Punčová roláda | Punch roll

Punčová roláda
Suroviny:
1. Plát:
- 6 vajec
- 120 g kryštálového cukru
- 120g polohrubej múky
2. Plát:
- 4 vajcia
- 80g kryštálového cukru
- 80g polohrubej múky
Punčový sirup:
- 200ml ríbezľovej šťavy
- 150g práškového cukru
- 3 polievkové lyžice rumu
Cukrová poleva:
- 300g práškového cukru
- 3 polievkové lyžice ríbezľovej šťavy
- 3 polievkové lyžice rumu
- jahodový džem na potretie plátov
Postup:
Vyšľaháme si bielky s cukrom na sneh, pridáme žĺtky a nakoniec vmiešame múku. Cesto nalejeme na plech, vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 200 stupňov 8 minút. Po upečení plát zrolujeme do vlhkej utierky aby neskôr nepraskol. Rovnakým postupom upečieme aj druhý plát.
Punčový sirup uvaríme z ríbezľovej šťavy, cukru a rumu. Sirup povaríme kým sa cukor úplne neroztopí a necháme vychladnúť. Roládu plníme nasledovne:
Prvý plát natrieme džemom, prekryjeme druhým plátom, ktorý potrieme pripraveným punčovým sirupom. Na potretie použijeme celý pripravený sirup. Nakoniec celý punčový plát natrieme džemom a zrolujeme do rolády. Roládu nakoniec prelejeme cukrovou polevou, do ktorej môžeme pridať potravinárske farbivo. Cukrovú polevu pripravíme zmiešaním preosiateho práškového cukru, horúcej ríbezľovej šťavy a rumu. Z polevou sa pracuje lepšie keď je teplá, preto ju krátko zohrievame v mikrovlnke.
Punch roll
Ingredients:
1. Plate:
- 6 eggs
- 120 g of crystal sugar
- 120g semi - coarse flour
2. Plate:
- 4 eggs
- 80g of granulated sugar
- 80g semi-coarse flour
Punch syrup:
- 200ml currant juice
- 150g of powdered sugar
- 3 tablespoons rum
Sugar icing:
- 300g of powdered sugar
- 3 tablespoons currant juice
- 3 tablespoons rum
- strawberry jam for rubbing the leaves
Boil punch syrup from currant juice, sugar and rum. Boil the syrup until the sugar has completely melted and allow to cool. We fill the roll as follows:
We coat the first plate with jam, cover it with the second plate, which we spread with prepared punch syrup. For the third time, use the whole prepared syrup. Finally, we spread the whole punch plate with jam and roll it into a roll. Finally, we pour the roulade with sugar icing, to which we can add food coloring. We prepare the icing sugar by mixing sifted powdered sugar, hot currant juice and rum. The icing works better when it is warm, so we heat it briefly in the microwave.

[@iflovefood8877]

Sledujte každý týždeň nové recepty a pridajte sa k odberateľom :) Ďakujeme 👍

[@janfrana8179]

Fantastický koláčik odporúčam vyskúšať 👌😋👍

[@iflovefood8877]

Ďakujeme za komentár :)

[@matytoys8123]

Super 🍽👌🙂

[@iflovefood8877]

Ďakujeme 👍

[@miskavrbovska1986]

Super, milujem puncak

[@iflovefood8877]

🙂👍

[@ivytoys1520]

Mňamky 👍👍👍🙂

[@iflovefood8877]

Dik :)

[@beautifulnature6811]

Veľmi lahodný koláč 😋👍

[@iflovefood8877]

🙂

[@RomanCimbora]

bomba . upecieme :)

[@iflovefood8877]

Dik :) fantastická roláda 👌

[@SLAVKACOOK]

👍👍👍

[@martinamatejkova564]

Dobre spracované video a dobrá hudba v pozadí

[@iflovefood8877]

Dik za komentár 👍

[@ninjafenix]

mal som ku káve a bola vynikajuuuca 👍💪😉

[@iflovefood8877]

Dik 🙂 👌👌👌

[@pegassiscawo4546]

Zdravim to ste mám zrolovali do mokrej utierky?či do suchej dakujem vam 🙏

[@iflovefood8877]

Dobrý deň, rolovala som cesto do vlhkej utierky aby nepopraskalo

[@zuzanababicova4404]

Prosím vás chcem sa opýtať ktorý plát je zvonku zo 6 vajec alebo zo 4 vajec prepáčte nepostrehla som ako to mám skladať.

[@iflovefood8877]

Dobrý deň, ten vonkajší plát, ktorý ostáva biely, ten je zo šiestich vajec. Vnútorný plát, ktorý sa polieva je zo štyroch vajec.

[@mariomichel3015]

Zdravím, neviete mi poradiť, prečo sa mi poleva pri krajanmi lamala, ďakujem

[@iflovefood8877]

Dobrý deň, treba ju krájať skôr ako úplne zaschne, keď je poleva veľmi tuhá tak sa láme.