sacchariden. Knusprig soll das ganze dabei garnicht sein. Der Geschmack kommt durch die Maillardreaktion in Verbindung mit Rauch. Gezwungenermaßen ist diese Schicht etwas trockener und härter aber eben nicht "knusprig". Den Rauch imitieren wir mit Liquid Smoke und beim Rest macht man ein paar Abstriche aber es geht eben nicht ums perfekte Pulled Pork sondern um eine gute Variante aus dem Backofen 😊

[@michaelschneider5715]

Das ist doch mal eine Idee aber ich grille bei jedem Wetter 😊

[@MeatnGreat]

So solls sein 😅🙏 Amen

[@snickerseismarcel]

Könnte man das Fleisch auch ber Nacht ziehen lassen und wie währe es wenn man in das Fleisch noch die Marinade Spritzen würde. Oder wird das Fleisch dann Trocken? Der Saft der nach dem Kochen entsteht wird der Mitverarbeitet oder kann man aus dem Saft ne BBQ soße kochen

[@pierickbernd9833]

Hey, kann Mann das auch mit Hähnchenbrust machen? Mein Sohn mag kein Schweinefleisch . Suche alternativen dazu. Gruß aus Coesfeld 😊

[@MeatnGreat]

Hi, besser noch mit einem Rindernacken oder einer Rinderkeule. Dann einfach nochmal 30 Minuten dran hängen :)

[@pierickbernd9833]

Wie soll ich denn ne Rinderkeule im Ofen kriegen?🤣🤣🤣

[@MeatnGreat]

@@pierickbernd9833 Beefhammer zum Beispiel 😁😂

[@dirkschmidt4786]

Gutes Video. Ninja ist der beste um solche Dinge zu machen. Backofen hat wie viel Watt? Und benötigt ne lange Aufheizphase. Ninja nicht, und verbraucht auch weniger Strom.

[@Bassmann1968]

Cool, wenn es mal kein Gas gibt. Wetter als Ausrede lassen wir nicht gelten 😂

[@MeatnGreat]

Richtige Einstellung :D

[@tempeldeswahnsinns2357]

Mir fehlt von euch noch ein Cola Fleisch Rezept 😊

[@NH-gg9xd]

Bitte mach einen Schweinenacken oder Schulter

[@StefanRose19]

Wenn man Cola, Fanta, oder sowas nimmt, dann darauf achten, dass man die Varianten mit Zucker verwendet. Heisser Süssstoff kommt nicht so gut.

[@chewadnaze7358]

am Besten wäre aus dem 3D Drucker

[@joachimklierj1704]

Eine Einschätzung von Dir ist erwünscht. Nach dem die grüne Umweltpartei den privaten Hausbesitzern das heizen mit Holz, Öl und Gas verbietet, mache ich mir Gedanken darüber wie lange man noch mit Holz und Gas grillen darf. Wie schätzt du die Lage ein?

[@MeatnGreat]

Ziemlich entspannt :) Propangas wird es noch sehr lange in großer Menge geben. Holz ist ein nachwachsender Rohstoff und es gibt hier schon viele Ideen und Bemühungen genug davon zu haben. Holz kann auch übrigens CO2 neutral verbrannt werden. Wenn die Bäume das freigesetzte CO2 vorher aus der Luft gespeichert haben und wir es verbrennen ist es CO2 neutral. Also keine Panik machen oder machen lassen 😊

[@Andreas-nr4hb]

Das Video und das Rezept finde ich ja prinzipiell ziemlich gut. Aber Backofen? Nein nöö dann lieber kein Pult Pork. Dennoch für all diejenigen, die keinen Grill besitzen oder nicht dürfen oder können wie auch immer eine gute Idee.

[@JulianF134]

3 Stunden definitiv zu wenig, hat nicht funktioniert trotz kerntemperatur

[@meinehobbies5169]

Tut mir leid, aber das ist einfach nur matschiges, total verkochtes Schweinefleisch. Für mich gehört zu einem richtig guten Pulled Pork eine ordentliche Kruste, ein Rauchring (ich weiß, der kommt nicht vom Rauch) und ein echter Rauchgeschmack, nicht durch wenig appetitliches Liquid Smoke reingetrickst. Wer ein gutes Pulled Pork schätzt, für den gehört auch die echte BBQ-Zubereitung dazu. Das Durchpeitschen in 3Stunden, egal ob im Backofen oder im Dutch Oven hat für mich nichts mehr mit BBQ zu tun. Das Ergebnis sieht für mich entsprechend traurig aus. Ich schätze gutes PP, dann lieber weniger oft, aber dann richtig

[@steffenhoff8609]

Das ist eine Alternative für jene die keinen Smoker haben!!! Und wenns dir wirklich leid tut, dann spar dir dein Kommentar.

[@meinehobbies5169]

Abgesehen davon, dass für gutes PP nicht zwingend ein Smoker notwendig ist, lasse ich mir von Ihnen nicht das Kommentieren verbieten.