Purè di Patate

#purè #patate #purèdipatate
INGREDIENTI
patate a pasta gialla 1 kg
latte intero 300 ml
1 noce di burro
1 cucchiaio di noce moscata
sale
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[@marialuisameneghin4209]

Il cuoco più simpatico del mondo e anche che ha le ricette più facili e buone

[@cinziamarasco2688]

Buona serata Chef Da noi a casa si dice ma la ricetta? o Barbato o niente 🤣 I piatti sono semplici e ottimi. Grazie mille

[@ChefStefanoBarbato]

❤️❤️❤️❤️❤️

[@antoniotraverso6462]

Il diametro del cubo non l'avevo ancora sentito nominare. Non si finisce mai di imparare. GRANDE CHEFFFFFFF....

[@francescobelinchetanega9752]

Grande Chef!! Oltre tutto la sigla del Drive in mi ha commosso...!!

[@zarahlaffontlaffont5967]

Que rico! Pero parecía helado de limón! Gracias chef! 🎶🎵🎶🎵😃

[@maramarchio5458]

bravo Stefano ! simpatico e divertente . io lo facevo in modo diverso ma voglio farlo come te .

[@pacho6821]

Grande Chef, è giusto che si sappia cone preparare il purè di patate perchè quello liofilizzato è un insulto all'arte culinaria italiana :D

[@mariateresa782]

Ho fatto il purè poco fa e mi sono detta chissà come lo fa lo chef Barbato. Stessi ingredienti, stessa procedura. L’unica cosa che non ho fatto è canticchiare shibiribibishibiribibi 😂

[@annatisci6667]

E troppo simpatico 😄 bravo👍

[@annatisci6667]

Eccezionale!

[@pinasaccomanno5785]

Sei unico.....simpaticissimooooo

[@andreagas8264]

Grande chef!!!! Bellissimi i pantaloncini!!!!

[@lezioniscienzemotorie5812]

Expetacular!

[@nellaangy5078]

mi fai venir fame ogni volta, ho visto che siete ritornati al latte vaccino!

[@AlinasantosSantos]

OTTIMO!!

[@monicafalaguasta7632]

sei bravissimo e simpatico monica

[@danisellagarau9895]

grande chef👍👍..e anche simpaticissimo😂😂😂

[@ChefStefanoBarbato]

grazie cara, besos---

[@rox3d168]

+Chef Stefano Barbato il tuo gatto e troppo carino😂

[@lorenzonegrini110]

CIAO STEFANO Complimenti per il tuo canale e le tue ricette semplici e professionali. Oggi ho acquistato la vaporiera della pirex come la tua e proverò a fare il purè come insegni tu, mi piacerebbe vedere il video del polipo con patate prezzemolate o almeno la ricetta. In attesa Hasta la vista

[@ChefStefanoBarbato]

+Lorenzo Negrini ciao grazieeee già fatto, lo trovai sia sul canale che sul sito

[@giuseppinadirenzo9291]

Buonissimo

[@rosatorre173]

chef a quando un video con la ricetta della paella alla valenciana?

[@francescoscaglioni6027]

Buonissimo l'arrosto con il puré. Chi l'avrà inventato, merita un monumento.

[@cristinagrillini5343]

che le patate bolognesi sono le migliori è un dato di fatto!!!!😂😂😂😂😂😝😝😝💋devo dire però che il tuo purè non mi ispira un granché!troppa noce moscata,poi secondo me ti sei dimenticato un ingrediente fondamentale il parmigiano reggiano grattugiato!e anche un po' troppo latte!il purè della mia mamma è il numero 1!!!!

[@ChefStefanoBarbato]

hahaha la mamma è sempre la mamma

[@nessuno1948]

Sulle migliori patate, ci sarebbe da discutere. Essendo io della regione FVG, almeno un tempo, in Italia si diceva che le migliori patate fossero di questi lidi un po' in disparte dalla coltivazione di massa e quindi ancora non adulterate, fino almeno agli anni 70/80, da quando, purtroppo, la qualità del prodotto si è appiattita: nonostante ciò, esistono ancora alcune aree resistenti e sono sono veramente le migliori.

[@domenicoalampi2441]

Perfetta la musichetta di chiusura ! Saluto

[@doncarreradelavega299]

Sono arrivato per la ricetta, sono rimasto per lo shibiribiribiribiribiribirì

[@ChefStefanoBarbato]

hehehe

[@giuseppealbertini5895]

Si può avere la ricetta per conservare le olive grazie

[@lucymauro6871]

eh no ...qui c'è un errore ! Latte caldo o tiepido no freddo ....diventa colloso altrimenti ! Comunque sempre bravo e simpatico ....e poi le tue zucchine con la besciamella sono imbattibili

[@serpinapergolesi461]

Il passaggio cruciale è l'ammollo delle patate tagliate per togliere l'amido in eccesso. In mancanza, viene colloso. Come la pastella per friggere (che però è di acqua e farina). Caro chef, quando leggerai mi puoi confermare, se sei d'accordo? Se il pure' è colloso vuo dire che è venuto male, giusto? P.S. ti seguo anche per quello che già so fare😘

[@simonasquillante8555]

Come posso sostituire il burro?

[@lucarellilucia2416]

che ne dici schèf va beneil pure con le uova allochio di bue mi risponde x favore lucia

[@ChefStefanoBarbato]

certo, va benissimo

[@toniacardillo121994]

Si possono bollire già pelate?

[@lilianagizzi3871]

a Stèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè sei na forza della natura

[@danielamazza130]

Ci dici la ricetta dell arrosto di vitello pure!! Grazie

[@cinziagiovacchini8743]

Vero il pure è semplicissimo e buono altro che buste io.lo faccio alla vecchia maniera

[@rosatorre173]

bravissimo e simpaticissimo come al solito, io il purè lo faccio uguale solo che non metto la noce moscata ma la prossima volta lo farò così simpatica anche la sorellina che ti toglie il piatto😂 ciao, alla prossima.

[@ChefStefanoBarbato]

haHAHAHAHAHAH

[@alantira]

Grazie chef per la ricetta, mi serviva proprio un'indirizzata nella giusta direzione. Mi diresti una cosa? di qual'è la canzoncina che canticchi intorno al minuto 4:19? Mi è entrata in testa e non vuole uscire più, hai contagiato pure mia moglie, sembriamo due scemi...Comunque hai ragione la noce moscata ci sta fantastica! Grazie ancora.

[@cristianmarangoni1897]

Drive in :-)

[@mauriziomoretti6877]

Ma un po’ di parmigiano o grana si può aggiungere o no?

[@mariateresa782]

Caspiterina.... non ti avevo mai sentito canticchiare 😁😁😁

[@patriziaspadari3779]

Dove si trova il tuo ristorante? Dalle tue ricette mi sembra che non sei uno chef che fa i budini freddi (cucina gourmet)ciao da patrizia rimini

[@Maria_Raffaella_Romano]

Stefy hai grattuggiato 1 noce moscata intera!ahahahahhahhahah

[@ChefStefanoBarbato]

Hahahahaha

[@monicazompi8158]

La ricetta dei macarons quando!??? Grazie grande chef!

[@ChefStefanoBarbato]

prestissimo, oggi preparo la crostata di frutta e in settimana farò anche quelli.

[@monicazompi8158]

Grazie una domanda se posso. Come mai nell'impasto della frolla o dei biscotti ci va quel pizzico di sale??

[@ChefStefanoBarbato]

il sale esalta la dolcezza... infatti è esaltatore. basta non esagerare, altrimenti da esaltatore, diventa copritore.

[@monicazompi8158]

Gentilissimo a rispondere!! Grazie mille!

[@user-nn3ho4sn6p]

9:40 Ho visto un gatto! 😻

[@Marina76B]

io Stefano le lesso direttamente con la buccia e con la noce moscata diventa una specialità!!

[@reconquistaahead1602]

come cantante ho sentito di meglio ma come cuoco sempre ...il topppeeeh

[@fffabius]

io non metto la noce moscata, ma metto il parmiggiano reggiano. Come mai non l'hai messo?

[@adabianchi5646]

ciao siete due mattacchioni ti adoro

[@ChefStefanoBarbato]

grazieeee.... ;)

[@channelbross9673]

aHAHHAHAHAHA

[@monettemecheri8599]

Bella canzone 😂😂😂😂

[@zarahlaffontlaffont5967]

Chef no alcance a entender que carne es??? Ahhh se lo robaron! 😜 🤣 🤣 🤣

[@gabriellafrancescon9061]

Nooo ti prego le risate all'americana noooo😣

[@vitocrisanti133]

Chef, ma non si mette anche un po di parmigiano nella preparazione? Mia madre, lo mette! È vero...che, spesso, si sente qualche grumo...ma, personalmente, son stato abituato a mangiarlo così...

[@annarusso2631]

Ma le patate hanno la buccia verde?

[@giancarlosardi7328]

Un pò verde ?.? O è la pellicola del filmato ??

[@maddalenam585]

Giocoso!!

[@federicoberton9050]

Da buon fruttivendolo ci vogliono patate olandesi mi sembrano verdine quelle

[@caty5697]

che comici,avevo già visto la ragazza nel video dell'arresto,e' tua moglie?Complimenti per lei è per il purè.

[@ChefStefanoBarbato]

mia sorella.... grazie.... ;)

[@arypooh]

Ma..... Parmigiano no?? Chef🤨🤨🤨

[@giacomolontra3707]

Seguita la ricetta alla lettera. Mio figlio sembrava una sac a poche mentre lo sbranava. Another one bites the dust.

[@emanuelapandolfi1508]

Anch’io ci metto un po’ di parmigiano, ho notato che se metto troppo latte perde un po’ il suo gusto

[@ChefStefanoBarbato]

Confermo

[@terezaoliveira9850]

Ci vuole il parmigiano 🤣

[@gredblue2745]

No! Il parmigiano non andrebbe...ma se proprio uno non può farne a meno allora può aggiungere parmigiano e qualsiasi altro tipo di formaggio..gorgonzola, stracchino.. Io preferisco la ricetta originale, quella con patate, latte burro noce moscata e sale. stop.

[@mlando26]

Ma non ci vuole anche il parmiggiano?

[@gospeldunamischurchmessina4869]

E vero che per noi cuochi fare le cose semplici non lo facciamo li facciamo fare aiuto cuoco ma io dico il purè senza parmigiano ma dai poi tutta quella noce non ti voglio dire nulla solo lascia stareeeee

[@giulianodipofi768]

Hai usato patate verdi (che nn vanno mai consumate

[@federicoberton9050]

Patate olandesi chef

[@PippirimerloZumpappa]

Hai fatto la noce moscata con contorno di patate. Ma la parte migliore e' il sottofondo musicale.

[@v.t6696]

Ma le patate verdi?

[@danielamazza130]

Chef a me il purée non viene mai bene. Non sò perché

[@doncarreradelavega299]

Mentre lo fai canti shibiribiribiribiribiribirì?

[@caty5697]

scusa ,il video del l'arrosto non dell'arresto,ahahah

[@ChefStefanoBarbato]

hahahaha si avevo capito... hahahaha ;)

[@whateveritlove]

Io aggiungo il pepe e il parmigiano :) e metto molto più burro 😂

[@amaSoleCe]

Io margarina

[@Marina76B]

dimenticavo io ci metto anche il grana padano!:-):-)

[@eliopellegrini2479]

Qualcuno ha inventato lo schiacciapatate

[@mariateresa782]

Con il passaverdure vengono meglio.

[@irynarachun8115]

Pure di patate verdi 🥴

[@danieleluppi8933]

Un cuoco che fa il purè di patate col passa verdure non si può vedere. Senza parmigiano reggiano e con tutto quel latte deve essere proprio insapore.

[@vitocrisanti133]

...😀Ma vi sbranate tutto voi...; ehh alla micietta...😊...? Niente??

[@Matricola31]

Come chef sei bravissimo però, ti prego, non cantare più !...... :D

[@PippirimerloZumpappa]

e niente risate di sottofondo. Sembra il cartone animato col gatto cattivo cugino di Silvestro.

[@marcor5839]

Sei un mito sia come chef che come persona. Ma questa volta il Purè che hai fatto lo boccio. Ma quanta noce moscata hai messo??? Va bene l'influenza equadoregna ma così è immangiabile 😂 ciao.

[@mat7529]

Qui male male

[@gigliolagaltarossa23]

Perché, il mio pure' a volte mi esce a grumi?

[@PippirimerloZumpappa]

Sbarbato ! .... ma le risate di sottofondo ?!? ...... che squallore!. E poi ci dici che ..... "quando fai il pure' ti rimane piu' duro"? .... ma ci sono i bambini, sant' uomo, porta un po di riguardo. Ne'?

[@pierperego5708]

Le patate verdi non le userei neanche per i porci. Se poi c'è più noce moscata che patate non saprei per quale applicazione potrei usare questa poltiglia lattiginosa e piena di grumi. Il primo latte si può aggiungere sul fondo anche se freddo; le successive volte aggiungo latte caldo. Altrimenti fa i grumi, un po' come si fa per la besciamella. anche se un purè serio non si deve presentare come una besciamella. Quanto alle patate... preferire una bella kennebec bianca, vecchia (ossia di almeno due mesi), coltivata con letame. In tal caso la noce moscata te la potresti mettere, sul pis..llo.

[@amaSoleCe]

Un commento inutile.e ti ho trattato bene